肉夾饃

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：適量; 發酵粉: 適量;五花肉: 適量;洋蔥: 適量; 水：適量;色拉油：適量;姜：適量;八角：適量;香葉：適量;老抽：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;香菜：適量;

肉夾饃的做法

麵粉中加入發酵粉拌勻

加水揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜放溫暖處發酵

發酵至1.5至2倍大即發酵完成

發好的麵糰取出再揉一會，排淨氣體後切成均勻大小的小劑子

擀成圓片後中心稍刷一點食用油

用包子的方法包起麵餅，收口捏緊

反面後再稍微擀平成麵餅

平底鍋不放油，將麵餅放入用小火烙

一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出

五花肉洗淨後放在涼水中泡1個小時，中間換幾次水，泡好的肉取出切成肉塊

洋蔥切片，薑切片

切好的五花肉放入燒熱的鍋中煸炒，不用放油將肉裡的肥油煸出來

加入姜和洋蔥片八角香葉炒出香味後調入生抽，老抽，糖，鹽

炒至上色後倒入能將肉全淹住的開水

大火燒開後將火調小，蓋上鍋蓋慢慢燉

燉至湯汁收濃肉已軟爛入味即可出鍋

洗淨的香菜控幹水份後切成小段

燉好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的餅橫切一刀夾入肉餡就可以開吃嘍