![適合夏天吃的冷盤]( "適合夏天吃的冷盤")
- 減肥大拌菜黃瓜去皮切片，小蘿蔔去蒂切片，西紅柿洗淨備用，苦菊洗淨撕成小朵，生菜洗淨撕成小朵，洋蔥切圈，紫甘藍撕成小朵，用義大利香醋、迷迭香、鹽、胡椒粉、橄欖油。調成油醋汁即可。涼拌乾絲香辣椒麵，油炸花生碎，椒鹽混合均勻，紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備...
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![曾被翻譯成史密斯夫婦的川味冷盤是]( "曾被翻譯成史密斯夫婦的川味冷盤是")
- 1、曾被翻譯成史密斯夫婦的川味冷盤是夫妻肺片。2、據瞭解，“夫妻肺片”這道菜所涉的這對成都“夫妻”資歷要老很多——根據資料和川菜大師透露，這對成都“夫妻”指的是郭朝華、張田正夫妻二人，以製售麻辣牛肉肺片為業的他們起碼在50多年前，創立了這道川菜最經典的菜式之一。...
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![蠔油的用途 蠔油可以拌冷盤嗎]( "蠔油的用途 蠔油可以拌冷盤嗎")
- 1、蠔油可以拌冷盤。2、蠔油用途廣泛，冷熱食用均可，既可以直接作為調料，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料，味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要...
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![冷盤間文雅的名字有哪些]( "冷盤間文雅的名字有哪些")
- 1、【華味冷盤】內涵：“華”字的意思是中華、繁盛、奢侈，“味”字的意思是味道、美味。這個店名的意思是中華的美味，寓意傳統正宗的味道。2、【福來冷盤】內涵：“福”字的意思是順利、幸運，福廕，“來”字的意思是建立，來到。“福來”二字是福氣來到，有吉祥興盛的意思，霸氣的表達了...
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![冷盤放冰箱隔夜能吃嗎]( "冷盤放冰箱隔夜能吃嗎")
- 1、涼拌菜隔夜後是不能吃的，因為大多涼拌菜沒有經過高溫加熱製作，會導致細菌和寄生蟲卵殘留。2、而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，病菌會引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜一定要倒掉。...
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![冷盤素什錦的做法]( "冷盤素什錦的做法")
- 食材：粉絲30克，海帶30克，胡蘿蔔30克，竹筍50克，香乾30克，芹菜50克，萵筍30克，白皮洋蔥30克。調料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，醬油3克。步驟：1、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出，待涼。2、豆腐乾、紅蘿蔔、萵苣和芹菜切絲。3、上料同置於盤中，依個人口...
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![拌冷盤時放花椒油後苦是怎麼回事]( "拌冷盤時放花椒油後苦是怎麼回事")
- 拌冷盤時放花椒油後苦，是因為使用的花椒油煸炒時間過久。拌冷盤主料：黃瓜、白菜、胡蘿蔔、蒜末、中海米、糖、醋。具體步驟：1、把黃瓜胡蘿蔔切絲備用。2、白菜切絲用開水浸泡一會。3、蒜切末。4、所有的原材料放一起。5、加少許醬油，糖醋，適量的鹽，香油兩滴，辣椒油，拌勻即可。...
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![冷盤蒜薹牛肚的烹飪方法]( "冷盤蒜薹牛肚的烹飪方法")
- 1、材料：牛肚250g、蒜苗250g、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量。調味料：香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。2、將蒜苗洗淨，切成小段用開水稍燙一下，瀝乾水；3、牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；4、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同...
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![清脆爽滑值得一試 夏天的開胃冷盤拌拉皮]( "清脆爽滑值得一試 夏天的開胃冷盤拌拉皮")
- 1、首先，準備材料，胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮，黃瓜洗乾淨用刀拍碎，拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。2、然後，先放與溫水裡浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮，一直煮熟為止無硬心。過涼開水衝去粘液，蒜切末備用。3、然後，胡蘿蔔用刨子刨成絲，涼皮放到水裡面清洗，順便把粘在一起的涼皮摘開。4...
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![白菜怎麼拌冷盤好吃]( "白菜怎麼拌冷盤好吃")
- 1、主料：白菜0.5棵。2、輔料：食鹽1勺、醋2勺、雞精適量、蔥1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒適量、白糖適量。3、大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。4、取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。5、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖。6、加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。7...
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![夏天冷盤能放置的時間 夏天冷盤能放置多長時間]( "夏天冷盤能放置的時間 夏天冷盤能放置多長時間")
- 1、冷盤能放置的時間和冷盤的種類、配方不同有關。用滷製的食材做成的冷盤拼盤，在沒有被汙染的情況下可以放置6小時左右；2、經過殺生和加入蒜、醋等有一定殺菌作用的新增輔助材料的冷盤，可以放置四小時左右；3、生蔬菜拌的冷盤，放置2小時以內，但儲存的時間與溫度成反比增加。...
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![有哪些好吃的冷盤]( "有哪些好吃的冷盤")
- 涼拌鮮蒜薹材料：蒜薹；金茸片；指天椒；蒜和薑片；做法：清水燒開，加入薑片，放入金茸片氽燙一小會，瀝乾水待用。另鍋下水燒開，加入蒜薹，煮至剛剛熟，一定要煮熟，要不吃起來會有生辣感，迅速過冷河，並放入涼水冰鎮五分鐘，撕成細絲。將事先準備好的食材全部放入盆中，淋入調好的醬汁。滴入幾滴麻油，攪...
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![酒店精美冷盤做法大全]( "酒店精美冷盤做法大全")
- 1、百姓豆腐原材料：老豆腐150克、小米辣2只、蒜子5只。調料：東古醬油2兩、生抽1兩、味美達1兩、辣鮮露3兩、美極鮮1兩、白糖6兩、陳醋1兩、麻油適量、辣油適量。製做方法：老豆腐切塊放入盒裡，倒入適量汁水泡5小時候即可。2、泰式帶魚卷原料：帶魚五斤，泰式甜辣醬一瓶，蔥薑蒜末各2...
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![冷盤菜譜推薦]( "冷盤菜譜推薦")
- 紅油豬耳朵熟豬耳朵片去肥膩部分，切細條。青紅椒洗淨後同樣切細絲，備用。把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆裡，倒入一匙生抽。一湯匙香醋，拌勻。一湯匙白糖，拌勻提鮮。再來上一勺自制的紅油，讓味道更豐富一些。最後撒上些熟芝麻即可盛盤。五彩大拉皮精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下...
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![怎麼做蓮花白冷盤 蓮花白冷盤醃製方法]( "怎麼做蓮花白冷盤 蓮花白冷盤醃製方法")
- 1、食材：蓮白一個、大蒜適量、幹海椒適量、花椒適量、鹽巴適量、味精適量、醋適量、食用油適量、白糖適量。2、蓮白洗淨切絲備用。3、把蓮白絲放進鍋裡煮兩分鐘。4、撈出後放入涼水裡面冰一下。5、大蒜切末，幹海椒切斷。6、蓮白撈出控幹水份，加入大蒜，海椒和花椒。7、鍋內加...
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![西蘭花怎麼調冷盤]( "西蘭花怎麼調冷盤")
- 現在很多的人都喜歡吃涼拌的食物，尤其是在夏天，來一道涼拌西蘭花非常的清爽，而且西蘭花的營養價值也很高，那麼，涼拌西蘭花的家常做法是怎樣的呢？我們一起來看看吧。準備好西蘭花、醬油、蔥、蒜、色拉油、糖、醋。先將西蘭花洗淨，掰成小塊，西蘭花的梗去皮切成小塊或片。然後往鍋裡...
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![製作涼拌銀耳用開水煮嗎 銀耳做冷盤用不用開水煮]( "製作涼拌銀耳用開水煮嗎 銀耳做冷盤用不用開水煮")
- 1、銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之後用開水焯一下再做。2、涼拌銀耳做法材料：銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、芝麻油各適量。做法：銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。...
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![家常冷盤怎麼做]( "家常冷盤怎麼做")
- 1、涼拌蘿蔔菜：（1）食材：蘿蔔菜一堆、白糖適量（2）做法：到菜園裡薅一些新鮮的嫩蘿蔔菜。用剪刀剪去根鬚。放清水反覆沖洗乾淨。撈到網眼墊子裡控水。取一些放到盤子裡。在上面撒上白糖，就可以享用了。不吃甜的可以蘸味極鮮香醋麵醬即可。2、涼拌粉絲：（1）食材明細：黃瓜100克、白菜100克...
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![黑木耳洋蔥冷盤怎麼做]( "黑木耳洋蔥冷盤怎麼做")
- 1、食材：泡發好的黑木耳200克，洋蔥40克、青椒紅椒各10克，蒜末3克。調料：米醋2克、糖2克，食鹽、胡椒、雞精、香油、生抽、食用油適量。2、做法：先將泡發好的黑木耳在熱水中焯水1分鐘，過冷水備用。切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲也需要在熱水中焯水30秒即可。把黑木耳和洋蔥攪拌在...
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![冷盤酸辣汁怎麼調 冷盤酸辣汁做法]( "冷盤酸辣汁怎麼調 冷盤酸辣汁做法")
- 1、食材：白醋一勺、鹽半勺、味精少許、糖少許、麻油少許、辣椒油少許。2、做法：用白醋、鹽、味精、少許糖、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。3、酸辣汁常用在蔬菜、雞肉及一些魚肉類冷盤的拌制上，如脆醃白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。...
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![滷牛筋怎麼做冷盤 滷牛筋如何做冷盤]( "滷牛筋怎麼做冷盤 滷牛筋如何做冷盤")
- 1、主料：牛蹄筋4條。2、調料：滷湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量。3、做法：牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。...
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![關於好吃的冷盤做法 好吃的冷盤做法]( "關於好吃的冷盤做法 好吃的冷盤做法")
- 1、涼拌黃瓜用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。方法：黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末，各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上...
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![做花菜冷盤的做法]( "做花菜冷盤的做法")
- 1、挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用。2、大火燒開熱水，準備焯水。3、菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽。4、焯水後的菜花放入涼水備用，儘量用大桶水或者礦泉水。5、乾紅辣椒絲、鹽少許、糖少許...
- 18335
![冷盤豆腐皮的做法]( "冷盤豆腐皮的做法")
- 1、食材：豆皮適量，蒜適量，胡蘿蔔適量，蔥適量，辣椒油適量，味精適量，醬油適量，白糖適量，花椒粉適量，雞精適量。2、豆皮、蒜末加水泡兩個小時，胡蘿蔔切條，小蔥切蔥花。3、豆皮切條，加胡蘿蔔絲、蔥花、泡好的蒜泥。4、加鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油。5、攪拌均勻即可食用...
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![夏天的開胃冷盤拌拉皮清脆爽滑值得一試 拉皮的做法]( "夏天的開胃冷盤拌拉皮清脆爽滑值得一試 拉皮的做法")
- 1、首先，準備材料，胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮，黃瓜洗乾淨用刀拍碎，拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。2、然後，先放與溫水裡浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮，一直煮熟為止無硬心。過涼開水衝去粘液，蒜切末備用。3、然後，胡蘿蔔用刨子刨成絲，涼皮放到水裡面清洗，順便把粘在一起的涼皮摘開。4...
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