![乾涼菜怎麼做]( "乾涼菜怎麼做")
- 1、西蘭花用開水湯一下，過涼，西紅柿切塊，藕切片用油炸焦，把上面三樣放在盆裡，拌上芝麻醬，鹽，糖，醋，味精，香油，老乾媽，攪拌均勻。2、糖醋白藕，藕切片，找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖，少放點鹽，香油，拌均勻。3、素四樣，有粉絲，圓白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜...
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![冷盤可以放幾天]( "冷盤可以放幾天")
- 1、涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了儘量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。2、冷盤在冰箱裡面大概可以放一天左右,在沒有出現汙染的情況下,冷盤最多能放6小時,要是蔬菜之類的冷盤,最好在2小時內食用完畢。...
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![番茄醬可以用來拌冷盤嗎]( "番茄醬可以用來拌冷盤嗎")
- 番茄醬可以用來拌冷盤；番茄醬涼拌茄子的做法如下：1、茄子切長條，蔥切段、蒜切末；2、茄子上蒸鍋蒸熟後撈出放涼；3、鍋中倒油燒熱，加入蔥蒜爆香，然後放入鹽、白糖、番茄醬翻炒幾下；4、將炒好的佐料放入茄子中，加入芝麻油即可食用。...
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![冷盤的酸辣汁怎麼調 冷盤的酸辣汁如何調]( "冷盤的酸辣汁怎麼調 冷盤的酸辣汁如何調")
- 1、食材：蔥、姜、蒜、米醋15克、鹽2克、生抽10克、香油5克、白糖5克、辣椒油15克、雞精2克。把蔥薑蒜洗乾淨切碎，放進碗裡，加入鹽、米醋、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油攪拌均勻，料汁就做好了，酸辣爽口。2、食材：蒜、小米辣、蔥、辣椒麵、白芝麻、香醋兩勺、生抽兩勺、鹽一勺...
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![最美味的冷盤做法三則分享]( "最美味的冷盤做法三則分享")
- 1、手撕涼拌杏鮑菇。用料：杏鮑菇2個、鹽適量、生抽一勺、黑胡椒少許、蒜2g、姜3g、老乾媽辣醬依個人口味、熟芝麻1小勺、蔥花少許、麻油幾滴、糖(可以不放)1.5g。做法：（1）首先把兩個杏鮑菇去根去皮。（2）上鍋隔水蒸(為了節約時間我把杏鮑菇切開了，一切二)大火燒開後轉中小火大約1...
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![西蘭花冷盤怎麼做]( "西蘭花冷盤怎麼做")
- 1、西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。2、胡蘿蔔洗用模具壓出花形。木耳提前泡發。3、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙。木耳也燙一下。4、將菜品過涼水。鍋內入油，爆得蔥花成蔥油。將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經典.5、西蘭...
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![調和油能不能用於拌冷盤]( "調和油能不能用於拌冷盤")
- 調和油又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂，香味油除外，按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油...
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![這樣做簡單又美味 黃瓜豬耳朵冷盤怎麼做]( "這樣做簡單又美味 黃瓜豬耳朵冷盤怎麼做")
- 1、食材：醬豬耳朵1只，黃瓜1根，花椒油1勺，鹽適量，涼拌醋2勺，雞精少許，蒜瓣3個，芝麻香油2滴。2、準備一個豬耳朵（在熟食店買的醬好的），一根新鮮的黃瓜。3、把豬耳朵和黃瓜切成絲，蒜瓣切成蒜末。4、熱油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。5、把鹽、涼拌醋、雞精、香油、花椒油混合，拌勻。如果愛...
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![可以做什麼冷盤 乾涼菜怎麼做]( "可以做什麼冷盤 乾涼菜怎麼做")
- 1、西蘭花用開水湯一下，過涼，西紅柿切塊，藕切片用油炸焦，把上面三樣放在盆裡，拌上芝麻醬，鹽，糖，醋，味精，香油，老乾媽，攪拌均勻。2、糖醋白藕，藕切片，找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖，少放點鹽，香油，拌均勻。3、素四樣，有粉絲，圓白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜...
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![酒店精美冷盤做法大全]( "酒店精美冷盤做法大全")
- 1、百姓豆腐原材料：老豆腐150克、小米辣2只、蒜子5只。調料：東古醬油2兩、生抽1兩、味美達1兩、辣鮮露3兩、美極鮮1兩、白糖6兩、陳醋1兩、麻油適量、辣油適量。製做方法：老豆腐切塊放入盒裡，倒入適量汁水泡5小時候即可。2、泰式帶魚卷原料：帶魚五斤，泰式甜辣醬一瓶，蔥薑蒜末各2...
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![拌冷盤的汁怎麼調 拌冷盤的汁調製方法]( "拌冷盤的汁怎麼調 拌冷盤的汁調製方法")
- 1、冷盤汁的萬能酸辣汁，需要準備的食材有，薑末7g、蒜泥7g、小米辣碎7g、香菜碎5g、蔥花5g、醬油25g、陳醋5g、味精3g、蔥油5g、醬油2g、純淨水50g。2、只需將所有食材倒入碗中攪拌均勻就可以，一份百搭的酸辣汁就做好了。在酸辣汁中加入5g蠔油和3g藤椒油，就可以作為蘸料了。...
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![曾被翻譯成史密斯夫婦的川味冷盤是]( "曾被翻譯成史密斯夫婦的川味冷盤是")
- 1、曾被翻譯成史密斯夫婦的川味冷盤是夫妻肺片。2、據瞭解，“夫妻肺片”這道菜所涉的這對成都“夫妻”資歷要老很多——根據資料和川菜大師透露，這對成都“夫妻”指的是郭朝華、張田正夫妻二人，以製售麻辣牛肉肺片為業的他們起碼在50多年前，創立了這道川菜最經典的菜式之一。...
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![冷盤菜譜推薦]( "冷盤菜譜推薦")
- 紅油豬耳朵熟豬耳朵片去肥膩部分，切細條。青紅椒洗淨後同樣切細絲，備用。把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆裡，倒入一匙生抽。一湯匙香醋，拌勻。一湯匙白糖，拌勻提鮮。再來上一勺自制的紅油，讓味道更豐富一些。最後撒上些熟芝麻即可盛盤。五彩大拉皮精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下...
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![爽口冷盤如何做]( "爽口冷盤如何做")
- 1、首先用冷水泡發銀耳，銀耳泡發時間20分鐘，木耳也是提前冷水泡發開，木耳泡發時間40分鐘。2、把大蒜拍怕破，放進蒜臼內搗成蒜泥，黃瓜斜刀切成塊，然後再切成菱形片，紅椒切成細絲，紅椒起到點綴作用，香菜切成段，拌菜增加香味，泡發好的銀耳去除黃色的根部，手撕成小塊，泡發好的木耳撈出來裝...
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![春天一定要吃的十大經典冷盤]( "春天一定要吃的十大經典冷盤")
- 冷盤是我們生活中一定會吃的一種菜餚，冷盤的種類很多，葷素都有，不同的季節，有不同的冷盤可以吃。春天十大經典冷盤你知道嗎？今天就為大家介紹一下春天一定要吃的十大經典冷盤，美味又營養。春天十大經典冷盤1、涼拌木耳菜涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以荷蘭豆、胡蘿蔔、洋...
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![冷盤家常菜譜]( "冷盤家常菜譜")
- 川香口水雞三黃雞洗淨，放入大鍋中，加入冷水沒過雞、放薑片蔥段和少許料酒，蓋上蓋子用大火煮，大火煮開，轉小火煮三分鐘後，關火燜15分鐘，燜雞的空檔，把花生去皮壓碎後，和白芝麻一起放入乾的平底鍋，炒香，出鍋備用。（小火慢炒，可以先放花生碎炒一會兒再放白芝麻，然後一起炒到出香味，有些發黃...
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![怎樣做皮蛋冷盤好吃 皮蛋冷盤怎麼做好吃]( "怎樣做皮蛋冷盤好吃 皮蛋冷盤怎麼做好吃")
- 1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開後轉小火煮5分鐘。3、放涼後剝殼（好漂亮的松花）。4、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中。5、蒜頭去衣，剁碎，放入碗中。6、再倒入陳醋。7、還有生抽。8、最後滴入少許香油。9、攪拌均勻。10、將碗汁淋到皮蛋上...
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![冷盤的烹飪方法 冷盤大全的家常做法]( "冷盤的烹飪方法 冷盤大全的家常做法")
- 1、涼拌圓白菜材料：圓白菜半顆，蝦仁適量，木耳適量，胡蘿蔔片適量。佐料：鹽，味精，白醋，香油，芥末油，幹辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。做法：胡蘿蔔切片，大蒜切末；圓白菜洗淨，用手掰成小塊；圓白菜焯水，過涼水，並控幹水分；圓白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。2、山楂糕拌白菜原料：山楂糕100克。調...
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![皮蛋西紅柿怎麼做冷盤]( "皮蛋西紅柿怎麼做冷盤")
- 1、材料：牛番茄2顆,皮蛋2顆,洋蔥1顆,香菜1把,辣椒1根,初榨橄欖油1小匙,鹽巴1小撮,糖1小撮,白醋4大匙,魚露1小匙。2、食材準備：牛番茄橫切片、皮蛋剁碎、洋蔥切末後冰鎮、香菜剁碎、辣椒切末。3、香菜末＋辣椒末＋冰鎮厚的洋蔥放入碗中拌勻，並加入所有調味料。4、拼裝：依照番茄、...
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![熱菜和冷盤在冰箱裡怎麼放置 冷菜和熱菜的儲存方法]( "熱菜和冷盤在冰箱裡怎麼放置 冷菜和熱菜的儲存方法")
- 1、生熟分開,葷素分開,葷保質期一天,素二天,用保鮮膜封好.葷的成品保鮮,半成品可急凍2、用保鮮膜包著好,這樣不會串味！三層冰箱中間的那一層是保鮮格，放蔬菜，水果保鮮用的！冰箱的霜雪大小與你的冰箱有關！老式冰箱沒有自動除霜功能！3、熱菜調味一般都能及時見於效果，並多利用勾英...
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![冷盤捲餅怎麼做好吃]( "冷盤捲餅怎麼做好吃")
- 1、麵粉300克、熱水120毫升、涼水60毫升、鹽10克、食用油80毫升。裡脊肉200克、黃瓜1根、雞蛋2個、糖15克，食用油、甜麵醬、蔥、姜各適量。2、麵粉中倒入熱開水，邊倒水邊用筷子攪拌麵粉，攪拌成雪花狀的面片後，倒入一半涼水，再將麵粉和成麵糰，蓋上布，讓麵糰在一邊醒發。3、將黃瓜...
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![夏季飲食養生夏季吃什麼冷盤好]( "夏季飲食養生夏季吃什麼冷盤好")
- 1、涼拌萵筍：萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。2、涼拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們容...
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![涼拌沙蔥怎麼做 沙蔥怎麼拌冷盤]( "涼拌沙蔥怎麼做 沙蔥怎麼拌冷盤")
- 1、沙蔥一斤，擇淨後用水反覆沖洗乾淨。2、水燒開後放少許鹹鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。3、雙手攥幹水份，從中間切一刀，使沙蔥稍短一點。4、生蒜加鹽搗成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒鍋上火，加油燒熱，放花椒爆出香味後撈出花椒，把熱花椒油倒入。5...
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![青筍拌冷盤用焯水嗎]( "青筍拌冷盤用焯水嗎")
- ：不用。萵筍口感脆嫩爽口，本身就可以直接生吃，所以在涼拌時可以不用焯水。不過萵筍本身帶著苦味，可以用涼水將萵筍浸泡五分鐘，然後再涼拌。萵筍本身就已經非常鮮嫩，如果焯水，就沒有爽脆鮮嫩的口感了。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：涼拌筍絲需要焯水嗎可以焯水也可以...
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![冷盤菜譜介紹]( "冷盤菜譜介紹")
- 涼拌藕藕洗淨後切片。姜切末備用。燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。涼拌金針菇金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。水開後，焯熟水。將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用...
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