![牛大骨頭湯的做法 牛大骨的做法和配方]( "牛大骨頭湯的做法 牛大骨的做法和配方")
- 1、食材：牛骨頭1根、香菇6朵、藕，胡蘿蔔各1個、鹽，姜，草果少許；2、洗淨牛骨頭，可用小刷子刷；用刀在表面劃一劃，以便燉得入味徹底。3、洗淨三菜，按自己喜歡的花樣切菜，注意不要切太小塊，因為燉湯時間有點長。4、牛骨頭和三菜入高壓鍋，根據自己的量加入適當的水，調製45分鐘，升壓，可根據自...
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![牛大骨的製作方法]( "牛大骨的製作方法")
- 1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（要多開一會兒，撇一次不行可以來三次、四次.另有一位大廚教給我的方法：把骨頭泡在冷水中約小時，血基本可以完全滲出，可以免去撇血沫的煩惱,血沫也是怪味原因之一）。2、把骨頭湯倒入鍋，加一小...
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![如何熬出好喝的牛大骨湯]( "如何熬出好喝的牛大骨湯")
- 1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。3、因牛肉、牛骨血汙多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗乾淨，才能保證最後的成湯味道醇美。4、如果要讓牛大骨...
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![牛大骨的做法和配方]( "牛大骨的做法和配方")
- 1、食材：牛骨頭1根、香菇6朵、藕，胡蘿蔔各1個、鹽，姜，草果少許；2、洗淨牛骨頭，可用小刷子刷；用刀在表面劃一劃，以便燉得入味徹底。3、洗淨三菜，按自己喜歡的花樣切菜，注意不要切太小塊，因為燉湯時間有點長。4、牛骨頭和三菜入高壓鍋，根據自己的量加入適當的水，調製45分鐘，升壓，可根據自...
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![怎樣煲牛骨湯 如何煲牛骨湯]( "怎樣煲牛骨湯 如何煲牛骨湯")
- 1、主料：牛骨1600克,牛排500克，輔料：芝麻5克，調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；3、再放入滾水裡完全燙去血水；4、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；5、用武火煮沸，...
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![牛大骨頭的做法]( "牛大骨頭的做法")
- 1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出。2、把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑，一、二根蔥，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋，大火燒開後可以用文火再燉二小時左右。如果有時間，也可以燉它個半天。3、骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到骨湯中燉，這樣湯就不能...
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![牛排骨做法 牛排骨如何做]( "牛排骨做法 牛排骨如何做")
- 1、用料：牛排骨。2、牛排骨讓店家給切塊後拿回家自己再改刀小塊，用流水衝乾淨血水。3、焯水，冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇乾淨浮沫。4、起鍋用冷水沖洗乾淨每一塊牛排骨。5、熱鍋冷油下薑片、八角煸香。6、下牛排骨加醬油炒至微黃再加入黃豆醬翻炒均勻。7、倒入溫...
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![牛大力豬骨湯]( "牛大力豬骨湯")
- 1、將牛大力切片，加上些幹品土茯苓。2、一斤多豬骨頭一起下鍋燒開，文火慢燉2小時，加鹽調味就好了。3、牛大力，又名大力薯、山蓮藕，是著名的南藥之一，具有平肝、舒筋活絡、補虛潤肺之功效，對腰痠腿痛、風溼病、慢性肝炎、肺結核等有很好的療效。用它煲豬大骨或燉雞，不但有滋補作用...
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![牛大骨頭湯的做法]( "牛大骨頭湯的做法")
- 1、食材：牛骨頭1根、香菇6朵、藕，胡蘿蔔各1個、鹽，姜，草果少許；2、洗淨牛骨頭，可用小刷子刷；用刀在表面劃一劃，以便燉得入味徹底。3、洗淨三菜，按自己喜歡的花樣切菜，注意不要切太小塊，因為燉湯時間有點長。4、牛骨頭和三菜入高壓鍋，根據自己的量加入適當的水，調製45分鐘，升壓，可根據自...
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![牛骨髓的做法大全家常]( "牛骨髓的做法大全家常")
- 1、紅燒牛骨髓。用料：牛棒骨500g、洋蔥半個、姜五片、蒜兩瓣、香葉一片、桂皮一塊、幹辣椒一個、冰糖若干、鹽適量、醬油一勺、白糖一勺、黑胡椒適量、土豆四個。做法：（1）牛棒骨洗淨，用開水燙一下去腥。撈出待用。（2）準備洋蔥、香葉、桂皮、姜、蒜，幹辣椒。（3）鍋裡放少量油，放冰糖吵...
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![牛窩骨筋]( "牛窩骨筋")
- ：紅燒牛窩骨筋所屬一款美食，主要原料是牛窩骨筋，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質，非常美味。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：牛窩骨是肥肉還是筋牛窩骨是筋。牛窩骨是牛後腿膝蓋的部位，其部位軟筋比較多，吃起來軟脆且有嚼勁，並含有豐富的鈣...
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![牛t骨]( "牛t骨")
- ：T骨牛排（T-bonesteak)一般位於牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式T骨牛排(porterhousesteak)形狀同T骨牛排，但較T骨牛排大些，一般厚3釐米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2釐米左右，重約300克，小點的200克，厚度1.7釐米。其加工方法是：首先包裝袋和多餘...
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![怎麼做牛仔骨 牛仔骨怎麼做]( "怎麼做牛仔骨 牛仔骨怎麼做")
- 1、洋蔥半個，牛仔骨1斤，黑胡椒粉適量，薑片適量，料酒適量，生粉少量，鹽適量，耗油適量，青蔥少量顆。2、用料酒，生薑，黑胡椒粉，鹽，耗油以及生粉拌勻牛仔骨。3、醃製30分鐘左右。洋蔥切片。4、熱鍋熱油先翻炒洋蔥，待洋蔥變成半生半熟狀態的時候加入牛仔骨，翻炒均勻。5、翻炒至牛仔骨熟透沒有...
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![犛牛大骨湯做法與配料]( "犛牛大骨湯做法與配料")
- 主料：耗牛骨500克。輔料：白蘿蔔100克。調料：食鹽3克，姜10克。做法：牛骨入冷水鍋加薑片大火煮開。煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。（血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左...
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![怎樣做牛大骨頭湯]( "怎樣做牛大骨頭湯")
- 1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出。2、把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑，一、二根蔥，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋，大火燒開後可以用文火再燉二小時左右。如果有時間，也可以燉它個半天。3、骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到骨湯中燉，這樣湯就不能...
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![燉牛排骨的方法 怎麼燉牛排骨]( "燉牛排骨的方法 怎麼燉牛排骨")
- 1、用料：牛排骨650克、姜3片、草果2個、香砂仁1個、花椒30粒、鹽12克。2、將牛排骨切成段，每段排骨上用刀將肉滑幾道口，便於入味。3、開水下鍋，將牛肉的泡沫煮出來。4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗淨後放入高壓鍋內備用。5、放入2個草果，1個香砂仁，30粒花椒，12克鹽，放入清水，水沒過...
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![牛骨湯怎樣煲 牛骨湯如何煲]( "牛骨湯怎樣煲 牛骨湯如何煲")
- 1、需要提前準備好的材料包括：牛骨500克、黨蔘1根、紅棗4個、薑片4-5片、枸杞10-15左右、鹽適量、雞精適量。2、第一步把黨蔘和姜洗淨切好。3、把黨蔘和薑片分別裝到茶包袋裡。4、牛骨放開水裡撈一下。5、牛骨放水裡把血水和泡泡洗乾淨，放入湯鍋里加上水。6、把所有其他材...
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![牛仔骨怎麼煎 牛仔骨如何煎]( "牛仔骨怎麼煎 牛仔骨如何煎")
- 1、主料：牛仔骨三塊、鹽少許、黑椒汁適量、洋蔥一半。2、輔料：生抽一茶匙、橄欖油適量、黑椒粉少許。3、牛仔骨放點鹽，生抽，黑椒粉醃製入味，適量橄欖油爆香煎至八成熟。4、準備黑椒醬和洋蔥絲。5、翻面的同時放入切好的洋蔥絲一起煎。6、黑椒汁加入少許清水調成汁，等牛仔骨煎快...
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![牛尾骨湯]( "牛尾骨湯")
- 1、用料：牛尾500克、番茄2個、姜2片、番茄1個。2、做法：（1）薑切片。（2）鍋內冷水放入牛尾骨和薑片，牛尾骨焯水備用。（3）胡蘿蔔切成小塊。（4）洋蔥切成小塊。（5）番茄切成小塊。（6）鍋中刷油，放入番茄、胡蘿蔔、洋蔥。（7）炒出香味備用。（8）鍋中倒入開水，放入牛尾骨。（9）燉2.5-3小時。（10）完成。...
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![牛骨如何吃 牛骨怎麼吃]( "牛骨如何吃 牛骨怎麼吃")
- 1、牛骨可以用來燉蘿蔔吃。2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時（期間換水），然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。3、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。4、薑切片，蔥切碎蔥花，蘿蔔去皮切塊，放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少，就加入備用的蔥姜。5...
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![燉牛骨湯]( "燉牛骨湯")
- 1、主料：牛骨1600克,牛排500克，芝麻5克，姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；3、再放入滾水裡完全燙去血水；4、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；5、用武火煮沸，再轉中火...
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![牛窩骨在哪 牛窩骨是牛的哪個部位]( "牛窩骨在哪 牛窩骨是牛的哪個部位")
- 1、牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美，營養價值高。2、上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。3、牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。4、裡脊：肉質細嫩，經...
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![牛骨造句]( "牛骨造句")
- 造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸為寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八：“其用意，其造句，均以纖巧勝。”夏丏尊葉聖陶《文心雕龍》四：“造句也共同斟酌，由...
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![燉牛排骨教程 牛排骨的燉法]( "燉牛排骨教程 牛排骨的燉法")
- 1、牛排冷水浸泡2小時。2、改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段薑片焯牛肉。3、少量油炒糖色，直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之後下牛排炒。4、基本炒幹水汽後，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，幹香味出來後鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥...
- 17111
![做牛骨方法 牛骨怎麼做好吃]( "做牛骨方法 牛骨怎麼做好吃")
- 1、準備用料：牛排骨600g、蘿蔔1/2個、蔥結1個、姜1塊、八角1個、鹽2茶匙蘿蔔切塊，薑切片。2、冷水下牛排骨，煮沸後繼續煮2分鐘，撈出洗淨。鍋裡放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。3、放入蔥結，大火煮開轉小火燉1小時。放入蘿蔔，調入鹽，繼續燉1小時。...
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生活全書館
