![滷香白豆腐乾做法介紹 滷香白豆腐乾如何做]( "滷香白豆腐乾做法介紹 滷香白豆腐乾如何做")
- 1、用料：白豆腐乾適量、八角2個香辣老乾媽適量、芝麻油適量、醬油適量、蠔油半匙、蒜末適量。2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。4...
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![滷香白豆腐乾如何做]( "滷香白豆腐乾如何做")
- 1、用料：白豆腐乾適量、八角2個香辣老乾媽適量、芝麻油適量、醬油適量、蠔油半匙、蒜末適量。2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。4...
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![滷鴨放什麼香料最香 滷鴨放哪些香料最香]( "滷鴨放什麼香料最香 滷鴨放哪些香料最香")
- 1、花椒500克、桂皮50克、陳皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香20克、青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳殼40克、甘菘50克、香菜籽100克、小茴香80克、甘草65克、砂仁400克、香葉60克、草果30克、香果30克、幹裡香30克、黃桅子...
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![滷香乾怎麼炒 滷香乾如何炒]( "滷香乾怎麼炒 滷香乾如何炒")
- 1、滷香乾1袋，青椒適量，小米椒少許，蒜瓣適量，輔料食用油少許，鹽少許，香菇老抽少許。2、熱鍋放油，油熱後，放入蒜片煸炒香。3、放入青、紅椒，鹽，用小火，將青、紅椒煸炒軟。4、放入滷香乾，翻炒勻。5、倒入適量的水。改大火。6、蓋上鍋蓋，用大火，煮兩分鐘。7、用香菇老抽調味，翻炒勻即可。...
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![茶香滷雞腿]( "茶香滷雞腿")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2個;鐵觀音:適量;八角：3個;桂皮：3克;草果：3個;香葉：5片;花椒：20粒;幹辣椒：10克;孜然：少許;蔥：10克;姜：5克;蒜：10克;老抽：15克;料酒：10克;食鹽：8克;茶香滷雞腿的做法雞腿洗淨，茶用開水泡開鍋中燒水，將雞腿冷水下鍋...
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![怎樣做滷香白豆乾]( "怎樣做滷香白豆乾")
- 1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、蠔油半匙、蒜末三個。2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。4、把蒜末倒...
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![滷香菇滷藕的做法 香菇滷藕怎麼做]( "滷香菇滷藕的做法 香菇滷藕怎麼做")
- 1、主料：香菇7朵，藕1節。調料：八角3個，花椒適量，桂皮2片幹，辣椒5個，料酒適量，老抽適量，香葉4片，滷汁適量，白糖適量。2、將藕去皮洗淨切片，香菇洗淨劃口子容易入味。3、鍋內直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開。4、調配的湯汁煮開後倒入老滷汁再次煮開。5、加入香菇和藕片，大...
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![十三香滷料包滷雞爪怎麼滷]( "十三香滷料包滷雞爪怎麼滷")
- 主料：雞爪500g調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法：1、洗乾淨，剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮，八角放入紗布內。4、鍋內熱油，下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加點醬油，炒至上色。7、加點醋。8、加點糖，一同翻炒。9、...
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![滷香酥鴨怎麼做 怎麼做滷香酥鴨]( "滷香酥鴨怎麼做 怎麼做滷香酥鴨")
- 1、主料：鴨1000克，調料：料酒20克，醬油50克，鹽10克，味精5克，大蔥15克，姜10克，白砂糖85克，花椒5克，植物油60克。2、做法：將鴨子開膛，去掉內臟，沖洗乾淨，剁成4至6塊，放入開水中焯一下；蔥切段，姜切厚片；燒一鍋清水，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖和蔥、姜，將鴨子放入，燒開後轉用小火燜30分鐘，使其肉爛...
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![香滷豆腐乾]( "香滷豆腐乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐乾：適量;豬肉：1塊;雞爪:適量;素雞:適量;雞蛋:適量;水面筋:適量;滷水：適量;冰糖：少許;小蔥：1小把;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;幹辣椒：適量;姜：適量;蒜：適量;香滷豆腐乾的做法準備材料肥肉綽水後，將所有材料...
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![香滷鴨腳怎麼做 香滷鴨腳的做法]( "香滷鴨腳怎麼做 香滷鴨腳的做法")
- 1、食材用料：雞蛋、鴨腳、蒜瓣、米酒、香料、花生油、鹽、生抽、老抽適量。2、將新鮮鴨腳洗淨，用剪刀剪去尖爪。3、冷水入鍋，裡面放上拍碎的姜塊和米酒。4、水燒開後，撈起鴨腳過冷。最好是多過幾次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。5、鍋燒熱油，爆香蒜瓣。6、放入已經過冷的鴨...
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![滷香白豆乾做法竅門怎樣做滷香白豆乾]( "滷香白豆乾做法竅門怎樣做滷香白豆乾")
- 1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、蠔油半匙、蒜末三個。2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。4、把蒜末倒...
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![滷香乾怎麼做 如何做滷香乾]( "滷香乾怎麼做 如何做滷香乾")
- 1、原料：香乾500克、滷汁200毫升、花生油100毫升。2、香乾洗淨後瀝乾。因要油煎，請務必將水瀝乾，以免油四濺。3、將油倒入鍋內，大火燒開後，轉中火。加入幾片香乾，及時反面。4、油炸後的香乾。全身上下佈滿了鼓包，煎成這樣即可。5、將滷汁搖勻後倒在碗內，碗在這裡起到一個量具的作...
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![怎麼做多香滷豬蹄 多香滷豬蹄]( "怎麼做多香滷豬蹄 多香滷豬蹄")
- 1、準備淨豬蹄2000克、咖哩醬20克、薑末15克、花椒10克、十三香20克、精鹽10克、蔥白10克、混合油35克、紅滷水350、克、味精3克、胡椒麵2克。2、將豬蹄去盡殘毛，刮洗乾淨，瀝乾水，將之砍成小塊，入開水中氽水待用。3、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將咖哩醬炒香，再加入各種調料...
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![飄香滷蛋]( "飄香滷蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：適量;老抽：適量;料酒：適量;蠔油：少許;白糖：適量;桂皮：適量;八角：少許;香葉：適量;花椒：適量;飄香滷蛋的做法雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟；將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損...
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![滷香雞雜的做法 滷香雞雜如何做]( "滷香雞雜的做法 滷香雞雜如何做")
- 1、將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水；蔥洗淨切段，姜去皮切片。2、把雞肫、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油、白糖放入鍋內，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，開鍋時雞腸放入燙20秒上鍋，然後澆入香油，燒濃滷汁，約燒10分鐘，把雞雜、滷汁一同倒入盆內晾涼即可。...
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![香菇滷肉醬]( "香菇滷肉醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：250克;幹香菇：30克;洋蔥:1個;八角：2個;桂皮：5克;香葉：2片;草果：1個;橙皮：5克;山楂：2個;幹辣椒：3個;花椒：5克;料酒：5克;生抽：5克;老抽：5克;食鹽：5克;冰糖：5克;植物油：1茶匙;姜：3片;香菇滷肉醬的做法材料：五花肉、幹...
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![怎麼做滷水香 滷水香怎麼做]( "怎麼做滷水香 滷水香怎麼做")
- 1、將滷料裝入紗布袋中，紮緊袋口，如果沒有老滷水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。2、其方法為：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗乾淨，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨頭放入滷料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢位為宜...
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![香芋滷肉做法 香芋滷肉如何做]( "香芋滷肉做法 香芋滷肉如何做")
- 1、豬肉洗淨在清水中浸泡2個小時，中途換兩遍水。2、準備蔥薑蒜，芋頭洗淨切塊。3、把肉和其他所有調料都放進砂鍋內，加水沒過肉，加蓋大火燒開，小火燉煮1個小時。4、開啟蓋子加入芋頭塊，加蔥段。5、繼續燉煮一個小時。6、切片裝盤，澆上鍋內的滷汁，即可。...
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![滷水白滷與紅滷有何區別]( "滷水白滷與紅滷有何區別")
- 白滷與紅滷是滷水的兩大類，區別在於顏色,味道基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味。紅滷，加糖色滷製的食品呈金黃色；白滷，不加糖色滷製食品呈無色或者本色。無論白滷還是紅滷，底子歸於煮的範疇。滷菜是川菜烹製方法的一種方法，是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。將調味料...
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![五香滷豬蹄]( "五香滷豬蹄")
- 1、豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線紮緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，二是去血水。第一鍋水倒掉。2、洗乾淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入五香，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了。3、這是剛滷...
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![滷香面做法]( "滷香面做法")
- 1、材料：麵粉、水適量、茄子2個、尖椒3個、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量；2、將麵粉放入全自動智慧加水面條機內，再將水倒入麵條機的水盒裡，蓋上機器蓋子，選擇自動鍵功能，一鍵啟動，一會兒，像手擀麵一樣勁...
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![香滷肘子]( "香滷肘子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(後肘)：1只;桂圓:(幹)10克;水:800-1000毫升;香葉：3片;桂皮：1條;八角：2個;白芷：3片;陳皮：3片;冰糖：適量;茴香籽：適量;丁香：適量;白芍：2片;砂仁：5個;花椒：1小把;枸杞子：1小把;花生油：2大勺;料酒：50毫升;老抽：50毫升;...
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![滷香菇]( "滷香菇")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菇：150克;油菜:4棵;白糖：10克;食鹽：2克;味精：2克;高湯：50克;生抽：5克;芝麻油：5克;小蔥：適量;姜：適量;色拉油：適量;滷香菇的做法制作蔥姜水：蔥切段，薑切片，浸入清水中泡製30分鐘以上鍋內注入清水燒開，放入香菇焯燙3...
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![白滷雞腳]( "白滷雞腳")
- 1、白滷雞腳原料：雞爪1000克、混合油25克、乾紅辣椒25克、花椒15克、薑片20克、蔥段30克、雞精5克、精鹽5克、白滷水2500克、香油20克、蔥花15克。2、做法：將雞爪颳去粗皮，剁去趾尖，洗淨待用；乾紅辣椒去蒂切節待用。淨鍋放火上，加入混合油燒至五成熱時，下入乾紅辣椒炒香，加入白滷...
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生活全書館
