![想去臺灣省吃山西刀削麵是什麼梗]( "想去臺灣省吃山西刀削麵是什麼梗")
- 想去臺灣省吃山西刀削麵是什麼梗？下面一起來看看小編今天的分享吧。有細心的網友在看地圖時發現了“山西刀削麵”等小吃店，表示很想去吃，臺灣省高雄市一家山西刀削麵店就被網友點名了。一位在臺灣經營山西刀削麵的老闆分享了自己的故事——祖籍是山東即墨的，爸爸那一輩去的臺...
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![山西刀削麵怎麼做 山西刀削麵做法]( "山西刀削麵怎麼做 山西刀削麵做法")
- 1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，蔥薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麵，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成麵糰，加蓋餳半小時。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水。3、兩個雞蛋...
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![如何做西紅柿打滷刀削麵 西紅柿打滷刀削麵的做法]( "如何做西紅柿打滷刀削麵 西紅柿打滷刀削麵的做法")
- 1、把西紅柿清洗乾淨，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙一下，撕掉表皮。2、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。3、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向用力攪打；鍋裡坐油、油熱後下入雞蛋液，把蛋液煎定型後...
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![肉絲刀削麵怎麼做 肉絲刀削麵做法]( "肉絲刀削麵怎麼做 肉絲刀削麵做法")
- 1、材料：刀削麵一斤、五花肉一兩、西紅柿一個、青菜三四棵、青椒一根、豆瓣醬一勺、綠豆芽一把、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量2、做法：（1）肉絲蔥薑蒜末。（2）配菜清洗乾淨。（3）鍋上水煮刀削麵。（4）快熟時候放青菜，燒開出鍋過涼水。（5）炒鍋放油炒肉絲變色放豆瓣醬入味。（6）放西紅柿炒化。...
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![如何做西紅柿炒刀削麵]( "如何做西紅柿炒刀削麵")
- 1、材料：西紅柿2個、刀削麵300g、蔥花10g、雞蛋2個。2、把西紅柿切丁，油菜洗淨切段，蔥花適量，雞蛋兩個打散備用。3、先炒好雞蛋，熱鍋涼油，放入打散的雞蛋翻炒均勻，盛出備用。4、同時另起一鍋，燒水煮刀削麵。5、熱鍋涼油放入蔥花爆香。6、放入西紅柿丁翻炒。7、炒至濃稠後加入適量...
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![刀削麵怎麼和麵]( "刀削麵怎麼和麵")
- 1、刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面，三兩水。2、和麵時加入少許鹽，增加面的勁道。不斷揉搓，打成面穗。3、再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。4、刀削麵做法：（1）和麵，用涼水和，面先一點一點加水，邊倒水邊用筷子攪拌，呈雪花...
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![山西的刀削麵有什麼特點]( "山西的刀削麵有什麼特點")
- 特點：山西刀削麵是用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料也多種多樣，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打滷等。山西刀削麵同武漢熱乾麵、北京炸醬麵、河南燴麵、四川擔擔麵同稱為五大面食名品，享有盛譽。操作過程：將麵粉...
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![西紅柿刀削麵滷怎麼做]( "西紅柿刀削麵滷怎麼做")
- 1、所需食材：西紅柿500克、雞蛋300克、大蒜幾瓣、鹽兩茶勺、白糖一茶勺、生抽適量、水澱粉適量。2、把西紅柿清洗乾淨，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙一下，撕掉表皮。3、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。想...
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![山西刀削麵怎麼做]( "山西刀削麵怎麼做")
- 1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，蔥薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麵，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成麵糰，加蓋餳半小時。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水。3、兩個雞蛋...
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![自己做刀削麵的方法 山西刀削麵如何做]( "自己做刀削麵的方法 山西刀削麵如何做")
- 1、食材：高筋粉300g、番茄3個、雞蛋2個、蔥薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麵，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成麵糰，加蓋餳半小時。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水。3...
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![刀削麵煮多久才熟 刀削麵煮多久]( "刀削麵煮多久才熟 刀削麵煮多久")
- 1、刀削麵煮五到十分鐘即可。刀削麵，根據字面意思，就是用刀將麵糰上削出一片片似柳葉狀的麵皮，麵皮中間厚，兩邊薄。而刀削麵的薄厚和煮的時間息息相關，較厚煮的時間也較長，一般在十分鐘左右就差不多了。2、判斷刀削麵面有沒有煮熟可以看面片是否浮到水面上，當所有的面片浮到水面...
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![刀削麵的和麵方法 刀削麵怎麼和麵]( "刀削麵的和麵方法 刀削麵怎麼和麵")
- 1、刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面，三兩水。2、和麵時加入少許鹽，增加面的勁道。不斷揉搓，打成面穗。3、再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。4、刀削麵做法：（1）和麵，用涼水和，面先一點一點加水，邊倒水邊用筷子攪拌，呈雪花...
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![西刀削麵滷的做法]( "西刀削麵滷的做法")
- 1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15克，紅寇20克，白芷18克。2、鍋燒熱下底油，加入80克雞油。待油熱後下肥肉煸炒，當油快出盡時用漏勺撈出，放入調料煸炒（每...
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![刀削麵做法介紹 刀削麵的製作方法]( "刀削麵做法介紹 刀削麵的製作方法")
- 1、鹹菜2兩、番茄2個、蘑菇5個、豌豆2兩、小青菜2兩、中筋麵粉適量、鹽適量。2、取適量麵粉，一點一點加水，揉成團。3、放邊上醒20分鐘。4、鹹菜放水裡浸泡，把多餘鹽份泡去，切成小段。5、把鹹菜擠幹水分，炒鍋熱過放適量油，倒入鹹菜煸炒，盛起。6、蘑菇切片待用。7、番茄切塊。8、...
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![炒刀削麵怎麼炒刀削麵]( "炒刀削麵怎麼炒刀削麵")
- 1、食材：刀削麵適量、牛肉（豬肉）適量、新鮮辣椒適量、青菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蒜薹適量、鹽少量、豆瓣醬適量、食用油適量。2、準備好刀削麵，洋蔥，蒜薹，肉，上海青，鮮辣椒，3、洋蔥切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜薹切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），鍋裡到上水，放到火上開始燒水。4、...
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![西紅柿雞蛋刀削麵的做法]( "西紅柿雞蛋刀削麵的做法")
- 1、刀削麵約250克，雞蛋1-2個，蒜末適量，西紅柿1個，白菜段少許，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。2、鍋中燒開水，下入刀削麵煮熟，然後放入涼水中冷卻，增加麵條的勁道口感。3、然後鍋中放油，放入雞蛋液，快速炒熟炒碎，盛出備用。4、然後鍋中放油，放入蒜末炒香，再放入番茄丁炒出茄汁，倒入...
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![刀削麵最出名 山西美食]( "刀削麵最出名 山西美食")
- 1、刀削麵。“刀削麵”是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。刀削麵，是山西大同市的地方特色傳統麵食，為“中國十大面條”之一。將麵粉和成...
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![刀削麵怎麼做？ 怎麼做刀削麵]( "刀削麵怎麼做？ 怎麼做刀削麵")
- 1、材料：麵粉300克、2塊、高湯2大勺、蔥適量、紅椒2克、水130克。2、稱量好所需要的麵粉和水。3、揉成略硬的麵糰，醒發一小時。4、準備好削麵刀。5、醒發後面團表面就會變得很光滑。6、之後把麵糰託在左手開始削麵。7、削好的麵條直接削入燒水中。8、煮至浮起後再煮2分鐘就...
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![怎樣做家傳刀削麵 家傳刀削麵步驟]( "怎樣做家傳刀削麵 家傳刀削麵步驟")
- 1、麵粉加食鹽清水和麵，揉的很結實很光滑就可以了，餳上一會面就很均勻有力道了。2、把和好的麵糰放到左手的木託上，朝向開水鍋，右手持刀準備削麵。3、用右手飛快的從裡向外開始削麵，片片均勻的面片就被削到了開水鍋裡面。4、蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右就可以吃啦。...
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![山西刀削麵]( "山西刀削麵")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：500克;豬肉:1塊;洋蔥:1/4個;胡蘿蔔:1/2個;香菜:1根;雞蛋:1個;水：150克;色拉油：適量;香葉：適量;八角：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;姜：適量;大蒜：適量;小蔥：適量;生抽：適量;陳醋：適量;食鹽：適量;山西刀削麵的做法...
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![刀削麵做法]( "刀削麵做法")
- 製作方法：1、將麵粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。2、再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。3、將豬裡脊肉切絲，用料酒、澱粉，抓勻，備用。4、木耳泡發洗淨，切絲；香菇泡發，去蒂，洗淨，切絲；黃花泡發洗淨，切段。5、鍋置火上，放油，油5成熱，放醃好的肉絲，滑...
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![炒刀削麵的做法 炒刀削麵怎麼做]( "炒刀削麵的做法 炒刀削麵怎麼做")
- 1、食材：刀削麵10克，牛肉10克，胡蘿蔔10克，青椒10克，洋蔥10克，老抽10克，生抽10克，番茄醬10克，鹽少許，糖10克，料酒1勺。2、：胡蘿蔔、青椒、洋蔥、切絲，牛肉切片（前面三個食材應該也是切片的）。3、刀削麵煮熟，涼水過一下備用（面不要煮過火）。4、牛肉醃製一下：料酒，鹽，糖，黑胡椒（一點點），生抽，澱粉，抓勻...
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![山西刀削麵做法]( "山西刀削麵做法")
- 1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，蔥薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麵，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成麵糰，加蓋餳半小時。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水。3、兩個雞蛋...
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![山西刀削麵如何做]( "山西刀削麵如何做")
- 1、食材：高筋粉300g、番茄3個、雞蛋2個、蔥薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麵，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成麵糰，加蓋餳半小時。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水。3...
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![雞西哪家刀削麵好吃]( "雞西哪家刀削麵好吃")
- 雞西刀削麵很有名，不少人到了當地都想要去吃，那麼到底雞西哪家刀削麵好吃？為你推薦幾家雞西好吃的刀削麵館，一起看看吧。雞西好吃的刀削麵盤點福玲刀削麵館這是一家非常具有人氣的刀削麵館，位置還是很好找的，這家刀削麵館和一般的麵館不同，環境很好，乾淨舒適，這家店雖然店面不是很...
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