![蓮菜如何涼拌不發黑 蓮菜怎麼涼拌不發黑]( "蓮菜如何涼拌不發黑 蓮菜怎麼涼拌不發黑")
- 1、材料：蓮藕一節、香菜、小蔥、蒜、小米辣、白糖、鹽、生抽、醋各適量。2、清洗乾淨，去皮，再切稍薄一些的片。切好後放入清水中加入適量白醋浸泡幾分鐘，是防止發黑的關鍵。3、鍋燒開水，放入浸泡鍋的藕片焯水，若切得比較薄，一兩分鐘即可，塊大就適量加時間。4、在煮的時候準備一盆...
- 20985
![蓮菜炒肉片的製作方法 蓮菜炒肉片的做法]( "蓮菜炒肉片的製作方法 蓮菜炒肉片的做法")
- 1、材料：蓮藕100g、豬肉30g、鹽適量、黃酒適量。2、將豬肉洗乾淨，切成片。3、蓮藕去皮，洗乾淨後切成片，過水沖洗撈出。4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後下入肉片翻炒。5、肉片中的水分炒幹後，加入適量黃酒烹香。6、藕片倒入鍋中翻炒幾下。7、加入適量鹽調味，翻炒均勻。8、出鍋，肉片炒...
- 20086
![夏天新鮮蓮菜存放方法]( "夏天新鮮蓮菜存放方法")
- 1、蓮菜徹底清洗乾淨泥沙，根朝下樹立放在玻璃缸或是木質水桶（不要用鐵質器皿），加滿清水，密封好，放在陰暗角落，避免光線直射。每週換水一次，夏季可以儲存大約半個月，冬季可儲存兩個月。2、挖一個土坑，將根莖比較粗壯品質較好的蓮菜放在最底層平鋪開，然後鋪上一層細土後再鋪上一層，如此...
- 25057
![如何做涼拌蓮菜]( "如何做涼拌蓮菜")
- 1、食材：白蓮一截、胡蘿蔔半個、白醋、白糖、鹽、雞精、香油、紅幹椒。2、蓮菜去皮切片泡水清洗乾淨。3、涼水燒開放入蓮菜焯水。4、切好胡蘿蔔焯水。5、小碗內放白醋，白糖，鹽，雞精，香油攪拌後倒入焯好的蓮菜胡蘿蔔內，紅幹椒切圈放入，少量菜油燒熟潑入，攪拌均勻。...
- 3800
![怎樣做涼拌蓮菜好吃 涼拌蓮菜怎麼做]( "怎樣做涼拌蓮菜好吃 涼拌蓮菜怎麼做")
- 1、材料：蓮藕300公克，白芝麻少許，沙拉醬150公克，醋2匙，醬油2匙。2、將蓮藕去皮切片後浸泡醋水，沙拉及白芝麻備用。3、鍋中加入水及醋，煮開後將蓮藕以過水方式處理瀝乾水分後待涼。4、再加入醬油、沙拉醬與蓮藕拌勻，然後灑上白芝麻即可。...
- 23447
![蓮菜和藕的區別]( "蓮菜和藕的區別")
- 基本無區別，都是指蓮藕，只是在不同地方叫法不一樣而已。蓮藕是一種常見的食材，既可生食也可煮食，另外還是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實都可入藥使用。蓮藕在我國的大部分省份均有種植，比如江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北、廣東等地區。蓮藕的營養價值很高，富含...
- 25437
![蓮菜為何會出現發黑的現象 蓮菜為什麼會出現發黑的現象]( "蓮菜為何會出現發黑的現象 蓮菜為什麼會出現發黑的現象")
- 1、蓮菜在經過切過以後,放置在空氣中一段時間之後,就會出現發黑的症狀,是因為蓮菜中的澱粉在空氣中氧化生成的化學產物呈現出黑色,短時間內變色是可以安全食用的；2、如果變色時間過長,並伴隨著異味,儘量不要再次食用,以免食物變質引起胃腸道不適。...
- 26749
![蓮菜儲存方法]( "蓮菜儲存方法")
- 1、將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。2、蓮藕又叫菜藕、蓮菜,是水生蔬菜.既可生食,又可熟食,還可加工成藕粉.選購時,宜選藕節肥大粗短,如果嫌麻煩...
- 21037
![怎麼清洗蓮菜]( "怎麼清洗蓮菜")
- 1、藕就是蓮菜。先用清水將蓮藕表面的髒東西清洗乾淨，再用刀將蓮藕節的兩端切掉。將蓮藕節切成兩半，然後將它們都放到盆子當中，加入適量的溫水，白醋和食用鹽。不用來回清洗，只要泡一會兒就可以了。2、如果泡蓮藕的時候水位沒有沒過蓮藕可以在泡水的中途翻動一下蓮藕，讓它全部都...
- 10165
![蓮菜涼拌如何又白又脆 蓮菜涼拌怎麼又白又脆]( "蓮菜涼拌如何又白又脆 蓮菜涼拌怎麼又白又脆")
- 1、蓮菜（藕）焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。2、主料：蓮菜（藕）1根。輔料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裡倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。6、熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鐘。7、蓮菜控水放入盆裡，加入醋...
- 22018
![蓮菜炒肉片怎麼做 蓮菜炒肉竅門]( "蓮菜炒肉片怎麼做 蓮菜炒肉竅門")
- 1、主料：藕1截、豬肉100克、黑木耳50克、蔥薑絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精。2、準備1截九眼蓮；橫切後直徑達八九釐米，質地細密，食之無渣，清脆可口。3、肉片提前用蔥薑絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精抓醃一下；幹木耳提前泡...
- 13324
![蓮菜為何會出現發黑的現象]( "蓮菜為何會出現發黑的現象")
- 1、蓮菜在經過切過以後,放置在空氣中一段時間之後,就會出現發黑的症狀,是因為蓮菜中的澱粉在空氣中氧化生成的化學產物呈現出黑色,短時間內變色是可以安全食用的；2、如果變色時間過長,並伴隨著異味,儘量不要再次食用,以免食物變質引起胃腸道不適。...
- 27706
![蓮菜炒肉片怎麼做]( "蓮菜炒肉片怎麼做")
- 1、主料：藕1截、豬肉100克、黑木耳50克、蔥薑絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精。2、準備1截九眼蓮；橫切後直徑達八九釐米，質地細密，食之無渣，清脆可口。3、肉片提前用蔥薑絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精抓醃一下；幹木耳提前泡...
- 14274
![蓮菜涼拌怎麼又白又脆]( "蓮菜涼拌怎麼又白又脆")
- 1、蓮菜（藕）焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。2、主料：蓮菜（藕）1根。輔料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裡倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。6、熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鐘。7、蓮菜控水放入盆裡，加入醋...
- 10048
![涼拌蓮菜怎麼做]( "涼拌蓮菜怎麼做")
- 1、材料：蓮藕300公克，白芝麻少許，沙拉醬150公克，醋2匙，醬油2匙。2、將蓮藕去皮切片後浸泡醋水，沙拉及白芝麻備用。3、鍋中加入水及醋，煮開後將蓮藕以過水方式處理瀝乾水分後待涼。4、再加入醬油、沙拉醬與蓮藕拌勻，然後灑上白芝麻即可。...
- 6154
![夢見蓮菜什麼意思]( "夢見蓮菜什麼意思")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
- 14973
![怎樣做豬肉蓮菜餃子餡]( "怎樣做豬肉蓮菜餃子餡")
- 1、肥肉、瘦肉、大蔥、生薑、蓮菜（藕）、麵粉、調料，鹽。2、涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮；3、然後將麵粉絮絮揉成一團；4、蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。5、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；6、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻；7、蔥姜蓮菜的處理：蔥...
- 4706
![蓮菜怎麼做又白又脆 蓮菜如何做又白又脆]( "蓮菜怎麼做又白又脆 蓮菜如何做又白又脆")
- 1、用料：蓮菜一根青，紅辣椒各一個生薑，花椒粒適量鹽，白糖適量，白醋適量，食用油兩勺。2、一根蓮菜洗淨，去皮，切薄片，在涼水裡倒少許白醋泡十分鐘，這樣即白又脆。3、在開水裡焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了。4、撈出後加適量白糖和白醋拌勻。5、花椒粒和油同時下鍋，待...
- 8009
![醃製蓮花的方法 糖醋蓮菜醃製方法]( "醃製蓮花的方法 糖醋蓮菜醃製方法")
- 1、蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。2、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕...
- 10625
![怎麼樣調蓮菜]( "怎麼樣調蓮菜")
- 1、準備材料：蓮菜250克、紅辣椒1個、姜2克、白醋10克、香油10克、鹽1.5克、雞精1克。2、蓮菜去皮、切薄片。3、把蓮菜焯一下水，煮蓮菜時宜用沙鍋，忌鐵器。4、焯水後放入冷水中過涼。5、姜切末，線椒切小段兒。6、蓮菜控水，放入紅椒粒、薑末，放鹽。7、放少許白砂糖放雞精適量白醋...
- 24692
![夏天新鮮蓮菜如何儲存 夏天新鮮蓮菜存放方法]( "夏天新鮮蓮菜如何儲存 夏天新鮮蓮菜存放方法")
- 1、蓮菜徹底清洗乾淨泥沙，根朝下樹立放在玻璃缸或是木質水桶（不要用鐵質器皿），加滿清水，密封好，放在陰暗角落，避免光線直射。每週換水一次，夏季可以儲存大約半個月，冬季可儲存兩個月。2、挖一個土坑，將根莖比較粗壯品質較好的蓮菜放在最底層平鋪開，然後鋪上一層細土後再鋪上一層，如此...
- 28497
![涼拌蓮菜怎麼做好吃 如何做涼拌蓮菜]( "涼拌蓮菜怎麼做好吃 如何做涼拌蓮菜")
- 1、食材：白蓮一截、胡蘿蔔半個、白醋、白糖、鹽、雞精、香油、紅幹椒。2、蓮菜去皮切片泡水清洗乾淨。3、涼水燒開放入蓮菜焯水。4、切好胡蘿蔔焯水。5、小碗內放白醋，白糖，鹽，雞精，香油攪拌後倒入焯好的蓮菜胡蘿蔔內，紅幹椒切圈放入，少量菜油燒熟潑入，攪拌均勻。...
- 11742
![滷蓮菜怎麼做脆 滷蓮菜如何做脆呢]( "滷蓮菜怎麼做脆 滷蓮菜如何做脆呢")
- 1、食材：粉藕2個、豬皮150克、乾紅辣椒30克、老薑半個、八腳4個、桂皮2段、陳皮2片、花椒2茶匙、白糖1茶匙、肉桂4顆、老抽2茶匙、胡椒粉2茶匙。2、鮮藕去皮洗淨切片。3、豬皮洗淨切成小塊濯水備用。4、砂鍋中倒入清水，藕片，豬皮，乾紅辣椒，老薑、八角、丁香少許、桂皮、陳皮、...
- 23189
![蓮菜焯水後如何保鮮]( "蓮菜焯水後如何保鮮")
- 1、蓮菜指蓮藕，將蓮藕放入到清水裡浸泡儲存，並每隔幾天換一次水，這樣可以儲存大約15天左右。2、如果家裡有泥土的話，那麼也可以直接將買回來的蓮藕埋在泥土裡，這樣也能使蓮藕儲存7天左右的時間。3、也可以將買回來的蓮藕清洗乾淨，然後用保鮮膜包好，置於冰箱的冷藏室中儲存，可以保...
- 32111
![蓮菜豬肉包子餡怎麼做]( "蓮菜豬肉包子餡怎麼做")
- 1、蓮菜一個，蔥兩根，豬肉一斤，姜一塊。2、用料理機將豬肉攪成肉末。3、在肉末中加入適量老抽，蠔油，十三香，澱粉，花椒油，香油，料酒。4、把上述調料攪拌均勻。5、將蔥姜切末。在肉餡中放入蔥末，薑末。6、鍋內熱胡麻油。7、油熱後將油潑到蔥末薑末上。8、攪拌均勻。9、將蓮菜切成末。...
- 15883
生活全書館
