![蓮菜涼拌怎麼又白又脆]( "蓮菜涼拌怎麼又白又脆")
- 1、蓮菜（藕）焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。2、主料：蓮菜（藕）1根。輔料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裡倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。6、熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鐘。7、蓮菜控水放入盆裡，加入醋...
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![蓮菜怎麼清洗最乾淨]( "蓮菜怎麼清洗最乾淨")
- 1、藕就是蓮菜。先用清水將蓮藕表面的髒東西清洗乾淨，再用刀將蓮藕節的兩端切掉。將蓮藕節切成兩半，然後將它們都放到盆子當中，加入適量的溫水，白醋和食用鹽。不用來回清洗，只要泡一會兒就可以了。2、如果泡蓮藕的時候水位沒有沒過蓮藕可以在泡水的中途翻動一下蓮藕，讓它全部都...
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![蓮菜怎麼炒]( "蓮菜怎麼炒")
- 1、準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲，藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。2、準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。3、準備好鍋，開大火，把鍋熱開。放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。快速...
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![蓮菜怎麼涼拌]( "蓮菜怎麼涼拌")
- 1、食材：藕適量、白糖適量、白醋適量、生薑適量、紅辣椒適量。2、鍋中燒水開後放入蓮菜綽水一下（不要太久要不蓮菜都變的不脆了，鍋不要用鐵鍋要不蓮菜會發黑）。3、綽水過後趁熱分別放入適量白醋白糖和鹽攪拌。4、放入切好的薑絲和辣椒絲。5、鍋中放入適量的油燒熱潑到辣椒絲...
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![蓮菜到底啥時候種]( "蓮菜到底啥時候種")
- 1、種植蓮菜的話，一般都是在春季進行。2、而關於具體的種植時間，應該根據所在地的氣候來選擇，南方和北方氣溫差距有點大，南方種植蓮藕的話，通常是在2-3月份進行，最晚一般不會晚於3月份中旬。3、而在北方地區種植的話，通常是在4-5月份進行。在開始種植的時候，溫度最好是保持在15度...
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![夏天新鮮蓮菜存放方法]( "夏天新鮮蓮菜存放方法")
- 1、蓮菜徹底清洗乾淨泥沙，根朝下樹立放在玻璃缸或是木質水桶（不要用鐵質器皿），加滿清水，密封好，放在陰暗角落，避免光線直射。每週換水一次，夏季可以儲存大約半個月，冬季可儲存兩個月。2、挖一個土坑，將根莖比較粗壯品質較好的蓮菜放在最底層平鋪開，然後鋪上一層細土後再鋪上一層，如此...
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![家常熗蓮菜怎麼做]( "家常熗蓮菜怎麼做")
- 1、材料：蓮菜、香油、花椒、精鹽、姜、醋各少許。2、做法：將蓮菜削皮洗淨，切成3毫米厚的薄片。片的形狀，可為半圓形、圓形。水燒開先將蓮菜焯水，再用冷水沖洗一下，否則蓮菜將失去脆嫩而變軟。3、放入盆內，控幹水分，加入精鹽和薑末，然後鍋內放入食用油、花椒加熱，待油熱花椒炸焦後，撈...
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![蓮菜為何會出現發黑的現象 蓮菜為什麼會出現發黑的現象]( "蓮菜為何會出現發黑的現象 蓮菜為什麼會出現發黑的現象")
- 1、蓮菜在經過切過以後,放置在空氣中一段時間之後,就會出現發黑的症狀,是因為蓮菜中的澱粉在空氣中氧化生成的化學產物呈現出黑色,短時間內變色是可以安全食用的；2、如果變色時間過長,並伴隨著異味,儘量不要再次食用,以免食物變質引起胃腸道不適。...
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![蓮菜儲存方法]( "蓮菜儲存方法")
- 1、將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。2、蓮藕又叫菜藕、蓮菜,是水生蔬菜.既可生食,又可熟食,還可加工成藕粉.選購時,宜選藕節肥大粗短,如果嫌麻煩...
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![蓮菜炒肉片怎麼做]( "蓮菜炒肉片怎麼做")
- 1、主料：藕1截、豬肉100克、黑木耳50克、蔥薑絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精。2、準備1截九眼蓮；橫切後直徑達八九釐米，質地細密，食之無渣，清脆可口。3、肉片提前用蔥薑絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精抓醃一下；幹木耳提前泡...
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![蓮菜怎麼涼拌不發黑]( "蓮菜怎麼涼拌不發黑")
- 1、材料：蓮藕一節、香菜、小蔥、蒜、小米辣、白糖、鹽、生抽、醋各適量。2、清洗乾淨，去皮，再切稍薄一些的片。切好後放入清水中加入適量白醋浸泡幾分鐘，是防止發黑的關鍵。3、鍋燒開水，放入浸泡鍋的藕片焯水，若切得比較薄，一兩分鐘即可，塊大就適量加時間。4、在煮的時候準備一盆...
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![涼拌蓮菜煮幾分鐘熟]( "涼拌蓮菜煮幾分鐘熟")
- 1、喜歡吃脆點的，水開後煮2-5分鐘，喜歡吃糯點的，水開後煮10-15分鐘。2、做法：先將藕洗淨，去皮；彩椒洗淨；將藕切成薄片；彩椒切成細絲；藕片放到熱水中焯2分鐘，撈出來過一下涼水；彩椒過熱水焯1分鐘，撈出來過一下涼水；藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、薑末、鹽拌勻；盛入盤中即可。...
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![怎樣做豬肉蓮菜餃子餡]( "怎樣做豬肉蓮菜餃子餡")
- 1、肥肉、瘦肉、大蔥、生薑、蓮菜（藕）、麵粉、調料，鹽。2、涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮；3、然後將麵粉絮絮揉成一團；4、蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。5、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；6、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻；7、蔥姜蓮菜的處理：蔥...
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![炸蓮菜條如何做好吃 炸蓮菜條怎麼做好吃]( "炸蓮菜條如何做好吃 炸蓮菜條怎麼做好吃")
- 1、蓮菜適量，麵粉適量，食用鹽適量，調味料適量，雞精適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。2、先將蓮菜去皮後，用清水洗乾淨，順著蓮菜孔切成小長條段。切好後放入碗中，並且加上少許的鹽，去掉裡面的水分。3、用小盆盛入一些麵粉，加入雞精，水，適量的鹽，進行攪拌均勻，成為了麵糊狀時，往裡面倒入蓮菜條，...
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![蓮菜炒肉片的做法]( "蓮菜炒肉片的做法")
- 1、材料：蓮藕100g、豬肉30g、鹽適量、黃酒適量。2、將豬肉洗乾淨，切成片。3、蓮藕去皮，洗乾淨後切成片，過水沖洗撈出。4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後下入肉片翻炒。5、肉片中的水分炒幹後，加入適量黃酒烹香。6、藕片倒入鍋中翻炒幾下。7、加入適量鹽調味，翻炒均勻。8、出鍋，肉片炒...
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![涼拌蓮菜煮幾分鐘熟 藕片涼拌需煮幾分鐘]( "涼拌蓮菜煮幾分鐘熟 藕片涼拌需煮幾分鐘")
- 1、喜歡吃脆點的，水開後煮2-5分鐘，喜歡吃糯點的，水開後煮10-15分鐘。2、做法：先將藕洗淨，去皮；彩椒洗淨；將藕切成薄片；彩椒切成細絲；藕片放到熱水中焯2分鐘，撈出來過一下涼水；彩椒過熱水焯1分鐘，撈出來過一下涼水；藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、薑末、鹽拌勻；盛入盤中即可。...
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![蓮菜為何會出現發黑的現象]( "蓮菜為何會出現發黑的現象")
- 1、蓮菜在經過切過以後,放置在空氣中一段時間之後,就會出現發黑的症狀,是因為蓮菜中的澱粉在空氣中氧化生成的化學產物呈現出黑色,短時間內變色是可以安全食用的；2、如果變色時間過長,並伴隨著異味,儘量不要再次食用,以免食物變質引起胃腸道不適。...
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![滷蓮菜怎麼做]( "滷蓮菜怎麼做")
- 1、食材：蓮藕500克、清水300克、老滷半碗、幹辣椒幾根、鹽巴兩勺。2、清水，加入洗乾淨搽乾的辣椒幹剪小段。3、加入半碗老滷，然後加入兩勺鹽，可以多點入味。4、蓮藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大約0.5釐米就行。5、大火煮沸五分鐘後轉小火煮沸20分鐘後撈出來晾涼即可。...
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![蓮菜如何涼拌]( "蓮菜如何涼拌")
- 1、食材：藕適量、白糖適量、白醋適量、生薑適量、紅辣椒適量。2、鍋中燒水開後放入蓮菜綽水一下（不要太久要不蓮菜都變的不脆了，鍋不要用鐵鍋要不蓮菜會發黑）。3、綽水過後趁熱分別放入適量白醋白糖和鹽攪拌。4、放入切好的薑絲和辣椒絲。5、鍋中放入適量的油燒熱潑到辣椒絲...
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![切好的蓮菜怎麼儲存]( "切好的蓮菜怎麼儲存")
- 1、一般將切好的蓮菜泡在水中可以防止蓮菜變黑，不會影響蓮菜的口感及美感，而且還可以在水中可以適量的新增食犧歐鹽及食醋，以防止蓮菜變黑。2、想要蓮菜切片後不變色，可以將蓮菜切片後焯水，焯水可以保持蓮菜的顏色，以防止蓮菜變色，最好是焯水之後用涼開水衝擱特一遍，這樣的蓮菜不...
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![怎樣製作姜米拌蓮菜 姜米拌蓮菜]( "怎樣製作姜米拌蓮菜 姜米拌蓮菜")
- 1、主料:蓮藕400克，醋10克，鹽4克，香油10克，姜1克。2、中段蓮藕洗淨,用刀裁去骨節,刮淨外皮,切成銅錢厚的圓片,用涼水淘一下,放入開水鍋內略焯,見其發白光色時撈出，姜洗淨切成米粒狀備用。3、將蓮藕放入盤內,加入精鹽、姜米、醋、香油,拌勻即成。...
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![熗蓮菜]( "熗蓮菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：350克;胡蘿蔔:1根;色拉油：適量;食鹽：3克;白糖：3克;醋：5克;生抽：適量;味精：2克;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;油潑辣子：適量;熗蓮菜的做法將新鮮蓮菜（蓮藕）切成片或者丁，泡入水中將胡蘿蔔切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了...
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![蓮菜豬肉包子餡怎麼做]( "蓮菜豬肉包子餡怎麼做")
- 1、蓮菜一個，蔥兩根，豬肉一斤，姜一塊。2、用料理機將豬肉攪成肉末。3、在肉末中加入適量老抽，蠔油，十三香，澱粉，花椒油，香油，料酒。4、把上述調料攪拌均勻。5、將蔥姜切末。在肉餡中放入蔥末，薑末。6、鍋內熱胡麻油。7、油熱後將油潑到蔥末薑末上。8、攪拌均勻。9、將蓮菜切成末。...
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![蓮菜肉盒的烹飪技巧分享]( "蓮菜肉盒的烹飪技巧分享")
- 1、用料：五花肉末一小碗、蓮菜一根、五香粉一勺、鹽一小勺、胡椒粉一大勺、雞蛋一個、麵粉一碗、蘇打粉一小勺、澱粉半碗、蔥花少許。2、做法：（1）蓮菜切片泡涼水。（2）肉餡加入鹽五香粉、胡椒粉和雞蛋、香油攪拌。最後放蔥花拌好。（3）調麵糊。麵粉一碗澱粉拌碗一勺小蘇打。涼水調...
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![涼拌蓮菜的方法]( "涼拌蓮菜的方法")
- 1、原料：蓮菜、蔥、香菜、紅辣椒、食用油、鹽、白醋、白糖。2、蓮菜洗淨去皮。切薄片，大約3毫米。3、水開後，倒入蓮菜，一分鐘左右即可，撈出過涼水，再撈出瀝乾水分。4、蔥切絲，香菜切段。5、紅辣椒切段。食材放入盆中。6、紅辣椒熱油爆香，倒在蓮菜上，加鹽、白醋和白糖調味即可裝盤...
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