![胖頭魚家常的做法]( "胖頭魚家常的做法")
- 1、食材：胖頭魚500克、蔥，姜，蒜各10克、花椒，大料，桂皮各5克、料酒，醬油，醋適量、食用油20克、香菜適量、鹽，味素適量。2、首先需要將胖頭魚去鱗，去鰓，去內臟洗淨放入盆中，放入醬油醃製一下。3、然後把香菜摘洗乾淨切段，蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣備用。4、然後再將鍋中倒入食用油，油...
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![胖頭魚保鮮方法是什麼]( "胖頭魚保鮮方法是什麼")
- 1、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，...
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![製作砂鍋胖頭魚頭的方法]( "製作砂鍋胖頭魚頭的方法")
- 1、材料：胖頭魚頭1只（1000克左右），豆腐250克，紅椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。2、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味。3、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。4、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大...
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![胖頭魚的好處 胖頭魚的功效與作用]( "胖頭魚的好處 胖頭魚的功效與作用")
- 1、改進記憶能力。胖頭魚中帶有不飽和脂肪酸、不飽和脂肪，這種營養元素可以提高大大腦神經的生長髮育及其提升大腦神經的特異性，進一步改進記憶能力和腦垂體後葉素，因而服用一定益腦益智類、協助記憶力的功效，合適一些記憶能力較弱的老人服用。2、免疫力。胖頭魚中帶有的蛋白...
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![胖頭魚頭做法 胖頭魚頭怎麼做好吃]( "胖頭魚頭做法 胖頭魚頭怎麼做好吃")
- 1、將胖頭魚的魚頭和魚尾取下洗淨備用；2、將香菜和蔥摘乾淨洗好備用；3、將姜、蒜、幹辣椒和桂皮洗淨切好備用；4、在鍋中放入適量菜籽油，燒熱後先加一點花椒炸一會；5、加入備好的姜、蒜、幹辣椒和桂皮；6、加入適量豆瓣醬；7、炒出香味後加入適量水；8、加入備好的魚頭和魚尾；9、加入...
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![怎麼做燉胖頭魚]( "怎麼做燉胖頭魚")
- 1、材料：胖魚頭，醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒麵，八角。2、胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。3、混合所有的調料調成汁。4、鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。5、放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。6、燉至湯汁濃稠後即可。...
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![胖頭魚做湯怎樣不腥]( "胖頭魚做湯怎樣不腥")
- 1、鍋內放油，放入胖頭魚煎至表面焦黃。2、推到一邊，放入蔥段薑片煎香。3、全部移入湯鍋內，加入開水，大火煮開後，小火繼續燉半個小時。4、燉的時候煎香豆腐塊。5、燉了一會的魚湯已經變成乳白色，加入煎好的豆腐和洗淨的海鮮菇，加適量鹽和五香粉，繼續蓋蓋燉40分鐘。6、出鍋前加入切...
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![花鰱是不是胖頭魚]( "花鰱是不是胖頭魚")
- 花鰱是不是胖頭魚：答案是是。根據搜尋結果1，胖頭魚和花鰱是同一種魚類，但它們的俗稱不同。胖頭魚是鱅魚的一種，也被稱為熊魚、黑鰱、黃鰱、松魚、大頭魚等；而花鰱是鯉形目鯉科鱅屬的一種魚，其顏色比較暗，背部是微黑色的，上面有不少顏色更暗的斑點。因此，胖頭魚和花鰱是兩種不同的...
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![胖頭魚炒尖椒做法介紹]( "胖頭魚炒尖椒做法介紹")
- 1、主料：胖頭魚適量，2、輔料：杭椒適量，小紅尖椒適量，姜適量，蒜適量，3、配料：菜籽油適量，花椒適量，胡椒麵適量，白酒適量，白糖適量，鹽適量，雞精適量，4、把胖頭魚的鰓和內臟打理乾淨。5、把胖頭魚剁成長段，加入小半勺白酒去腥醃製十分鐘。6、把姜切絲、蒜切碎、青紅尖椒切滾刀塊備用。7、熱...
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![紅燒胖頭魚怎麼製作的]( "紅燒胖頭魚怎麼製作的")
- 1、材料：蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖；2、將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒；3、將蔥姜切成大段，蒜整頭備用；4、將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用；5、將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹。...
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![胖頭魚屬於什麼魚 胖頭魚是什麼魚]( "胖頭魚屬於什麼魚 胖頭魚是什麼魚")
- 1、胖頭魚屬於淡水魚，因為它們是生活在淡水之中的。2、具體來看，胖頭魚在我國的分佈十分廣泛，基本可以說在各處的淡水水域之中都有分佈。3、比如河流、池塘、湖泊、水庫等水域，都可以經常見到胖頭魚，它們主要分佈在水域的中層和上層，屬於一種中上層魚。...
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![胖頭魚是發物嗎]( "胖頭魚是發物嗎")
- 1、胖頭魚是發物，水產類都是發物的範疇。2、在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。3、發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。忌食發物對於外科手術之後減少創口感染和促...
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![醬香胖頭魚燉豆腐的做法]( "醬香胖頭魚燉豆腐的做法")
- 1、胖頭魚去鱗、去內臟洗淨剁成大段；2、蔥切段、薑切片，豆腐切成塊；3、將胖頭魚加入蔥、姜，用適量鹽、料酒醃製20分鐘；4、鍋內加油燒熱，分次下入魚塊炸至表面金黃色撈出備用；5、鍋內留適量底油，先下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入黃豆醬炒出香味；6、下入蔥姜、料酒炒勻；7、倒入熱水煮...
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![胖頭魚的功效與作用]( "胖頭魚的功效與作用")
- 1、改進記憶能力。胖頭魚中帶有不飽和脂肪酸、不飽和脂肪，這種營養元素可以提高大大腦神經的生長髮育及其提升大腦神經的特異性，進一步改進記憶能力和腦垂體後葉素，因而服用一定益腦益智類、協助記憶力的功效，合適一些記憶能力較弱的老人服用。2、免疫力。胖頭魚中帶有的蛋白...
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![燒胖頭魚怎麼做好吃 胖頭魚頭豆腐湯的做法步驟]( "燒胖頭魚怎麼做好吃 胖頭魚頭豆腐湯的做法步驟")
- 1、需要準備胖頭魚頭、豆腐、蔥、胡椒粉、姜等材料。2、熱鍋寬油；油熱後下大卸八塊的魚頭，炸至定型即可；3、把分解了的魚頭依次下油鍋炸；4、炸好的魚頭盛出備用；5、鍋裡留少許底油，爆香蔥姜加入足夠多的水；6、水開後下炸過的魚頭，調入適量料酒，大火燉；7、油煎過的魚，且大火燉才能保...
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![胖頭魚頭做法]( "胖頭魚頭做法")
- 1、將胖頭魚的魚頭和魚尾取下洗淨備用；2、將香菜和蔥摘乾淨洗好備用；3、將姜、蒜、幹辣椒和桂皮洗淨切好備用；4、在鍋中放入適量菜籽油，燒熱後先加一點花椒炸一會；5、加入備好的姜、蒜、幹辣椒和桂皮；6、加入適量豆瓣醬；7、炒出香味後加入適量水；8、加入備好的魚頭和魚尾；9、加入...
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![家常燉胖頭魚頭的具體做法]( "家常燉胖頭魚頭的具體做法")
- 1、食材、胖頭魚一條、蔥、姜、蒜適量、糖、醋、醬油、鹽適量、黃酒150ml、料酒100ml、花椒水適量、豆腐1塊、白菜少許、粉條適量。2、用煮好的花椒水、料酒少許侵泡洗淨的魚，去腥，時間15分鐘就好。浸泡魚的時候，將蔥薑蒜，豆腐，白菜洗淨切好，備用。3、15分鐘後，把花椒水倒掉，注意...
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![燉胖頭魚的方法 胖頭魚怎麼燉好吃]( "燉胖頭魚的方法 胖頭魚怎麼燉好吃")
- 1、將胖頭魚洗淨後宰成塊，加入少許的鹽，白酒，醃製6分鐘去腥。2、鍋加熱大約70攝氏度左右，將胖頭魚下入鍋中，煎至倆面金黃，加入適量的清水，然後放入姜，蔥段。3、大約水開15分鐘，魚湯泛白，這時加入準備好的豆腐，放入鍋中，大約5分鐘後即可，然後加入少許鹽，提味提鮮即可出鍋。...
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![胖頭魚做湯方法 胖頭魚做湯怎樣不腥]( "胖頭魚做湯方法 胖頭魚做湯怎樣不腥")
- 1、鍋內放油，放入胖頭魚煎至表面焦黃。2、推到一邊，放入蔥段薑片煎香。3、全部移入湯鍋內，加入開水，大火煮開後，小火繼續燉半個小時。4、燉的時候煎香豆腐塊。5、燉了一會的魚湯已經變成乳白色，加入煎好的豆腐和洗淨的海鮮菇，加適量鹽和五香粉，繼續蓋蓋燉40分鐘。6、出鍋前加入切...
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![小胖頭魚怎麼做好吃]( "小胖頭魚怎麼做好吃")
- 1、胖頭、粉條、蔥、姜、蒜、幹辣椒、泡椒、花椒、大料、去皮番茄碎、料酒、醬油、醋、鹽、食用油、冰糖。2、首先把炒鍋加油燒熟，加入收拾乾淨的胖頭魚去鱗，去除內臟切段，魚身斜切兩刀入味，煎至兩面金黃，加醋烹一下去腥味，加花椒、大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒、爆香。3、然後加...
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![胖頭魚如何保鮮]( "胖頭魚如何保鮮")
- 1、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，...
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![做海胖頭魚的方法 如何做海胖頭魚]( "做海胖頭魚的方法 如何做海胖頭魚")
- 1、魚頭洗淨、灑少許鹽、白糖、料酒醃五分鐘（這五分鐘正好準備佐料）。2、青尖椒、小米椒切好放入魚頭內。3、把魚頭和起來，魚頭上邊也要碼上青尖椒、花椒、生薑絲、小米椒，這樣蒸出來才入味。4、可以放入蒸鍋蒸。5、大約蒸10分鐘的時間灑入適量生抽，繼續蒸10分鐘。放入蔥段或...
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![做海胖頭魚的方法]( "做海胖頭魚的方法")
- 1、魚頭洗淨、灑少許鹽、白糖、料酒醃五分鐘（這五分鐘正好準備佐料）。2、青尖椒、小米椒切好放入魚頭內。3、把魚頭和起來，魚頭上邊也要碼上青尖椒、花椒、生薑絲、小米椒，這樣蒸出來才入味。4、可以放入蒸鍋蒸。5、大約蒸10分鐘的時間灑入適量生抽，繼續蒸10分鐘。放入蔥段或...
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![花鰱是胖頭魚嗎]( "花鰱是胖頭魚嗎")
- 花鰱是胖頭魚嗎：答案是是。花鰱就是“胖頭魚”。花鰱的學名叫鱅魚，因為它的頭部很大，幾乎佔到身體的三分之一了，所以也叫大頭魚、胖頭魚。1、花鰱是胖頭魚。2、花鰱的學名為鱅魚，又叫胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、雄魚等，是一種較為溫馴的淡水魚。花鰱外形似鰱魚，體型側...
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![洗胖頭魚的步驟 怎麼洗胖頭魚]( "洗胖頭魚的步驟 怎麼洗胖頭魚")
- 1、拍暈：用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上；2、去鱗：用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害；對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快；在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮乾淨，然後用水將整條魚沖洗幹...
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