![做綠豆涼粉要加鹼嗎]( "做綠豆涼粉要加鹼嗎")
- 做綠豆涼粉要加鹼嗎？讓我們一起了解一下吧。做綠豆涼粉不用也沒有必要加鹼，加鹼反而會不一定能夠做成功，即便做成功了，也會影響到綠豆涼粉的口感。綠豆涼粉是由綠豆澱粉與清水調和後煮制而成，在煮制過程中可自行糊化，冷卻後即凝成固態。無需加鹼，加鹼反而可能會影響到其凝固的狀...
- 31565
![綠豆粥需要放鹼嗎]( "綠豆粥需要放鹼嗎")
- 1、熬綠豆湯不要放鹼。2、綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加鹼，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。...
- 19883
![鼠麴草焯水要放鹼嗎]( "鼠麴草焯水要放鹼嗎")
- 1、可以放適量的鹼。食用鹼也就是小蘇打,將其放入煮好的鼠麴草中,不僅可以提亮其翠綠的顏色,維持顏色的保鮮程度,還能起到清潔作用，將鼠麴草可能帶有的泥沙、農藥殘留等有害物質進行初步清洗去除,因此很多人在焯燙鼠麴草的時候會加入適量的鹼。2、鼠麴草是一種野草，野草基...
- 23077
![蜜棗粽子需要放鹼嗎]( "蜜棗粽子需要放鹼嗎")
- 1、蜜棗粽子一定不要忘記放鹼。2、包粽子的時候加入鹼只是為了讓粽子的味道更好，色香味更加的均衡，但是若是不加入鹼也是可以的，同樣能夠製作出好吃的粽子。3、但若是鹼水粽的話，那麼是一定是放適量的鹼的，鹼水粽是廣東地區一種比較有特色的粽子，味道粘粘的、糯糯的，所以若是不...
- 23699
![煮涼粉為什麼要加鹼]( "煮涼粉為什麼要加鹼")
- 1、製作涼粉的主要食材是紅薯澱粉，因此在熬煮的過程中難免會出現一些微生物生成酸，為了避免涼粉吃起來口感發酸，就需要用鹼進行中和，將酸反應掉，只有這樣才能保證涼粉的味道。2、同時鹼也是一種很有的食品疏鬆劑，能夠讓發乾的原料快速膨脹，從而達到軟化纖維的作用，在熬煮涼粉的時...
- 22514
![純鹼是屬於鹼嗎 純鹼是鹼嗎]( "純鹼是屬於鹼嗎 純鹼是鹼嗎")
- 1、不是，是鹽。碳酸鈉，是一種無機化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99，又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。2、在人工合成純鹼之前，古代就發現某些海藻晾晒後，燒成的灰燼中含有鹼類...
- 16304
![包粽子要放鹼粉嗎]( "包粽子要放鹼粉嗎")
- 包粽子時加入一點鹼粉，鹼是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。糯米先浸泡一段時間也能起到這個作用。其實用高壓鍋的話，也可以不放鹼，包粽錢糯米浸泡半天，包完放高壓鍋裡1個半小時粽子就熟透了。包粽子放鹼有兩種做法，一是糯米洗好後放入鹼水充分拌均。另一種是...
- 15060
![烙餅需不需要小蘇打和鹼 烙餅需要小蘇打和鹼嗎]( "烙餅需不需要小蘇打和鹼 烙餅需要小蘇打和鹼嗎")
- 1、烙餅需要小蘇打和鹼,但是用其中一種即可,鹼面的主要成分是碳酸鈉,也就是純鹼,質地較粗糙。2、小蘇打產生的氣泡可以使烙餅變得酥軟可口，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體在50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、...
- 14292
![熱粥要加水嗎 熱粥需要加水嗎]( "熱粥要加水嗎 熱粥需要加水嗎")
- 1、熱粥不需要加水，可以選擇蒸或點選電飯煲熱飯按鈕。2、也可以用很薄的容器裝好冷粥，放進裝著開水的盆子裡，或者裝著開水的容器裡面，蓋好，一會兒粥就會變熱。3、熱粥最好不加冷水，加水後會破壞粥的口感。如果在燃氣灶熱粥，開微火慢慢加熱，到微微冒泡，就用勺子調均勻，不要把粥燒糊，...
- 19865
![純鹼屬於鹼類嗎]( "純鹼屬於鹼類嗎")
- 1、純鹼和冰鹼是一樣的。冰鹼是純淨物碳酸鈉結晶的俗稱化學式】Na2CO3(也俗稱純鹼)。2、碳酸鈉[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃...
- 27679
![純鹼是屬於鹼嗎]( "純鹼是屬於鹼嗎")
- 1、不是，是鹽。碳酸鈉，是一種無機化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99，又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。2、在人工合成純鹼之前，古代就發現某些海藻晾晒後，燒成的灰燼中含有鹼類...
- 4110
![花盆反鹼需要重新換土嗎]( "花盆反鹼需要重新換土嗎")
- 1、花盆返鹼說明土壤結構也不太好了，換盆換土是解決返鹼現象最直接、改善效果最顯著的方法。現在3月份了，外面柳樹都發芽了，桃花也開了說明春天到了，家裡有花卉植物需要換盆的可以開始著手換盆了。2、重新配置用土可參考腐葉土、河沙、園土、腐熟雞糞肥按2：2：1:0.5的比例配製，配...
- 7333
![白醋和鹼去水垢需要加熱嗎]( "白醋和鹼去水垢需要加熱嗎")
- 1、建議加熱一下。2、雖然白醋和鹼一起去水垢的時候不加熱效果也很好，但是兩者混在一起適當加熱之後，可以使它們當中的物質成分活化分子增多，加快其分子的運動，從而可以增加醋酸鈉、二氧化碳、水與碳酸鈣和氫氧化鎂的有效碰撞，使白醋和鹼的去水垢作用更好。...
- 28125
![純鹼和冰鹼一樣嗎]( "純鹼和冰鹼一樣嗎")
- 1、純鹼和冰鹼是一樣的。冰鹼是純淨物碳酸鈉結晶的俗稱化學式】Na2CO3(也俗稱純鹼)。2、碳酸鈉[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃...
- 24620
![加鹼麵條對身體有害嗎]( "加鹼麵條對身體有害嗎")
- 加鹼麵條適量吃可以中和胃酸，有助於治療消化性潰瘍，而過度食用會造成胃病。所以適量食用鹼性麵條還是有很多好處的。能夠保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積。...
- 15766
![純鹼是鹼嗎]( "純鹼是鹼嗎")
- 1、不是，是鹽。碳酸鈉，是一種無機化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99，又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。2、在人工合成純鹼之前，古代就發現某些海藻晾晒後，燒成的灰燼中含有鹼類...
- 24757
![純鹼屬於鹼類嗎 純鹼和冰鹼一樣嗎]( "純鹼屬於鹼類嗎 純鹼和冰鹼一樣嗎")
- 1、純鹼和冰鹼是一樣的。冰鹼是純淨物碳酸鈉結晶的俗稱化學式】Na2CO3(也俗稱純鹼)。2、碳酸鈉[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃...
- 12777
![鼠麴草焯水可以放鹼嗎 鼠麴草焯水要放鹼嗎]( "鼠麴草焯水可以放鹼嗎 鼠麴草焯水要放鹼嗎")
- 1、可以放適量的鹼。食用鹼也就是小蘇打,將其放入煮好的鼠麴草中,不僅可以提亮其翠綠的顏色,維持顏色的保鮮程度,還能起到清潔作用，將鼠麴草可能帶有的泥沙、農藥殘留等有害物質進行初步清洗去除,因此很多人在焯燙鼠麴草的時候會加入適量的鹼。2、鼠麴草是一種野草，野草基...
- 17584
![烙餅需要小蘇打和鹼嗎]( "烙餅需要小蘇打和鹼嗎")
- 1、烙餅需要小蘇打和鹼,但是用其中一種即可,鹼面的主要成分是碳酸鈉,也就是純鹼,質地較粗糙。2、小蘇打產生的氣泡可以使烙餅變得酥軟可口，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體在50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、...
- 10968
![用酵母發麵需要放鹼嗎]( "用酵母發麵需要放鹼嗎")
- 1、可以不放鹼，一般的，放一點點鹼，會使口感更好。2、這要看當時的溫度了，如果天熱的話，酵母發麵會發酸的，這時你可以把鹼用水化開，和在面中，這裡加的鹼不是用來發酵，是用來中和酸性；如果天不熱，是可以不放鹼的。...
- 31403
![鹼能吃嗎]( "鹼能吃嗎")
- 鹼是可以吃的，但是不要過量食用，因為鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。食用鹼俗稱碳酸氫鈉，不建議長期大量服用，除非用來治療胃酸過多引起的潰瘍，建議多喝一些水緩解血液中的滲透壓。...
- 26156
![使用白醋和鹼去水垢需要加熱嗎]( "使用白醋和鹼去水垢需要加熱嗎")
- 1、建議加熱一下。2、雖然白醋和鹼一起去水垢的時候不加熱效果也很好，但是兩者混在一起適當加熱之後，可以使它們當中的物質成分活化分子增多，加快其分子的運動，從而可以增加醋酸鈉、二氧化碳、水與碳酸鈣和氫氧化鎂的有效碰撞，使白醋和鹼的去水垢作用更好。...
- 11420
![使用白醋和鹼去水垢需要加熱嗎 白醋和鹼去水垢需要加熱嗎]( "使用白醋和鹼去水垢需要加熱嗎 白醋和鹼去水垢需要加熱嗎")
- 1、建議加熱一下。2、雖然白醋和鹼一起去水垢的時候不加熱效果也很好，但是兩者混在一起適當加熱之後，可以使它們當中的物質成分活化分子增多，加快其分子的運動，從而可以增加醋酸鈉、二氧化碳、水與碳酸鈣和氫氧化鎂的有效碰撞，使白醋和鹼的去水垢作用更好。...
- 29668
![蜜棗粽子需要放鹼嗎 蜜棗粽子一定不要忘記放鹼對嗎]( "蜜棗粽子需要放鹼嗎 蜜棗粽子一定不要忘記放鹼對嗎")
- 1、蜜棗粽子一定不要忘記放鹼。2、包粽子的時候加入鹼只是為了讓粽子的味道更好，色香味更加的均衡，但是若是不加入鹼也是可以的，同樣能夠製作出好吃的粽子。3、但若是鹼水粽的話，那麼是一定是放適量的鹼的，鹼水粽是廣東地區一種比較有特色的粽子，味道粘粘的、糯糯的，所以若是不...
- 14682
![粽子加鹼的作用]( "粽子加鹼的作用")
- 放食用鹼能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。不過，糯米先浸泡一段時間，浸泡時間長一些也能起到上述作用。包粽子放鹼有兩種做法，一是糯米洗好後放入鹼水充分拌均。另一種是先包好粽子，再在外面鋪一點鹼。粽子，由粽葉包裹糯米蒸...
- 4238
生活全書館
