![手工桂花糕的做法]( "手工桂花糕的做法")
- 把準備好的麵粉過濾到鐵盤裡面，接著往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。麵粉過濾把準備好的麵粉過濾到鐵盤裡面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。撒上紅糖刮平後往粉上面撒上適量的紅糖，紅糖撒好之後往上面繼續撒上面粉。用刮刀分開之後還是用刮刀把粉...
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![乾酵母冷凍會凍死嗎]( "乾酵母冷凍會凍死嗎")
- 1、乾酵母冷凍不會凍死；2、一般情況下乾酵母是可以進行冷凍儲存的，酵母不怕凍，反而在常溫的情況下可能會加速其失效，而要是溫度高於正常生長溫度的話，才會出現死亡的情況，所以在使用乾酵母的時候不能直接用開水化開，否則可能導致發酵失敗。3、酵母的最低生長溫度是10℃左右，適合...
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![蒸饅頭最好用新鮮酵母或乾酵母 蒸饅頭用哪種酵母好]( "蒸饅頭最好用新鮮酵母或乾酵母 蒸饅頭用哪種酵母好")
- 1、蒸饅頭最好用新鮮酵母或乾酵母,蒸出的饅頭才能更鬆軟可口。2、乾酵母放冰箱可儲存達一年,不過和新鮮酵母一樣,會隨著時間而慢慢喪失酵母效力。乾酵母的發酵速度最慢,做出來的饅頭一樣有濃郁的香味(比新鮮酵母略遜)。3、即溶乾酵母和乾酵母一樣,放冰箱可儲存達一年。即...
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![高活性乾酵母如何用]( "高活性乾酵母如何用")
- 1、準備材料：酵母、溫水、麵粉、保鮮膜、器皿。2、一般一袋高活性乾酵母有5g，在器皿內放入4g就已經足夠了，繼續加入250g麵粉攪拌均勻。3、將麵粉和酵母攪拌均勻之後，緩緩倒入溫水並開始搓揉麵粉，如果麵粉比較硬的話就多搓揉一段時間，直到把麵粉搓揉至表面光滑為止。4、將搓揉好...
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![乾酵母如何儲存 乾酵母怎麼儲存]( "乾酵母如何儲存 乾酵母怎麼儲存")
- 1、乾酵母一般直接放置在陰涼乾燥處儲存即可。2、乾酵母一旦開啟，建議在沒有冷藏的情況下緊緊地封住開口，一般活性高的酵母需要在30℃低溫下壓榨乾燥，因此活性相對較高的乾酵母具有較強的生命力，儲存期可達2年以上。一般保質期不低於12個無須低溫儲存，一般可以直接放在陰涼幹...
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![乾酵母怎麼儲存]( "乾酵母怎麼儲存")
- 方法一：首先酵母開袋後把開口封嚴也無需冷藏。活性乾酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母，經過低溫脫水後製得的幹菌體在使用前需用30℃溫水活化，這樣發酵力比較高，所以價格較高。方法二：如果是比較高活性乾酵母儲存期可達2年多，保質期不低於12個月，也不需要低溫儲存，直接放置在陰...
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![乾酵母蒸饅頭的時長]( "乾酵母蒸饅頭的時長")
- 1、二十到三十分鐘之間。2、需要注意的是，酵母發麵時最好放置在溫暖的環境下，發麵的適宜溫度為二十七到三十度，酵母在這個條件下能夠更好的發揮活性。在發麵之前，和麵的時候需要用溫水，熱水容易把酵母燙死，使其失去活性，而冷水使得酵母的活性偏低。...
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![糯米粉加酵母會發酵嗎]( "糯米粉加酵母會發酵嗎")
- 會。糯米粉主要是用糯米作為原料，在水中浸泡一夜之後，水磨晾乾的白色粉末，常用來製作元宵、湯圓等食材，而酵母是一種食物發酵劑，在糯米粉中適量加入，能夠增加糯米粉的擴張能力，提高麵糰的持氣作用，使麵糰更為柔軟、Q彈，製作的食材口感軟糯、香甜。...
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![如果麵粉不加酵母會發酵嗎]( "如果麵粉不加酵母會發酵嗎")
- 1、麵粉不加酵母是不會發酵的，在醒發時麵糰會變軟，但是程度有限，做出來的麵食表皮光滑，但是彈性較差。2、生活中，麵糰發酵時我們常用的方式有兩種，使用酵母和老面，使用酵母時較為方便。3、要想蒸製出來的麵食有彈性，食用口感較好的話，麵糰發酵時需要注意這三點:4、和麵時的水溫：一...
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![麵粉不加酵母會發酵嗎]( "麵粉不加酵母會發酵嗎")
- 1、麵粉不加酵母是不會發酵的，在醒發時麵糰會變軟，但是程度有限，做出來的麵食表皮光滑，但是彈性較差。2、生活中，麵糰發酵時我們常用的方式有兩種，使用酵母和老面，使用酵母時較為方便。3、要想蒸製出來的麵食有彈性，食用口感較好的話，麵糰發酵時需要注意這三點:4、和麵時的水溫：一...
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![乾酵母應該怎麼儲存]( "乾酵母應該怎麼儲存")
- 方法一：首先酵母開袋後把開口封嚴也無需冷藏。活性乾酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母，經過低溫脫水後製得的幹菌體在使用前需用30℃溫水活化，這樣發酵力比較高，所以價格較高。方法二：如果是比較高活性乾酵母儲存期可達2年多，保質期不低於12個月，也不需要低溫儲存，直接放置在陰...
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![和麵忘記加酵母如何辦 和麵忘記加酵母怎麼辦]( "和麵忘記加酵母如何辦 和麵忘記加酵母怎麼辦")
- 1、一般情況下發面時忘了放酵母再放還是有用的，兩三個小時了還不開可以選擇再放小蘇打或者發酵粉揉麵即可解決問題。2、和麵時忘記放酵母也沒有關係的，放入酵母再次揉麵使酵母粉均勻分佈在麵糰裡就可以了。酵母發酵的機理在於含有的多種酶能將麵粉中的糖類物質轉化成酒精和...
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![乾酵母如何儲存]( "乾酵母如何儲存")
- 1、乾酵母一般直接放置在陰涼乾燥處儲存即可。2、乾酵母一旦開啟，建議在沒有冷藏的情況下緊緊地封住開口，一般活性高的酵母需要在30℃低溫下壓榨乾燥，因此活性相對較高的乾酵母具有較強的生命力，儲存期可達2年以上。一般保質期不低於12個無須低溫儲存，一般可以直接放在陰涼幹...
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![需要加酵母嗎]( "需要加酵母嗎")
- 1、可以冰箱發麵，需要新增酵母。2、發麵的方法：用水溫50毫升將酵母化開，在面盤中放入麵粉，將酵母水慢慢倒入裡面，邊倒入邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊，此時用手反覆搓揉成麵糰，用水溼布或者用保鮮膜將盛有面團的面盆蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置兩小時左右，麵糰膨脹到兩倍大，且內...
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![乾酵母儲存方法介紹]( "乾酵母儲存方法介紹")
- 1、如果酵母開啟沒有用完，可以用夾子把口封嚴實或者裝進密封瓶中，然後放入冰箱冷藏（或低溫乾燥處）儲存活性。2、0～4℃（不高於6℃）冷藏環境下可儲存45天左右（不可冷凍）。3、在0-20度的環境中，在乾燥中存放0-3個月不會有問題的。...
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![乾酵母要怎麼儲存]( "乾酵母要怎麼儲存")
- 方法一：首先酵母開袋後把開口封嚴也無需冷藏。活性乾酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母，經過低溫脫水後製得的幹菌體在使用前需用30℃溫水活化，這樣發酵力比較高，所以價格較高。方法二：如果是比較高活性乾酵母儲存期可達2年多，保質期不低於12個月，也不需要低溫儲存，直接放置在陰...
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![使用自發粉後要不要再加酵母發酵 使用自發粉要不要加酵母]( "使用自發粉後要不要再加酵母發酵 使用自發粉要不要加酵母")
- 1、在用自發粉揉麵團的時候是不用特意新增酵母的，它自帶的膨鬆劑就能讓麵糰發酵起來。2、自發粉的用途有很多，可以用它製作饅頭、花捲、包子、油條等麵食，不過因為自發粉遇水揉成麵糰之後一定會發酵，所以餃子、麵條這類食物是不能用它製作的，不然它們就會很容易破皮、斷裂。3...
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![乾酵母怎樣發麵]( "乾酵母怎樣發麵")
- 麵糰發酵必須要有酵母的幫忙，那麼怎麼利用乾酵母發麵呢？操作方法準備一個用於發麵的盆子和乾酵母，在盆裡倒入適量乾酵母，加適量水，再用手充分攪拌，使其溶解。盆中倒入適量麵粉，用手開始揉搓（和麵），這時麵粉會開始黏稠起來。和麵過程中不斷加入少量的水，反覆揉搓，水量要控制好，不要讓面...
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![乾酵母過期有什麼用途 乾酵母過期有哪些用途]( "乾酵母過期有什麼用途 乾酵母過期有哪些用途")
- 1、用為花園肥料：將過期的乾酵母混入土壤中，其含有的有益微生物可分解植物的有機物質，從而提高土壤肥力。2、用為面膜：將乾酵母混合麵粉和水，製成一種可用於面板護理的面膜，其中的維生素和氨基酸能夠溫和地滋養和平衡肌膚。3、用為洗髮水：乾酵母加入到洗髮水中，能有效地去除殘留...
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![鮮酵母與乾酵母有什麼分別]( "鮮酵母與乾酵母有什麼分別")
- 鮮酵母與乾酵母區別：含水量不同。1、乾酵母全名叫“即發活性乾酵母”，水分含量只有４~６％，顆粒小，發酵速度快，使用時不需預先水化，可直接使用。2、“鮮酵母”的特點就是水分多，水分含量為６５~６９％。“鮮酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接壓榨而成，保質期很短，大約為４０~４５天，必須全程冷藏。...
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![麵粉加酵母發酵要多長時間]( "麵粉加酵母發酵要多長時間")
- 1、用酵母發酵麵粉揉成的麵糰一般需要花費兩到三個小時，前提是麵糰發酵的環境溫度為27℃-30℃，若是溫度較低的話這個發酵時間就會延長。我們若是要在冬天發酵麵糰的話，就可以把它放在熱水上面，這樣麵糰在溫暖的環境會更好發酵。2、在溫度為27℃-30℃的環境下，用酵母來發酵麵粉...
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![鮮酵母和乾酵母的區別]( "鮮酵母和乾酵母的區別")
- 1、含水量不同：鮮酵母又稱壓榨鮮酵母，含水分較大，需在低溫下儲存，保鮮期３個月，用量為一般乾酵母的２－３倍。乾酵母是經脫水乾燥處理程式，真空包裝後能儲存２年左右。2、儲存溫度不同：鮮酵母需要在０度左右儲存，乾酵母則直接常溫儲存即可。就酵母菌的發酵速度以及口味來說，鮮酵母比干酵母更好...
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![如果麵粉不加酵母會發酵嗎 麵粉不加酵母會發酵嗎]( "如果麵粉不加酵母會發酵嗎 麵粉不加酵母會發酵嗎")
- 1、麵粉不加酵母是不會發酵的，在醒發時麵糰會變軟，但是程度有限，做出來的麵食表皮光滑，但是彈性較差。2、生活中，麵糰發酵時我們常用的方式有兩種，使用酵母和老面，使用酵母時較為方便。3、要想蒸製出來的麵食有彈性，食用口感較好的話，麵糰發酵時需要注意這三點:4、和麵時的水溫：一...
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![乾酵母怎麼儲存好]( "乾酵母怎麼儲存好")
- 方法一：首先酵母開袋後把開口封嚴也無需冷藏。活性乾酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母，經過低溫脫水後製得的幹菌體在使用前需用30℃溫水活化，這樣發酵力比較高，所以價格較高。方法二：如果是比較高活性乾酵母儲存期可達2年多，保質期不低於12個月，也不需要低溫儲存，直接放置在陰...
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![乾酵母發麵的方法]( "乾酵母發麵的方法")
- 1、第一步，把適量的面放到盆裡。2、第二步，按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。3、第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。4、第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。5、第五步，用...
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