麵粉加酵母發酵要多長時間

1、用酵母發酵麵粉揉成的麵糰一般需要花費兩到三個小時，前提是麵糰發酵的環境溫度為27℃-30℃，若是溫度較低的話這個發酵時間就會延長。我們若是要在冬天發酵麵糰的話，就可以把它放在熱水上面，這樣麵糰在溫暖的環境會更好發酵。

2、在溫度為27℃-30℃的環境下，用酵母來發酵麵粉揉成的麵糰一般需要花費兩到三個小時的時間，若是溫度比這低的話酵母發酵的時間就會延長，因為酵母在溫暖的環境下活性更強。

3、在冬天發酵麵糰的時候，可以先煮一鍋熱水，然後把準備發酵的麵糰放在熱水上面蓋上蓋子悶一段時間，這樣麵糰就可以藉著熱水的熱氣更好的發酵起來了。

4、發酵好的麵糰一般會膨脹至原來的兩倍大，而且它內部也會產生很多像蜂窩煤一樣的氣孔，同時用手指在發酵好的麵糰上面戳一個洞的話，這個洞也不會立刻恢復成原狀。