![油爆孜然蝦教程]( "油爆孜然蝦教程")
- 1、油爆孜然蝦的用料：蝦500克、鹽適量、孜然粒3g、糖5g、萵筍300g、香油2滴、料酒10ml、蔥適量、薑絲適量。2、蝦洗乾淨，去皮。蝦頭保留，蝦尾保留，蝦頭裡有豐富的花青素，一定要留好，不要扔掉。剝蝦殼，從第二節到第三節中間下手，非常好剝還不扎手，取蝦線，不要因為麻煩就不取蝦線，這個...
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![油爆鴨舌的方法]( "油爆鴨舌的方法")
- 1、食材：鴨舌30只、青蒜40克、尖椒40克、食鹽6.5克、醋少許、味精少許、蔥40克、蒜少許、黃酒7.5克、木薯粉20克、清湯100克。2、做法：將鴨舌放在開水鍋裡煮熟後撈出，再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，只留舌尖。將大蒜頭片、青蒜、蔥花、鹽、酒、醋、溫菱粉、味精調在小碗裡。...
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![油爆豬肝怎麼做]( "油爆豬肝怎麼做")
- 1、油爆豬肝的所需要的材料有：豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、幹澱粉、水澱粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、薑末。2、油爆豬肝做法：（1）豬肝用清水洗乾淨切成片，放入碗內。再用精鹽、幹澱粉抓勻；蔥白切成4釐米長的段。（2）白湯、醬油、料酒、白糖、味精、蒜末、薑末、...
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![上海油爆蝦]( "上海油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：1斤;姜：4片;小蔥：3根;老抽：2湯匙;料酒：2湯匙;白糖：半湯匙;食鹽：4克;香油：少許;色拉油：適量;上海油爆蝦的做法蝦洗淨後，挑去蝦線備用。鍋內油冒青煙後，先放入薑片爆出香味。然後倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入...
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![油爆蝦的正宗做法]( "油爆蝦的正宗做法")
- 做法1、將鮮蝦洗淨，瀝乾水備用。2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀。3、炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱。4、燒油的空檔中，把所有調味料在碗內調勻。5、炒鍋內倒入鮮蝦，用中火快速翻炒。6、蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鐘至蝦殼變的有些這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給...
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![茭白油爆蝦需要什麼材料]( "茭白油爆蝦需要什麼材料")
- 1、材料：對蝦、茭白、洋蔥、生薑、大蒜、蠔油、生抽。2、做法：洗切好三種配料，洋蔥生薑大蒜；先下鍋炒蝦，顏色變後立馬起鍋備用；再下油煸炒蔥姜洋蔥，直至洋蔥香炒出，再放入茭白煸炒，再放入備用的對蝦，翻炒幾下；依次放入老酒，生抽、蠔油上色，文火收汁；放入少量白糖調味出鍋。3、茭白油爆...
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![怎麼正確的做油爆蒜蓉小白菜 油爆蒜蓉小白菜的正確方法]( "怎麼正確的做油爆蒜蓉小白菜 油爆蒜蓉小白菜的正確方法")
- 1、準備小白菜500克、鹽1勺、醬油1勺、蠔油2勺、雞精1勺、蒜7瓣、油適量。小白菜去根洗淨,中間一刀切成段。2、準備好蔥,姜,蒜末,紅幹辣椒備用。3、冷鍋熱油,油熱後,放入花椒熗鍋。4、放入蔥,姜,蒜末,紅幹辣椒,熗鍋。5、隨即倒入小白菜爆炒,放鹽,斷生即可。...
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![油爆饅頭的製作方法]( "油爆饅頭的製作方法")
- 1、材料：饅頭，豆油。2、盛半碗涼白開水，放上適量的鹽和雞精，攪動使它們溶入水中。3、把饅頭切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中時粉爛；也不宜太厚，炸出來不夠酥脆）。4、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒饅頭片為宜，也可以更少一些，不過就要翻動得勤了，把油燒熱。5、把饅頭...
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![油爆花生米怎麼做]( "油爆花生米怎麼做")
- 1、取適量的花生米，清洗乾淨，瀝掉水分。2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門。3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹著一層油。4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下。5、待聽見花生米因為受熱開始“啪啪”地響時，這是花生皮裂開的聲音，這時就要轉成小火，不...
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![油爆辣椒如何製作]( "油爆辣椒如何製作")
- 1、主料：青椒300g，輔料：蒜米20g。2、辣椒洗乾淨，拍扁。3、用水衝乾淨辣椒籽。4、用手撕成小塊，蒜米拍碎。5、鍋內下油，放入蒜米，爆香。6、倒入辣椒，翻炒。7、然後，再加入適量鹽，醬油，翻炒。8、燜3分鐘左右，出鍋前，放入適量米醋，即可。...
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![油爆蝦仁的做法]( "油爆蝦仁的做法")
- 蝦仁是一種蛋白質含量很高的食物，不僅味道鮮美，也很健康，是很多人都會吃的食物。蝦仁比較適合炒著吃，今天教大家一道油爆蝦仁，這道菜加入了豐富的調味料，配料多樣，色香味俱全。蝦仁怎麼炒食材：蝦仁250克、水髮香菇25克、雞蛋1個、澱粉適量、青椒25克、蔥5克、姜5克、蒜10克、精鹽...
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![怎麼做油爆河蝦 油爆河蝦的做法]( "怎麼做油爆河蝦 油爆河蝦的做法")
- 1、主料：河蝦。2、輔料：蔥、蔥白、蒜。3、調料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食鹽。4、大蝦洗淨去須，蔥切碎、蒜切片。5、中火，炒鍋倒底油，爆蔥、蒜，出香味後放大蝦。6、轉大火翻炒，加入料酒，繼續翻炒；最後依次加入生抽、鹽、糖、醋、老抽調味。7、待出香味後，撒上蔥花碎即可出鍋...
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![家常油爆蝦]( "家常油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：200克;姜：1片;小蔥：2棵;食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;料酒：1大匙;白砂糖：2小匙;陳醋：1小匙;雞精：1/4小匙;白胡椒粉：少許;蒜：4瓣;植物油：1.5大匙;紅尖椒：1個;家常油爆蝦的做法將河蝦洗淨，瀝乾水備用；分別將姜、蔥、蒜...
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![油爆幹椒八帶魚做法 油爆幹椒八帶魚製作方法]( "油爆幹椒八帶魚做法 油爆幹椒八帶魚製作方法")
- 1、油爆幹椒八帶魚的用料：乾貨小八帶魚4兩、紅幹辣椒一小把（視口味而定）、大蔥一根、菜籽油2、蔥切段，辣椒切小塊，八帶魚用開水過幾遍，洗淨瀝乾。3、油大火燒開，快速依次倒入蔥，辣椒炒出香味後，放入八帶魚爆炒一分鐘即可。...
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![油爆大頭蝦的私房做法 油爆大頭蝦如何做]( "油爆大頭蝦的私房做法 油爆大頭蝦如何做")
- 1、原料：大頭蝦1斤、小蔥5g、姜2g、食用油少許、老抽2勺、料酒1勺、雞精2g、白糖2g、鹽適量。2、大頭蝦洗淨後控水待用，薑切片，小蔥的蔥白切段，蔥青切蔥花。3、鍋內入油，下蔥段和薑片用小火熬成蔥油，熬好後把蔥段和薑片撈出來扔掉。4、轉成大火把蔥油燒沸，下入大頭蝦用旺火滾油...
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![油爆蝦簡單做法]( "油爆蝦簡單做法")
- 1、食材：河蝦15只左右、油、鹽、雞精、澱粉、蔥（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜買來的河蝦最好新鮮，活的最好，在淡鹽水中泡一段時間後撈出，清洗乾淨，塗抹澱粉備用。2、油燒至8成熱，放入塗抹澱粉的蝦，炸至紅色撈出，炸過的油去渣後放到碗裡備用。3、清洗油鍋後，倒入炸過蝦的油，至7成熱的時...
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![油爆大蝦的做法]( "油爆大蝦的做法")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;蔥：1節;姜：1節;植物油：4湯勺;料酒：1/3小碗;白糖：4湯勺;老抽：3湯勺;芝麻油：半湯勺;食鹽：少許;油爆大蝦的做法蝦洗淨，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，背部片開2/3，以便入味。尾部要連著，形狀才不會散。挑出蝦線收拾...
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![油爆蝦]( "油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：500克;姜：適量;蔥：適量;料酒：適量;食鹽：適量;醬油：適量;色拉油：適量;油爆蝦的做法草蝦、蔥、姜、料酒、鹽、海鮮醬油將河蝦在加入少許鹽的水裡泡一會後再在流水下衝洗乾淨。然後將草蝦腹部的大小鉗子、蝦...
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![家常油爆魚仁的做法]( "家常油爆魚仁的做法")
- 魚肉是一種口感細嫩的食物，魚的做法普遍是清蒸、紅燒、煮湯等，今天教大家一道油爆魚仁，和一般的魚肉的吃法不同，這道菜在製作上更講究，而且成菜芳香濃郁，魚肉很入味，好吃又健康。魚肉怎麼做食材：淨魚肉300克、青菜25克、紅椒25克、雞蛋清1個、蔥5克、姜5克、蒜5克、澱粉3匙、味精...
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![油爆孜然蝦做法 油爆孜然蝦教程]( "油爆孜然蝦做法 油爆孜然蝦教程")
- 1、油爆孜然蝦的用料：蝦500克、鹽適量、孜然粒3g、糖5g、萵筍300g、香油2滴、料酒10ml、蔥適量、薑絲適量。2、蝦洗乾淨，去皮。蝦頭保留，蝦尾保留，蝦頭裡有豐富的花青素，一定要留好，不要扔掉。剝蝦殼，從第二節到第三節中間下手，非常好剝還不扎手，取蝦線，不要因為麻煩就不取蝦線，這個...
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![如何做油爆鮮蝦 油爆鮮蝦做法步驟]( "如何做油爆鮮蝦 油爆鮮蝦做法步驟")
- 1、主料：河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。2、活蝦剪去蝦槍，蝦鬚，挑去蝦線備用。3、油溫要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動。待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外酥裡嫩的口感。過程大約20秒。如果想要吃蝦殼脆些的，可...
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![鴨舌怎麼炒才入味兒 油爆鴨舌的方法]( "鴨舌怎麼炒才入味兒 油爆鴨舌的方法")
- 1、食材：鴨舌30只、青蒜40克、尖椒40克、食鹽6.5克、醋少許、味精少許、蔥40克、蒜少許、黃酒7.5克、木薯粉20克、清湯100克。2、做法：將鴨舌放在開水鍋裡煮熟後撈出，再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，只留舌尖。將大蒜頭片、青蒜、蔥花、鹽、酒、醋、溫菱粉、味精調在小碗裡。...
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![油爆草蝦做法]( "油爆草蝦做法")
- 1、食材：草蝦250g、生薑、蔥、生抽、美味鮮醬油、糖、料酒、食用油。2、生薑切片，小蔥切段待用，草蝦洗乾淨剪掉蝦鬚。3、鍋內倒入食用油，稍稍多一點。4、九成熱，放入炒蝦快速均勻翻炒，直到蝦殼有點脆的感覺。5、然後放入生薑、蔥白、白糖、美味鮮，生抽和料酒。6、翻炒蝦，然後燜一...
- 23134
![油爆海螺的做法 如何製作油爆海螺]( "油爆海螺的做法 如何製作油爆海螺")
- 1、食材：黃瓜一根、海螺800g、黑木耳適量、花生油適量、食鹽適量、姜適量、耗油適量。2、海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘。3、把海螺肉用叉子挑出，切成小塊。4、黃瓜切成片，木耳撕成小朵。5、蔥姜切好備用。6、鍋內熱油，8分熱，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出鍋備用。7、另起鍋，放...
- 18284
![如何做上海市油爆河蝦]( "如何做上海市油爆河蝦")
- 1、首先將姜切成末，河蝦剪去須腳，並且吸乾水分。2、油鍋燒熱，大概在200度油溫，將河蝦倒入，十秒就可以了，然後撈出來。3、將油鍋再燒熱，將蝦復炸一下，5秒，讓殼鬆脆。4、鍋里加一點點的水，倒入海鮮醬，老抽，薑末，稍多的糖，攪拌均勻，煮到糖融化，鍋裡的醬汁冒大泡為好。5、倒入蝦，立刻翻炒，讓醬...
- 12967
生活全書館
