![大縱湖醉蟹怎麼做 大縱湖醉蟹做法介紹]( "大縱湖醉蟹怎麼做 大縱湖醉蟹做法介紹")
- 1、準備材料：大閘蟹500克。2、輔料：白酒、鹽、花椒鹽及薑末適量。3、先將大閘蟹擦乾淨可適當用清水處理，然後分開每隻蟹臍一點，並加入少量精鹽，方便進味。4、備一個小瓦壇，然後將花椒鹽及薑末共同加入，再將蟹逐只放入，輕輕灑灑在上面，再加醬油及白糖，剛好浸過蟹面最佳了。5、封閉壇...
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![熟醉蟹怎麼做 熟醉蟹的做法介紹]( "熟醉蟹怎麼做 熟醉蟹的做法介紹")
- 1、螃蟹3只約500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2顆，桂皮1塊，花椒20粒，香葉3張，橙皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。3、關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進...
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![醉蟹如何做的 醉蟹做法簡單介紹]( "醉蟹如何做的 醉蟹做法簡單介紹")
- 1、將河蟹洗淨，姜蒜切片，辣椒切段。2、將料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。3、再將鹽10克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入攪拌均勻。4、將河蟹放入料汁中醃製10小時即可。...
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![醉螃蟹步驟]( "醉螃蟹步驟")
- 1、主料：螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。2、將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；3、取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。4、把姜拍鬆，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底汙物，放一小撮鹽，花椒一粒後合上。5、然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進...
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![花雕醉蟹的做法 花雕醉蟹如何做]( "花雕醉蟹的做法 花雕醉蟹如何做")
- 1、將大閘蟹清洗乾淨。2、準備好黃酒或者花雕酒（不能用料酒），純淨水，生薑和紅糖。3、將清洗乾淨的大閘蟹放入鍋裡，最好是砂鍋。再將黃酒放入鍋裡，讓大閘蟹先喝醉，大概30分鐘以上。4、再依次放入紅糖、薑絲和純淨水，蓋上鍋蓋華帝程控灶火力調節鍵選擇5檔，大火煮開。5、煮開之後，火力...
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![熟醉蟹的做法介紹 熟醉蟹怎麼做]( "熟醉蟹的做法介紹 熟醉蟹怎麼做")
- 1、螃蟹3只約500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2顆，桂皮1塊，花椒20粒，香葉3張，橙皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。3、關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進...
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![醉蟹的製作教程 家裡如何做醉蟹]( "醉蟹的製作教程 家裡如何做醉蟹")
- 1、首先準備薑片5g，蒜片5g，蔥段拍扁，線椒1根切末，小米椒適量切末。2、去除大閘蟹臍部汙物，倒入食用油，油熱放入花椒、幹辣椒、香葉、八角、大火爆香。3、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽，放入炒好的香料，倒入小米椒，蔥段，薑片，蒜片，小米椒、米醋，攪拌均勻。4、放入大閘蟹，裹上保...
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![怎麼做花雕醉蟹 花雕醉蟹的做法]( "怎麼做花雕醉蟹 花雕醉蟹的做法")
- 1、材料：雌蟹15只二兩左右/只、花雕750g、香葉5片、桂皮10g、八角8個（茴香、大料)、醬油500ml（紅燒醬油、老抽）、清水200ml、鹽大量、少許、薑片數片、蒜頭半個、酒糟200g。2、大閘蟹先用毛刷洗淨，之後放入沒過蟹盆中養半天，以便吐出泥沙，在期間需要換幾次水。3、準備200ml水，加...
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![酒醉螃蟹的做法 酒醉螃蟹怎麼做]( "酒醉螃蟹的做法 酒醉螃蟹怎麼做")
- 1、備好所用食材：主料：閘蟹4只，輔料：辣椒4個、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量。2、用細鹽水刷洗閘蟹。3、蒸鍋里加水放上蒸隔，再用一點薑片。4、將刷洗好的閘蟹倒放在薑片上，再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。5、再備一個辣椒薑片蔥。6、鍋里加水將食材下鍋...
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![醉蟹怎麼儲存 醉蟹儲存方法]( "醉蟹怎麼儲存 醉蟹儲存方法")
- 1、醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨罐子，密封后冷凍儲存。在零下18℃環境中，保質期可以達到半年以上。2、如果是冷藏，在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃的，口感鹹鮮滑嫩。由於黃酒的酒精含量不高，所以醉蟹在常溫環境...
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![醉蟹燜雞]( "醉蟹燜雞")
- 1、材料：活老母雞一隻750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水髮香菇15克，筍片25克，紹酒40克，蔥25克，姜25克，精鹽7.5克。2、將雞宰殺治淨，連同肫、肝、心一起放入沸水鍋中略燙。3、撈出洗淨，放入墊有竹箅的砂鍋內（雞腹朝上），加清水淹沒雞身。4、加入紹酒、蔥姜，取一平盤壓住雞身，蓋上缽蓋。5、砂...
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![製作醉蟹腳方法怎麼做醉蟹腳]( "製作醉蟹腳方法怎麼做醉蟹腳")
- 1、用料：蟹腿500g、黃酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、鹽5g、蔥一根、蠔油1勺、小米椒10個、杭椒6個。2、先清洗一下蟹腿（放些鹽）泡一個小時左右。3、將蔥、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末備用。4、把蔥薑蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗裡，再加蠔油、生抽...
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![醉蟹做法簡單介紹 醉蟹如何做的]( "醉蟹做法簡單介紹 醉蟹如何做的")
- 1、將河蟹洗淨，姜蒜切片，辣椒切段。2、將料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。3、再將鹽10克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入攪拌均勻。4、將河蟹放入料汁中醃製10小時即可。...
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![醉蟹用哪些酒好 醉蟹用什麼酒好]( "醉蟹用哪些酒好 醉蟹用什麼酒好")
- 1、一般來說會選擇品質較好的黃酒,像花雕酒、紹興黃酒這種酒。有的人會選擇用白酒醃製,這就直接影響了螃蟹新鮮的口感。2、醉蟹的靈魂就是要讓螃蟹喝醉,白酒並沒有黃酒的酒味鮮美。黃酒不僅酒味鮮美,而且可以去除一部分螃蟹的腥味來達到鮮美的口感,所以最好選擇優質黃酒...
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![醉蟹的做法 醉蟹該如何做]( "醉蟹的做法 醉蟹該如何做")
- 1、薑片5g，蒜片5g，蔥段拍扁，線椒1根切末，小米椒適量切末。2、去除大閘蟹臍部汙物。3、倒入食用油，油熱放入花椒、幹辣椒、香葉、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽。5、放入炒好的香料，倒入小米椒，蔥段，薑片，蒜片，小米椒、米醋，攪拌均勻。6、放入大閘蟹，裹上...
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![醉蟹的食用方法 醉蟹怎麼吃]( "醉蟹的食用方法 醉蟹怎麼吃")
- 1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地區喜歡吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越來越多人的喜愛，醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇3、但是並不是每個人都可以吃生螃蟹的，內陸地區普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。...
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![怎麼做醉大閘蟹 醉大閘蟹的做法]( "怎麼做醉大閘蟹 醉大閘蟹的做法")
- 1、食材：大閘蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陳皮4片、八角5個、花椒20粒、香葉3片、鹽適量。2、鍋中放入清水，加八角、桂皮、陳皮、花椒、鹽、香葉煮出香味。3、過濾掉殘渣。4、放涼後加入花雕酒。5、大閘蟹蒸熟。6、趁熱入進汁水中，放入冰箱浸泡24小時即可。7、泡透的熟醉蟹，...
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![醉蟹鉗做法介紹 如何做醉蟹鉗]( "醉蟹鉗做法介紹 如何做醉蟹鉗")
- 1、材料：蟹鉗，鹽，味精，酒糟，醬油，蔥姜，白芝麻，蔥花，蒜瓣，高湯，油2、蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒裡泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠起到殺菌的效果是再好不過的了。而且可以避免吃得太多從...
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![3步做醉蟹 蟹怎麼做醉蟹]( "3步做醉蟹 蟹怎麼做醉蟹")
- 1、將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出。2、在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油，再加上糖，用筷子攪拌均勻，根據...
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![醉蟹怎麼醃製 醉蟹的做法步驟]( "醉蟹怎麼醃製 醉蟹的做法步驟")
- 1、首先將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水。2、然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出。3、然後在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油，再加上糖，用筷...
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![怎麼做酸辣醉蟹 酸辣醉蟹如何做]( "怎麼做酸辣醉蟹 酸辣醉蟹如何做")
- 1、食材：螃蟹適量、白糖500克、花椒3克、生薑50克、香葉5片、桂皮1段、陳皮2片、八角2個、白酒45毫升、青檸3顆、生抽500毫升。2、將螃蟹用刷子清洗乾淨。3、加入清水，靜置1個小時，中途換1~2次水。4、在容器中加入白糖500克，花椒3克，生薑50克，香葉5片，桂皮1段，陳皮2片，八角2個，生抽...
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![醉螃蟹做法]( "醉螃蟹做法")
- 1、螃蟹刷洗乾淨後，放入碗中，倒入白酒即可防毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒，小蔥洗淨後打結備用，冰糖用少量開水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香葉冰糖小蔥倒入黃酒淹沒所有食材，密封醃製2天即可食用。...
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![醉蟹怎麼吃]( "醉蟹怎麼吃")
- 1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地區喜歡吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越來越多人的喜愛，醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇3、但是並不是每個人都可以吃生螃蟹的，內陸地區普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。...
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![醉蟹要泡多久 醉蟹的醃製時間]( "醉蟹要泡多久 醉蟹的醃製時間")
- 1、醉蟹有生醉和熟醉兩種做法，都需要用醉料將螃蟹充分醃製。一般來說，醃製時間少則一天，多則三至四天。想要更入味可以等上三四天。2、醉蟹子在醃製曩昔要洗濯潔淨，並把它的蟹臍離開放入少許食用鹽，然後再籌備一個瓦壇，生薑切成薑末，與花椒一塊兒放入到罈子中，把洗好的螃蟹放進去...
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![蟹怎麼做醉蟹]( "蟹怎麼做醉蟹")
- 1、將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出。2、在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油，再加上糖，用筷子攪拌均勻，根據...
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