![茨菰冬筍肉片的做法簡單介紹 茨菰冬筍肉片]( "茨菰冬筍肉片的做法簡單介紹 茨菰冬筍肉片")
- 1、材料：茨菰400克、肉片100克、冬筍200克、色拉油40毫升、鹽3.5克、生粉2克、紅辣椒1個、料酒5毫升、蔥1棵、水量80毫升、雞粉2克。2、肉片加料酒、生粉和一點點鹽成片拌勻醃製一會。3、茨菰用不鏽鋼勺子颳去外皮，清洗乾淨。把茨菰切成片，冬筍焯水後也切成片備用。4、鍋裡...
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![剝冬筍的方法 怎麼剝冬筍]( "剝冬筍的方法 怎麼剝冬筍")
- 1、方法一：先用刀把冬筍的尾部切掉，然後將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然後用手剝下筍衣。2、方法二：對於比較大的冬筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接著就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕鬆鬆的去殼了。小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把...
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![冬筍能否冷凍儲存]( "冬筍能否冷凍儲存")
- 1、冬筍是可以冷凍的，只是冷凍以後各方面的口感會遭到破壞。2、若不能即食，買回冬筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。...
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![冬筍跟春筍有什麼不同 冬筍跟春筍的區別]( "冬筍跟春筍有什麼不同 冬筍跟春筍的區別")
- 1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍的外形是屬於纖細長的，冬筍相對於春筍而言就顯得短粗矮胖，春筍的外皮是綠色偏紫的，而冬筍的外皮是深褐色。3、採收季節不同：冬筍的採收季節在...
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![新鮮冬筍儲存方法]( "新鮮冬筍儲存方法")
- 1、鹽水浸泡法：新鮮的冬筍保質期特別短，想把它長期儲存，必須要採用一定的方法，其中鹽水浸泡就是長期儲存冬筍的最好方法之一，平時可以把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新...
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![冬筍焯水的方法 冬筍焯水技巧]( "冬筍焯水的方法 冬筍焯水技巧")
- 1、把要用來焯水的冬筍切好，以備用。2、開火，鍋裡放入適量的水。3、等水有點熱了，放入適量鹽。4、煮沸後倒入切好的冬筍。5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。6、開啟鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最後撈起即可。...
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![新鮮冬芛如何儲存 冬筍怎麼儲存]( "新鮮冬芛如何儲存 冬筍怎麼儲存")
- 1、灶火煨熟貯藏法，把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。2、水煮儲存，如果只是短時間儲存，可以直接將新鮮的竹筍水煮後儲存，對於已經剝殼的...
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![冬筍晒乾有臭味怎麼回事]( "冬筍晒乾有臭味怎麼回事")
- 1、冬筍晒乾有臭味，說明筍乾已經變質了，所以才會發出臭味，出現這種情況，應該及時的將損害扔掉，另外千萬不要誤食，防止給人體帶來一定的傷害，影響健康。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製...
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![冬筍炒肉的烹飪方法]( "冬筍炒肉的烹飪方法")
- 1、食材：豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，乾紅辣椒6克，大蔥、姜、白糖、生抽、鹽各適量。2、冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切成片。3、新醃雪菜洗淨，切成一寸長的小段。4、豬肉沖洗乾淨，切成薄片，蔥洗淨切段，姜洗淨切細絲，幹辣椒擦去浮塵，掰成2段。5、鍋內燒水，加入少量鹽，水沸騰之後，將...
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![怎麼做臘肉炒冬筍 臘肉炒冬筍的做法]( "怎麼做臘肉炒冬筍 臘肉炒冬筍的做法")
- 1、主料：冬筍200g、臘肉100g。2、輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量。3、把所有食材切成片。4、熱鍋下少許油下臘肉炒香後盛出備用。5、鍋內留油下冬筍炒一會。6、鍋中放入鹽，放入大蒜。7、把冬筍炒熟。8、鍋中放青紅椒。9、鍋中放臘肉炒勻盛出即可享用。...
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![動點小心思天天吃新鮮冬筍]( "動點小心思天天吃新鮮冬筍")
- 1、新鮮的冬筍，如果短時間內無法食用完，那麼記得一定要進行保鮮處理。因為冬筍在常溫狀態下，筍肉會流失大部分水分，使得口感變差。蒸製法可以儲存7~15天左右。2、水煮法適合長期儲存，具體的製作方法分為兩種：第一種是清水煮，第二種是鹽水煮。清水煮的優勢在於不改變冬筍原有的風...
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![炒冬筍需要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水]( "炒冬筍需要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水")
- 1、建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。2、而且冬筍是生長在泥土裡面的，本身含有較多的雜質，經過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消...
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![冬筍如何儲存時間長而新鮮]( "冬筍如何儲存時間長而新鮮")
- 1、蒸製法。將新鮮的冬筍剝去外殼，切成兩半，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，然後放入陰涼通風處可以儲存一週左右。也可以裝上保鮮袋，放入冰箱冷藏，可延長到15天左右。2、清水煮。清水煮的優勢在於不改變冬筍原有的風味，製作方法也很簡單。將新鮮的去殼後的冬筍，切成片，然後放入鍋中，加適...
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![冬筍可以放冰箱嗎]( "冬筍可以放冰箱嗎")
- 1、冬筍可以放冰箱。2、新鮮的冬筍如果是帶殼放冰箱冷藏儲存可以儲存兩週左右，不過在放進冰箱之前須確保冬筍是乾的，如果有水分即便是放在冰箱冬筍也非常容易腐爛，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑，將冬筍連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裡，擠出空氣後口紮緊。...
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![如何處理冬筍]( "如何處理冬筍")
- 1、先用刀把冬筍的尾部切掉，然後將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然後用手剝下筍衣。2、對於比較大的冬筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接著就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕鬆鬆的去殼了。小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把筍尖分成兩半...
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![水煮冬筍怎麼做好吃]( "水煮冬筍怎麼做好吃")
- 1、材料：冬筍200克、牛肉100克、家樂濃湯寶32克、雞粉2勺、橄欖油1勺、胡椒粉1/5勺、蔥1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2個、鹽1/2勺。2、步驟：買的袋裝筍，用清水浸泡一小時左右。斜切筍片；準備牛肉和濃湯寶。牛肉切片，用雞粉、橄欖油、胡椒粉醃製。水鍋化開濃湯寶。3、放入蔥...
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![做冬筍蘿蔔湯的步驟]( "做冬筍蘿蔔湯的步驟")
- 1、材料：排骨、竹筍、白蘿蔔、生薑、料酒、食鹽。2、將準備好的排骨洗乾淨放入鍋中煮沸焯去血水。將準備好的竹筍、白蘿蔔洗乾淨切塊備用。3、將配料生薑洗乾淨切片備用。架鍋生火，將排骨與薑片下鍋翻炒去腥。向鍋中加入料酒適量，均勻翻炒。4、向鍋中加入食鹽適量，均勻翻炒。...
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![冬筍燒牛肉做法介紹]( "冬筍燒牛肉做法介紹")
- 1、準備材料：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個，青辣椒1/2個，香蔥1棵，生薑1小塊，花椒適量、食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。2、用溫水把冬筍泡軟、洗淨，切絲；辣椒洗淨，切絲。3、把牛肉放在清水鍋裡，加入洗淨的蔥、姜，大火燒開，除...
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![怎樣做冬筍炒臘肉 冬筍炒臘肉的家常做法]( "怎樣做冬筍炒臘肉 冬筍炒臘肉的家常做法")
- 1、主料：臘肉(生)(200克)冬筍(200克)，輔料：青蒜(15克)調料：味精(5克)料酒(15克)白砂糖(5克)豬油（煉製）(50克)鹽(3克)豆豉(5克)鮮湯（50毫升）。2、將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片；3、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；4、青蒜擇洗乾淨，切成2...
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![怎樣挖冬筍 教你挖冬筍技巧]( "怎樣挖冬筍 教你挖冬筍技巧")
- 1、看土壤裂痕。冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。腳踩時鬆軟有彈性，用鋤頭挖時感覺鬆軟，當然也可以結合主鞭的方向尋找筍的位置。2、在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈並呈黑色溼潤狀態的地方，多半...
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![冬筍怎麼儲存時間長而新鮮呢]( "冬筍怎麼儲存時間長而新鮮呢")
- 1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用清水沖洗一下，然後把它裝入保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍保...
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![儲存冬筍用什麼方法]( "儲存冬筍用什麼方法")
- 1、埋藏。如果家裡冬筍存的比較多，沒有剝殼的情況下，可以埋藏儲存，先招來儲存量較大容器如大桶或大缸等，在容器底部先鋪10釐米以上的溼啥子，將冬筍的梢朝上放在容器裡，防止完畢後在竹筍上面再放淹沒竹筍10釐米以上的溼沙子，將容器密閉好，防止陰涼通風處，這個方法可以儲存兩個月作...
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![如何儲存冬筍 冬筍保鮮竅門]( "如何儲存冬筍 冬筍保鮮竅門")
- 1、鹽水浸泡法，新鮮的冬筍保質期特別短，想把它長期儲存，必須要採用一定的方法，其中鹽水浸泡就是長期儲存冬筍的最好方法之一，平時可以把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新...
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![冬筍的功效與作用]( "冬筍的功效與作用")
- 1、能夠清熱化痰，因為冬筍性寒、味甘、微苦，入肺經，對於肺熱所導致的咳嗽、咳痰、咳血，陰虛火旺所導致的五心煩熱、口腔潰瘍、咽喉腫痛的人，如果適當食用冬筍有清熱化痰的作用。2、能夠除煩止渴，對於胃熱嘈雜、心煩、口渴、口乾的人，如果適當食用冬筍有除煩止渴的作用。3、能夠...
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![孕婦可以吃冬筍嗎]( "孕婦可以吃冬筍嗎")
- 1、孕婦是可以吃冬筍的，冬筍中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、鈣等營養物質，適當的吃一些冬筍是完全沒有問題的。冬筍還可以開胃、促進消化，但是不要過量的食用冬筍，要保持營養的均衡。2、在懷孕期間特別要注意避免食用過多的生冷食物，特別是燒烤串等，油煙會對胎兒產生不良的...
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