當前位置：生活全書館 >

關於脆排的生活百科

糖醋脆排的做法

  • 糖醋脆排的做法

  • 1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；4、水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；5、最後大火收汁，收到汁剛好全部掛在排骨上即可。...
  • 20428
糖醋脆排

  • 糖醋脆排

  • 1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；4、水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；5、最後大火收汁，收到汁剛好全部掛在排骨上即可。...
  • 15079
脆皮魚排如何做

  • 脆皮魚排如何做

  • 1、食材：草魚200克、麵包糠100克、澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油適量。2、魚肉斜著切片，稍微厚一點，加鹽抓勻，用清水沖洗乾淨。再放少許鹽，胡椒粉，生抽醃漬10分鐘入味。3、醃漬好的魚片放雞蛋液裡均勻粘上蛋液。4、粘滿澱粉，抖落多餘的澱粉。5、再次放雞蛋...
  • 19165
炸魚排的怎樣能酥脆

  • 炸魚排的怎樣能酥脆

  • 1、主料：去骨深海魚片250g，輔料：鹽、花椒粉、澱粉、麵粉、油各適量2、冷凍魚片提前一天放到冰箱冷藏室解凍，洗乾淨後瀝乾。3、加鹽和花椒粉醃製半個小時左右。4、炸糊的調製：澱粉和麵粉以1-1.5：1的比例，加水調勻成稀糊。5、稀度就是可以做到，魚在裡面打個滾，能沾上很薄的一層面糊，...
  • 11630
椒鹽排條外面脆脆的是什麼啊

  • 椒鹽排條外面脆脆的是什麼啊

  • 椒鹽排骨外面脆脆的是麵包糠，椒鹽排骨做法如下：1、先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，醃製十五分鐘以上；2、將雞蛋在碗裡打勻，倒入醃製好的肋排裡，攪拌均勻；3、將麵包糠倒在一個乾淨的盤子裡，將肋排一塊塊的在麵包糠裡打滾，使整個肋排全部沾上面包糠。將沾好的肋排碼在另一...
  • 30723
如何炸雞排又香又脆 怎樣炸雞排又香又脆

  • 如何炸雞排又香又脆 怎樣炸雞排又香又脆

  • 1、食材：雞胸肉270g、雞蛋1個、油適量、麵包糠50g、鹽適量、黑胡椒粉少許、朗姆酒1小勺、蕃茄醬適量。2、將雞胸肉摘去肥油，洗淨，橫剖成薄厚均勻的三片。3、用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。4、將肉片放入大碗中，放入適量鹽、黑胡椒粉、朗姆酒。5、用手抓拌均勻，靜置20分鐘...
  • 21061
怎麼做脆皮排骨

  • 怎麼做脆皮排骨

  • 1、原料：肋排900克。2、配料：蠔油、料酒、蜂蜜、蒸魚豉油、生抽、蔥、姜。3、脆皮料：雞蛋2個，麵粉一勺，麵包糠適量。4、肋排斬成獨立的小塊，洗淨後跟冷水一起下鍋。5、大火煮3-5分鐘，當鍋裡飄滿浮油、浮沫時即可撈出，湯倒掉，然後將肋排在溫水下衝洗乾淨。6、加入蠔油、料酒、蜂蜜...
  • 27330
酥脆雞排的烹飪方法

  • 酥脆雞排的烹飪方法

  • 1、雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。炸粉材料：日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。2、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半...
  • 32062
怎麼做芝麻香脆排骨 芝麻香脆排骨怎麼做

  • 怎麼做芝麻香脆排骨 芝麻香脆排骨怎麼做

  • 1、將鮮嫩排骨洗淨下涼水加熱，撇除血沫有益健康；撇淨血沫後再換涼水，放入蔥薑蒜調味，料酒去腥，煮開30-40分鐘，撈出備用。2、番茄醬、白糖、生抽、米醋、料酒調成糖醋汁，味道可以自己除錯。3、芝麻香脆排骨將煮熟排骨下油鍋翻炒，上色。4、炒制嬌嫩後盛出備用。5、油鍋倒入調好的糖...
  • 8017
炸排骨怎麼做才酥脆

  • 炸排骨怎麼做才酥脆

  • 1、準備好切成小塊的內排骨。2、加入鹽，醬油，醋，番茄醬，五香粉，料酒醃製。3、提前醃製好的排骨，放入紅薯粉抓均勻備用。4、鍋裡放油燒熱，再換中小火，放入排骨慢炸。5、炸至兩面金黃即可撈出瀝乾油，再這樣復炸一次可以更加酥脆的。...
  • 18502
炸排骨脆的做法介紹

  • 炸排骨脆的做法介紹

  • 1、材料：豬排骨(大排)5000克，澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克，白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大蔥100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。3、剁塊及醃製:將排骨剁成3釐米見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成...
  • 30468
炸排骨怎麼做才酥脆 炸排骨如何做才酥脆

  • 炸排骨怎麼做才酥脆 炸排骨如何做才酥脆

  • 1、準備好切成小塊的內排骨。2、加入鹽，醬油，醋，番茄醬，五香粉，料酒醃製。3、提前醃製好的排骨，放入紅薯粉抓均勻備用。4、鍋裡放油燒熱，再換中小火，放入排骨慢炸。5、炸至兩面金黃即可撈出瀝乾油，再這樣復炸一次可以更加酥脆的。...
  • 19768
炸排骨脆的做法介紹 炸排骨怎樣才脆的做法

  • 炸排骨脆的做法介紹 炸排骨怎樣才脆的做法

  • 1、材料：豬排骨(大排)5000克，澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克，白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大蔥100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。3、剁塊及醃製:將排骨剁成3釐米見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成...
  • 12914
怎麼做脆皮排骨 脆皮排骨做法竅門

  • 怎麼做脆皮排骨 脆皮排骨做法竅門

  • 1、原料：肋排900克。2、配料：蠔油、料酒、蜂蜜、蒸魚豉油、生抽、蔥、姜。3、脆皮料：雞蛋2個，麵粉一勺，麵包糠適量。4、肋排斬成獨立的小塊，洗淨後跟冷水一起下鍋。5、大火煮3-5分鐘，當鍋裡飄滿浮油、浮沫時即可撈出，湯倒掉，然後將肋排在溫水下衝洗乾淨。6、加入蠔油、料酒、蜂蜜...
  • 26090
假排骨怎麼做又脆又好吃 怎麼做又脆又好吃的假排骨

  • 假排骨怎麼做又脆又好吃 怎麼做又脆又好吃的假排骨

  • 1、食材：土豆1個，豬裡脊肉300克，雞蛋1個，黑胡椒粉、生抽、澱粉、菜籽油適量。2、操作準備：將土豆去皮切條，儘量不要切得太均勻，將雞蛋打入碗中充分進行攪拌，並且準備好1碗幹澱粉(可以根據自己的口味，適量的加入五香粉/孜然粉/辣椒粉之類的調味料)。3、將豬裡脊切片後加入生抽、黑...
  • 4026
脆皮魚排如何做 脆皮魚排怎麼做

  • 脆皮魚排如何做 脆皮魚排怎麼做

  • 1、食材：草魚200克、麵包糠100克、澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油適量。2、魚肉斜著切片，稍微厚一點，加鹽抓勻，用清水沖洗乾淨。再放少許鹽，胡椒粉，生抽醃漬10分鐘入味。3、醃漬好的魚片放雞蛋液裡均勻粘上蛋液。4、粘滿澱粉，抖落多餘的澱粉。5、再次放雞蛋...
  • 7705
雞排軟了怎麼變脆

  • 雞排軟了怎麼變脆

  • 中國人的傳統飲食裡油炸也是不可或缺的一部分。油炸酥餅、油條、糖油粑粑以及炸串等各地小吃都離不開兩個字：油炸。油炸食品固然好吃，但是有時候我們點的炸雞外賣送回來後由於水汽過多導致炸雞變軟了，這樣的話炸雞的味道和口感上就大大打了折扣。那麼接下來就讓我介紹一下如...
  • 15902
酥脆雞排怎麼做

  • 酥脆雞排怎麼做

  • 1、雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。炸粉材料：日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。2、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半...
  • 6004
如何炸雞排又香又脆

  • 如何炸雞排又香又脆

  • 1、食材：雞胸肉270g、雞蛋1個、油適量、麵包糠50g、鹽適量、黑胡椒粉少許、朗姆酒1小勺、蕃茄醬適量。2、將雞胸肉摘去肥油，洗淨，橫剖成薄厚均勻的三片。3、用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。4、將肉片放入大碗中，放入適量鹽、黑胡椒粉、朗姆酒。5、用手抓拌均勻，靜置20分鐘...
  • 9799
脆皮醬排做法

  • 脆皮醬排做法

  • 1、主料：精排骨500克。2、輔料：甜麵醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麵粉適量、麵包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨，斬切成寸段，這裡記得要選用精排比較好。4、排骨放入壓力鍋，加入料酒，香葉，辣椒，鹽，姜塊，煮壓15分鐘，手動放...
  • 7857
怎樣炸雞排又香又脆

  • 怎樣炸雞排又香又脆

  • 1、食材：雞胸肉270g、雞蛋1個、油適量、麵包糠50g、鹽適量、黑胡椒粉少許、朗姆酒1小勺、蕃茄醬適量。2、將雞胸肉摘去肥油，洗淨，橫剖成薄厚均勻的三片。3、用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。4、將肉片放入大碗中，放入適量鹽、黑胡椒粉、朗姆酒。5、用手抓拌均勻，靜置20分鐘...
  • 25177
脆皮魚排怎麼做

  • 脆皮魚排怎麼做

  • 1、食材：草魚200克、麵包糠100克、澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油適量。2、魚肉斜著切片，稍微厚一點，加鹽抓勻，用清水沖洗乾淨。再放少許鹽，胡椒粉，生抽醃漬10分鐘入味。3、醃漬好的魚片放雞蛋液裡均勻粘上蛋液。4、粘滿澱粉，抖落多餘的澱粉。5、再次放雞蛋...
  • 17026
酥脆雞排的烹飪方法 酥脆雞排怎麼做

  • 酥脆雞排的烹飪方法 酥脆雞排怎麼做

  • 1、雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。炸粉材料：日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。2、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半...
  • 18029
炸排骨如何做才酥脆

  • 炸排骨如何做才酥脆

  • 1、準備好切成小塊的內排骨。2、加入鹽，醬油，醋，番茄醬，五香粉，料酒醃製。3、提前醃製好的排骨，放入紅薯粉抓均勻備用。4、鍋裡放油燒熱，再換中小火，放入排骨慢炸。5、炸至兩面金黃即可撈出瀝乾油，再這樣復炸一次可以更加酥脆的。...
  • 26304
酥脆黃金雞排家庭做法

  • 酥脆黃金雞排家庭做法

  • 1、主料：雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙。3、調料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。4、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞...
  • 20978

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結