![蒜蓉蒸紫茄做法步驟]( "蒜蓉蒸紫茄做法步驟")
- 1、主料：茄子(紫皮，長)2根。2、輔料：糖5克、芝麻油15毫升、醋15毫升、辣椒油30毫升、花椒油2毫升、生抽30毫升、雞精2克、小蔥15克、蒜5克。3、準備好原料。4、將長茄子洗淨去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中。5、將切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鐘至軟爛。6、蒜剁成蒜泥，小...
- 22586
![如何做蒜蓉蒸紫茄 蒜蓉蒸紫茄做法步驟]( "如何做蒜蓉蒸紫茄 蒜蓉蒸紫茄做法步驟")
- 1、主料：茄子(紫皮，長)2根。2、輔料：糖5克、芝麻油15毫升、醋15毫升、辣椒油30毫升、花椒油2毫升、生抽30毫升、雞精2克、小蔥15克、蒜5克。3、準備好原料。4、將長茄子洗淨去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中。5、將切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鐘至軟爛。6、蒜剁成蒜泥，小...
- 5537
![如何蒸紫薯 蒸紫薯的方法]( "如何蒸紫薯 蒸紫薯的方法")
- 1、主料：紫薯3個（大約350克）。輔料：水適量。2、做法：（1）紫薯洗淨，去頭尾，去皮；（2）切成小塊；（3）鍋裡倒入適量的水，把紫薯放入蒸籠；（4）放入紫薯大火蒸10-15分鐘，改小火蒸15分鐘，即可。...
- 3786
![清蒸茄條]( "清蒸茄條")
- 1、豆瓣、豆豉分別剁細；蔥切成蔥花。2、鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時，先放入豆瓣炒至油呈紅色，再加入豆豉炒香，起鍋裝碗，用味碟一隻，放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麵、味精、醬油、香油、蔥花調成味汁。3、茄子洗淨後去皮，切成6釐米長、2釐米見方的條，分兩排堆放在條...
- 29483
![蒸茄盒怎麼做 蒸茄盒的做法]( "蒸茄盒怎麼做 蒸茄盒的做法")
- 1、主料：茄子2個、香蔥50克、豬肉300克。2、輔料：食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麵糊100克、細香蔥1把。3、肉剁肉泥，茄子切片，香蔥切末。4、肉泥加鹽、生粉、香蔥、生抽拌勻。5、拌好的肉泥釀進茄子裡。6、每一個茄盒上裹上面糊。7、放進熱油鍋裡油炸，炸熟。8...
- 6519
![茄餅蒸肉]( "茄餅蒸肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：3根;豬肉餡：150克;麵粉:50克;雞蛋:1個;小蔥：20克;料酒：少許;花椒粉：少許;醬油：15克;排骨醬：2大勺;植物油：15克;茄餅蒸肉的做法將中型大小的長茄子3個（300克左右）洗淨切成0.5~0.7釐米厚的圓片將麵粉放入大碗...
- 9476
![蒸茄子的做法 蒸茄子怎麼蒸]( "蒸茄子的做法 蒸茄子怎麼蒸")
- 1、準備適量的茄子，茄子的選擇不需要糾結太久，兩種茄子營養成分都是差不多的，但是口感卻不也一樣，長茄子水分比較高，纖維比較細，吃起來比較細嫩；圓茄子水分比較少，纖維比較粗，吃起來會比較粗，但是還是有人比較喜歡圓茄子的口感的；然後再準備一些大蒜和青椒；2、把茄子洗乾淨以後，切成條...
- 12645
![蒸紫薯的方法 怎麼蒸紫薯]( "蒸紫薯的方法 怎麼蒸紫薯")
- 1、材料：紫薯3個，水適量。2、做法：（1）將紫薯洗乾淨，也可以切去頭尾的部分。（2）在蒸鍋里加水，如果紫薯的數量較多，可儘量使用比較大的蒸鍋。（3）首先大火將水燒開。因為要蒸的時間較長，可以儘量多放點水。（4）將紫薯放入，先用大火蒸10-15分鐘。（5）改小火，再繼續蒸15分鐘。中間要注意蒸鍋裡剩餘...
- 11768
![怎麼做蒸茄子 家常蒸茄子]( "怎麼做蒸茄子 家常蒸茄子")
- 1、主料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克。2、配料：雞蛋半個，色拉油750克，溼澱粉10克。3、調料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥薑末3克，鮮湯100克。4、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。5、勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分...
- 30239
![紫茄介紹]( "紫茄介紹")
- 1、茄的功效與作用：清熱，活血，止痛，消腫。治腸風下血，熱毒瘡癰，面板潰瘍。2、食用禁忌：陽虛質、特稟質體質應忌食或少食。3、茄又叫矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子、紫茄等，是一種在我國各地都有大量分佈的直立分枝草本植物。茄的果實可供蔬食，煎炒烹炸等方法都是可以製作的，那麼...
- 14321
![清蒸茄絲做法 清蒸茄絲怎麼做]( "清蒸茄絲做法 清蒸茄絲怎麼做")
- 1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量；2、把茄子清洗乾淨，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘。3、把青椒，大蒜，小蔥切成小顆粒，用生抽、白醋，調成碗汁；4、把碗汁澆在蒸好的茄絲上面就完成了...
- 23092
![蒸紫薯蒸多久]( "蒸紫薯蒸多久")
- 1、在蒸鍋中加入適量的水，將蒸架放上，上面擺上紫薯，一般在蒸鍋中的水開之後再蒸煮20分鐘就完全熟透了，個別比較大的紫薯建議再蒸5分鐘。這時候用筷子戳一下試試是否熟透，能輕易戳進去為準。2、紫薯是紅薯中的一種，但其塊頭比較小，相比紅薯而言，紫薯比較容易蒸熟。...
- 26944
![清蒸茄子]( "清蒸茄子")
- 1、準備茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。2、將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗淨;蔥洗淨切段，姜洗淨切片。3、取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段...
- 10430
![蒸茄丁家庭版做法 蒸茄丁教程]( "蒸茄丁家庭版做法 蒸茄丁教程")
- 1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裡，放入蒸鍋，茄子表面均勻的刷上一層油。大火蒸10分鐘。4、蒸茄子的時候我們來做料汁。蒜米切成細小的蒜蓉...
- 26298
![紫茄子和白茄子哪個好 紫茄子好還是白茄子好]( "紫茄子和白茄子哪個好 紫茄子好還是白茄子好")
- 1、白茄子營養價值高。據研究調查表明白色茄子和紫色茄子都可以作為蔬菜食用，只是白色茄子還具有藥用價值，因此它的營養價值要高於紫色茄子。2、白色茄子的外形為橢圓形，皮肉比較的厚實，切開後的肉質也為白色。紫色的茄子多為條狀型，切開的肉質為白色，表皮是紫色。3、保護血管：...
- 8056
![紫茄子怎麼做 紫茄子的做法]( "紫茄子怎麼做 紫茄子的做法")
- 1、用料：紫茄子一個、青辣椒一個、紅辣椒兩個、油適量、大蒜兩瓣、鹽適量、2、雞精適量。3、準備一個茄子，洗乾淨。4、茄子削成滾刀狀，水裡浸泡。5、材料分別切碎。6、鍋裡熱油，小火爆香蒜末。7、放入茄子快速翻炒。8、加入青辣椒翻炒。9、適量到一點水。10、加入適量鹽，雞精...
- 13221
![蒸茄子要蒸多久]( "蒸茄子要蒸多久")
- 1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透。2、不確定茄子熟沒熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。3、茄子中含的營養物質豐富，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質，還有生物活性...
- 10377
![蒸紫薯的方法 如何蒸紫薯]( "蒸紫薯的方法 如何蒸紫薯")
- 紫薯是很美味的食物，營養價值很高，顏色跟普通的紅薯更加的漂亮。很適合做成甜點，所以今天我們就來說說如何蒸紫薯，蒸紫薯的方法。工具/材料紫薯操作方法我們先去買一些紫薯，儘量挑選一些大小剛好的紫薯，不要太大或者太小的，太大不容易蒸熟。拿回家裡面自己要仔細的清洗掉上面的...
- 4815
![蒸茄子怎麼蒸]( "蒸茄子怎麼蒸")
- 1、準備適量的茄子，茄子的選擇不需要糾結太久，兩種茄子營養成分都是差不多的，但是口感卻不也一樣，長茄子水分比較高，纖維比較細，吃起來比較細嫩；圓茄子水分比較少，纖維比較粗，吃起來會比較粗，但是還是有人比較喜歡圓茄子的口感的；然後再準備一些大蒜和青椒；2、把茄子洗乾淨以後，切成條...
- 17840
![紫氣東來蒸茄子]( "紫氣東來蒸茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：400克;蒜泥：100克;李錦記味極鮮特級鮮醬油：30毫升;食鹽：4克;味精：2克;澱粉：1小把;香油：數滴;紫氣東來蒸茄子的做法蒜蓉50克炸至金黃，加另外50克生蒜蓉、味極鮮、味精和溼澱粉拌勻長茄子從中切開撒...
- 13284
![青茄子還是紫茄子好]( "青茄子還是紫茄子好")
- 1、青茄子價格比紫茄子要便宜。有人會說青茄子之所以便宜是因為青茄子營養沒有紫茄子含量高，其實紫茄子相比較青茄子來說，只是花青素的含量比較高，紫茄子大部分花青素是集中在茄子皮上面的，又因為燒茄子的成菜口感要求綿軟，入口即化，茄子皮的存在不僅影響口感，還會因為花青素受...
- 22693
![怎樣作什錦蒸鮮茄 什錦蒸鮮茄]( "怎樣作什錦蒸鮮茄 什錦蒸鮮茄")
- 1、食材：茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蠔油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。2、生茄子切條，上鍋蒸15分鐘。3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蠔油一勺。4、紅黃彩椒，大蒜切末待用。5、調味汁混合後，加蔥末，花椒、麻椒各50粒待用。6、花椒煸炒後，變...
- 6762
![蒸紫薯的方法 紫薯怎麼蒸]( "蒸紫薯的方法 紫薯怎麼蒸")
- 1、準備好一個紫薯，洗乾淨。2、把皮消掉。3、分別切成小塊，因為是要放在小碗裡面，且和飯一起蒸，不切小不容易熟。4、擺好了放在碗裡面。5、放入合適位置，電飯鍋蓋。6、飯熟了電飯鍋會自動跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再開啟，紫薯也熟了。...
- 24984
![紫茄介紹 紫茄的功效與作用禁忌]( "紫茄介紹 紫茄的功效與作用禁忌")
- 1、茄的功效與作用：清熱，活血，止痛，消腫。治腸風下血，熱毒瘡癰，面板潰瘍。2、食用禁忌：陽虛質、特稟質體質應忌食或少食。3、茄又叫矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子、紫茄等，是一種在我國各地都有大量分佈的直立分枝草本植物。茄的果實可供蔬食，煎炒烹炸等方法都是可以製作的，那麼...
- 6132
![蒸茄子]( "蒸茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;橄欖油：少許;食鹽：適量;幹辣椒：適量;蒜：適量;蒸茄子的做法選嫩茄子兩三個洗淨。個人偏愛於長條形的紫皮茄子，因為小時候吃的大都是這種。...
- 25433
生活全書館
