![滷出的肉第二天發黑怎麼辦]( "滷出的肉第二天發黑怎麼辦")
- 1、滷肉發黑後的做法分兩種情況，如果是變質的滷肉一定要扔掉，如果僅僅是糖炒多了變黑那就可以吃。2、還有一種原因就是在滷製貨時鍋中糖色氧化的量，沒有被足夠的滷貨帶走，囤積在滷水裡，使滷水本身顏色變深，簡而言之就是被氧化了。3、肉出鍋放一段時間變色發黑是正常現象，是被氧...
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![滷出的肉第二天發黑怎麼解決]( "滷出的肉第二天發黑怎麼解決")
- 1、滷肉發黑後的做法分兩種情況，如果是變質的滷肉一定要扔掉，如果僅僅是糖炒多了變黑那就可以吃。2、還有一種原因就是在滷製貨時鍋中糖色氧化的量，沒有被足夠的滷貨帶走，囤積在滷水裡，使滷水本身顏色變深，簡而言之就是被氧化了。3、肉出鍋放一段時間變色發黑是正常現象，是被氧...
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![滷出雞爪怎麼才能保鮮]( "滷出雞爪怎麼才能保鮮")
- 1、滷好的雞爪應該馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可，如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，放在較陰涼的地方。2、滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，要是冷凍一般儲存十天沒問題，但吃...
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![滷雞爪能冷藏多久 滷出雞爪怎麼才能保鮮]( "滷雞爪能冷藏多久 滷出雞爪怎麼才能保鮮")
- 1、滷好的雞爪應該馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可，如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，放在較陰涼的地方。2、滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，要是冷凍一般儲存十天沒問題，但吃...
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![滷出的肉第二天發黑怎麼辦 滷出的肉第二天發黑怎麼解決]( "滷出的肉第二天發黑怎麼辦 滷出的肉第二天發黑怎麼解決")
- 1、滷肉發黑後的做法分兩種情況，如果是變質的滷肉一定要扔掉，如果僅僅是糖炒多了變黑那就可以吃。2、還有一種原因就是在滷製貨時鍋中糖色氧化的量，沒有被足夠的滷貨帶走，囤積在滷水裡，使滷水本身顏色變深，簡而言之就是被氧化了。3、肉出鍋放一段時間變色發黑是正常現象，是被氧...
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![滷雞蛋怎麼滷]( "滷雞蛋怎麼滷")
- 1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
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![家常滷蛋的滷製方法 滷蛋滷製方法]( "家常滷蛋的滷製方法 滷蛋滷製方法")
- 1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，並加入4斤水。3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。4、待水開之後倒入調料油和耗油。轉小火煮30分鐘，出鍋...
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![滷鵝怎麼做燒出來後皮不塌 滷鵝如何做燒出來後皮不塌]( "滷鵝怎麼做燒出來後皮不塌 滷鵝如何做燒出來後皮不塌")
- 1、高湯：雞骨架、牛骨、豬骨熬製高湯2千克。滷料配方：八角20克、桂皮5克、香葉5克、山奈5克、草果2克、幹蔥250克、八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香葉5克，羅漢果1個，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陳皮15克，乾薑150克，香茅30克，玉果5克（用滷料袋裝）。2、調味料：生抽150克、老...
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![滷肉怎麼滷]( "滷肉怎麼滷")
- 1、食材：帶皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽醬油80克、冰糖50克。2、做法：帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊。豬肉冷水下鍋，放入蔥段薑片焯水。焯過水的豬肉撈出控幹水份放入花雕酒、生抽、冰糖，再加入大約200克熱水。3、置火上，中火燒沸後，改微火燜1個小時左右。因為湯汁比較少，沒...
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![如何做出好吃的滷豆腐泡 滷豆腐泡的方法]( "如何做出好吃的滷豆腐泡 滷豆腐泡的方法")
- 1、食材：豆腐泡半斤,蔥姜，茴香籽，辣椒，鹽適量。2、備好食材。3、起鍋加油燒熱，放入蔥薑辣椒爆出辣味。4、加入甜麵醬翻炒。5、倒入適量清水放入茴香籽包。6、煮開放入豆腐泡加入鹽燉煮。7、湯汁濃稠關火盛出就完成了。...
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![打滷麵怎麼做滷 如何做打滷麵的滷]( "打滷麵怎麼做滷 如何做打滷麵的滷")
- 1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），蔥，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裡放入花生油，放入蔥姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。6...
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![滷豬蹄怎麼滷 滷豬蹄如何滷]( "滷豬蹄怎麼滷 滷豬蹄如何滷")
- 1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
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![打滷麵滷怎麼做 做打滷麵滷的教程]( "打滷麵滷怎麼做 做打滷麵滷的教程")
- 1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麵條200g，肉末50g，蔥絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麵條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入蔥絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麵條中即可。...
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![豆乾怎麼做滷出來不爛]( "豆乾怎麼做滷出來不爛")
- 1、豆乾300克，豬心半個，大料一包，生薑一塊，大蒜籽三粒，香蔥二根。2、豬心先放在水裡煮二分鐘，也順便去掉它的腥味。煮的時候放少許薑絲和鹽。3、準備好配料，一大包滷料，三粒大蒜，一塊生薑。4、把豆乾，豬心，大料都放進高壓鍋裡，放水，水的份量剛剛蓋住豆乾和豬心即可。蓋蓋子煮十分鐘，如...
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![怎麼做打滷麵的滷 打滷麵的滷做法]( "怎麼做打滷麵的滷 打滷麵的滷做法")
- 1、食材：五花肉250g、麵條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、蔥姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。3、鍋中放入適量清水，將五花肉和豬骨放入大火煮開。4、開鍋以後撈去浮沫。放入薑片、...
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![牛肉滷熟後要隨時撈出嗎]( "牛肉滷熟後要隨時撈出嗎")
- 牛肉滷熟後要隨時撈出，因為如果不及時撈出來，會把牛肉煮爛。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰...
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![如何做出好吃的滷豆腐泡]( "如何做出好吃的滷豆腐泡")
- 1、食材：豆腐泡半斤,蔥姜，茴香籽，辣椒，鹽適量。2、備好食材。3、起鍋加油燒熱，放入蔥薑辣椒爆出辣味。4、加入甜麵醬翻炒。5、倒入適量清水放入茴香籽包。6、煮開放入豆腐泡加入鹽燉煮。7、湯汁濃稠關火盛出就完成了。...
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![滷麵怎麼做出來的]( "滷麵怎麼做出來的")
- 通常在家閒著，你可以自己學習和做一些不熟悉的美味菜餚。那麼滷麵怎麼做好吃呢？下面有兩種方法，今天小編給大家分享如下：1.將蘑菇、白菜、大蒜、洋蔥、洋蔥、芹菜和豬肚切成小塊。2.加入豬肚翻炒至變色，然後加入蝦米和蘑菇翻炒，再加入洋蔥翻炒，然後加入1500毫升水和鹽煮。3.加入...
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![滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷]( "滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷")
- 1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用溫水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
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![滷菜如何滷好吃 滷菜怎麼滷好吃]( "滷菜如何滷好吃 滷菜怎麼滷好吃")
- 1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裡，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油，便宜，醬香味又足。需...
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![滷菜哪裡最出名]( "滷菜哪裡最出名")
- 四川滷菜最出名。滷菜，一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，味道也是最好的。四川滷菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳奇、紫燕百味雞、萬春滷菜、醉香川滷、口福集、巴適館滷水、成都映像滷味、滷菜甜皮鴨等。四川滷菜經歷了從秦惠王統治...
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![這樣做出來的素滷麵最好吃 做素滷麵的方法]( "這樣做出來的素滷麵最好吃 做素滷麵的方法")
- 1、捲心菜、香菇洗淨切寬絲；雞蛋打散炒碎備用；豆芽洗淨備用；蒜、姜洗淨切碎備用。2、鍋中放入適量油，小火炸香花椒和八角撈出不要。放入切好的蒜、姜碎炒出香味，放入捲心菜絲炒軟，然後加入豆芽和香菇絲翻炒均勻，依次加入適量醬油、鹽、糖和少許水。3、將麵條放入菜中，在菜湯中均...
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![一斤雞滷出來多少斤]( "一斤雞滷出來多少斤")
- 一斤雞滷出來多少斤？一起來了解一下吧。一斤雞滷出來有六七兩。任何食材在經過加工後，重量都會和它原來的狀態有所不同。基本上不會達到原來相同的重量。如果不往這個食材內新增其他東西的話，加工後的食材都會比原來輕，這是很正常的事情。做滷菜，技術是很重要的，不管任何條件下...
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![滷雞蛋怎麼滷 滷雞蛋應該怎麼滷]( "滷雞蛋怎麼滷 滷雞蛋應該怎麼滷")
- 1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
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![滷出來拿肉都不換]( "滷出來拿肉都不換")
- 1、準備原料：雞蛋、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、生抽、老抽、料酒。2、將蛋清和蛋黃分離。3、將蛋清倒入鋪有保鮮膜的容器中。大火蒸10分鐘。4、切成小塊。將所有調料和雞蛋幹放入鍋中，滷半小時，關火多燜一會。5、小貼士：多燜一會更入味。...
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