![怎樣做鮮猴頭菇好吃]( "怎樣做鮮猴頭菇好吃")
- 1、材料：猴頭菇550克，火腿片適量、熟冬筍片適量、料酒適量、精鹽適量、蔥結適量、薑片適量、油菜心適量、熟豬油適量。2、將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片。3、油菜心洗淨，切成段。4、炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入薑片、蔥結炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒...
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![簡介蒸餃的餡怎麼做鮮多汁 蒸餃的餡怎麼做鮮多汁]( "簡介蒸餃的餡怎麼做鮮多汁 蒸餃的餡怎麼做鮮多汁")
- 1、在拌餡料之前，我們需要做好準備工作，拌餡時需要打水和加油，首先大家要學會打水的部分：可能有的朋友拌餡的時候，根本不知道要打水，直接撒調味料拌餡了，這麼做是不對的，在拌餡前，肉餡中要加幾次水，這麼做保證肉餡鮮嫩，做出來的口感才會軟嫩好吃。這個水也有講究，最好用花椒水，所以我...
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![怎麼做鮮魷燴茭白]( "怎麼做鮮魷燴茭白")
- 1、材料：鮮魷兩隻、茭白兩根、花椰菜、胡蘿蔔，洋蔥少許、鹽，糖，酒，胡椒粉適量。2、先將魷魚頭內墨點處理掉，去除脊樑中那種白色物質，並切片。3、茭白、胡蘿蔔切絲，洋蔥，花椰菜切成朵。4、鍋入油爆香洋蔥，再依次入胡蘿蔔、茭白，花椰菜。5、煸炒2分鐘後入魷魚，滴少許老酒，再放入少許鹽、...
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![製作糖醋海蔘的方法 怎樣做鮮海蔘好吃]( "製作糖醋海蔘的方法 怎樣做鮮海蔘好吃")
- 1、主料：海蔘(300克)。2、調料：醬油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)鹽(3克)大蔥(5克)青椒(15克)紅辣椒(15克)胡麻油(8克)。3、將活海蔘洗淨切成粒，用白糖搓醃30分鐘洗淨，放開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分備用。4、海蔘粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。5、取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽...
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![怎樣做鮮貽貝肉]( "怎樣做鮮貽貝肉")
- 1、貽貝肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克，油菜心15克，花生油35克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，澱粉15克，精鹽1.5克，辣椒麵0.5克，大蔥5克，大蒜5克，生薑5克。2、貽貝去殼，洗淨。竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片；水發木耳撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。3、將貽貝、竹筍、木耳、蘑...
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![怎麼做鮮牛排]( "怎麼做鮮牛排")
- 1、牛排250克、蔥頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉，可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法是用針刺法，可以用鋒...
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![怎樣做鮮猴頭菇火腿雞湯]( "怎樣做鮮猴頭菇火腿雞湯")
- 1、主料：雞(1500克)猴頭菇(150克)。輔料：冬筍(25克)，油菜(25克)，金華火腿(15克)。調料：鹽(5克)，花椒(1克)，黃酒(15克)，味精(2克)，大蔥(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽(2克)，香菜(10克)，豬油(煉製)(20克)2、將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成3釐米方塊。猴頭菇用開水泡30分...
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![怎麼做鮮瓜果撈鱔柳 鮮瓜果撈鱔柳怎麼做]( "怎麼做鮮瓜果撈鱔柳 鮮瓜果撈鱔柳怎麼做")
- 1、先用闊口盛器裝一盤水，放入冰箱速凍區速凍成冰，用保鮮紙裹住。2、將黃鱔切頭去尾，用鹽洗淨鱔身後去骨，切成約1寸長鱔肉段，放入鍋煮熟後撈起，過冷水後切條，放在冰上保鮮。3、將瓜果洗淨後切薄片或者切條後即放於冰上，即可上菜。4、調醬。花生醬和茄汁以1誜1的比例調和為佐料，瓜...
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![鮮河粉的做法 怎麼做鮮河粉]( "鮮河粉的做法 怎麼做鮮河粉")
- 1、準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀，備用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。4、鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。5、水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。6、午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷...
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![如何做鮮豆腐好吃]( "如何做鮮豆腐好吃")
- 1、準備新鮮的豆腐一塊，早上在菜市場買的，買的時候還是熱的呢，非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊，可以是長方形也可以在正方形，看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下，不用全部切完，適量就好了。4、生薑切絲，大蒜拍碎，裝好備用。5、把鍋燒熱，放入適量的食用油，然後把生薑和大蒜都放...
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![蘑菇怎麼做鮮]( "蘑菇怎麼做鮮")
- 1、首先把蘑菇用開水燙一下，有條件的過一下油。2、鍋裡少放點油，下蔥薑蒜炒香，下蘑菇與時令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。3、少加點肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就可以出鍋了。...
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![怎樣做鮮海蔘好吃]( "怎樣做鮮海蔘好吃")
- 1、主料：海蔘(300克)。2、調料：醬油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)鹽(3克)大蔥(5克)青椒(15克)紅辣椒(15克)胡麻油(8克)。3、將活海蔘洗淨切成粒，用白糖搓醃30分鐘洗淨，放開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分備用。4、海蔘粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。5、取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽...
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![如何做鮮炒豆渣]( "如何做鮮炒豆渣")
- 1、備豆渣。2、備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨）。3、坐鍋（不放油），倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液。6、繼續小火煸炒，也可用筷子攪散。7、直至蛋液全部凝固，離火。8、坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製。9、保持小火煉油。10、練好豬油撈出油渣。11...
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![做包子的方法 做鮮肉包子竅門]( "做包子的方法 做鮮肉包子竅門")
- 1、原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；麵粉。2、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，新揉成面。5、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成面片包肉餡。6、包成...
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![怎樣做鮮蝦餅]( "怎樣做鮮蝦餅")
- 1、食材：包菜30克、蝦80克、胡蘿蔔1根。2、包菜胡蘿蔔焯水切丁，剝好的蝦仁米飯雞蛋加點點鹽用絞肉機攪成泥。3、放剛剛準備的蔬菜攪勻，鍋中刷油小火慢煎。4、煎至兩面金黃好吃的鮮蝦餅就做好了。...
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![怎樣做鮮辣醬一年也吃不壞]( "怎樣做鮮辣醬一年也吃不壞")
- 1、黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿；3、打好的豆漿過篩，濾...
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![做人蔘鴨子湯的流程 如何做鮮人蔘鴨子湯]( "做人蔘鴨子湯的流程 如何做鮮人蔘鴨子湯")
- 1、主料：鴨2000克,人蔘100克。2、輔料：龍骨250克。3、調料：花雕酒5克,鹽3克,味精1克。4、做法：水鴨洗淨，剁成四件，龍骨剁大塊，洗淨，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人蔘放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調味即可。...
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![怎麼做鮮魚丸湯]( "怎麼做鮮魚丸湯")
- 1、食材：草魚一條，土豆澱粉適量，雞蛋只要蛋清，香菜葉少許，胡椒粉適量，鹽適量，鮮味寶適量，2、草魚去頭尾片下魚肉待用。3、斬成魚蓉4、魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加.一邊攪一邊加澱粉。魚蓉要向著一個方向攪動，多攪一會，讓魚蓉上勁。湯鍋燒水80度左右，把火關小，...
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![怎麼做鮮魷魚雞蛋沙拉 鮮魷魚雞蛋沙拉怎麼做]( "怎麼做鮮魷魚雞蛋沙拉 鮮魷魚雞蛋沙拉怎麼做")
- 1、魷魚200g，熟雞蛋1個，酸黃瓜50g，口蘑50g，蘋果1個，紫甘藍50g，圓蔥50g。2、調料：芒果沙拉醬15g，鹽0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉醬。3、將蘋果去核切片圍在盤邊；4、將圓蔥、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中間；5、魷魚煮熟切片擺在上面，用酸黃瓜點綴裝飾。6、用馬乃司醬擠成花紋，食用時澆上芒果沙...
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![做鮮牛排的方法]( "做鮮牛排的方法")
- 1、牛排250克、蔥頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉，可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法是用針刺法，可以用鋒...
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![如何做鮮牛肉腸 鮮牛肉腸怎麼做]( "如何做鮮牛肉腸 鮮牛肉腸怎麼做")
- 1、工具材料：牛肉、灌腸機、腸衣、鹽。2、選肉：新鮮牛肉均勻的紅色，光澤細膩，脂肪潔白或乳黃色，氣味正常，切面不粘手；指壓後的凹陷能立即恢復。3、浸洗：將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血汙；幹豬腸衣用溫水泡軟、洗淨、控幹。4、制餡：鮮牛肉切（或絞）成小粒，加鹽，揉搓使混合均勻，再加入白醬...
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![怎麼做鮮蓮子更好吃]( "怎麼做鮮蓮子更好吃")
- 1、可以直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裡面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可使用。2、另外一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白...
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![怎麼做鮮蝦餅 鮮蝦餅的正宗做法]( "怎麼做鮮蝦餅 鮮蝦餅的正宗做法")
- 1、主料：蝦仁適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、玉米適量、麵粉3大勺、雞蛋1個。2、輔料：鹽1小勺、生抽1小勺。3、將蝦仁切成蝦糜，放入一個較大的碗中。4、放入洋蔥、胡蘿蔔、玉米、麵粉、雞蛋以及輔料鹽和生抽，攪拌均勻。5、開大火，在鍋中倒入些許油，用刷子或鏟子將油塗抹均勻；轉開...
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![鮮猴頭菇的家常做法竅門 怎樣做鮮猴頭菇好吃]( "鮮猴頭菇的家常做法竅門 怎樣做鮮猴頭菇好吃")
- 1、材料：猴頭菇550克，火腿片適量、熟冬筍片適量、料酒適量、精鹽適量、蔥結適量、薑片適量、油菜心適量、熟豬油適量。2、將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片。3、油菜心洗淨，切成段。4、炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入薑片、蔥結炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒...
- 21435
![蘑菇怎麼做鮮 蘑菇怎麼做鮮介紹]( "蘑菇怎麼做鮮 蘑菇怎麼做鮮介紹")
- 1、首先把蘑菇用開水燙一下，有條件的過一下油。2、鍋裡少放點油，下蔥薑蒜炒香，下蘑菇與時令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。3、少加點肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就可以出鍋了。...
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