![豉汁蒸鳳爪的做法]( "豉汁蒸鳳爪的做法")
- 1、雞爪適量、麥芽糖1小勺、白醋少許、白糖1小匙、澱粉適量、叉燒醬2大匙、雞精適量、豆瓣辣醬1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯醬1大匙、植物油適量。2、鳳爪洗淨，去指甲；鍋內煮開水，加入1小勺麥芽糖、少許白醋，倒入鳳爪氽燙至斷生。3、撈出鳳爪重新清洗一次，瀝乾水分，一...
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![製作無骨鳳爪的方法 怎麼做無骨鳳爪好吃]( "製作無骨鳳爪的方法 怎麼做無骨鳳爪好吃")
- 1、適量雞爪、適量蒜末、適量小米椒、四勺生抽、三勺醋、兩勺耗油、一勺老抽、兩勺白糖、少量泡椒、適量泡椒水、兩勺老乾媽、兩片檸檬600ml清水。2、將雞爪洗淨剪掉指甲。3、將洗淨的雞爪冷水下鍋，放入薑片和料酒，煮10min。4、將雞爪撈出，冷水放涼後剔骨。5、放入適量蒜末...
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![酸嘢版泡椒鳳爪的做法]( "酸嘢版泡椒鳳爪的做法")
- 1、準備用料。雞爪、料酒、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、泡椒、小米辣、白醋、鹽、雞精。2、雞爪改刀涼水下鍋。3、加料酒，加蔥姜，花椒大料，桂皮，香葉。4、煮二十分鐘。5、撈出過涼水放適量容器中。6、加帶燙的小米辣，加小米辣，鹽，雞精，白醋，浸泡一晚即可。...
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![滷好的鳳爪怎麼做幹鍋 鳳爪做幹鍋的教程]( "滷好的鳳爪怎麼做幹鍋 鳳爪做幹鍋的教程")
- 1、原料：蝦300克，鳳爪半斤，土豆1個，黃瓜1/2根，香菜1小把，乾紅辣椒1小把，蔥一段，姜兩片，蒜三瓣，四川辣醬1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，麻辣花生1湯匙，白芝麻1湯匙，年糕條適量。2、做法：將蝦去槍、須、腸後清洗乾淨，加入料酒和少許鹽浸泡片刻；土豆去皮切成粗條；黃瓜切成條；香菜去根洗淨切...
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![如何做泡菜鳳爪]( "如何做泡菜鳳爪")
- 1、雞爪洗淨去指甲，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。2、切好的雞爪，焯水後沖洗乾淨。3、泡嫩薑切片，泡蒜切片，泡椒對切備用。4、除鹽以後，所有原料倒入九陽炒菜機，加入300毫升的水。5、選擇“土豆燒雞”功能鍵。6、20分鐘後，加入適量的鹽攪拌均勻。7、裝盤即可食用。...
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![檸檬鳳爪必須嘗試 雞爪怎麼弄好吃]( "檸檬鳳爪必須嘗試 雞爪怎麼弄好吃")
- 1、雞爪做成檸檬鳳爪，味道超級贊。2、做法：首先我們要準備的食材有：新鮮的雞爪，生抽和醋。我們把買回來的新鮮鳳爪處理好後，就可以放在準備好的鍋中煮熟啦。在鍋裡面煮八分鐘後，我們就可以把鳳爪撈出裝盤備用。緊接著，我們再將準備好的鹽與各種各樣調料醬放入盆中，和雞爪一起攪拌...
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![虎皮鳳爪做法步驟介紹 虎皮鳳爪的家常做法]( "虎皮鳳爪做法步驟介紹 虎皮鳳爪的家常做法")
- 1、原料：雞爪12只，色拉油5勺，食鹽1.5勺，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖2勺，蔥3根，姜3片，辣椒2個。2、把雞爪剪去指甲，然後把雞爪一剪二，放入雞爪，姜，蔥，適量水。3、煮開後加入一勺白糖，繼續煮5分鐘左右，煮好的雞爪洗淨瀝乾水分。4、鍋中放入食用油，油溫高放入雞爪炸，一面金黃換另外一面，炸好的...
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![虎皮鳳爪怎麼做啊]( "虎皮鳳爪怎麼做啊")
- 說到雞爪，大家是不是已經都要流口水了呢？這種讓外國人談之色變的食材在我們中國人眼中可是人間美味，煮熟後的雞爪，滿滿的膠原蛋白，口感軟糯，讓很多吃貨都欲罷不能，而作為一個合格的吃貨，不僅要會吃，還要會做，今天就一起來了解一下虎皮鳳爪怎麼做吧。1、首先準備好食材：雞爪、姜、蒜...
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![牛奶和鳳爪能一起吃嗎]( "牛奶和鳳爪能一起吃嗎")
- 雞爪有豐富的鈣質及膠原蛋白，牛奶富含蛋白質、脂肪、糖類、豐富的礦物質及身體生長所需要的微量元素和維生素，兩者所含成分混合一起無不良反應。...
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![豉汁蒸鳳爪的做法 豉汁蒸鳳爪的家常做法]( "豉汁蒸鳳爪的做法 豉汁蒸鳳爪的家常做法")
- 1、雞爪適量、麥芽糖1小勺、白醋少許、白糖1小匙、澱粉適量、叉燒醬2大匙、雞精適量、豆瓣辣醬1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯醬1大匙、植物油適量。2、鳳爪洗淨，去指甲；鍋內煮開水，加入1小勺麥芽糖、少許白醋，倒入鳳爪氽燙至斷生。3、撈出鳳爪重新清洗一次，瀝乾水分，一...
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![花菇鳳爪扣鮑魚怎麼做]( "花菇鳳爪扣鮑魚怎麼做")
- 1、材料：五花肉500g、雞爪400g、小鮑魚8只、幹香菇100g、生薑幾片、蠔油2勺、生抽2大勺、老抽1勺、醋2勺、白糖半勺、物鹽1勺半。2、新鮮小鮑魚處理好後切花，乾花菇要提前泡發，泡好之後洗乾淨剪成大塊備用。3、雞爪要一隻剪成兩半，然後跟五花肉一起在開水裡飛去血水，就可以開...
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![自己做剁椒鳳爪的方法步驟 剁椒鳳爪的製作方法]( "自己做剁椒鳳爪的方法步驟 剁椒鳳爪的製作方法")
- 1、原料：雞爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、幹辣椒、辣椒末、青辣椒、黃糖。2、新鮮雞爪洗淨，用剪刀給雞爪剪指甲。3、用廚房紙吸乾雞爪上的水分。4、油鍋燒熱，將雞爪放入炸成金黃色。5、過油的雞爪，上屜蒸制肉軟，用筷子一紮就透。6、炒菜鍋留底油，爆香乾辣椒和花椒粒，將幹辣椒，花椒...
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![花菇鳳爪扣鮑魚如何做 花菇鳳爪扣鮑魚怎麼做]( "花菇鳳爪扣鮑魚如何做 花菇鳳爪扣鮑魚怎麼做")
- 1、材料：五花肉500g、雞爪400g、小鮑魚8只、幹香菇100g、生薑幾片、蠔油2勺、生抽2大勺、老抽1勺、醋2勺、白糖半勺、物鹽1勺半。2、新鮮小鮑魚處理好後切花，乾花菇要提前泡發，泡好之後洗乾淨剪成大塊備用。3、雞爪要一隻剪成兩半，然後跟五花肉一起在開水裡飛去血水，就可以開...
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![幹鍋鳳爪如何做]( "幹鍋鳳爪如何做")
- 1、首先將雞爪處理乾淨洗淨。2、起鍋燒水，冷水下入雞爪，加入料酒、生薑。3、水開後繼續煮兩分鐘，撈出雞爪備用，起鍋燒油，放入薑片、蒜片翻炒，再放入雞爪一起煸炒。4、再放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、幹辣椒、以及蒜片攪拌均勻，最後大火收汁即可。...
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![鳳爪做幹鍋的教程]( "鳳爪做幹鍋的教程")
- 1、原料：蝦300克，鳳爪半斤，土豆1個，黃瓜1/2根，香菜1小把，乾紅辣椒1小把，蔥一段，姜兩片，蒜三瓣，四川辣醬1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，麻辣花生1湯匙，白芝麻1湯匙，年糕條適量。2、做法：將蝦去槍、須、腸後清洗乾淨，加入料酒和少許鹽浸泡片刻；土豆去皮切成粗條；黃瓜切成條；香菜去根洗淨切...
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![虎皮鳳爪的簡單做法]( "虎皮鳳爪的簡單做法")
- 說到雞爪，大家是不是已經都要流口水了呢？這種讓外國人談之色變的食材在我們中國人眼中可是人間美味，煮熟後的雞爪，滿滿的膠原蛋白，口感軟糯，讓很多吃貨都欲罷不能，而作為一個合格的吃貨，不僅要會吃，還要會做，今天就一起來了解一下虎皮鳳爪怎麼做吧。1、首先準備好食材：雞爪、姜、蒜...
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![武漢滷鳳爪怎麼做]( "武漢滷鳳爪怎麼做")
- 1、武漢滷鳳爪的做法：將鳳爪用沸水泡去黃衣，並用刀斬除爪尖部分洗淨；蔥、姜洗淨，蔥打成蔥結，姜拍成姜塊待用。香糟、料酒、白糖和適量清水拌和，吊制糟滷，再把糟滷放入盛器，加入鹽、味精、涼開水調成香糟浸汁。炒鍋上火，放入清水，將雞爪、紹酒、蔥結、姜塊放入同煮，煮至雞爪軟酥時撈...
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![麻辣鳳爪正宗製作方法 香辣上癮麻辣鳳爪正宗做法步驟]( "麻辣鳳爪正宗製作方法 香辣上癮麻辣鳳爪正宗做法步驟")
- 1、材料：雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒。2、雞爪去甲洗淨用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，薑絲醃1小時（有時間最好醃過夜）；指天椒切碎用半碗生抽泡著備用（可放少少糖）。3、放油將雞爪爆炒幾分鐘（油放多一點點），然後將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放...
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![如何做虎皮鳳爪]( "如何做虎皮鳳爪")
- 說到雞爪，大家是不是已經都要流口水了呢？這種讓外國人談之色變的食材在我們中國人眼中可是人間美味，煮熟後的雞爪，滿滿的膠原蛋白，口感軟糯，讓很多吃貨都欲罷不能，而作為一個合格的吃貨，不僅要會吃，還要會做，今天就一起來了解一下虎皮鳳爪怎麼做吧。1、首先準備好食材：雞爪、姜、蒜...
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![檸檬酸辣雞爪做法 檸檬酸辣鳳爪如何做]( "檸檬酸辣雞爪做法 檸檬酸辣鳳爪如何做")
- 1、食材：雞爪、檸檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、鹽、花椒。2、首先將雞爪處理乾淨洗淨，檸檬切片備用。3、起鍋燒水，冷水放入雞爪，再放入花椒、薑片、將雞爪煮熟後撈出。4、在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和鹽攪拌均勻。5、在碗中擠入半個檸檬汁，...
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![泡椒鳳爪的做法步驟 自制泡椒鳳爪的家常做法]( "泡椒鳳爪的做法步驟 自制泡椒鳳爪的家常做法")
- 1、原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、?洋蔥半個、芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)。把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破。2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放...
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![檸檬鳳爪的做法大全]( "檸檬鳳爪的做法大全")
- 1、雞爪剪掉指甲，切碎。冷水下鍋，放蔥，姜，花椒，料酒，大火煮開後，在煮10分鐘。煮雞爪的空，小米椒切碎，檸檬分開切片，洋蔥切碎。放入容器，放一勺鹽，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陳醋調均。雞爪煮好後撈出放到涼水裡，冰水更好，泡10分鐘，這樣雞爪更勁道。泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裡拌均，蓋...
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![泡椒鳳爪可以儲存多久]( "泡椒鳳爪可以儲存多久")
- 1、泡椒鳳爪密封放冰箱冷藏可以儲存20天左右，冬天常溫可以儲存5-6天左右，可以多加入一些鹽延長保質期，泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成。在家bai...
- 23048
![如何做泰式無骨鳳爪]( "如何做泰式無骨鳳爪")
- 1、準備雞爪、八角、花椒、薑片、洋蔥、香菜、蒜末和辣醬。2、將雞爪洗淨浸泡一個小時。3、鍋內坐水放入八角、花椒、薑片、水開後放入雞爪。4、將煮熟的雞爪用涼水沖洗浮末後，放入事先準備好的冰水裡。5、準備醬料，將蒜末、甜辣醬、蘋果醋入碗備用。6、準備個涼拌盆，將雞爪...
- 24961
![陳醋鳳爪的做法]( "陳醋鳳爪的做法")
- 1、把泡料放入砂鍋，煮開後，放涼備用。(甜，酸，鹹度根據自家喜好調節)。2、雞爪去除指甲，飛水，沖洗淨浮沫。3、再冷水下鍋，放入煮料，水沒過雞爪，大火燒開，輕小火煮30-40分鐘。水開後一定要小火煮，否則雞爪會皮開肉綻。小火煮了40分鐘。4、小心撈出沖涼水，馬上放入冰水裡，泡1個小時。(泡...
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生活全書館
