![豆腐腦的滷子怎麼做 如何做豆腐腦的滷子]( "豆腐腦的滷子怎麼做 如何做豆腐腦的滷子")
- 1、食材：黃花2兩、木耳2兩、雞蛋10個、薑末2錢、蔥末7錢、蒜末5錢、香蔥小段5錢。2、黃花以及木耳泡好後切條。蔥姜切末。雞蛋打勻。3、熱油加入蔥末薑末爆炒一下，香味出來後，倒入切好的黃花以及木耳。翻炒一下，加入一點生抽。稍微上點味。4、黃花，木耳翻炒半分鐘左右加水。大...
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![麵條怎麼做滷子 如何做麵條滷子]( "麵條怎麼做滷子 如何做麵條滷子")
- 1、食材：肉、西紅柿、雞蛋、大料、蔥、香油、生抽、老抽、澱粉、鹽。2、肉切丁，加生抽老抽澱粉醋淹制，加醋是為了炒肉時候嫩，不老。3、西紅柿切塊，蔥切磨。4、鍋中放油，油熱放入八腳，出香味，放肉定，炒制變色，放蔥磨，西紅柿，加適量水，水來，加入2個打散的雞蛋，關火，加適量香油即可。...
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![刀削麵的滷子怎麼做 如何做刀削麵的滷]( "刀削麵的滷子怎麼做 如何做刀削麵的滷")
- 1、五花肉或者是後腿肉或者是裡脊肉切成肉末，剁碎，加入蔥薑蒜料酒和生抽醃製十分鐘入味，將筍子切丁，金針菇洗乾淨，胡蘿蔔切成片，蔥切末，香菜切末。2、鍋裡油燒熱，倒入我們醃製好的肉末，然後是筍子釘，炒到一半熟的時候，倒入金針菇，因為金針菇比較好熟差不多熟了之後加水，是食材分量的兩...
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![如何做豆腐腦滷子]( "如何做豆腐腦滷子")
- 1、食材：肉沫100g、木耳100g、黃花菜5g、香菇4個、蔥5g、姜3片、料酒10ml、老抽10ml、生抽10ml、澱粉20g、油10ml。2、起鍋熱油，下入蔥、姜炒出香味。3、加入肉沫繼續煸炒。4、淋入少許料酒。5、加入適量老抽和生抽增色提味。6、下入木耳、黃花菜、香菇繼續煸炒。7、加入高...
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![製作豆角滷子的方法]( "製作豆角滷子的方法")
- 1、食材：豆角適量、五花肉適量、麵條（生）適量、西紅柿適量。2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒...
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![雞蛋木耳滷子怎麼做 如何做雞蛋木耳滷子]( "雞蛋木耳滷子怎麼做 如何做雞蛋木耳滷子")
- 1、食材：木耳（水發）適量、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、生抽2勺、精鹽少許、白糖半勺。2、炒胡蘿蔔碎，加入蔥花，放木耳碎。3、燒開燉5分鐘，甩入雞蛋液。4、蛋花浮起放入精鹽和白糖調味。5、木耳雞蛋滷就做好了，超級好吃！...
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![滷子怎麼做 如何做滷子]( "滷子怎麼做 如何做滷子")
- 1、肉絲、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、金針菇、黃花菜、蔥、姜、澱粉、青椒。2、將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔、青椒切絲，金針菇一起。3、裝盤，切點配料！姜切絲，蔥切末。4、中火加入蔥姜，小火炸香，放肉，將肉炒熟。5、放入胡蘿蔔絲，青椒絲！放調料，五香粉，醬油，老抽，鹽，糖適量。6、如果有高湯最好...
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![韭菜雞蛋滷子家常製作方法 韭菜雞蛋滷子家常做法]( "韭菜雞蛋滷子家常製作方法 韭菜雞蛋滷子家常做法")
- 1、食材：韭菜400克、雞蛋3個、蔥花40克。2、先把韭菜清洗乾淨，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不乾淨，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這裡就毀了，要多清洗幾遍，最少三遍。最後用刀切碎備用。3、雞蛋要打勻，不炒熟，...
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![怎樣做家常豆角滷子]( "怎樣做家常豆角滷子")
- 1、食材：豆角400克、西紅柿200克、蒜瓣1瓣、蔥花少許、鹽1勺、味精半勺、醬油1勺。2、豆角擇好洗乾淨。3、把豆角切差不多均勻的小段。4、西紅柿洗淨切小塊。5、蒜瓣剁碎備用。6、起鍋燒油，油熱放蔥花、蒜爆香，倒入西紅柿翻炒出紅油，倒入豆角翻炒，加醬油翻炒一分鐘，加鹽、味精...
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![韭菜薹雞蛋滷子怎麼做 韭菜雞蛋滷子家常製作方法]( "韭菜薹雞蛋滷子怎麼做 韭菜雞蛋滷子家常製作方法")
- 1、韭菜400克、雞蛋3個、蔥花40克。2、把韭菜清洗乾淨，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不乾淨，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這裡就毀了，要多清洗幾遍，最少三遍。最後用刀切碎備用。3、雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備...
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![香菇胡蘿蔔雞蛋滷子做法]( "香菇胡蘿蔔雞蛋滷子做法")
- 1、香菇100g，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，鹽3g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。3、然後下入去皮後，洗淨切成丁的胡蘿蔔在鍋中翻炒，讓胡蘿蔔丁在鍋中受熱均勻4、再下入焯過水的香菇丁，在鍋中繼續翻炒，讓香菇在鍋中...
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![醋滷子如何做]( "醋滷子如何做")
- 1、將油炸過的豆腐，切成片。煮點菠菜，土豆片，胡籮卜片。放在一起煮，放鹽，醬油，味精，小火煮7，8分鐘。在放粉面子，2分鐘後出鍋。再撒點蒜苗，香菜等。2、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗淨、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。3...
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![滷子怎麼做]( "滷子怎麼做")
- 1、肉絲、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、金針菇、黃花菜、蔥、姜、澱粉、青椒。2、將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔、青椒切絲，金針菇一起。3、裝盤，切點配料！姜切絲，蔥切末。4、中火加入蔥姜，小火炸香，放肉，將肉炒熟。5、放入胡蘿蔔絲，青椒絲！放調料，五香粉，醬油，老抽，鹽，糖適量。6、如果有高湯最好...
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![做西紅柿雞蛋滷子方法]( "做西紅柿雞蛋滷子方法")
- 1、材料：番茄500克，雞蛋3個,食油125克，蔥花、薑末、蒜片各適量，醬油40克，精鹽10克，青椒50克，水發木耳適量，花椒少許。2、做法:將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內備用。番茄炒製成番茄滷（製法見番茄滷），...
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![炸醬麵的滷子怎麼做]( "炸醬麵的滷子怎麼做")
- 1、食材：口蘑250克、肉絲100克、蒜薹100克、六月鮮豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量。2、蒜薹切一釐米之內的小段口蘑切小塊。3、開水煮口蘑大概沸騰90秒撈出瀝乾備用?肉絲備用。4、油6成熱先放入蔥薑蒜後肉絲翻炒肉絲髮白以後放入黃豆醬適量小火翻炒。5、醬炒開以後放入蒜薹/口蘑...
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![土豆怎麼做滷子 土豆如何做滷子]( "土豆怎麼做滷子 土豆如何做滷子")
- 1、首先要洗淨新鮮的小土豆，不去皮；2、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘然後撈出，控幹水分；3、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控幹油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做滷水，把配料中所有調料通通放入。滷汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分...
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![大廚燴麵的滷子做法 大廚燴麵的滷子怎麼做]( "大廚燴麵的滷子做法 大廚燴麵的滷子怎麼做")
- 1、食材：羊肉1斤、洋蔥1個、姜、小蔥、蒜切碎各少許、豆伴醬、豆鼓各1大勺、油、鹽、醬油、醋、糖各少許、花椒、香料各少許、料酒少許、雞精少許。2、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，把羊肉含的水份煸出來。煸好後，...
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![打肉滷子怎麼做]( "打肉滷子怎麼做")
- 1、主料：木耳150克、黃花菜80克、豬肉餡200克、麵條適量、雞蛋2個。2、調料：食用油15克、生抽10克、蠔油5克、鹽3克、水澱粉少許、蔥薑末少許。3、木耳150克切成絲，黃花菜80克切段。4、起鍋倒入15克食用油，豬肉餡200克，蔥薑末少許，配菜放入，加入生抽10克，蠔油5克，鹽3克。5、一碗開...
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![滷子面的滷子豬肉怎麼做]( "滷子面的滷子豬肉怎麼做")
- 1、原料：豬肉200克、香菇20朵、蒜1頭、香菜1小把、油適量、豆瓣醬3勺、鹽適量、糖適量、雞精適量。2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，豬肉切成小丁。3、起鍋燒油下豬肉丁翻炒。4、下辣味豆瓣醬，豆瓣醬需要調水，不然太稠了。5、下香菇碎翻炒，多炒一會。6、待冒泡後下香菜翻炒迅速...
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![麵條怎麼做滷子]( "麵條怎麼做滷子")
- 1、食材：肉、西紅柿、雞蛋、大料、蔥、香油、生抽、老抽、澱粉、鹽。2、肉切丁，加生抽老抽澱粉醋淹制，加醋是為了炒肉時候嫩，不老。3、西紅柿切塊，蔥切磨。4、鍋中放油，油熱放入八腳，出香味，放肉定，炒制變色，放蔥磨，西紅柿，加適量水，水來，加入2個打散的雞蛋，關火，加適量香油即可。...
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![滷子面的滷子豬肉怎麼做 製作做肉滷的方法]( "滷子面的滷子豬肉怎麼做 製作做肉滷的方法")
- 1、原料：豬肉200克、香菇20朵、蒜1頭、香菜1小把、油適量、豆瓣醬3勺、鹽適量、糖適量、雞精適量。2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，豬肉切成小丁。3、起鍋燒油下豬肉丁翻炒。4、下辣味豆瓣醬，豆瓣醬需要調水，不然太稠了。5、下香菇碎翻炒，多炒一會。6、待冒泡後下香菜翻炒迅速...
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![麵條滷子怎麼做最好吃]( "麵條滷子怎麼做最好吃")
- 1、食材：水發木耳20克，豬肉絲50克，雞蛋一個，五香粉1克，精鹽5克，味精1克，醬油10克，蔥花10克，薑末5克，蒜末5克。2、炒鍋中加入食用油，油溫燒熱以後，加入豬肉絲煸炒，肉絲炒至變色，加入五香粉，蔥花，薑末，蒜末炒香，再放入木耳翻炒均勻，隨後加入醬油調色，稍微炒至半分鐘左右，再加入煮麵條時所剩餘的...
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![刀削麵的肉滷子怎麼做 刀削麵滷子肉滷如何做好]( "刀削麵的肉滷子怎麼做 刀削麵滷子肉滷如何做好")
- 1、備好辣椒，排骨，五花肉。2、鍋內加水，煮至溫熱，將肉焯制。3、熱幹鍋，將焯好的肉塊下鍋。4、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。6、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。7、加入適量醬油及料酒。8、燉鍋上蓋，通電，燉制三小時，再關火燜至半小時入味即可能性，一...
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![雞蛋木耳滷子怎麼做]( "雞蛋木耳滷子怎麼做")
- 1、食材：木耳（水發）適量、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、生抽2勺、精鹽少許、白糖半勺。2、炒胡蘿蔔碎，加入蔥花，放木耳碎。3、燒開燉5分鐘，甩入雞蛋液。4、蛋花浮起放入精鹽和白糖調味。5、木耳雞蛋滷就做好了，超級好吃！...
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![黃瓜雞蛋滷子怎麼做 如何做黃瓜雞蛋滷子]( "黃瓜雞蛋滷子怎麼做 如何做黃瓜雞蛋滷子")
- 1、食材：黃瓜1根、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、鹽適量、洋蔥10g、十三香1g。2、雞蛋煎好待用，黃瓜洗淨後切絲待用，胡蘿蔔切丁待用，洋蔥切丁待用。3、將胡蘿蔔洋蔥下鍋炒香。4、黃瓜絲切段後和雞蛋一起倒入鍋中。5、一勺大醬加水和均勻後，倒入鍋中燉煮。6、燉至湯汁收幹。7、出鍋裝盤...
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生活全書館
