![怎麼做香辣脆藕丁]( "怎麼做香辣脆藕丁")
- 1、原料：藕約500克，食用油適量，幹辣椒適量，蔥蒜末適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，蔥花適量。2、將藕削皮切丁，鍋中燒水，水開下入藕丁，焯燙兩分鐘撈出備用。3、鍋中下入蔥蒜，幹辣椒爆香，再放入藕丁，鹽，生抽，老抽，蠔油。4、大火翻炒均勻入味，最後再上蔥花，即可開吃啦。...
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![藕丁的步驟 怎樣做麻辣藕丁]( "藕丁的步驟 怎樣做麻辣藕丁")
- 1、原材料：鮮藕200克、乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。2、調味料：鹽5克、味精3克、鮮湯、油各適量。3、做法：鮮藕洗淨去皮，切丁，進沸水鍋中焯一下後待用；蔥切碎。淨鍋上火，油燒三成熱，下乾紅辣椒節，煸炒至棕紅色，下花椒炒香，放入藕丁塊。再加入鮮湯、鹽、味精，撒入蔥花；炒勻起鍋即...
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![蓮藕怎麼做脆 蓮藕如何做脆]( "蓮藕怎麼做脆 蓮藕如何做脆")
- 1、蓮藕切成薄片以後，一定要迅速地放入水盆中浸泡，用來隔絕蓮藕與空氣的接觸，防止藕片氧化變黑，因為蓮藕中含有豐富的酚類物質和酚氧化酶，在接觸到空氣以後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，這些物質聚集在一起，就會形成大量的黑色素，所以蓮藕會很容易變黑。2、所以切好的蓮藕，要放入水...
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![藕怎麼做脆 藕做脆方法]( "藕怎麼做脆 藕做脆方法")
- 1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪的過...
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![炒蓮藕丁怎樣做又脆又好吃]( "炒蓮藕丁怎樣做又脆又好吃")
- 1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。2、食材摘洗乾淨。3、蓮藕切成丁放在冷水裡浸泡。4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔、香菇入鍋炒。6、藕丁入鍋炒，蓋上鍋蓋燒一會兒。7、加鹽、雞粉炒。青椒入鍋炒。8、炒...
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![藕炒肉丁]( "藕炒肉丁")
- 1、食材：藕適量，瘦肉一塊，幹辣椒幾個，蒜幾瓣，澱粉適量，鹽適量，油適量。2、將肉，藕切成丁備用，辣椒切成段，蒜切成丁備用。給肉丁裹上鹽和適量澱粉（澱粉不嫩太多）。3、熱鍋，鍋中加入油（可以多一點），油五六成熱（可以用手在過上方感受一下油鍋的溫度，微熱即可)即可加入蒜和辣椒。4、當辣椒變成...
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![藕怎麼做才脆 藕如何做才脆]( "藕怎麼做才脆 藕如何做才脆")
- 1、用料：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪...
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![怎麼做海蔘炒藕丁 海蔘炒藕丁]( "怎麼做海蔘炒藕丁 海蔘炒藕丁")
- 1、主料：海蔘、蓮藕適量、香菇適量、蝦少許。2、輔料：蔥少許、姜少許、醬油適量、蠔油適量、黃酒適量、糖少許、肉湯少許（或水）、澱粉少許。3、海蔘、蓮藕切丁，香菇泡發後洗敬、去蒂切丁，蝦去頭剝皮後切成小段，蔥切段，薑切片。4、鍋內倒適量油，油燒溫後，放入蔥段、薑片炒香。5、海...
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![小炒藕丁]( "小炒藕丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2節;彩椒:半個;洋蔥:半個;豌豆（煮）:1把;蠔油：1勺;白醋：2勺;白糖：2勺;蒸魚豉油：2勺;水：1勺;澱粉：少許;色拉油：適量;食鹽：少許;小炒藕丁的做法藕切丁，用白醋水浸泡，彩椒，洋蔥都切丁按比例調好調料汁鍋裡放油，燒熱後放...
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![藕片怎麼做脆 藕片如何做脆]( "藕片怎麼做脆 藕片如何做脆")
- 1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘。5、...
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![怎麼做藕爆雞丁 藕爆雞丁竅門]( "怎麼做藕爆雞丁 藕爆雞丁竅門")
- 1、食材：雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清。2、青紅椒全部切丁，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。4、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散。5、待雞肉一發白立刻盛起備用。6...
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![酸辣藕丁如何做更脆]( "酸辣藕丁如何做更脆")
- 1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裡泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗乾淨切成小段，把姜蒜沫準備好，備用。4、從罈子中撈出一碟泡菜，然後切好，備用。5、把鍋燒熱倒...
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![酸辣藕丁怎麼做更脆]( "酸辣藕丁怎麼做更脆")
- 1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裡泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗乾淨切成小段，把姜蒜沫準備好，備用。4、從罈子中撈出一碟泡菜，然後切好，備用。5、把鍋燒熱倒...
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![宮保藕丁]( "宮保藕丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：一個;豆瓣醬：適量;醋：少許;白糖：少許;食鹽：適量;雞精：少許;宮保藕丁的做法蓮藕去皮切丁，放在清水裡浸泡一會，瀝乾水分備用。起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味後加入蔥。將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再...
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![酸辣藕丁怎麼做更脆 酸辣藕丁如何做更脆]( "酸辣藕丁怎麼做更脆 酸辣藕丁如何做更脆")
- 1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裡泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗乾淨切成小段，把姜蒜沫準備好，備用。4、從罈子中撈出一碟泡菜，然後切好，備用。5、把鍋燒熱倒...
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![如何區分粉藕和脆藕 怎麼區分粉藕和脆藕]( "如何區分粉藕和脆藕 怎麼區分粉藕和脆藕")
- 怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之是糯藕。4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7...
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![脆炒蓮藕丁做法]( "脆炒蓮藕丁做法")
- 1、把藕切成小塊。用清水泡去上面的澱粉。2、3青紅椒切成小圈，蒜切片。3、4起鍋燒油，油熱後下蒜末炒香。4、加入青紅椒炒香。5、加入藕丁加入藕丁炒至藕丁變色至有點透明，可以稍加些水一起炒。6、加入食鹽。7、加入白醋炒勻。8、適量加些水澱粉，收汁即可出鍋。...
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![脆藕餅怎麼做 脆藕餅的做法]( "脆藕餅怎麼做 脆藕餅的做法")
- 1、主料：藕500克、麵粉400克、雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克、油適量；2、藕去皮切丁放入碗中備用，加入麵粉、鹽、香蔥和一個雞蛋，攪拌均勻；3、鍋燒熱放油下面糊；4、整個過程用中小火,煎至兩面金黃即可。...
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![做藕丁的步驟 辣炒藕丁如何做]( "做藕丁的步驟 辣炒藕丁如何做")
- 1、蓮藕1節、玉米油15克、老薑2片、大蒜2瓣、香辣牛肉醬3大勺。2、做法：蓮藕削皮洗淨，如果不著急烹飪，可將蓮藕浸泡在清水裡，可防止蓮藕變色。3、將蓮藕切丁；老薑、大蒜洗淨，切碎。4、煎鍋置於火上，調入適量玉米油；放入姜蒜炒香。5、放入藕丁翻炒；可調入適量清水，加蓋燜一會。6、蓮...
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![家常炒脆藕怎麼做 家常炒脆藕]( "家常炒脆藕怎麼做 家常炒脆藕")
- 1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、蔥和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。7、放入切好的辣椒。8、最後加鹽大火翻炒片刻，...
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![糖醋藕丁]( "糖醋藕丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;蔥：適量;姜：適量;白糖：適量;醋：適量;生抽：少許;老抽：少許;食鹽：少許;色拉油：適量;花椒：少許;水澱粉：少許;糖醋藕丁的做法蓮藕洗淨去皮，切成丁花椒、蔥、姜切好備用鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁鍋中倒入油，五...
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![炒蓮藕丁的做法 炒蓮藕丁怎樣做又脆又好吃]( "炒蓮藕丁的做法 炒蓮藕丁怎樣做又脆又好吃")
- 1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。2、食材摘洗乾淨。3、蓮藕切成丁放在冷水裡浸泡。4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔、香菇入鍋炒。6、藕丁入鍋炒，蓋上鍋蓋燒一會兒。7、加鹽、雞粉炒。青椒入鍋炒。8、炒...
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![粉藕和脆藕的區別]( "粉藕和脆藕的區別")
- 藕作為一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎麼能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對於煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都一樣，我們怎麼才能分辨出來呢?今天就帶你來看看粉藕和脆藕的區別，教你如何選擇粉藕和脆...
- 26891
![香辣藕丁]( "香辣藕丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;小蔥：2;豆瓣醬：2湯匙;生抽：1湯匙;老抽：1茶匙;食鹽：1/4茶匙;色拉油：少許;白糖：少許;香辣藕丁的做法蓮藕1節，洗淨去皮，切成丁鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁焯過水的藕丁撈出瀝乾備用郫縣豆瓣醬切碎備用鍋中...
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![酸辣藕丁]( "酸辣藕丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;胡蘿蔔:1根;黃瓜:1根;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：少許;醋：適量;生抽：適量;幹辣椒：適量;酸辣藕丁的做法蓮藕洗淨，去皮，切丁；黃瓜洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，切丁把生抽、醋、鹽、白糖攪拌均勻，製成調味汁炒鍋置火上...
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