怎麼做藕爆雞丁 藕爆雞丁竅門

1、食材：雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清。

2、青紅椒全部切丁，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。

3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。

4、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散。

5、待雞肉一發白立刻盛起備用。

6、鍋內熱油，依次下入藕、青紅椒，炒至發乾。

7、倒入雞丁，調味，炒勻即可。