![怎樣準確分辯老鴨仔鴨土鴨]( "怎樣準確分辯老鴨仔鴨土鴨")
- 1、分辨老鴨與仔鴨的方法:腳色。腳深黃色是老鴨；腳呈黃色是仔鴨。摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬；仔鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。辨外貌。嘴上有花斑的是老鴨；嘴上沒有花斑的是仔鴨。掂分量。同樣的個頭，老鴨比仔鴨重。2、分辨土鴨的方法:看鴨嘴真土鴨鴨嘴無勾，手感光...
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![土豆燜鴨做法介紹 土豆燜鴨竅門]( "土豆燜鴨做法介紹 土豆燜鴨竅門")
- 1、主料：鴨腿2個，土豆2個。調料：色拉油適量，食鹽適量，醋少許，蔥適量，姜適量，八角2個，桂皮少許，料酒少許，生抽適量，老抽適量。2、鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷。3、鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜...
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![鴨仔粥做法介紹 鴨仔粥如何做]( "鴨仔粥做法介紹 鴨仔粥如何做")
- 1、材料：光鴨（約1500克）1只、糯米500克、水髮香菇50克、老薑、當歸各10克、精鹽20克、味精20克、咖哩油20克、豬骨湯3000克、姜芽50克、蒜泥、蔥花、胡椒粉適量。2、糯米用清水淘洗乾淨，浸泡2小時，瀝去水，倒入鋪有紗布的蒸籠裡，攤開，蒸至米心剛透，倒在笊籬裡，淋澆冷開水，把米飯置冷...
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![怎麼做鴨肉燉土豆 鴨肉燉土豆做法]( "怎麼做鴨肉燉土豆 鴨肉燉土豆做法")
- 1、把鴨肉洗乾淨後,放入鍋裡煮6分鐘去除腥味。2、蒜瓣洗淨不用切,準備好一個大土豆處理好切成大塊。3、燒熱鍋涼油,放入焯過水的鴨肉用大火翻炒,要把鴨肉的水份炒幹後,再放入少許料酒繼續炒幾下。4、在鴨肉的鍋里加入適量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火燒開,再...
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![做土豆燜鴨腿步驟 土豆燜鴨腿教程]( "做土豆燜鴨腿步驟 土豆燜鴨腿教程")
- 1、腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。3、煮七八分鐘後撈出置入涼水裡鎮一下。4、油鍋裡炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。5、倒入燙好的鴨肉炒制。倒入燙好的鴨肉炒制。6、其間加入調好的料汁（老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、...
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![鴨腿土豆的做法 鴨腿土豆的做法]( "鴨腿土豆的做法 鴨腿土豆的做法")
- 1、鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、各種材料改刀。3、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。4、煮七八分鐘後撈出置入涼水裡鎮一下。5、油鍋裡炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。6、倒入燙好的鴨肉炒制。7、倒入燙好的鴨肉炒制。8、其間加入調好的料汁（老抽、...
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![炒土鴨做法]( "炒土鴨做法")
- 1、鴨子清洗乾淨，瀝淨水分備用，鴨子一分兩半，再剁成小塊，鴨腿可以整留下來，再上面劃上幾道口子好入味。2、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片，清洗乾淨。3、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋裡，中火煸炒。4、炒至鴨肉發白無血水，鴨皮出油，再倒入3中準備好...
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![土鴨怎麼養]( "土鴨怎麼養")
- 1、加強通風土鴨對空氣是很敏感的，特別是在夏季高溫多雨的天氣下，應該加強鴨舍的通透性，加強通透性可以促進鴨舍中的空氣流通，帶走空氣中的熱量，也可以降低土鴨的體溫。時刻保持鴨舍內的空氣流通，也大大的減少了疾病的發生率。在晚上也要適當的控制舍內的通風情況，因為在白天土...
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![爆炒土鴨子的做法 土鴨肉怎麼做]( "爆炒土鴨子的做法 土鴨肉怎麼做")
- 1、主料：土鴨子1只，大蒜2個，子姜1小塊。輔料：食鹽適量，新鮮辣椒適量。2、大蒜和新鮮紅辣椒洗乾淨備用。3、將大蒜生薑切片，辣椒切末。4、鍋中放油，稍微多放一點，油燒開之後放入鴨肉爆炒。5、將鴨子水分炒幹之後出油，這個時候倒入大蒜。6、大蒜爆香後加入熱水，沒過鴨肉，放入適量的鹽...
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![鴨仔粥如何做]( "鴨仔粥如何做")
- 1、材料：光鴨（約1500克）1只、糯米500克、水髮香菇50克、老薑、當歸各10克、精鹽20克、味精20克、咖哩油20克、豬骨湯3000克、姜芽50克、蒜泥、蔥花、胡椒粉適量。2、糯米用清水淘洗乾淨，浸泡2小時，瀝去水，倒入鋪有紗布的蒸籠裡，攤開，蒸至米心剛透，倒在笊籬裡，淋澆冷開水，把米飯置冷...
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![土豆燜鴨竅門 土豆燜鴨做法介紹]( "土豆燜鴨竅門 土豆燜鴨做法介紹")
- 1、主料：鴨腿2個，土豆2個。調料：色拉油適量，食鹽適量，醋少許，蔥適量，姜適量，八角2個，桂皮少許，料酒少許，生抽適量，老抽適量。2、鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷。3、鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜...
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![仔姜鴨子怎麼做]( "仔姜鴨子怎麼做")
- 1、主料：鴨子肉650克、子姜1塊；調料：食鹽5克、醬油5克、朝天椒2個、白糖5克、黃酒5克、小蔥5克。2、準備材料，炒鍋裡的清水燒開，放進鴨塊飛水。3、子姜切薄片待用，炒鍋放入鴨塊，把鴨塊炒出油。4、把鴨塊盛出，利用鴨油把子薑片炒香，再放回鴨塊。5、放入白糖、醬油和黃酒炒片刻，加入...
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![仔姜爆鴨需要用到哪些食材 仔姜爆鴨的做法]( "仔姜爆鴨需要用到哪些食材 仔姜爆鴨的做法")
- 1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋內放油，七八成熱的時候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣醬炒香，倒...
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![姜仔鴨做法]( "姜仔鴨做法")
- １、鴨子洗淨。２、切成小塊，放入鍋內焯一下，去除血沫。３、仔薑切片，青紅椒切塊。４、炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老薑片增加香味。５、倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分。６、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢燒。鴨肉爛熟後，加入切好的青椒、紅椒和仔薑片，翻炒拌勻...
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![仔姜鴨的做法]( "仔姜鴨的做法")
- 1、嫩姜一整塊、鴨子半隻、鹽適量、料酒很多。2、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裡的餘油中，小火慢炒至發亮...
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![仔姜鴨片]( "仔姜鴨片")
- 1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、豆瓣醬用刀斬細。7、紅辣椒去子洗淨，撕淨內部白筋，切成柳葉花片。8、炒鍋置火上，熱後下入...
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![鴨仔烏冬做法竅門怎麼做鴨仔烏冬做法]( "鴨仔烏冬做法竅門怎麼做鴨仔烏冬做法")
- 1、準備，鴨肉、烏冬、凍豆腐、玉米粒、香菇、鹽、味精、料酒適量。在鴨胸表皮淺淺的切幾刀，然後撒上黑胡椒和鹽醃製10分鐘以上。2、鍋燒熱，先把帶皮的一面煎10分鐘，然後背面翻過來再煎5-8分鐘，喜歡脆皮的最後再把帶皮的一面煎1-2分鐘。3、根據鴨肉厚度調整時間。鍋裡燒水，下烏...
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![仔姜爆鴨的做法]( "仔姜爆鴨的做法")
- 1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋內放油，七八成熱的時候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣醬炒香，倒...
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![幹鍋土匪鴨]( "幹鍋土匪鴨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1只;胡蘿蔔:20克;八角：2克;桂皮：5克;花椒：5克;茴香：3克;姜：20克;蒜：10克;豆瓣醬：20克;幹辣椒：10克;食鹽：5克;味精：2克;啤酒：1瓶;老抽：5克;香菜：10克;辣椒粉：5克;色拉油：50克;幹鍋土匪鴨的做法鴨洗淨，剁成4釐米長的...
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![土豆燜鴨]( "土豆燜鴨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2個;土豆：2個;色拉油：適量;姜：適量;蔥：適量;料酒：少許;生抽：適量;老抽：適量;八角：2個;桂皮：少許;醋：少許;食鹽：適量;土豆燜鴨的做法鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱...
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![紅燒土豆仔]( "紅燒土豆仔")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：適量;桂皮：1片;香葉：1片;草果：1個;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：2克;生抽：5克;老抽：5克;姜：5克;八角：1個;蔥：5克;紅燒土豆仔的做法土豆仔去皮洗淨，對半剖開熱鍋上油，油熱後下薑片，八角，桂皮，香葉，草果炒香下土豆仔翻炒...
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![仔姜啤酒鴨的做法 仔姜啤酒鴨如何做]( "仔姜啤酒鴨的做法 仔姜啤酒鴨如何做")
- 1、主料：鴨半隻，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，輔料：二荊條辣椒100克，大青椒2個，泡姜2個，泡椒10個，郫縣豆瓣1勺，乾花椒少許，蒜7瓣。2、先將鴨子放入鍋中爆幹水分，有的人是焯水。將爆出來的水去除。3、鴨子水分都爆幹以後，就會出油了，此時加入少許料酒幫助去腥。再加入少許老抽上色。4、將爆好...
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![土番鴨和正番鴨有哪些區別 土番鴨和正番鴨的區別]( "土番鴨和正番鴨有哪些區別 土番鴨和正番鴨的區別")
- 1、土番鴨和正番鴨從品種上來講，它們就是不同的，土番鴨一般是正公番鴨和普通的鴨子雜交而成的，正番鴨也就是正宗純種的番鴨。2、從外形上來講也不同，正番鴨的嘴巴是紅色的，頭部還有十分明顯的小肉瘤，而土番鴨的嘴巴則是其他顏色的，有時候嘴巴會是黑色帶有些紅色，這也是明顯的區別...
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![仔姜啤酒鴨如何做]( "仔姜啤酒鴨如何做")
- 1、主料：鴨半隻，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，輔料：二荊條辣椒100克，大青椒2個，泡姜2個，泡椒10個，郫縣豆瓣1勺，乾花椒少許，蒜7瓣。2、先將鴨子放入鍋中爆幹水分，有的人是焯水。將爆出來的水去除。3、鴨子水分都爆幹以後，就會出油了，此時加入少許料酒幫助去腥。再加入少許老抽上色。4、將爆好...
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![鴨仔粥做法介紹]( "鴨仔粥做法介紹")
- 1、材料：光鴨（約1500克）1只、糯米500克、水髮香菇50克、老薑、當歸各10克、精鹽20克、味精20克、咖哩油20克、豬骨湯3000克、姜芽50克、蒜泥、蔥花、胡椒粉適量。2、糯米用清水淘洗乾淨，浸泡2小時，瀝去水，倒入鋪有紗布的蒸籠裡，攤開，蒸至米心剛透，倒在笊籬裡，淋澆冷開水，把米飯置冷...
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