- 在製作白斬雞的時候,先將雞放在有熱水的鍋中,開小火利用水的熱度將雞肉泡熟,將蔥、姜、蒜剁碎,放在碗裡,加入香油、醋、鹽、白糖、雞精、雞湯水等調均勻,接著把雞拿出來剁小塊,放入盤中,澆上調好的料汁即可。白斬雞做法準備食材:雞肉、香蔥、生薑、大蒜、香油、醋、鹽、白糖、雞精...
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- 1、雞洗淨備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出,2、鍋洗淨放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料:生薑末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油,拌勻後,這道白斬雞就完成了。...
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- 1、白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,起源於廣東,在南方菜系中普遍存在。形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以薑蓉、醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風味。3、2018年9月,被評為“中國...
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- 目錄方法1:烹飪時段1、把無骨去皮的雞胸用水煮15到20分鐘。2、把帶骨的雞胸煮上半個小時。3、煮無骨無皮的雞裡脊肉十分鐘或者更短的時間。4、把有骨的雞大腿煮上40分鐘。5、煮雞腿30到40分鐘。6、煮全雞一個小時。方法2:在水中煮雞1、把雞放進一個湯鍋裡。2、在水中撒鹽。...
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- 白斬雞需要去市場上選用最新鮮的雞,在市場上處理完內臟,拿回家洗乾淨瀝乾水分,需要小蔥,蒜,姜,芝麻油,鮮醬油,料酒等輔料,將小蔥打結,生薑切片備用,把雞冷水下鍋焯水後撈起,沖洗乾淨,將雞放入湯鍋注入開水倒入料酒,生薑,蔥等輔料,蓋上鍋蓋煮30分鐘了,將煮熟的雞撈出,放入冰水涼透後瀝乾刷上...
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- 1、白斬雞的簡介:白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,起源於廣東,在南方菜系中普遍存在,以粵菜的白斬雞最知名,形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美。肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以芥末醬或特製醬油,保持了雞肉的鮮美,原汁原味,食之別有風味。2、白斬...
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- 1、材料:一個人吃的話買半隻雞就夠了,將大蔥切段、生薑切片。2、起鍋燒水,同時在一旁準備一盆涼水,水燒開以後將雞放入沸水中浸泡一定的時間,大約5秒鐘,接著馬上放入準備的涼水中同樣是5秒鐘,這個操作反覆三次左右,可以很好地增加肌肉表皮的脆感。3、另加水燒開,放入蔥段和薑片,鍋...
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- 1、主料:三黃雞半隻。2、輔料:生薑片、蔥段、黃酒、食鹽、生抽、老抽、薑絲、白糖、麻油和冰塊。3、三黃雞剁成兩半後,洗淨後控幹水分備用,姜一半切成片、一半切成絲,蔥切段。4、鍋內放入可以沒過雞身體的冷水,將水用大火燒開後,再放入雞、薑片和蔥段,同時加適量的黃酒和少量的鹽...
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- 1、食材:雞1只、姜1塊、蔥2根、料酒2湯匙、胡椒粉半茶匙。2、鹽焗雞粉半湯匙、糖半茶匙、鹽1茶匙、香油適量、花椒少許。3、將雞洗乾淨。4、雞,蔥姜,花椒和料酒,放入冷水鍋,加入水,水要多點,一起煮。5、將水煮沸轉中火,然後不蓋蓋子再煮10分鐘,再將蓋子蓋上燜15分鐘。6、取出雞冰...
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- 步驟/方式1首先把白斬雞放進鍋裡蒸一下。步驟/方式2放進真空袋。步驟/方式3再放入冰箱冷凍室儲存就可以了。白斬雞如何長期儲存步驟/方式1首先把白斬雞放進鍋裡蒸一下。步驟/方式2放進真空袋。步驟/方式3再放入冰箱冷凍室儲存就可以了。1、將煮熟的白切雞放入保鮮盒或用...
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- 1、白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,起源於廣東,在南方菜系中普遍存在。形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以薑蓉、醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風味。3、2018年9月,被評為“中國...
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- 1、將煮熟的白切雞放入保鮮盒或用保鮮袋包裹,密封好,放在冰箱的冷藏室中保鮮,這樣煮熟的白切雞就可以保鮮,不易變質,第二天食用前可以加熱。2、冷藏室溫度越低,微生物生長越慢,使食物的味道、顏色、組織和營養成分惡化的生化反應越慢。煮熟的白切雞不能在室溫下放置太久,尤其是夏...
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- 1、白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,起源於廣東,在南方菜系中普遍存在。形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以薑蓉、醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風味。3、2018年9月,被評為“中國...
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- 1、蔥洗乾淨,2根挽結,4根切段。香菜洗乾淨切段。小洋蔥去皮切片。姜洗乾淨,一半切片,一半切絲。2、雞毛收拾乾淨,從屁股下面劃一刀,掏出內臟,雞油,清洗乾淨。燒開一鍋開水,放入薑片,蔥結,料酒,放入雞隻,轉小火,浸泡20分鐘。3、趁這段時間,炒好芝麻,炒香花生,把花生放入臼裡搗碎。4、時間到...
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- 1、原料:嫩雞一隻(約重1.5千克)。食油、醬油、白糖,精鹽,味精,蠔油,蔥,薑末。2、將雞除去內臟,整理洗滌乾淨,放入沸水中,用小火浸煮20分鐘後,取出用清水洗淨,擦乾皮面水分,刷上熟植物。3、分別用熱油將蔥末、薑末、精鹽、味精、鮮湯製成蔥油汁;用熱油將蔥末、薑末、蠔油、白糖、醬油、...
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- 1、雞洗淨備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出。2、鍋洗淨放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料:生薑末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油,拌勻後,這道白斬雞就完成了。...
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- 1、該詞原是菜名,但運用到人身上,就是說這男的面板白,沒肌肉,很瘦弱,奶油小生型的,就跟白斬雞一樣長得白白嫩嫩,換個理解方式就是“娘炮”。該梗源於中國臺灣省媒體的電視節目中,主持人評論道,中國球員的身材像白斬雞,拿高薪享受生活卻不拼命,所以有了“國足白斬雞”的說法。2、中國...
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- 1、準備白斬雞的材料:三黃雞一隻、蔥段、薑片、香蔥、生抽、麻油、鹽、時令蔬菜。2、把三黃雞去內臟洗淨,把部分薑片、蔥段放入雞的腹內。然後接清水放入,雞(涼水時放入雞)、蔥段、薑片同煮。水開後用中火煮30~40分鐘即可,記得出鍋前加鹽。3、準備蘸料:香蔥圈、薑末、生抽、麻...
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- 1、蔥洗乾淨,2根挽結,4根切段。香菜洗乾淨切段。小洋蔥去皮切片。姜洗乾淨,一半切片,一半切絲。2、雞毛收拾乾淨,從屁股下面劃一刀,掏出內臟,雞油,清洗乾淨。燒開一鍋開水,放入薑片,蔥結,料酒,放入雞隻,轉小火,浸泡20分鐘。3、趁這段時間,炒好芝麻,炒香花生,把花生放入臼裡搗碎。4、時間到...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料三黃雞:(玉米雞)1只;白糖:3克;姜:5克;醬油:5克;黃酒:少許;小蔥:5克;家鄉白斬雞的做法將整雞洗淨,放入開水中水開後,放入薑片和少許黃酒中火煮雞,大約25分鐘後,就可關火將雞迅速拎出,放入冰水裡(這樣可以讓雞皮變得...
- 31107
- 1、雞洗淨備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出,2、鍋洗淨放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料:生薑末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油,拌勻後,這道白斬雞就完成了。...
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- 1、食材:雞腿。輔料:鹽,蔥,蒜,香菜,油,姜,幹辣椒,生抽。2、清水中加蔥,薑片,鹽煮開,煮10分鐘。3、加入雞腿煮,煮30分鐘,關火燜30分鐘入味。4、撈出雞腿,冼淨去雞腿骨,雞肉切塊,裝盤,撒上蔥薑蒜末。5、鍋中加油,下幹辣椒炸至冒黑煙。6、熱油澆在雞肉上,撒上香菜,倒入生抽,拌勻即可。...
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- 1、蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶,拌勻。用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分別淋在二小碟上,供佐膳用;2、將雞洗淨,放水中淨煮,中間提出兩次,倒出腔中的水,以保持內外溫度一致。約浸十五分鐘至熟,用鐵鉤勾起,再放在冷開水中浸沒冷卻,並洗去絨毛、黃衣,隨即撈起。晾乾表皮,掃上熟花...
- 9160
- 1、將煮熟的白切雞放入保鮮盒或用保鮮袋包裹,密封好,放在冰箱的冷藏室中保鮮,這樣煮熟的白切雞就可以保鮮,不易變質,第二天食用前可以加熱。2、冷藏室溫度越低,微生物生長越慢,使食物的味道、顏色、組織和營養成分惡化的生化反應越慢。煮熟的白切雞不能在室溫下放置太久,尤其是夏...
- 18434
- 1、雞宰殺洗淨,把雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裡的水不會沸騰,利用水的熱度把雞浸透、泡熟,這樣雞肉會比較嫩,2、蔥、姜洗淨切末,蒜剁成茸,同放到小碗裡,再加糖、鹽、味精、醋、香油,用浸過雞的鮮湯將其調勻,3、接著把雞拿出來剁小塊,放入盤...
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