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關於家燉的生活百科

家燉黃花魚如何製作

  • 家燉黃花魚如何製作

  • 1、食材：黃花魚500克，花生油15毫升，鹽1克，醬油15毫升，蔥5克，姜2克，大蒜5克，醋15毫升，料酒10毫升，胡蘿蔔10克。2、熱鍋放油，放入黃花魚。3、煎一會放入蔥薑蒜。4、依次放入料酒、醋、醬油。5、加入適量水，湯汁收濃一些時放入少許鹽即可。6、裝入盤中，放點胡蘿蔔和香蔥末即可。...
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燉羊肉的流程 家燉羊肉的做法

  • 燉羊肉的流程 家燉羊肉的做法

  • 1、製作食材：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。2、製作流程：將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、...
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怎麼做燉帶魚 家燉帶魚做法

  • 怎麼做燉帶魚 家燉帶魚做法

  • 1、食材準備：帶魚兩條、雞蛋一隻、麵粉兩勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、白糖適量、醋適量、醬油適量、鹽適量。2、帶魚洗淨後，切段，用雞蛋液，兩勺麵粉（這樣會比較軟，也可以不放），拌勻。3、倒入適量的食用油，油溫6成熱，下鍋煎，煎至兩面金黃。4、取出備用。重新開火，放一點油，...
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家常燉土雞的方法 家燉土雞竅門

  • 家常燉土雞的方法 家燉土雞竅門

  • 1、食材：土雞半隻、尖椒8個、食鹽1勺、姜適量、八角適、桂皮適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量。2、首先準備好材料並將土雞洗淨，尖椒洗淨備用。3、蔥姜洗淨備用，幹辣椒擦乾淨備用；八角、桂皮、香葉備用。4、將土雞切成核桃大小的大塊兒，尖椒去籽，切成滾刀塊兒備用。5、蔥姜...
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家燉大黃魚怎麼做 家燉大黃魚的做法

  • 家燉大黃魚怎麼做 家燉大黃魚的做法

  • 1、食材：黃魚四條、黃酒適量、辣椒2個、醬油適量、姜蒜少許、小蔥少許。2、黃魚洗淨後瀝乾水。3、調料備齊－黃酒，醬油，小蔥，姜蒜，紅椒。4、平底鍋燒熱放油後加入少許食鹽。5、黃魚下鍋煎制，下鍋後不要急著翻動。6、一面焦黃硬朗時翻煎另一面。7、另起油鍋，炒香姜蒜。8、倒入少許...
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家燉草魚放什麼調料 燉草魚的烹飪方法

  • 家燉草魚放什麼調料 燉草魚的烹飪方法

  • 1、燉草魚的調料有幹辣椒、料酒、胡椒粉、十三香調料、八角等。2、主料：草魚1000克、蔥30克、姜20克、幹辣椒10克、料酒20克。輔料：胡椒粉5克、十三香調料5克、生抽5克、鹽適量、八角5克。3、步驟：魚清洗乾淨切塊放入盆中，蔥薑辣椒八角，斯肯特鑄鐵鍋備用。蔥姜的量一半切絲，一...
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東北家燉刀魚怎麼做

  • 東北家燉刀魚怎麼做

  • 1、調料：糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜。2、刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。3、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃4、都煎好後用鍋裡的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。...
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家燉鮁魚黃豆如何做

  • 家燉鮁魚黃豆如何做

  • 1、將鮁魚乾提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋溼布生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。2、將胡蘿蔔切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚乾放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。5、放入花雕酒，這...
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家燉大黃魚的做法

  • 家燉大黃魚的做法

  • 1、食材：黃魚四條、黃酒適量、辣椒2個、醬油適量、姜蒜少許、小蔥少許。2、黃魚洗淨後瀝乾水。3、調料備齊－黃酒，醬油，小蔥，姜蒜，紅椒。4、平底鍋燒熱放油後加入少許食鹽。5、黃魚下鍋煎制，下鍋後不要急著翻動。6、一面焦黃硬朗時翻煎另一面。7、另起油鍋，炒香姜蒜。8、倒入少許...
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家燉大黃魚怎麼做

  • 家燉大黃魚怎麼做

  • 1、食材：黃魚四條、黃酒適量、辣椒2個、醬油適量、姜蒜少許、小蔥少許。2、黃魚洗淨後瀝乾水。3、調料備齊－黃酒，醬油，小蔥，姜蒜，紅椒。4、平底鍋燒熱放油後加入少許食鹽。5、黃魚下鍋煎制，下鍋後不要急著翻動。6、一面焦黃硬朗時翻煎另一面。7、另起油鍋，炒香姜蒜。8、倒入少許...
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家燉鮁魚黃豆做的方法 家燉鮁魚黃豆如何做

  • 家燉鮁魚黃豆做的方法 家燉鮁魚黃豆如何做

  • 1、將鮁魚乾提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋溼布生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。2、將胡蘿蔔切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚乾放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。5、放入花雕酒，這...
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家燉土雞竅門

  • 家燉土雞竅門

  • 1、食材：土雞半隻、尖椒8個、食鹽1勺、姜適量、八角適、桂皮適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量。2、首先準備好材料並將土雞洗淨，尖椒洗淨備用。3、蔥姜洗淨備用，幹辣椒擦乾淨備用；八角、桂皮、香葉備用。4、將土雞切成核桃大小的大塊兒，尖椒去籽，切成滾刀塊兒備用。5、蔥姜...
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家燉黃花魚

  • 家燉黃花魚

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小黃花魚：500克;醬油：15克;醋：10克;黃酒：10克;食鹽：5克;白糖：10克;八角：2個;蔥：8克;姜：6片;蒜：4瓣;澱粉：3克;植物油：適量;家燉黃花魚的做法準備好所用食材魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下蔥切段、薑切片、蒜切兩半坐油...
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家燉鮁魚製作方法怎麼做燉鮁魚

  • 家燉鮁魚製作方法怎麼做燉鮁魚

  • 1、材料；鮁魚，蔥薑蒜，生抽，鹽，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。2、把鮁魚洗淨裝盤，蔥薑蒜切片。3、鍋裡放油放入一半的蔥薑蒜片炒香。4、倒入鮁魚塊煎一兩分鐘後。5、所有的調料【除了味精】全部放進去。6、倒入清水，要沒過魚才好。7、大火燒開後轉中火燉至湯汁粘稠。8、放入剩下的蔥...
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家燉草魚放什麼調料

  • 家燉草魚放什麼調料

  • 1、燉草魚的調料有幹辣椒、料酒、胡椒粉、十三香調料、八角等。2、主料：草魚1000克、蔥30克、姜20克、幹辣椒10克、料酒20克。輔料：胡椒粉5克、十三香調料5克、生抽5克、鹽適量、八角5克。3、步驟：魚清洗乾淨切塊放入盆中，蔥薑辣椒八角，斯肯特鑄鐵鍋備用。蔥姜的量一半切絲，一...
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家燉帶魚的做法

  • 家燉帶魚的做法

  • 1、帶魚一條、木耳、食用油、白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、大料、花椒各適量。2、帶魚先用清水沖洗一下，去掉外表漂亮的銀色“鱗”。3、再用翦刀剪去帶魚側面的魚鰭，然後剪開魚肚子，去掉內臟，剪掉帶魚嘴，防止刮傷手，魚鰓也要去幹淨。4、把帶魚切成適中的段，這樣方便烹飪。5、蔥，...
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家燉羊肉的做法

  • 家燉羊肉的做法

  • 1、製作食材：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。2、製作流程：將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、...
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東北家燉刀魚怎麼做 東北家燉刀魚的做法

  • 東北家燉刀魚怎麼做 東北家燉刀魚的做法

  • 1、調料：糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜。2、刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。3、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃4、都煎好後用鍋裡的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。...
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家燉鮁魚黃豆做的方法

  • 家燉鮁魚黃豆做的方法

  • 1、將鮁魚乾提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋溼布生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。2、將胡蘿蔔切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚乾放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。5、放入花雕酒，這...
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東北家燉刀魚的做法

  • 東北家燉刀魚的做法

  • 1、調料：糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜。2、刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。3、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃4、都煎好後用鍋裡的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。...
  • 15914
家常燉魚

  • 家常燉魚

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚：900克;姜：8片;花椒：10粒;白糖：1勺;料酒：1勺;生抽：2勺;老抽：1勺;醋：1勺;八角：2個;蔥白：5段;蒜：3瓣;香菜：適量;食鹽：適量;家常燉魚的做法白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去...
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家常燉牛骨

  • 家常燉牛骨

  • 1、牛骨洗淨後斬成塊。2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。3、香料用紗布包好製成香料包備用。4、鍋中做油，6成熱時下入牛骨炒至微微出油。5、烹料酒、醬油後加水，入蔥薑蒜、香料包。6、小火燜燒約1小時後加鹽調味。7、繼續燜燒至湯汁香濃、牛肉軟爛即成。...
  • 3673
家庭燉白條雞如何燉

  • 家庭燉白條雞如何燉

  • 1、準備食材：白條雞、蔥、姜、生抽、蠔油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、白芷、粉皮。2、先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆裡加上5克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡30分鐘。把雞肉內的血水泡出來，這樣燉出來的雞肉有彈性還不腥。如果把雞肉焯水後，再燉的話，...
  • 24603
家常燉土豆

  • 家常燉土豆

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：適量;粉條（幹）:適量;食鹽:適量;色拉油：適量;家常燉土豆的做法將土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出；瀝乾水分，備用鍋中放入適量油，油溫七成時，把土豆塊放入鍋中煸至金黃，盛出將牛肉湯倒入鍋中，接...
  • 16714
家常燉肉做法 家常燉肉

  • 家常燉肉做法 家常燉肉

  • 1、主料：五花肉、土豆、豆角。2、輔料：蔥、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三釐米見方的塊，土豆去皮切塊，豆角洗靜備用。4、首先燒開水灼肉，開鍋煮半分鐘即可撈出。5、鍋倒油，開火，放兩匙白糖，炒到白糖變色，倒入肉，快速翻炒上色，此時倒入適量料酒和老抽。6、肉炒的差不多即...
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