家常燉肉做法 家常燉肉

1、主料：五花肉、土豆、豆角。

2、輔料：蔥、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。

3、肉切三釐米見方的塊，土豆去皮切塊，豆角洗靜備用。

4、首先燒開水灼肉，開鍋煮半分鐘即可撈出。

5、鍋倒油，開火，放兩匙白糖，炒到白糖變色，倒入肉，快速翻炒上色，此時倒入適量料酒和老抽。

6、肉炒的差不多即上色完全後，倒入水，放入其它輔料，水要莫過肉兩倍的量，因為一會還要放土豆豆角。

7、大火煮半小時，放入土豆豆角，中火再煮大約五十分鐘，出鍋開吃。