家燉鮁魚黃豆做的方法

1、將鮁魚乾提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋溼布生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。

2、將胡蘿蔔切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。

3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚乾放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面

4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。

5、放入花雕酒，這樣可以去除魚的腥味，放入適量香醋。

6、放入適量淡味生抽，將胡蘿蔔塊放入鍋中。

7、加入適量水，要沒過食材，因為要燉一段時間。

8、燉至黃豆軟些、湯汁收濃一些時即可。