![如何儲存臘菜]( "如何儲存臘菜")
- 1、裝壇將揉好的臘菜分層裝入已洗淨的壇中，並層層壓實，壇口敞開。2、封口待壇中臘菜的水分快要滲完時，將壇口用塑料薄膜扎封，上扣一飯碗，碗上再用黃泥封嚴，以杜絕空氣，防止生黴，一個月後更可食用。3、醃好的臘菜要避光儲存，每次開壇取菜後應馬上封口，以免變質。4、固始臘菜可生食、...
- 24800
![臘菜燉豆腐的做法]( "臘菜燉豆腐的做法")
- 1、嫩豆腐適量，香菇適量，紅蘿蔔適量，蠔油適量，鹽適量，蒜苗適量。2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。3、臘菜有香菇、紅蘿蔔、蒜苗。將香菇、紅蘿蔔切片，蒜苗切碎。4、坐鍋，油燒熱，下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。5、然後加入豆腐，翻炒均勻。6、加入蠔油，再加適量水以淹住豆腐為宜，蓋上蓋子燜6分...
- 30541
![河南臘菜如何醃製 河南臘菜的醃製方法]( "河南臘菜如何醃製 河南臘菜的醃製方法")
- 1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克，食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下，再清洗乾淨，取出以後把它放在簸箕上面晾乾水分，並在陽光下晒乾制一下，晒到葉子發蔫以後收起來。3、把晾好的菜用刀切成小丁的樣子，然...
- 8901
![河南臘菜如何醃製]( "河南臘菜如何醃製")
- 1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克，食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下，再清洗乾淨，然後放在簸箕上面晾乾水分，並在陽光下晒一下，晒到葉子發蔫以後收起來。3、把晾好的菜用刀切成小丁的樣子，然後再取一個無...
- 14015
![臘菜和雪裡紅的區別]( "臘菜和雪裡紅的區別")
- 1、臘菜和雪裡紅是同一種蔬菜水果，臘菜是西邊地區對雪裡紅的土話稱呼。2、這種植物在華北地區來到秋冬季時節葉片便會發紅，有的地域的臘菜是將豆角和雪裡紅一起醃漬的食材，醃漬後能夠燒肉或是燒菜，口味和雪裡紅不一樣，儲存時間也會更長一些，常常在大家的飯桌上看到雪裡紅...
- 23749
![怎樣做臘菜燉豆腐 臘菜燉豆腐的做法]( "怎樣做臘菜燉豆腐 臘菜燉豆腐的做法")
- 1、嫩豆腐適量，香菇適量，紅蘿蔔適量，蠔油適量，鹽適量，蒜苗適量。2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。3、臘菜有香菇、紅蘿蔔、蒜苗。將香菇、紅蘿蔔切片，蒜苗切碎。4、坐鍋，油燒熱，下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。5、然後加入豆腐，翻炒均勻。6、加入蠔油，再加適量水以淹住豆腐為宜，蓋上蓋子燜6分...
- 30935
![臘菜具有哪些營養成分 臘菜功效與作用]( "臘菜具有哪些營養成分 臘菜功效與作用")
- 1、功效主治：解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。2、營養成分：每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B10.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，...
- 24291
![臘菜功效與作用]( "臘菜功效與作用")
- 1、功效主治：解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。2、營養成分：每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B10.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，...
- 11045
![臘菜怎麼醃製好吃]( "臘菜怎麼醃製好吃")
- 可以按以下步驟醃製：1、準備適量的臘菜，把臘菜進行洗乾淨後把臘菜晾晒一到兩天，使其臘菜晒得半乾，然後把晒乾的臘菜切成小細段；2、切完臘菜後在案板上加入適量的食鹽、調味品佐料味精進行揉搓；3、加入少量醬油和生抽進行揉搓；4、對臘菜進行揉搓，放入薑絲搓勻；5、一層一層的把臘菜...
- 14406
![臘菜具體如何做]( "臘菜具體如何做")
- 1、臘菜的製作方法：臘菜是生長在冬季的雪裡紅。2、首先需要把雪裡紅去除黃葉老莖，然後，將雪裡紅洗乾淨，放到缸裡，用水浸泡起，這個時候可以倒上一定劑量的鹽。3、然後再將豇豆倒入大缸中，如果有不同的口味，可以放入一定的辣椒粉等調料。然後用石頭壓好，待到初九寒冬，臘八時間，這個時...
- 24808
![河南臘菜的醃製方法]( "河南臘菜的醃製方法")
- 1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克，食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下，再清洗乾淨，取出以後把它放在簸箕上面晾乾水分，並在陽光下晒乾制一下，晒到葉子發蔫以後收起來。3、把晾好的菜用刀切成小丁的樣子，然...
- 31815
![簡述臘菜和雪裡紅的區別 臘菜和雪裡紅的區別]( "簡述臘菜和雪裡紅的區別 臘菜和雪裡紅的區別")
- 1、臘菜和雪裡紅是同一種蔬菜水果，臘菜是西邊地區對雪裡紅的土話稱呼。2、這種植物在華北地區來到秋冬季時節葉片便會發紅，有的地域的臘菜是將豆角和雪裡紅一起醃漬的食材，醃漬後能夠燒肉或是燒菜，口味和雪裡紅不一樣，儲存時間也會更長一些，常常在大家的飯桌上看到雪裡紅...
- 5551
![臘菜炒肉怎麼做]( "臘菜炒肉怎麼做")
- 1、臘菜150克豬肉150克，香芹、薑蓉適量，生抽、料酒、辣椒醬適量。2、豬肉切成肉片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。3、開火下油，放肉片進去翻炒。4、翻炒到肉片變顏色就鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，然後下薑蓉進去爆出香味。5、把臘菜下到鍋空格，加適量的鹽、小半...
- 19160
![什麼是臘菜種植時間及方法 臘菜種植時間及方法]( "什麼是臘菜種植時間及方法 臘菜種植時間及方法")
- 1、種植時間：冬春型臘菜一般9月下旬播種，秋臘菜7月下旬種植。2、地塊選擇：要求近2-3年內未種過十字花科蔬菜。3、整地施肥：對土壤深翻細整，每畝施入充分腐熟的有機肥500-1000公斤。4、播種入土：用藥劑拌種，然後均勻的撒入畦內。...
- 18365
![怎麼做臘腸包菜 臘腸包菜做法]( "怎麼做臘腸包菜 臘腸包菜做法")
- 1、原料：包菜、廣式臘腸。2、調料：蠔油、生薑、大蒜、蔥花。3、臘腸洗淨斜切成薄片，包菜洗淨後瀝乾也切成片；生薑切絲，大蒜去皮切片。4、鍋內放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀。5、下入蒜片與薑絲，炒勻。6、下入包菜，翻炒約2分鐘。7、下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最後下入蔥花...
- 28274
![臘八菜做法]( "臘八菜做法")
- 1、食材：胡蘿蔔五斤、發芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽適量、糖適量、醋適量2、各種原料洗淨後，要徹底晾乾。準備做變菜的盒子，也要無油，用開水燙洗後晾乾。3、胡蘿蔔擦絲，不要用那種變的擦絲器，擦出來的不脆，口感差。4、蒜切片，蔥切絲。5、擦好的胡蘿蔔，放進密封容器裡，帶上一次性手套，...
- 32310
![臘腸白菜卷]( "臘腸白菜卷")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：10片;臘腸：2根;魷魚(幹):30克;幹香菇:4朵;朝天椒:2個;蒜：2瓣;白糖：1匙;小蔥：2根;食鹽：1/2茶匙;蠔油：1/2湯匙;植物油：適量;臘腸白菜卷的做法幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒...
- 15832
![臘肉炒菜的方法 臘肉炒菜技巧]( "臘肉炒菜的方法 臘肉炒菜技巧")
- 1、將臘肉洗淨並切片備用，提前拿出經過處理的青菜。2、鍋再火上加熱後，將臘肉倒入鍋中翻炒。3、待臘肉炒至出油後，倒入青菜。4、將適量清水倒入鍋中一起煮三分鐘。5、三分鐘後水煮幹，青菜全部散開加入花椒一起翻炒。6、加入調味料，生抽，炒勻後裝盤即可食用。...
- 25008
![怎麼做臘肉炒花菜 臘肉炒花菜]( "怎麼做臘肉炒花菜 臘肉炒花菜")
- 1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。2、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。5、倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿...
- 19642
![臘腸炒芹菜怎麼做 臘腸炒芹菜做法]( "臘腸炒芹菜怎麼做 臘腸炒芹菜做法")
- 1、臘腸用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。2、芹菜切成片。鍋裡水燒開加少許鹽，芹菜綽水撈出過涼水，瀝乾待用。3、蒸熟的臘腸，潷出水。4、鍋裡少許油，倒入蒸好的臘腸。5、把蒸好的臘腸炒出油，並潷去多餘的油。6、倒入綽水的芹菜。翻炒一下即可。...
- 16755
![臘八節吃哪些菜 臘八節吃什麼菜]( "臘八節吃哪些菜 臘八節吃什麼菜")
- 1、臘八面、臘八豆腐、臘八蒜、臘八豆、臘八飯、臘八菜。臘八面是用麵條、豬肉末、黃豆、粉條、黃花菜、白蘿蔔、胡蘿蔔等食材製作而成的，口味豐富。臘八豆腐是用黃豆做成豆腐，表面撒上食用鹽，放在陽光下靠晒而成的，入口鹹甜適中。2、臘八飯是用小米、紅豆、紅棗、綠豆、花生...
- 4206
![野臘菜別稱 野臘菜的學名叫什麼]( "野臘菜別稱 野臘菜的學名叫什麼")
- 1、野臘菜的學名是雪裡蕻，也就是雪菜。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。2、它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助，但是儘量不要過多的食用。...
- 15919
![臘肉怎麼炒菜 臘肉炒菜的做法]( "臘肉怎麼炒菜 臘肉炒菜的做法")
- 1、原料：臘肉、紅尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽。2、臘肉放入鍋中小火煮12分鐘。3、放涼之後切成薄片。4、紅尖椒和青尖椒分別切段。5、薑切片、蒜切末、蒜苗切段。6、鍋內加底油，下臘肉小火炒香炒出肥油。7、再加入姜蒜炒出香味。8、再加入青尖椒翻炒幾下...
- 27765
![野臘菜有何功效 野臘菜的功效]( "野臘菜有何功效 野臘菜的功效")
- 1、野臘菜不僅含有人體所需的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質等營養成分，而且植物纖維更加豐富。野臘菜多生長在較為偏僻的地方，山林郊外，未受到現代工業和農藥化肥的影響，是少有的綠色健康野菜。2、野臘菜功效：純正天然野菜，它具有清熱利便，清肝明目消炎等功效。野臘菜野臘菜...
- 22519
![野臘菜別稱]( "野臘菜別稱")
- 1、野臘菜的學名是雪裡蕻，也就是雪菜。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。2、它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助，但是儘量不要過多的食用。...
- 28782
生活全書館
