臘腸白菜卷

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

白菜：10片;臘腸：2根; 魷魚(幹): 30克;幹香菇: 4朵;朝天椒: 2個; 蒜：2瓣;白糖：1匙;小蔥：2根;食鹽：1/2茶匙;蠔油：1/2湯匙;植物油：適量;

臘腸白菜卷的做法

幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗淨後取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸；

將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用；

炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用；

取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然後掀起根部往上卷，並把兩側的葉片折向中間包住餡料，捲成白菜卷；

將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。