![醃生冬瓜片做法介紹 醃生冬瓜片怎麼做]( "醃生冬瓜片做法介紹 醃生冬瓜片怎麼做")
- 1、材料：冬瓜1000克、食鹽、大蒜2瓣、芝麻油少量。2、買一圈厚度約4-6公分，直徑約30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。3、沿著冬瓜中心，切與冬瓜厚度大小的段。4、切好的冬瓜放入鍋中，水幾乎沿過冬瓜，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉到中小火煮約10分鐘，將冬瓜煮熟。煮熟後，開蓋，晾到...
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![帶殼的醃生花生如何做]( "帶殼的醃生花生如何做")
- 1、調料：鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。2、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是晒乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）。3、將花椒，八...
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![如何醃生蒜薹好吃 怎樣醃生蒜薹好吃]( "如何醃生蒜薹好吃 怎樣醃生蒜薹好吃")
- 1、清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以起到殺菌的作用。2、清洗好的蒜薹一定要控幹表面水分，否則有生水的帶入，醃製的時候蒜薹容易長毛。3、控幹水分的蒜薹切成寸斷再次用鹽水浸泡，一是切斷後蒜薹面積小，易於入味；二也可以起到繼續殺菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的時...
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![醃生蠔的做法]( "醃生蠔的做法")
- 1、白糖1湯匙蒜頭2個生薑5片紅辣椒3個生抽適量。2、做法：挑選漁民剛打撈上岸的帶殼生蠔。3、將其用冷開水加上白糖清洗，洗乾淨後要再過幾遍冷開水。4、將瀝乾水分的生蠔放進容器中。蒜頭去皮，剁碎。5、紅辣椒洗淨，切碎。紅辣椒洗淨，切碎。6、將蒜頭、生薑與紅辣椒放入容器中。...
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![生醃生蠔如何煮]( "生醃生蠔如何煮")
- 1、清蒸的鮮味更濃郁。2、清蒸是利用產生的水蒸氣來對生蠔進行加熱，生蠔不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住生蠔的原汁原味，並能減少營養成分的流失，生蠔吃起來鮮味也會更加濃郁—些。3、但是如果是水煮的話，那麼就需要將生蠔放到水裡，利用沸騰的開水來對生蠔進行加熱，這樣可...
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![醃生蠔的醃製方法]( "醃生蠔的醃製方法")
- 1、主料：生蠔600g。2、輔料：芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。3、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裡，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。5、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮...
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![醃生排骨的方法 醃生排骨怎麼做啊]( "醃生排骨的方法 醃生排骨怎麼做啊")
- 1、主料：排骨250克。2、輔料：鹽5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個。3、將排骨件用清水衝淨，控幹水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。4、30分鐘後，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍...
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![醃生雞蛋的方法和步驟]( "醃生雞蛋的方法和步驟")
- 1、準備好所需要的用料，洗淨的罈子，生雞蛋、精製鹽、二鍋頭、八角、桂皮、花椒、生薑。2、將生雞蛋用水洗淨，晾乾水分後待用。3、放一鍋水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生薑，將水燒開熬製滷汁。4、往熬好的滷汁中加入適量的精製鹽，煮至鹽溶解後關火，等待滷汁冷卻即可。5、將晾...
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![帶殼的醃生花生怎麼做 帶殼的醃生花生如何做]( "帶殼的醃生花生怎麼做 帶殼的醃生花生如何做")
- 1、調料：鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。2、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是晒乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）。3、將花椒，八...
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![廣東湛江醃生魚怎麼做]( "廣東湛江醃生魚怎麼做")
- 1、用料：姜1個、料酒適量、幹辣椒10只、小米椒10只、蒜末半隻蒜切碎、大蔥1只、花椒適量、藤椒適量、草魚2斤、鹽適量。2、醃魚片的做法：先把魚切薄片，洗乾淨（尤其是魚骨上的血），放碗中。然後一點姜直接拍碎，撒上適量的鹽和倒入適量的料酒。因為是兩個人的量，魚是兩斤左右，差不多...
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![生醃生蠔用水煮還是蒸好吃 生醃生蠔如何煮]( "生醃生蠔用水煮還是蒸好吃 生醃生蠔如何煮")
- 1、清蒸的鮮味更濃郁。2、清蒸是利用產生的水蒸氣來對生蠔進行加熱，生蠔不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住生蠔的原汁原味，並能減少營養成分的流失，生蠔吃起來鮮味也會更加濃郁—些。3、但是如果是水煮的話，那麼就需要將生蠔放到水裡，利用沸騰的開水來對生蠔進行加熱，這樣可...
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![帶殼的醃生花生怎麼做]( "帶殼的醃生花生怎麼做")
- 1、調料：鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。2、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是晒乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）。3、將花椒，八...
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![醃生排骨怎麼做啊]( "醃生排骨怎麼做啊")
- 1、主料：排骨250克。2、輔料：鹽5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個。3、將排骨件用清水衝淨，控幹水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。4、30分鐘後，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍...
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![醃生排骨的方法]( "醃生排骨的方法")
- 1、主料：排骨250克。2、輔料：鹽5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個。3、將排骨件用清水衝淨，控幹水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。4、30分鐘後，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍...
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![怎樣醃生蒜薹好吃]( "怎樣醃生蒜薹好吃")
- 1、清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以起到殺菌的作用。2、清洗好的蒜薹一定要控幹表面水分，否則有生水的帶入，醃製的時候蒜薹容易長毛。3、控幹水分的蒜薹切成寸斷再次用鹽水浸泡，一是切斷後蒜薹面積小，易於入味；二也可以起到繼續殺菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的時...
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![醃生蠔的做法介紹]( "醃生蠔的做法介紹")
- 1、主料：生蠔600g。2、輔料：芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。3、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裡，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。5、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮...
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![醃生豆角怎麼做]( "醃生豆角怎麼做")
- 1、新鮮豆角，晾晒一天，晾乾水分，去頭洗淨切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放鹽醃製，比平時做菜多出大概4倍的鹽量，醃好備用。3、把洗淨的姜，蒜，辣椒剁碎備用。4、把醃製的豆段、蒜、姜沫依次倒入醃製瓶裡，倒入半碗料酒拌勻即可。5、醃製兩天即可倒出炒菜，香噴噴的酸豆角炒肉末，真的...
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![醃生茄子整個怎麼做]( "醃生茄子整個怎麼做")
- 1、挑選好一些小嫩茄子，最好選擇圓的那種。然後把茄子去掉頭部，洗乾淨，再放到鍋上面去蒸熟，再放到陰涼的地方晾晒好備用，直到外表不乾裂，裡面還有些水的時候就可以了。2、要把醃茄子鹹菜的調味料放進鍋裡煮，主要有鹽、花椒，三兩顆香葉、白寇，些許小茴香、桂皮、薑片、白糖、高度白...
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![醃生茄子整個怎麼做 生醃茄子的做法]( "醃生茄子整個怎麼做 生醃茄子的做法")
- 1、挑選好一些小嫩茄子，最好選擇圓的那種。然後把茄子去掉頭部，洗乾淨，再放到鍋上面去蒸熟，再放到陰涼的地方晾晒好備用，直到外表不乾裂，裡面還有些水的時候就可以了。2、要把醃茄子鹹菜的調味料放進鍋裡煮，主要有鹽、花椒，三兩顆香葉、白寇，些許小茴香、桂皮、薑片、白糖、高度白...
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![醃生蠔的醃製方法 醃生蠔的做法介紹]( "醃生蠔的醃製方法 醃生蠔的做法介紹")
- 1、主料：生蠔600g。2、輔料：芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。3、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裡，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。5、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮...
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![醃生蠔的做法介紹 醃生蠔的醃製方法]( "醃生蠔的做法介紹 醃生蠔的醃製方法")
- 1、主料：生蠔600g。2、輔料：芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。3、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裡，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。5、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮...
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![醃生豆角應該如何做]( "醃生豆角應該如何做")
- 1、新鮮豆角，晾晒一天，晾乾水分，去頭洗淨切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放鹽醃製，比平時做菜多出大概4倍的鹽量，醃好備用。3、把洗淨的姜，蒜，辣椒剁碎備用。4、把醃製的豆段、蒜、姜沫依次倒入醃製瓶裡，倒入半碗料酒拌勻即可。5、醃製兩天即可倒出炒菜，香噴噴的酸豆角炒肉末，真的...
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![廣東湛江醃生魚如何做]( "廣東湛江醃生魚如何做")
- 1、用料：姜1個、料酒適量、幹辣椒10只、小米椒10只、蒜末半隻蒜切碎、大蔥1只、花椒適量、藤椒適量、草魚2斤、鹽適量。2、醃魚片的做法：先把魚切薄片，洗乾淨（尤其是魚骨上的血），放碗中。然後一點姜直接拍碎，撒上適量的鹽和倒入適量的料酒。因為是兩個人的量，魚是兩斤左右，差不多...
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![醃生鹹蝦方法是什麼 醃生鹹蝦方法]( "醃生鹹蝦方法是什麼 醃生鹹蝦方法")
- 1、首先蒜頭去頭拍破再剁碎，由於要生醃最好拿熟食砧板來用比較好。2、辣椒切圈，芫荽切小段，蒜頭碎放碗中。3、加入生抽，香油，少許料酒拌勻。4、活蝦洗淨後加入。5、把醃製好的蝦放冰箱保鮮3小時左右即可。...
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![醃生豆角怎麼做 醃生豆角應該如何做]( "醃生豆角怎麼做 醃生豆角應該如何做")
- 1、新鮮豆角，晾晒一天，晾乾水分，去頭洗淨切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放鹽醃製，比平時做菜多出大概4倍的鹽量，醃好備用。3、把洗淨的姜，蒜，辣椒剁碎備用。4、把醃製的豆段、蒜、姜沫依次倒入醃製瓶裡，倒入半碗料酒拌勻即可。5、醃製兩天即可倒出炒菜，香噴噴的酸豆角炒肉末，真的...
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