![餃子皮怎麼和麵 餃子皮怎麼做和麵]( "餃子皮怎麼和麵 餃子皮怎麼做和麵")
- 餃子皮怎麼和麵？1.用料：低筋麵粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麵粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麵粉呈雪花狀，若麵糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麵糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麵筋方便搓條。4.切下一塊...
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![餃子皮怎麼做和麵]( "餃子皮怎麼做和麵")
- 餃子皮怎麼和麵？1.用料：低筋麵粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麵粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麵粉呈雪花狀，若麵糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麵糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麵筋方便搓條。4.切下一塊...
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![家裡做拉麵怎麼和麵]( "家裡做拉麵怎麼和麵")
- 1、首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好。2、即延伸性和彈性最好，最適宜...
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![燴麵的做法如何和麵]( "燴麵的做法如何和麵")
- 1、麵粉250克，鹽2克，水適量。2、把鹽倒進麵粉裡，一邊和麵一邊慢慢往裡加水，和成稍硬的麵糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。5、把面片中...
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![怎樣做豆角和麵餅 豆角和麵餅的做法]( "怎樣做豆角和麵餅 豆角和麵餅的做法")
- 1、食材：高筋麵粉300克、豬排骨1根、豆角1斤、土豆1個、生抽適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、油適量、白糖適量、溫水145克、黃豆醬1勺。2、溫水和麵，揉成柔軟光滑的麵糰，均等地分成三個劑子，分別擀成大碗口一樣大的圓面片。3、在其中兩張面片上刷一層厚厚的植物油，將三張餅摞在一...
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![剔尖面和麵做法]( "剔尖面和麵做法")
- 1、食材：麵粉，水，筷子，面刮板，辣醬或老乾媽。2、準備一碗麵粉，然後倒入水。3、要一邊攪動麵粉，一邊倒水。4、然後把麵粉和水混合均勻。5、只要面能拉絲就行，這樣剔尖面就和麵完成了。6、剔尖面後續做法吧，把水燒開。7、把剛才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成條，依次下入鍋中。8、...
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![怎樣和麵做麵條]( "怎樣和麵做麵條")
- 1、食材：麵粉500g、水200ml。2、首先我們準備一個容器和清水，筷子和麵粉，如果有條件，我們可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東西。3、然後我們將清水加入麵粉中（這一步需要按一定的比例，如果比例沒有調好，和出來的面就會不好）4、用筷子將麵粉和清水攪拌均勻，有條件的可以在麵粉...
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![做拉麵怎樣和麵]( "做拉麵怎樣和麵")
- 1、要選擇新鮮的高筋麵粉，不宜選擇陳面，更不宜選擇被蟲蛀、鼠咬、黴變的麵粉；2、冬天用溫水和麵，其它季節則用涼水，使和好的麵糰溫度始終保持在30攝氏度，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高。其次，和麵時還要放入適量的水和鹼，因為二者能提高麵糰中麵筋的生成率和質量；3、將和好的...
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![菠菜和麵怎樣做法 菠菜和麵的做法]( "菠菜和麵怎樣做法 菠菜和麵的做法")
- 1、菠菜去根洗淨晾乾水分，鍋內煮開水將菠菜燙一分鐘後撈出。加少許鹽攪拌均勻，切碎。2、用紗布包住菠菜碎，用力擠出水分，打入兩個雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒入麵粉，和成光滑的麵糰，醒二十分鐘。擀成麵皮。3、根據你的喜好程度切成麵條，鍋內煮開水，將麵條下入，調入少許鹽和香油即可，也...
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![拉麵怎麼做 拉麵和麵的方法]( "拉麵怎麼做 拉麵和麵的方法")
- 1、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水（水溫：冬暖，夏涼，春秋溫），一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。2、將鹼面用水100克化開成鹼水。3、面餳好後，取l/2麵糰用雙手蘸抹鹼水搓成長條，兩手各抻面的...
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![麵包機和麵的做法]( "麵包機和麵的做法")
- 1、用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶+雞蛋170克，高筋麵粉250克，糖40克，鹽2克，奶粉10克，黃油30克。2、將牛奶加一個雞蛋（全蛋液留一點刷麵包表面），麵粉，奶粉，糖，酵母依次序放入麵包機，啟動“和麵”模式30分鐘。夏天天氣太熱建議開啟蓋子。3、放入鹽，軟化了的黃油，再次啟動“和麵”模式約10...
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![做麵包怎樣和麵]( "做麵包怎樣和麵")
- 材料:高筋麵粉200克，低筋麵粉20克，細砂糖30克，鹽四分之一小匙，酵母3克，雞蛋15克，水120克，黃油20克；步驟如下：1、將酵母溶於水中;2、將高筋麵粉，低筋麵粉，細砂糖，鹽，酵母，雞蛋，水混合並揉成麵糰;3、將麵糰不停摺疊、壓下、再摺疊;4、揉到起筋，加入切成小塊的黃油;5、揉至黃油全部與麵糰融...
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![手工麵條和麵做法竅門 手工麵條和麵做法竅門的介紹]( "手工麵條和麵做法竅門 手工麵條和麵做法竅門的介紹")
- 1、和麵;一般做兩人份的手擀麵，大約需要500g麵粉，比例為4份麵粉、1份清水。比例為三份麵粉，一份清水，對和麵的手勁和耐力要求更高。2、把麵粉放入盆裡，分2-3次注入清水，水溫不能高於室溫5度以上，根據口味調入鹽等調料。此時麵粉會呈塊或片狀，用手指按一個方向充分攪和，改用手掌反...
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![做麵條和麵的技巧]( "做麵條和麵的技巧")
- 1、食材：麵粉500g，水200ml。2、首先我們準備一個容器和清水，筷子和麵粉，如果有條件，我們可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東西。3、然後我們將清水加入麵粉中，這一步需要按一定的比例，如果比例沒有調好，和出來的面就會不好。4、用筷子將麵粉和清水攪拌均勻，有條件的可以在麵粉...
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![小面面條的做法和配方]( "小面面條的做法和配方")
- 1、材料：麵條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油適量、鹽適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、準備好所需食材。3、豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。4、把辣椒麵和芝...
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![披薩和麵做法]( "披薩和麵做法")
- 1、準備食材：主料：高筋麵粉210克；低筋麵粉90克；水195克；酵母1小勺；糖15克；奶粉12克；鹽1小勺；黃油25克。輔料：馬蘇裡拉芝士120克；火腿腸3根；蔬菜適量。2、將所有材料(除黃油外)倒在一起揉成手套膜”後，加黃油揉到擴充套件階段。發酵1個小時。3、將麵糰分成三份，中間醒發15分鐘。4、將麵糰擀...
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![做夢夢到和麵]( "做夢夢到和麵")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![怎樣和麵發麵做饅頭]( "怎樣和麵發麵做饅頭")
- 在我國，主食的多元化的，現在會太過於地域化的劃分，而其中饅頭更是必不可少的。但是在外面買的饅頭看著雪白松軟的，香甜可口；但是網路上、電視裡總是在說現在的食物不衛生，而且有可能是用黑心麵粉或者其他材料做的，買回家吃著總是不如自己做的放心，你說不會做？別擔心，其實很簡單，你可...
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![做麵條用什麼水和麵 做麵條可以用什麼水和麵]( "做麵條用什麼水和麵 做麵條可以用什麼水和麵")
- 1、開水和麵是最好的選擇，在開水裡面也分三種：一種是溫開水和麵；一種是熱開水和麵；還有一種就是涼白開和麵。2、溫開水和出來的面柔中有勁，富有可塑性，容易成形。熟制後也不易走樣，還比較白。3、熱開水和出來的麵糰性糯、勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細膩、富有甜味，也比較...
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![做夢夢見和麵]( "做夢夢見和麵")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![蜂蜜可以和麵粉調和做面膜嗎]( "蜂蜜可以和麵粉調和做面膜嗎")
- 蜂蜜可以和麵粉調和做面膜，所需食材有2大匙蜂蜜、1、5大匙麵粉。製作及使用方法如下：1、在麵粉中加入蜂蜜攪拌成糊狀物；2、將做成的面膜敷在整個面部，在上面罩上紗布，讓其停留在臉上約20至30分鐘後用冷水或溫水洗淨即可。...
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![教你做燴麵和麵技巧]( "教你做燴麵和麵技巧")
- 1、把鹽倒進麵粉裡，一邊和麵一邊慢慢往裡加水，和成稍硬的麵糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。5、把面片中間壓一條印，便於撕開。捏...
- 30735
![和麵粉的做法]( "和麵粉的做法")
- 1、揉麵粉可以用冷水，也可以用熱水，用溫水和麵也是可以的。加不同的水和麵，麵食的口感也會不同，所以揉麵粉加哪種水是根據製作的食物而定的。2、如果是做水餃、餛飩和擀麵條，揉麵粉的時候應該加入冷水，冷水可以讓麵糰揉出來之後很有韌性，這樣食用起來爽口又有勁道。3、如果是制...
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![手工麵條和麵做法竅門]( "手工麵條和麵做法竅門")
- 1、和麵;一般做兩人份的手擀麵，大約需要500g麵粉，比例為4份麵粉、1份清水。比例為三份麵粉，一份清水，對和麵的手勁和耐力要求更高。2、把麵粉放入盆裡，分2-3次注入清水，水溫不能高於室溫5度以上，根據口味調入鹽等調料。此時麵粉會呈塊或片狀，用手指按一個方向充分攪和，改用手掌反...
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![做麵條用什麼水和麵]( "做麵條用什麼水和麵")
- 1、開水和麵是最好的選擇，在開水裡面也分三種：一種是溫開水和麵；一種是熱開水和麵；還有一種就是涼白開和麵。2、溫開水和出來的面柔中有勁，富有可塑性，容易成形。熟制後也不易走樣，還比較白。3、熱開水和出來的麵糰性糯、勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細膩、富有甜味，也比較...
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