![買藕怎樣區分面藕和脆藕]( "買藕怎樣區分面藕和脆藕")
- 區分面藕和脆藕的方法：1、首先可以檢視蓮藕的粗細，較粗的蓮藕一般情況下就是面藕，較細的就是脆藕；2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕；3、還可以看蓮藕的表皮，表皮較為粗糙的就是面藕，較為光滑的就是脆藕。注意：1、不管是脆藕還是面藕，一整根蓮藕當中最好選...
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![家常炒脆藕怎麼做 家常炒脆藕]( "家常炒脆藕怎麼做 家常炒脆藕")
- 1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、蔥和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。7、放入切好的辣椒。8、最後加鹽大火翻炒片刻，...
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![蓮藕怎麼做脆 蓮藕如何做脆]( "蓮藕怎麼做脆 蓮藕如何做脆")
- 1、蓮藕切成薄片以後，一定要迅速地放入水盆中浸泡，用來隔絕蓮藕與空氣的接觸，防止藕片氧化變黑，因為蓮藕中含有豐富的酚類物質和酚氧化酶，在接觸到空氣以後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，這些物質聚集在一起，就會形成大量的黑色素，所以蓮藕會很容易變黑。2、所以切好的蓮藕，要放入水...
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![藕做脆方法]( "藕做脆方法")
- 1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪的過...
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![糯藕和脆藕怎麼區分]( "糯藕和脆藕怎麼區分")
- 1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。3、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆;如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。4、如果是...
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![涼拌脆藕煮幾分鐘 涼拌脆藕煮多久]( "涼拌脆藕煮幾分鐘 涼拌脆藕煮多久")
- 1、涼拌脆藕煮5到10分鐘。2、藕用來涼拌是不需要煮太久的時間的，正常情況下，蓮藕放到熱水當中只需要5分鐘到10分鐘左右就能夠完全的熟透了。喜歡吃爽脆口感的，可以將時間控制在5分鐘左右，但家中有老人或孩子的，可以適當的延長5分鐘左右的時間，讓蓮藕變的稍軟一些。...
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![脆藕餅怎麼做 脆藕餅的做法]( "脆藕餅怎麼做 脆藕餅的做法")
- 1、主料：藕500克、麵粉400克、雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克、油適量；2、藕去皮切丁放入碗中備用，加入麵粉、鹽、香蔥和一個雞蛋，攪拌均勻；3、鍋燒熱放油下面糊；4、整個過程用中小火,煎至兩面金黃即可。...
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![藕片怎麼做脆 藕片如何做脆]( "藕片怎麼做脆 藕片如何做脆")
- 1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘。5、...
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![怎麼區分粉藕和脆藕]( "怎麼區分粉藕和脆藕")
- 怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之是糯藕。4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7...
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![炸藕盒的麵糊如何調炸出來酥脆 炸藕盒的麵糊怎麼調炸出來酥脆]( "炸藕盒的麵糊如何調炸出來酥脆 炸藕盒的麵糊怎麼調炸出來酥脆")
- 1、準備一個小碗，在碗裡放入一些中筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋和少許清水，然後用筷子攪拌均勻。中筋麵粉、低筋麵粉和玉米澱粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸製出來的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要準備一些豬肉，將豬肉剁的碎一點，藕可以切成單獨的兩片，也可以切成一端連著一...
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![粉藕和脆藕的區別]( "粉藕和脆藕的區別")
- 藕作為一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎麼能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對於煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都一樣，我們怎麼才能分辨出來呢?今天就帶你來看看粉藕和脆藕的區別，教你如何選擇粉藕和脆...
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![如何辨別粉藕和脆藕]( "如何辨別粉藕和脆藕")
- 藕作為一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎麼能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對於煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都一樣，我們怎麼才能分辨出來呢?今天就帶你來看看粉藕和脆藕的區別，教你如何選擇粉藕和脆...
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![蓮藕怎麼做才脆 蓮藕怎麼炒才會脆]( "蓮藕怎麼做才脆 蓮藕怎麼炒才會脆")
- 1、準備用料：嫩蓮藕2根、鹽適量、糖適量、醋適量、蔥花適量。2、蓮藕切薄片。3、在流動水裡清洗乾淨，備用。4、熱鍋冷油。5、倒入藕片，清炒片刻。6、加鹽繼續炒。7、加糖。8、加醋翻炒。9、出鍋撒上蔥花，完成。...
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![滷藕如何讓藕保持脆]( "滷藕如何讓藕保持脆")
- 食材：藕2節，蒜4瓣，杭椒2個，幹辣椒5個，熟白芝麻少許，糖20克，鹽4克，醋1勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油2勺，豆瓣醬1勺。1、藕去皮切片，浸泡在清水中，水裡放10克醋，防止藕片氧化，加醋可以使做出來的藕片更脆爽。2、鍋裡放水加4克鹽，燒開。3、加入藕片煮3分鐘，讓藕片初步焯熟，加鹽入一個底味，然後撈出過...
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![藕怎麼做才脆 藕如何做才脆]( "藕怎麼做才脆 藕如何做才脆")
- 1、用料：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪...
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![藕怎麼做脆 藕做脆方法]( "藕怎麼做脆 藕做脆方法")
- 1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪的過...
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![藕如何炒才脆]( "藕如何炒才脆")
- 1、食材：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪...
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![如何區分粉藕和脆藕 怎麼區分粉藕和脆藕]( "如何區分粉藕和脆藕 怎麼區分粉藕和脆藕")
- 怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之是糯藕。4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7...
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![涼拌藕片這樣做超脆 脆藕片怎麼做]( "涼拌藕片這樣做超脆 脆藕片怎麼做")
- 1、食材：蓮藕2段，幹辣椒若干，白糖若干，涼拌醋若干，冰水大量。2、首先將買來的蓮藕洗淨，去除表面的皮。3、將蓮藕切成薄片，如果藕太多，可以將藕片切開，不用太大薄片。4、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裡，鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑，加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍，目的是除去藕片中大...
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![如何區別糯藕和脆藕]( "如何區別糯藕和脆藕")
- 1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。3、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆;如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。4、如果是...
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![蓮藕如何做脆]( "蓮藕如何做脆")
- 1、蓮藕切成薄片以後，一定要迅速地放入水盆中浸泡，用來隔絕蓮藕與空氣的接觸，防止藕片氧化變黑，因為蓮藕中含有豐富的酚類物質和酚氧化酶，在接觸到空氣以後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，這些物質聚集在一起，就會形成大量的黑色素，所以蓮藕會很容易變黑。2、所以切好的蓮藕，要放入水...
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![藕片如何做脆]( "藕片如何做脆")
- 1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘。5、...
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![如何做出吃起來脆脆的蓮藕 藕如何做更脆]( "如何做出吃起來脆脆的蓮藕 藕如何做更脆")
- 1、蓮藕2段，食用油適量，香醋適量，糖適量，大蒜1小片，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，香蔥適量。2、蓮藕清洗乾淨，削皮切成小塊。3、鍋內放適量水，水滾後放入蓮藕，稍煮一會，撈出瀝乾。4、鍋內放適量食用油，油熱後放入大蒜爆香。5、隨後放入蓮藕翻炒。6、放入香醋、生抽、老抽、白糖、少量的...
- 11427
![藕怎麼做脆]( "藕怎麼做脆")
- 1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪的過...
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![滷藕怎麼讓藕保持脆]( "滷藕怎麼讓藕保持脆")
- 食材：藕2節，蒜4瓣，杭椒2個，幹辣椒5個，熟白芝麻少許，糖20克，鹽4克，醋1勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油2勺，豆瓣醬1勺。1、藕去皮切片，浸泡在清水中，水裡放10克醋，防止藕片氧化，加醋可以使做出來的藕片更脆爽。2、鍋裡放水加4克鹽，燒開。3、加入藕片煮3分鐘，讓藕片初步焯熟，加鹽入一個底味，然後撈出過...
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