![製作簡單用處多多 炒蛋黃油怎麼炒]( "製作簡單用處多多 炒蛋黃油怎麼炒")
- 1、將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。2、放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。3、以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來...
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![秋葵炒蛋怎麼做才好吃]( "秋葵炒蛋怎麼做才好吃")
- 1、準備材料：秋葵200克、雞蛋3個、食用油5毫升、蔥花5克、蒜片5克、鹽3克。2、做法：秋葵切段，雞蛋打散，清水煮沸，秋葵焯水３０秒。倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟，加蔥花和蒜片，翻炒均勻，倒入秋葵加鹽，翻炒均勻。...
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![番茄炒蛋製作技巧]( "番茄炒蛋製作技巧")
- 1、食材：雞蛋4個、植物油適量、蔥花少許、鹽適量、細砂糖1勺、西紅柿2個、醬油1勺。2、首先，我們把西紅柿洗乾淨，雞蛋磕入小盆內。3、將西紅柿的蒂去掉，切成小塊。4、蛋液內加入一小勺食鹽，快速打散備用。鍋內燒油，倒入蛋液。5、用鍋鏟輕輕炒散，讓其均勻受熱，蛋液全部定型以後，出...
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![製作葫蘆炒蛋的方法 葫蘆炒蛋怎麼做]( "製作葫蘆炒蛋的方法 葫蘆炒蛋怎麼做")
- 1、主料:西葫蘆200克、雞蛋150克。2、調料:鹽4克、味精2克、大蔥10克、植物油30克。3、雞蛋打散加鹽、味精攪勻。4、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用。5、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味。6、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。...
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![青瓜炒蛋怎麼做 青瓜炒蛋做法]( "青瓜炒蛋怎麼做 青瓜炒蛋做法")
- 1、主料：青瓜2條、雞蛋2只。2、輔料：花生仁（油炸）1勺、鹽1茶匙、醬油1茶匙。3、鍋熱下油放入雞蛋液。4、雞蛋液凝固。5、盛出備用。6、鍋中再加入一點油，倒入青瓜片大火翻炒。7、加入鹽和醬油。8、青瓜炒軟加入炒好的雞蛋。9、炒勻入味即可。...
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![炒蛋怎麼做最好吃]( "炒蛋怎麼做最好吃")
- 1、首先雞蛋打碎，放入盆中。蔥花切碎，放入雞蛋液中。2、然後用攪蛋器攪拌。3、鍋中放油，放入雞蛋。4、然後我們開始翻炒另一邊，翻一下。5、繼續炒，注意火候不要太大了。6、炒好裝盤，色香味俱全。...
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![蘆筍玉米炒蛋怎麼做]( "蘆筍玉米炒蛋怎麼做")
- 1、食材：蘆筍5根，玉米1根，雞蛋2個，鹽5克，糖3克。2、準備食材，蘆筍去皮（口感好），斜切成小段，用新鮮的水果玉米，現剝玉米粒3、用開水汆燙一下撈出備用（時間不宜過長，2～3分鐘即可）斷生就好。4、用冷水浸泡一會兒，取出過濾一下備用。5、熱鍋熱油，先炒雞蛋，盛出備用。6、鍋內留有少許油，倒入蘆筍...
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![怎麼做金雀花火腿炒蛋 金雀花火腿炒蛋怎麼做]( "怎麼做金雀花火腿炒蛋 金雀花火腿炒蛋怎麼做")
- 1、原料：金雀花、雞蛋、火腿。2、鍋中水燒開，關火，下入金雀花燙1-2分鐘，撈起置冷水下衝洗，瀝乾水分備用。用開水燙一燙，去除草木的澀味和雜質；3、火腿切細條。火腿片1-2片即可，借個味，多了就搶了金雀花的味了；4、鍋中加適量油，油熱後倒入打散的雞蛋液，用筷子劃拉開，加一點鹽，翻炒1-2分...
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![番茄炒蛋家常又美味的做法 番茄炒蛋如何做更好吃]( "番茄炒蛋家常又美味的做法 番茄炒蛋如何做更好吃")
- 1、雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。2、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的；3、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；4、番茄切塊，不要切太小，維他命會...
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![薺菜蝦仁炒蛋竅門]( "薺菜蝦仁炒蛋竅門")
- 1、用料：薺菜150克、雞蛋3只、蝦仁10個、蠔油適量、白胡椒粉少許、鹽糖少許、白酒少許。2、蝦仁切小段，鍋中水燒開。3、把洗乾淨的薺菜放進去燙一燙，立刻撈出。4、擰乾薺菜的水分，切碎薺菜。5、蝦仁，薺菜，雞蛋混合，加2勺蠔油，少許白胡椒粉，少許白酒，適量鹽和糖，攪拌均勻。6、鍋里加...
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![辣椒炒蛋怎麼做才好吃]( "辣椒炒蛋怎麼做才好吃")
- 1、辣椒用水清洗乾淨。2、切成小塊,小點比較入味。3、打入兩個雞蛋，放適量鹽。4、把他們攪拌勻。5、鍋中放適量油,待油燒熱後,倒入拌勻的辣椒。6、用勺子不停的翻炒。7、繼續翻炒,一直到聞到辣椒的香味,並且辣椒熟了,就可以出鍋了。...
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![新鮮香椿炒蛋怎麼做好吃]( "新鮮香椿炒蛋怎麼做好吃")
- 1、主要原料：香椿4~5棵、雞蛋3枚。調料：花生油、鹽、雞精。2、將香椿切碎末，雞蛋倒入，打散後，加少許鹽和雞精調味。3、起乾淨炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。4、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。...
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![萵苣炒蛋怎麼做]( "萵苣炒蛋怎麼做")
- 1、食材：萵筍250克、雞蛋3個、鹽5克、油8克、水適量、雞精適量。2、萵筍去皮切片，雞蛋三個打散。3、鍋裡倒入4克油加入雞蛋炒散。4、炒散後裝盤，然後加入萵筍炒，快速炒一兩分鐘。5、然後加入炒好的雞蛋。6、翻炒均勻加入鹽。7、加一點水翻炒炒至入味。8、然後加入雞精。9、大...
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![洋蔥炒蛋的烹飪方法 洋蔥炒蛋怎麼做好吃]( "洋蔥炒蛋的烹飪方法 洋蔥炒蛋怎麼做好吃")
- 1、材料：雞蛋4個，洋蔥1個，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。3、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。4、把混合液分...
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![怎樣做炒蒜薹炒蛋好吃]( "怎樣做炒蒜薹炒蛋好吃")
- 1、準備食材：蒜薹、雞蛋。2、首先，將準備的雞蛋打散在碗中，均勻的攪拌，在撒一點鹽巴在其中。3、再將準備的蒜薹清洗乾淨之後，切成小段狀，留以備用。4、起鍋燒油，將之前攪拌好的雞蛋放在鍋中，進行翻炒，之後盛出。5、再次起鍋燒油，將適當量的十三香放在鍋中。6、再將準備好的蒜薹放在...
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![家常炒蛋的簡便做法]( "家常炒蛋的簡便做法")
- 1、食材：雞蛋三顆，大蔥一根，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。2、把雞蛋和切好的蔥段準備好3、把雞蛋打入碗中，然後把蔥花調料放入碗中。4、將蛋液攪拌均勻，混入少量的水，目的讓雞蛋炒出來更鬆軟。5、將油倒入鍋中，將油燒熱，並將蛋液倒入鍋中。6、快速翻炒雞蛋，防止黏鍋。7、將炒好的雞蛋...
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![茄丁炒蛋的烹飪方法]( "茄丁炒蛋的烹飪方法")
- 1、材料：茄子2個、雞蛋2個、鹽適量、植物油適量。2、茄子去皮切丁；雞蛋打成蛋液。3、茄子放進油鍋裡，加鹽翻炒。4、茄子炒熟時，倒進蛋液。5、關小火，翻炒均勻，出鍋裝盤。6、雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的...
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![香菜炒蛋的烹飪方法 香菜炒蛋可以吃嗎]( "香菜炒蛋的烹飪方法 香菜炒蛋可以吃嗎")
- 1、香菜炒蛋可以吃。2、原材料：雞蛋3個、皮蛋1個、鹹蛋1個、番茄2個。調味料：調和油40毫升、香菜30克、鹽、醬油各少許。3、鹹蛋蒸熟去殼，皮蛋去殼，均切成粒狀，香菜洗淨切段；4、番茄洗淨，去皮去籽，切成粒狀，用少許油爆炒2分鐘，裝盤，用澱粉拌勻；5、雞蛋打入碗，加醬油、鹽、鹹蛋、皮蛋和...
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![絲爪炒蛋做法]( "絲爪炒蛋做法")
- 1、食材：絲瓜、土雞蛋、蔥、姜、蒜、小米辣、白醋、鹽、油、雞精。2、把新鮮的絲瓜洗乾淨，把皮去掉，斜刀切小塊，姜蔥蒜洗乾淨，姜切絲、蔥切蔥花、蒜拍碎，小米辣洗乾淨，切成小段。3、鍋里加一點水，放點鹽和油，水開把絲瓜放進去焯水，不要焯水時間過長，30秒就可以撈出來了，瀝乾水分備用...
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![怎樣做番茄炒蛋川味 番茄炒蛋川菜的做法與步驟]( "怎樣做番茄炒蛋川味 番茄炒蛋川菜的做法與步驟")
- 1、番茄1個，雞蛋2個，鹽小半勺，玉米油兩大勺，小蔥適量，水小半碗。2、準備好兩個雞蛋和一個大點的番茄。3、取一個碗，把雞蛋打散備用。4、然後把番茄洗乾淨，先切兩半去掉蒂把，再把番茄切厚片。5、把炒鍋燒熱，放油，下雞蛋炒散，盛起備用。6、鍋裡的餘油下入番茄翻炒，放鹽後加點水，煮成糊狀...
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![教你做好吃的西紅柿炒蛋 如何做西紅柿蛋]( "教你做好吃的西紅柿炒蛋 如何做西紅柿蛋")
- 1、樹上熟番茄去蒂洗淨劃十字。2、燒開水燙一下。3、燙好的番茄容易剝皮。4、去頭，切大粒。5、開火，加少許油，下番茄翻炒。6、加入冰糖或白糖熬煮後收汁。7、雞蛋2-3個打散。8、收汁後的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中。9、小火煨熟雞蛋，翻炒均勻。10、盛碗，用勺舀食...
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![番茄炒蛋的做法步驟 番茄炒蛋怎麼做的步驟]( "番茄炒蛋的做法步驟 番茄炒蛋怎麼做的步驟")
- 1、原料：雞蛋3個、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。2、準備好相關食材。3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。6、不要翻動中大火待蛋液凝固。7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。8...
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![葫蘆炒蛋怎麼做]( "葫蘆炒蛋怎麼做")
- 1、主料:西葫蘆200克、雞蛋150克。2、調料:鹽4克、味精2克、大蔥10克、植物油30克。3、雞蛋打散加鹽、味精攪勻。4、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用。5、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味。6、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。...
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![怎麼做枸杞葉炒蛋 枸杞葉炒蛋做法竅門]( "怎麼做枸杞葉炒蛋 枸杞葉炒蛋做法竅門")
- 1、食材：枸杞葉梗150克（枸杞摘取底部梗莖洗淨留用）、雞蛋2個、紅椒1/2個、胡椒粉1/2茶匙、溼澱粉1茶匙、糖適量、鹽適量、食用油適量。2、將枸杞葉從枸杞枝上摘下來，用清水洗乾淨。3、將洗乾淨的枸杞葉，用刀切碎備用。4、將切好的枸杞葉，放入攪拌盆中與雞蛋一起拌勻。5、在鐵鍋...
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![怎樣做吐司鮮奶炒蛋 吐司鮮奶炒蛋步驟]( "怎樣做吐司鮮奶炒蛋 吐司鮮奶炒蛋步驟")
- 1、材料:吐司3片、雞蛋4個、鮮奶100毫克、蔥花1大匙、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、太白粉1茶匙。2、吐司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。3、雞蛋放大碗里加鹽打散備用。4、將以上材料混合，並加入蔥花拌勻。5、燒熱油鍋，倒入吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液...
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生活全書館
