![正宗五香滷蛋配方]( "正宗五香滷蛋配方")
- 材料：-雞蛋10個-醬油500毫升-水500毫升-冰糖50克-八角5個-桂皮1塊-陳皮1塊-花椒10顆-香葉5片-鹽適量做法：1.將雞蛋放入鍋中加水，煮沸後煮10分鐘，然後放到冷水中浸泡5分鐘，去除雞蛋外殼。2.將醬油、水、冰糖、八角、桂皮、陳皮、花椒、香葉放入另一個大鍋中，用大火燒開。3.將去...
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![灌香腸配料有哪些 灌香腸配料]( "灌香腸配料有哪些 灌香腸配料")
- 1、原料：豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽；2、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。3、香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克.倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同...
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![端午香包裡的香料有哪些]( "端午香包裡的香料有哪些")
- 1、端午節香包裡面的香料：買川芎10克、白芷10克、細辛10克、薄荷8克、冰片2克，先將前四味中藥搗碎成綠豆大的顆粒，再與冰片混勻，裝入1個或兩個小的綢緞或布袋中。也可選擇其它的中藥，如藿香、菊花、桂皮、辛夷、佩蘭、橘皮等。2、香包最早稱容臭，屈原《離騷》中有“扈江籬與闢...
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![關於包子配料配方 包子配料配方]( "關於包子配料配方 包子配料配方")
- 1、材料:麵粉500克，酵母5克，發酵粉5克，糖5克，水300克。2、包子餡:豬肉(脂肪:3:7，250克，蔥:120克。清水:80克，醬油:1湯匙，五香粉:1湯匙，食用油:1.5湯匙，生薑，芝麻油，料酒，少許白糖和鹽:3g。3、將發酵粉和糖混合到麵粉中，攪拌均勻，用溫水攪拌酵母，在麵粉中揉搓均勻，然後醒來20分鐘。4、將豬...
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![火鍋底料裡香料包括什麼 火鍋底料配方都有哪些香料]( "火鍋底料裡香料包括什麼 火鍋底料配方都有哪些香料")
- 1、原料：菜油2500克、牛油1500克、郫縣豆瓣1500克、幹辣椒250克、生薑100克、大蒜200克、大蔥300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香葉10克、香草10克、公丁香5克。2、製法：（1）菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁...
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![灌香腸配料有哪些]( "灌香腸配料有哪些")
- 1、原料：豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽；2、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。3、香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克.倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同...
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![香包的香料有哪些]( "香包的香料有哪些")
- 製作香包的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉，另加冰片，還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。香包最早稱容臭，屈原《離騷》中有扈江蘺與闢茈兮，紉秋蘭以為佩，當時的香料是辟芷、秋蘭。在明朝仍有容臭...
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![灌香腸配料]( "灌香腸配料")
- 1、原料：豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽；2、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。3、香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克.倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同...
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![煮羊肉最香的香料配方有哪些]( "煮羊肉最香的香料配方有哪些")
- 1、煮羊肉香香料有姜、白蘿蔔、白酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、香蔥等。2、材料：羊肉、姜適量、白蘿蔔、白酒適量、白胡椒粉適量、枸杞適量、鹽適量、香蔥適量。3、準備材料，姜切絲、白蘿蔔切塊、羊肉切塊。4、倒入涼水入鍋，放羊肉、白酒開煮。5、接下來在鍋中倒入羊肉，白蘿蔔，鹽...
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![包子配料配方]( "包子配料配方")
- 1、材料:麵粉500克，酵母5克，發酵粉5克，糖5克，水300克。2、包子餡:豬肉(脂肪:3:7，250克，蔥:120克。清水:80克，醬油:1湯匙，五香粉:1湯匙，食用油:1.5湯匙，生薑，芝麻油，料酒，少許白糖和鹽:3g。3、將發酵粉和糖混合到麵粉中，攪拌均勻，用溫水攪拌酵母，在麵粉中揉搓均勻，然後醒來20分鐘。4、將豬...
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![它為什麼被稱為香包 香包的香料有哪些]( "它為什麼被稱為香包 香包的香料有哪些")
- 1、製作香包的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉，另加冰片，還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。2、因形狀像象包，填充物又有香味，故稱香包。香包又叫容臭、香袋、香囊、香纓、佩幃，今人稱荷包、耍貨...
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![如何做香腸配料有哪些 如何做香腸配料]( "如何做香腸配料有哪些 如何做香腸配料")
- 1、廣式香腸的配料標準主料：豬瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。（1）輔料：食鹽1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克（剁碎擠汁用），胡椒麵50克，味精100克，亞硝酸鈉3克。2、廣州衛生腸香腸配料標準主料：瘦豬肉100千克（1）輔料：白糖9.4千克，精鹽2.5千克，50度白酒1.8千克，一級生抽5千克，硝1...
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![香料配方]( "香料配方")
- 五香粉的配方配方1：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。配方2：大料20克、乾薑5克、小茴香8克、花椒18克、陳皮6克、花椒18克。配方3：大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、乾薑17克、甘草7克。火鍋香料配方配方1：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁...
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![包粽子的香料有哪些]( "包粽子的香料有哪些")
- 1、豬肉棕配料：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量。2、肉粽配料：香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調味,直到米半熟。3、綠豆鴨蛋粽：糯米、綠豆各750克，花生米2...
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![包子增香的香料有哪些]( "包子增香的香料有哪些")
- 花椒增香：1、將包子肉餡放在熱花椒水中浸泡十分鐘左右，目的是讓肉除味，並增加點花椒香氣；之後在肉餡中放入鹽、白糖、味精、料酒、胡椒粉、香油、醬油、生薑、小蔥並且攪拌均勻，包子餡初步完成。2、在初步完成的包子餡中，分多次加入晾涼的花椒水，繼續攪拌，直到花椒水被完全吸入肉...
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![包粽子的配料有哪些]( "包粽子的配料有哪些")
- 1、包粽子的配料有糯米、紅棗、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的餡料多種多樣，北方餡料多為紅棗、豆沙，南方多為鮮肉、蛋黃等。北方粽子的個頭較小，多為斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以鹹為主。2、除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百...
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![包子要的配料]( "包子要的配料")
- 1、配料：鮮肉沫、蔥切丁、甜醬、雞精、糖、鹽各適量。2、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。3、將發酵好的麵糰取出排出空氣，搓成條分成一個個的小麵糰。4、將麵糰擀成麵皮後包入內餡，收口後...
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![做香包的香料怎麼製作 做香包的香料製作方法]( "做香包的香料怎麼製作 做香包的香料製作方法")
- 1、因應不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式。2、修制:去除雜質、水分或不堪使用的部分，尤其是像藿香、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草。3、整理成大小統一的枝葉，曝晾乾燥，揉碎後再揚去塵土，而不可用水煎。4、煮：用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材藥性。...
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![麻辣香腸配料介紹 麻辣香腸配料]( "麻辣香腸配料介紹 麻辣香腸配料")
- 1、配方：前尖肉（去皮去骨）5斤、現磨海椒面50g、現磨花椒麵25g、黑胡椒粉2g、雞精2g、牛欄山二鍋頭酒（度數越高越好）50g、鹽70g、綿白糖63g。2、將肉切指甲大小的片，或者用灌腸機直接打碎。3、食品料理機，現打碎辣椒，花椒成粉末狀。這樣醃出的肉做香腸才入味好吃啊。4、肥瘦肉混合...
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![包粽子放什麼材料好吃 包粽子的配料有哪些]( "包粽子放什麼材料好吃 包粽子的配料有哪些")
- 1、包粽子的配料有糯米、紅棗、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的餡料多種多樣，北方餡料多為紅棗、豆沙，南方多為鮮肉、蛋黃等。北方粽子的個頭較小，多為斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以鹹為主。2、除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百...
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![包子要的配料 做包子要什麼配料]( "包子要的配料 做包子要什麼配料")
- 1、配料：鮮肉沫、蔥切丁、甜醬、雞精、糖、鹽各適量。2、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。3、將發酵好的麵糰取出排出空氣，搓成條分成一個個的小麵糰。4、將麵糰擀成麵皮後包入內餡，收口後...
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![砂鍋的香料底料配方]( "砂鍋的香料底料配方")
- 砂鍋的香料底料配方：1、香料配方比例。香葉1、桂皮1、八角1、小茴香1、白扣0.5、甘草0.3和草果0.3。注意：小茴香可以不用粉碎，其餘的香料粉碎成黃豆大小。2、配料。辣椒3斤、精製牛油7斤、色拉油3斤、郫縣豆瓣4兩、白酒3兩、老薑3兩、大蒜4兩、花椒一把和專用豆母子2兩。3、...
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![魚香肉絲配料有哪些 魚香肉絲配料表]( "魚香肉絲配料有哪些 魚香肉絲配料表")
- 1、配料：豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。2、製作過程：豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅辣椒剁細；3、姜、蒜切細...
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![麻辣香腸的配料有哪些 麻辣香腸的配料]( "麻辣香腸的配料有哪些 麻辣香腸的配料")
- 1、豬肉去豬皮清洗乾淨瀝乾水分。豬肉用刀切成小塊或小細條。切好的豬肉放入大盤中。2、準備好醃製麻辣香腸調料：鹽110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，豬小腸600克（新鮮豬香腸買回來後，需要用鹽反覆搓洗乾淨有粘液的一面）。3、接下來將110克鹽、50克花...
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![香料怎麼配比才好]( "香料怎麼配比才好")
- 1、很多香料的呈香物質有些是脂溶性的（薄荷、紫蘇除外），只經過水解後還不能完全揮發出來，還要經過油解。香料下鍋時要注意先後順序，出香慢的（如八角、桂皮，草果等）要先放，出香快的（如香茅草、百里香，香葉、孜然等）要後放，以使香料出香趨於一致。一般來講，出香快是因為顆粒小，出香慢是因...
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