![花蛤蒸蛋的烹飪方法]( "花蛤蒸蛋的烹飪方法")
- 1、原料：花蛤10個、雞蛋2個、蔥花適量。調味料：鹽、溼澱粉、油（少許）、料酒。花蛤洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮花蛤的水中晃動漂去雜質，花蛤入另一碗中。煮花蛤的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。2、雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮花蛤的湯倒入蛋液中（倒的時候要...
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![怎樣洗乾淨花蛤]( "怎樣洗乾淨花蛤")
- 對於花蛤，很多吃過的朋友應該都知道，花蛤最難的不是在製作上面，而是在處理上面，新鮮的花蛤殼裡面會帶有很多的泥沙，這些泥沙吃進嘴裡後對於身體健康有極大的影響，所以在炒花蛤之前都需要將其清洗趕緊才可以，那麼花蛤應該怎麼清洗才幹淨呢？現在就來說說詳細的清洗辦法：第一步：首先把...
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![花蛤的最快清洗方法]( "花蛤的最快清洗方法")
- 1、溫鹽水水浸泡：平時購買花蛤以後可以用溫鹽水浸泡，鹽最好選擇海鹽，把它放到盆中以後加入適量的溫水，然後再把新鮮有花蛤放進去，這樣就能為花蛤營造一個類似於海洋的生活環境，能讓它自由呼吸，而在呼吸過程中它腹中的髒東西就能全部吐出來。2、清水加油清洗：清洗花蛤時還要把它放...
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![花蛤功效與作用及禁忌]( "花蛤功效與作用及禁忌")
- 1、花蛤也叫做蛤蜊，是味道十分鮮美的食物，它的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素、鐵離子、鈣離子。而且含有脂肪量比較少，可以有效的補充人體所需要的微量元素、維生素、氨基酸等物質，可以預防慢性病。而且有一定的利水消腫、軟堅散結的功效。2、但是需要注意，吃花...
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![花蛤怎樣儲存活的時間長]( "花蛤怎樣儲存活的時間長")
- 低溫：花蛤屬於海鮮類，生活在海里，對於環境的溫度要求比較高，如果是短期儲存可以放在冰箱的冷藏室裡，如果是長期儲存則需要放在0至4攝氏度的環境下。鹽水：花蛤在海洋裡生長，對水質的鹽度有一定要求，可以找點海水回來養花蛤，或者選擇在清水裡加入足量的食鹽，在保證氧氣充足時，能儲存較...
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![製作姜蔥炒花蛤的方法 花蛤怎麼燒]( "製作姜蔥炒花蛤的方法 花蛤怎麼燒")
- 1、材料：花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。2、鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。3、炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。4、倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。5、最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。...
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![花蛤乾貨肉的製作方法]( "花蛤乾貨肉的製作方法")
- 1、把乾貨蛤蜊肉洗乾淨備用；2、把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用；3、先熱鍋,但是不要放油，把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾，這樣會讓蛤蜊肉口感更好；4、蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油，放薑絲，加適量的鹽一起爆香；5、把蒜苗和紅幹椒，加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右即可了。...
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![花蛤怎麼把沙去徹底]( "花蛤怎麼把沙去徹底")
- 1、就是將買回的蛤蜊在用清水浸泡的同時，放入一鐵質東西在裡面，比如鐵刀、鐵釘等，當然這些鐵質東西必須生了鐵鏽，因為氧化鐵有一種怪味，會刺激海蛤吐出沙子。2、淘米水清除法。用淘米水浸泡蛤蜊一到二個小時也有一定的效果，但只是對含沙比較少的蛤蜊去沙有作用。3、食用鹼浸泡...
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![花蛤怎麼吃]( "花蛤怎麼吃")
- 1、新鮮花蛤買回來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。4、倒入瀝乾水的花蛤炒。5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。6、蓋鍋蓋，燜。7、等到花...
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![讓花蛤吐沙的小妙招 花蛤怎麼吐沙]( "讓花蛤吐沙的小妙招 花蛤怎麼吐沙")
- 1、新鮮的花蛤要趕緊讓它們將沙子吐乾淨，最好在買的時候向老闆要足量的海水，本身花蛤呆在海水裡是最適應的，回到家記得將花蛤用兩層濾籃裝著，等15分鐘它們就開始吐沙了。2、可以自己加鹽。將花蛤放入籃子中，裝上水，放入少許的食鹽或者醋，這樣會讓花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！3、...
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![原汁花蛤怎麼做 原汁花蛤做法介紹]( "原汁花蛤怎麼做 原汁花蛤做法介紹")
- 1、主料：花蛤蜊適量。2、調料：花生油適量、食鹽適量。3、挑選新鮮花蛤，用水沖洗兩次，浸泡一到兩小時（在水裡放點食鹽或芝麻油，利於花蛤吐淨泥），中間換兩至三次水。4、往鍋中放入1/3水，再放入花蛤，開大火煮；煮開後，將火調小一些，撇開浮沫。5、再次煮開後，倒入2滴花生油和放一點點鹽就可...
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![花蛤冷水下鍋嗎 花蛤冷水下鍋還是熱水]( "花蛤冷水下鍋嗎 花蛤冷水下鍋還是熱水")
- 1、花蛤應該熱水下鍋。一般來說，熱水直接煮制花蛤可以讓花蛤更鮮嫩，還可以有效地去除花蛤的腥味。2、如果用冷水下鍋的話，花蛤需要在鍋裡待的時間會過長，這可能會讓花蛤失去原本的鮮味，肉也會變老，讓它的美味大打折扣。另外，如果用冷水下鍋煮制花蛤的話，隨著水溫的慢慢增加，花蛤會...
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![寶寶花蛤的做法]( "寶寶花蛤的做法")
- 1、蛤蜊，生雞蛋，姜，米酒，蔥，鹽，生抽，芝麻油。2、將花蛤蜊提早用冷水侵泡吐沙，便是用少量的鹽新增水裡侵泡花蛤蜊，新鮮的花蛤蜊大概泡食鹽水2個鐘頭便會吐沙。讓蛤蜊在自來水清洗乾淨後，放進鍋中新增冷水，放進生薑片，倒少量的米酒，水燒開後蛤蜊會張口，就可以撈起來。把煮好的花蛤蜊放進...
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![2分鐘花蛤怎麼快速吐沙子]( "2分鐘花蛤怎麼快速吐沙子")
- 1、用溫鹽水泡花蛤。倒一盆溫水，然後加入適量的食鹽和食用油，這樣做，可以模仿花蛤的生長環境，可以讓花蛤可以更勤於張開貝殼吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一層油膜，將水與空氣隔開，使花哈因缺氧，從而加快呼吸，使吐沙的速度加快。2、當靜置2-3個小時之後，你會發現，清水已經變得...
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![大量花蛤怎麼保鮮和儲存 花蛤的儲存方法]( "大量花蛤怎麼保鮮和儲存 花蛤的儲存方法")
- 1、買回家的花蛤必須是活的哈，往水裡面加入一些食鹽，放入花蛤浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個小孔，放入冰箱裡面的保鮮層，這樣可以放２——３天左右。2、或者用尼龍網袋來裝花蛤，用力紮緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，儘量壓緊，然後裝入一個泡沫箱子，上面放上１０——２０釐米厚的冰塊，最厚再蓋...
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![花蛤裡面的黑色是什麼 花蛤裡面的黑色像屎能吃嗎]( "花蛤裡面的黑色是什麼 花蛤裡面的黑色像屎能吃嗎")
- 1、黑色部分有兩種可能：是花蛤的消化系統，這部分是不可以食用的;那是它的內臟，俗稱黃，就像蟹黃那種性質，但味道就大步一樣了。關鍵就是吃能吃，不會有什麼害處。2、裡面的有泥沙，是沒有處理乾淨的雜質，這種瓜情況是不可以食用的。...
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![花蛤的做法 花蛤怎麼煮]( "花蛤的做法 花蛤怎麼煮")
- 1、把準備好的花蛤在鹽水裡浸泡一下，吐出泥沙。2、鍋內放入適量的水，使用大火燒開。3、水開之後倒入花蛤洗（剛沒過的水）。4、快熟的時候，新增一點點鹽。5、攪拌均勻後盛出，這樣水煮花蛤就做好了。...
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![怎樣做芥末酸菜花蛤 芥末酸菜花蛤]( "怎樣做芥末酸菜花蛤 芥末酸菜花蛤")
- 1、食材：花蛤400克、酸菜200克、香蔥適量、芥末適量、料酒適量、生薑適量、小米椒適量。2、把酸菜辣椒切碎。3、把花蛤在清水裡養上半天后洗好。4、然後起油鍋，倒入生薑和小米椒爆香。5、再倒入花蛤。6、翻炒後加入酸菜翻炒一下。7、炒至花蛤有點開口。8、加入料酒。9、再...
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![蒜蓉花蛤做法分享]( "蒜蓉花蛤做法分享")
- 1、食材：花蛤800g、大蒜8瓣、粉絲100g、姜1塊、菜油40毫升、蠔油1勺、生抽2湯匙、醋1勺、鹽1勺、白糖1勺、香蔥3根、紅辣椒3個、花椒40粒。2、花蛤買回來放在清水裡，加上鹽和香油吐到中午。3、花蛤反覆震盪，沖洗乾淨，瀝淨水分。4、準備好紅辣椒圈、薑絲、蒜蓉。5、準備好蔥花...
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![清炒花蛤炒多久熟]( "清炒花蛤炒多久熟")
- 1、花蛤炒5分鐘左右就熟了。2、炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，絕大部分花蛤都爆開就熟了，個別不暴開的有可能買的時候就是死的。炒的時候要儘量少加鹽，否則很容易鹹了。在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙，儘量購買吐淨沙的花蛤，若是沒有吐淨沙，購買時一定要些海水回來....
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![如何做花蛤小腸湯 花蛤小腸湯如何做]( "如何做花蛤小腸湯 花蛤小腸湯如何做")
- 1、花蛤、小腸，薑片5g，雞粉。2、將小腸外翻洗乾淨，花蛤提前放水裡讓其吐沙吐乾淨。3、將乾淨的小腸用開水燙一下，至起變白色，用剪刀剪成5釐米左右的小段。4、將花蛤放鍋底，放薑片，再放小腸，最後加入開水。5、半個小時後，至湯為乳白色，加入少量鹽和雞精即可。...
- 5200
![花蛤好吃又簡單做法]( "花蛤好吃又簡單做法")
- 1、準備材料：花蛤、油、幹辣椒、鹽、蠔油、香菜、六月鮮醬油。2、花蛤買回來在水裡浸泡，炒時再洗。3、把花蛤洗一遍，然後用手拿起盆顛簸花蛤，再衝洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。4、鍋裡放適量油燒６成熱。5、放入幹辣椒爆香，放入花蛤翻炒。6、等花蛤微微張開口，倒入六月鮮醬油，翻炒均勻...
- 17081
![花蛤怎麼保鮮]( "花蛤怎麼保鮮")
- 1、放水盆。可以將花蛤放入水盆中，加入食用鹽，仿製接近海水的鹽都，將花蛤放在鹽水盆中儲存即可。2、放冷藏。可以將花蛤放入保鮮袋中，做好通風孔的話，可以放在冰箱冷藏室進行冷藏儲存。3、放冷凍。可以將花蛤用水浸泡完成吐沙之後，瀝乾水分放入保鮮袋，在冰箱冷凍儲存。4、用醃製...
- 12116
![冷凍花蛤怎麼做]( "冷凍花蛤怎麼做")
- 1、做法一：材料:花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。2、做法二：材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料...
- 24211
![用鹽水花蛤的方法]( "用鹽水花蛤的方法")
- 1、首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。2、這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。...
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生活全書館
