襄陽大頭菜如何做好吃

1、主料：麵粉110克，輔料：大頭菜18克、豬肉25克、泡椒3個、水40毫升、醬油1/2茶匙、豆瓣醬1茶匙、食鹽2克。

2、麵粉中放入少許食鹽。

3、加水，邊加邊攪。

4、揉成較硬的麵糰。

5、醒發十分鐘後再次揉麵，揉成光滑的麵糰。

6、將麵糰擀開。

7、摺疊起來。

8、切成較寬的麵條。

9、撒點麵粉，抖散。

10、大頭菜、豬肉切絲，泡椒切段。

11、油燒熱，將豬肉放入鍋中，加入豆瓣醬和醬油均勻。

12、放入大頭菜和泡椒，炒熟即可。

13、水燒開，放入麵條。

14、漿麵條煮熟，撈出。

15、放入少許醬油拌勻。

16、放入大頭菜炒肉絲，撒上蔥花即可。