大白菜泡菜的最簡做法 大白菜如何醃製最好吃

食材明細主料圓白菜約1000g（1個）胡蘿蔔2/3個芹菜莖3根姜適量蒜適量花椒適量輔

工具/材料

3顆大白菜、80g普通麵粉、300辣椒粉、1頭蒜、1個蘋果、1個梨、2個洋蔥、2塊姜、70g白糖、100g生抽或者海鮮醬油，適量食鹽

韓國泡菜好吃 自己動手做味道也是棒棒噠 抵制韓貨 也不會讓嘴巴吃虧🤗用料

操作方法

準備3顆大白菜，用刀將每顆大白菜都切成4份，過水將白菜沖洗乾淨。

泡菜的製作方法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇

將白菜瀝乾水分，每層白菜葉上都均勻地塗抹上食鹽。因為白菜根部含水量較多，注意在白菜根部多塗上一些。塗抹上食鹽的白菜放在盆中，醃製5個小時以上，將白菜中的水醃製出來，最好再白菜上壓上一塊重物，這樣能夠幫助水分迅速析出。

用料 白菜 4棵 白蘿蔔 半個 胡蘿蔔 2根 姜

起鍋預熱，將鍋中的水分燒乾，然後倒入700ml的清水、80g的糯米粉。家中沒有糯米粉的朋友，用普通的麵粉代替也可以。開小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌，一直加熱到鍋中冒大氣泡就可以關火了，這就是醃製白菜要用的底料。放在鍋中備用。

1》泡菜的醃製方法 醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子（這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以

準備1根白蘿蔔、1把小蔥、洗淨之後將蘿蔔切絲、小蔥切成蔥段，放在碗中。碗中加入1小勺食鹽、50g辣椒粉，混合均勻之後醃製30分鐘備用。

用白菜如何醃製韓國泡菜2008-11-05 15:13圓白菜3斤輔料：白麵糊100克，韓國辣椒醬10

準備1頭蒜、1個蘋果、1個梨、2個洋蔥、2塊姜、洗淨之後全部切成小塊，倒入料理機中，加入100g生抽或者海鮮醬油，用料理機將這些食材打碎成汁。打好之後打入大盆中，倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均勻。

大白菜 1顆,紅蘿蔔絲 適量,洋蔥絲 1/2顆,蔥段 適量,蒜末 1/3米杯,薑末 2g,粗鹽 1米

混合均勻之後，倒入準備好的糯米糊，再次混合均勻，醃製白菜用的辣椒醬就搞定了。

材料蔬菜：包菜 胡蘿蔔芹菜 豇豆 青紅椒蒜薹藕菜花等都可以香料：乾紅辣椒30克花椒1

辣白菜醃好之後，取出來用清水沖洗掉上面的食鹽，然後擠乾白菜中的水分。

食材明細主料圓白菜約1000g（1個）胡蘿蔔2/3個芹菜莖3根姜適量蒜適量花椒適量輔

將處理乾淨的白菜，每一層都用手仔細、均勻地抹上辣椒醬。每一個白菜裡裡外外都均勻地抹上辣椒醬，將之前拌好的蘿蔔絲和小蔥段，倒入白菜中，混合均勻之後，倒入一個無水無油、乾淨無菌的容器中，密封起來。

簡單易做的大白菜泡菜做法如下：食材明細：大白菜約1個、紅椒2個、紅杭椒6個、西芹80克、蒜80克。

做好的醃製白菜，放進冰箱中冷藏起來，密封儲存一週之後就能拿出食用了。這樣醃製的大白菜泡菜就做好了。

韓國泡菜好吃 自己動手做味道也是棒棒噠 抵制韓貨 也不會讓嘴巴吃虧🤗用料

特別提示

白菜醃製出水之後，一定要將白菜中的水分擠乾淨，不然會影響辣白菜的的口味，而且放置【辣白菜】的容器一定要無水無菌，不然也會影響白菜的醃製。

泡菜的製作方法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇

如果醃製出來的【辣白菜】有些許酸味，原因是容器沒有密封好，或者醃製時的溫度太高了。加入兩勺白糖，混合均勻，就能有效的酸味在，正常食用沒有關係。

用料 白菜 4棵 白蘿蔔 半個 胡蘿蔔 2根 姜

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大白菜怎麼醃製最好吃 大白菜泡菜的最簡做法

食材明細

主料

圓白e68a84e79fa5e9819331333431373330菜約1000g（1個）

胡蘿蔔2/3個

芹菜莖3根

姜適量

蒜適量

花椒適量

鹽2湯勺

糖2小勺

蘋果醋4湯勺

高度白酒適量

鹹鮮口味

其他工藝

半小時耗時

簡單難度

簡易泡菜的做法步驟

1

將準備好的蔬菜清洗乾淨。

2

圓白菜洗淨切條，因為是做泡菜，可以切的粗獷一些。

3

芹菜切菱形段兒備用。

4

胡蘿蔔用擦絲器擦絲。

5

蒜切*，要多切一些哦。

6

姜切厚片兒。姜要切大一些，方便挑揀，因為它泡好了就是高大上的泡姜，燉魚燒雞都可以用哦。朝天椒要根據自己口味放，喜歡辣的親可以多放一些哦。

7

找個足夠大的容器，將所有切好的蔬菜都放進去，加兩湯勺鹽。

8

平時吃飯的勺子，兩勺白糖。

9

8勺蘋果醋，因為樨兒為了衝黏在勺子上的白糖所以就用了這個，用湯勺的話兩大勺就好了。

10

高度白酒，兩瓶蓋即可，快速發酵就靠它了。然後加入30顆花椒，把所有材料拌勻。

11

為了攪拌均勻，大家就上手揉搓吧。感到當鹽和糖的顆粒完全花掉就可以了。

12

拌好菜靜止1小時左右，就會殺出湯了。這時將泡菜盛進可以密封的容器裡。樨兒用的是罐頭瓶，家裡沒有的可以用保鮮盒。菜要適當壓瓷實一些，把殺出來的湯倒進去，如果湯沒有完全沒過泡菜就要加水了，注意一定要用礦泉水或者涼白開，生水不行。裝罐完成後，在瓶口撒一小勺鹽再加一瓶蓋白酒（這是為了殺菌，防止泡菜腐爛，大家千萬不要忘記哦）。蓋好蓋子，就放在陰涼的地方，夏天發酵5天左右就可以看到瓶底有小氣泡往上跑，就證明發好了，這時就要將泡菜放冰箱裡儲存了。為什麼你看到媽媽泡菜，從來不用放冰箱，那是因為傳統泡菜會放很多鹽，現在低鹽飲食，樨兒做的泡菜放鹽少，所以會比較嬌貴。

小竅門

泡菜成敗最關鍵的就是不能沾到油，所以無論是洗菜的容器還是泡菜的容器，絕對要是無油的，不可以沾到一滴油！

簡單的大白菜泡菜做法

簡單易做的大白菜百泡菜做法如下：

食材明細：大白菜約1個、紅椒2個、紅杭椒6個、西芹80克、蒜80克。

輔料：糖100克、雞精15克、辣椒粉50克、大紅浙醋100克。

1、白菜去掉度外層較老的部分，將外表層清洗一下。

2、擦乾水分，切成四份。層層均勻撒上鹽，醃製問1-2小時至出水。

3、醃製白菜答過程中，準備好其他配料。

4、將配料菜切成小塊。

5、準備好調味。

6、將配料和調味一起用料內理機攪拌成泥，辣椒醬就做好了。

7、經過2個小時醃製，大白菜明顯變軟。

8、醃好的大白菜擠掉水分。

9、從大白菜根部開始，一層層抹上做好的辣椒醬，放入密封保鮮盒中，入冰箱冷藏醃製，24小時後容就可以吃了。

家常泡菜泡大白菜的簡單做法

韓國泡菜好吃 自己動手做味道也是棒棒噠 抵制韓貨 也不會讓嘴巴吃虧🤗

用料

白菜 4棵

白蘿蔔 半個

胡蘿蔔 2根

姜 三小塊

梨 兩個

魚露 4勺

糖 適量來

鹽 適量

辣椒醬 一盒

簡單好做的大白菜泡菜的做法

先來個大合照

胡蘿蔔切絲 其實可以刨絲 我也是高估自己的刀功了🔪

姜去皮 去不去皮都行 我覺得這樣乾淨

姜和梨打碎成醬 請忽略不小心混在裡面的少量胡源蘿蔔

半個白蘿蔔刨絲

姜梨醬裡面放入魚露

再加入辣椒醬 攪拌均勻

和蘿蔔絲們 混合

白菜洗乾淨 對半切開

在切成四分之一的樣子

加鹽醃製 用手抹勻在葉片縫隙裡zd

抹勻

醃了一夜 擠幹水

把醬抹在白菜上 抹均勻

擺在醃菜盆裡

裝滿了 哈哈

蓋上蓋子 醃製幾天後 酸酸甜甜更好吃

大白菜泡菜有什麼簡易做法

泡菜的製作方法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇知中（以滷水淹到罈子的3/5為宜）。待滷水完全冷卻後，再放入菜。配料可以根據各自不同的口味適當新增，如道果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；愛吃甜食，可加點糖。 泡製前將各內種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾乾，切成條（塊）。放入壇中醃製時菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近容壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處，10-15天后即可食用。

怎樣做大白菜泡菜好吃

用料  

白菜    4棵    

白蘿蔔    半個    

胡蘿蔔    2根    

姜    三小塊來    

梨    兩個    

魚露    4勺    

糖    適量    

鹽    適量    

辣椒醬    一盒    

簡單好做的大白菜泡菜的做法  

先來個大合照源

胡蘿蔔切絲 其實可以刨絲 我也是高估自己的刀功了🔪

姜去皮 去不去皮都百行 我覺得這樣乾淨

姜和梨打碎成醬 請忽略不小心混在裡面的少量胡蘿蔔

半個度白蘿蔔刨絲 

姜梨醬裡面放入魚露

再加入辣椒醬 攪拌均勻

和蘿蔔絲們 混合

白菜洗乾淨 對半切開

在切成四分之一的樣子

加鹽醃製 用手抹勻問在葉片縫隙裡 

抹勻

醃了一夜 擠幹水

把醬抹在白菜上 抹均勻

擺在醃菜盆裡

裝滿了 哈哈

蓋上蓋子答 醃製幾天後 酸酸甜甜更好吃