![豬蹄煲蓮藕做法竅門 蓮藕燉豬蹄的做法介紹]( "豬蹄煲蓮藕做法竅門 蓮藕燉豬蹄的做法介紹")
- 1、豬蹄適量、蓮藕適量、黑豆適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量2、豬蹄洗淨冷水下鍋，加薑片蔥料酒焯水。3、蓮藕去皮，其實可以不去，切成滾刀塊。4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。6、啟...
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![怎麼滷豬蹄好吃]( "怎麼滷豬蹄好吃")
- 1、食材：豬蹄1個、蔥姜適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。2、豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再趁熱拔去殘留的豬毛。豬蹄洗乾淨撈出來備用。4、豬蹄放在電壓力鍋中，加入...
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![燉豬蹄的做法介紹]( "燉豬蹄的做法介紹")
- 1、豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。2、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開。3、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊。4、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用...
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![生豬蹄該怎麼做]( "生豬蹄該怎麼做")
- 材料：豬蹄800克、蔥15克、姜15克、醬油50克、味精2克、八角3克、黃酒30克、白糖1克、肉桂3克、芝麻油；步驟：1、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊；2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出；3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄；4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味...
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![怎麼做滷豬蹄板鴨]( "怎麼做滷豬蹄板鴨")
- 1、豬蹄450克，板鴨200克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄板鴨切塊後，用水燙過取出。將豬蹄板鴨、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。煮好的滷豬蹄板鴨放入大碗，上置香菜點綴。...
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![豬蹄燉通草需要哪些材料 豬蹄燉通草怎麼做]( "豬蹄燉通草需要哪些材料 豬蹄燉通草怎麼做")
- 1、原料：主料：豬蹄700g，白芷25g，防黨25g，別甲50g；輔料：通草25g，王不留行25g，當歸40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、鹽適量。2、步驟：豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯掉血水；過冷水洗淨，瀝乾備用；所有藥材洗淨，瀝乾水備用；把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；盛出時淋上2勺炒...
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![滷豬蹄怎麼做才好吃]( "滷豬蹄怎麼做才好吃")
- 1、準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉各適量。2、將豬蹄一切為二並清洗乾淨，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水。3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開轉小火燉兩個小時，之後就可...
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![甜醋豬蹄怎麼做]( "甜醋豬蹄怎麼做")
- 甜醋豬蹄主料：豬蹄1只。甜醋豬蹄輔料：老薑150克、黃片糖1片、甜醋500克、乾紅棗8枚、調味料若干。甜醋豬蹄做法：1、將豬蹄的豬毛清理乾淨，洗淨雜質。將老薑洗淨，使用廚房紙巾擦乾水分，用刀拍破。將片糖敲碎；2、使用大火燒開鍋中的水，放入斬好的豬腳，汆燙5分鐘，撈出後使用流動的水衝...
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![豬蹄燉花生米的做法]( "豬蹄燉花生米的做法")
- 豬蹄很多人喜歡吃，做法多樣，怎麼吃都不膩。現在很多人都喜歡用豬蹄燉湯，做法多樣。今天教大家豬蹄燉花生米的做法，用花生米作為輔料，製作簡單，好吃滋補。豬蹄燉什麼好吃食材：豬蹄200克、花生米100克、大蔥1段、姜1塊調味料：老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1湯匙、香葉2片、...
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![豬蹄燉通草怎麼做]( "豬蹄燉通草怎麼做")
- 1、原料：主料：豬蹄700g，白芷25g，防黨25g，別甲50g；輔料：通草25g，王不留行25g，當歸40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、鹽適量。2、步驟：豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯掉血水；過冷水洗淨，瀝乾備用；所有藥材洗淨，瀝乾水備用；把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；盛出時淋上2勺炒...
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![火腿燉豬蹄正確方法]( "火腿燉豬蹄正確方法")
- 1、主料：金華火腿1塊，豬蹄2只，香菇2朵。2、調料：蔥1根，姜1塊，八角1個，料酒適量，紅尖椒4個。3、豬蹄剁塊，充分洗淨。4、清水中加入料酒和薑片，燒開後焯燙豬蹄。5、煮5分鐘後撈出，反覆沖洗乾淨。6、另起電壓力鍋放入清水，加入金華火腿、豬蹄，放入調料，壓25分鐘。...
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![豬蹄燉熟時間]( "豬蹄燉熟時間")
- 1、豬蹄燉三十分至五十分鐘。2、燉豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用普通鍋煮，需要煮四十分鐘至五十分鐘；用高壓鍋煮豬蹄，需要煮三十分至四十分鐘。燉豬蹄之前可以將豬蹄切成小塊再煮，這樣不僅可以節省烹飪的時間，而且還能使豬蹄吃起來更加入味。燉豬蹄要冷水下鍋，煮好的豬蹄吃起...
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![高壓鍋山藥燉豬蹄的做法 高壓豬腳怎麼做好吃]( "高壓鍋山藥燉豬蹄的做法 高壓豬腳怎麼做好吃")
- 1、主料：山藥（100克）、豬蹄（250克）。2、輔料：花生仁（生）（30克）；調料：鹽（2克）。3、將山藥洗淨，去皮切塊。4、豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出。5、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。...
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![黃燜豬蹄的家常做法]( "黃燜豬蹄的家常做法")
- 1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。5、白砂糖炒糖色後加入鍋內。6、燉至黃豆軟軟糯糯...
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![椒鹽豬蹄做法是什麼]( "椒鹽豬蹄做法是什麼")
- 1、豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內而皮仍完好成形為準）。撈起的豬蹄瀝乾水分備用。2、油鍋內放油，燒至六至七成熱時轉中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉大火，待油八成熱時再下入豬...
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![如何做又軟又糯的豬蹄]( "如何做又軟又糯的豬蹄")
- 材料：豬蹄，料酒，蔥姜，大料，香葉，桂皮，冰糖，幹辣椒，紅燒醬油，蠔油，鹽，雞精，十三香。做法：1、首先將豬蹄用火烤乾淨，再用水清洗乾淨，中間用刀切一下備用；2、接著將豬蹄放入涼水鍋中，加入適量的料酒，煮三分鐘後撈出，放入高壓鍋中備用；3、在乾淨的鍋中放入少許油，放入蔥姜，大料，香葉，桂皮，白糖，幹辣椒，再...
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![滷好的豬蹄怎麼做]( "滷好的豬蹄怎麼做")
- 1、豬蹄去毛洗淨，將其一分為二再切成塊；2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用；3、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；4、放入蔥...
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![豬蹄燉山藥的做法步驟]( "豬蹄燉山藥的做法步驟")
- 1、準備用料。蔥花、薑片、高湯、四特、鹽、味精、雞汁、小紅棗、枸杞、色拉油。2、將豬蹄剁為兩半，改刀成5釐米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。3、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移至沙鍋小火煲至七成熟。4、山藥去皮改刀...
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![黃燜豬蹄做法介紹 黃燜豬蹄的家常做法]( "黃燜豬蹄做法介紹 黃燜豬蹄的家常做法")
- 1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。5、白砂糖炒糖色後加入鍋內。6、燉至黃豆軟軟糯糯...
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![選購豬蹄有哪些技巧]( "選購豬蹄有哪些技巧")
- 1、買豬蹄時，儘量去買顏色發黃的那種，不買那種白白淨淨的，這種豬蹄雖然顏值高，但很可能是被漂白的，常吃這種自然對身體不太好，所以為了保險起見，買那種看起來不怎麼白的豬蹄為好。2、買豬蹄時，要去買正常大小的豬蹄，不要買那種過於大的，太大的豬蹄很可能不正常，一般都是藥水泡過的，買...
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![關於豬蹄的營養價值介紹 豬爪的營養價值與功效]( "關於豬蹄的營養價值介紹 豬爪的營養價值與功效")
- 1、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸...
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![如何燉豬蹄才好吃 怎麼燉豬蹄又爛又好吃美容]( "如何燉豬蹄才好吃 怎麼燉豬蹄又爛又好吃美容")
- 1、豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片。2、鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分。3、鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶頭，蔥斷和薑片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒...
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![豬蹄一般煮多久合適]( "豬蹄一般煮多久合適")
- 1、具體的時間還是要根據我們使用的煮豬蹄的鍋具來進行判斷，如果我們使用普通的鍋具的話，一般需要煮2~3個小時，才能確保豬蹄完全的熟透。2、但如果我們覺得使用普通鍋具時間比較久的話，家裡面有電壓力鍋或者是高壓鍋的話是最好的，一般使用這樣的鍋具只需要半個小時到40分鐘左...
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![如何做花樣酥皮燒烤味豬蹄呢]( "如何做花樣酥皮燒烤味豬蹄呢")
- 1、食材：豬蹄500g，燒烤料100g。2、先把豬蹄清洗乾淨，從中間切一刀不要切斷，涼水下鍋，加蔥姜和料酒大火煮開，煮出血沫撈出再洗掉多餘的血沫。3、把煮好的豬蹄放高壓鍋裡，倒入提前熬製好的糖色，加蔥姜，八角，花椒粒，幹辣椒，桂皮，一勺鹽和一勺老抽，加水沒過食材，高壓鍋上氣蒸三十分鐘，蒸熟盛...
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![鮮豬蹄怎麼保鮮]( "鮮豬蹄怎麼保鮮")
- 1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可儲存兩天不變質。2、如果需要長期儲存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾晒。用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。...
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生活全書館
