如何做花樣酥皮燒烤味豬蹄呢
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1、食材:豬蹄500g,燒烤料100g。
2、先把豬蹄清洗乾淨,從中間切一刀不要切斷,涼水下鍋,加蔥姜和料酒大火煮開,煮出血沫撈出再洗掉多餘的血沫。
3、把煮好的豬蹄放高壓鍋裡,倒入提前熬製好的糖色,加蔥姜,八角,花椒粒,幹辣椒,桂皮,一勺鹽和一勺老抽,加水沒過食材,高壓鍋上氣蒸三十分鐘,蒸熟盛出。
4、平底鍋刷油,放入豬蹄小火慢煎,煎至表面起皮,撒上燒烤料,好吃的酥皮豬蹄就完成了。
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