![剁椒生蠔餅]( "剁椒生蠔餅")
- 1、自制的剁椒醬。2、生蠔，洗淨備用。3、把生蠔，配些麵粉，加些水調成糊狀。4、再把生蠔糊，用平底鍋，烙之。5、火不要太大，要不裡面的生蠔，不會熟的。7、烙好的餅，放涼一下。8、生蠔餅，切成塊，配以剁椒醬食之。...
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![如何製作剁椒生蠔餅]( "如何製作剁椒生蠔餅")
- 1、自制的剁椒醬。2、生蠔，洗淨備用。3、把生蠔，配些麵粉，加些水調成糊狀。4、再把生蠔糊，用平底鍋，烙之。5、火不要太大，要不裡面的生蠔，不會熟的。7、烙好的餅，放涼一下。8、生蠔餅，切成塊，配以剁椒醬食之。...
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![剁椒如何醃製 剁椒怎麼醃製]( "剁椒如何醃製 剁椒怎麼醃製")
- 1、食材：辣椒2斤、大蒜適量、姜適量、白糖適量、鹽適量、高度白酒少許、五香粉少許。2、紅辣椒清洗乾淨晾乾，去蒂頭，大蒜、生薑去皮備用；3、然後把辣椒、大蒜、生薑全部剁碎；4、在辣椒碎里加入少許白糖、五香粉和高度白酒；5、用手抓拌均勻，記得戴上手套去抓拌，醃製15分鐘；6、然後...
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![剁椒魚]( "剁椒魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：750克;青豆:適量;甜玉米:適量;剁椒：1碗;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;小蔥：1小把;姜：適量;蒜：適量;剁椒魚的做法草魚洗淨用剪刀剪出花刀魚用紹酒胡椒粉醃漬，放在蒸盤裡剁椒、鹽、白糖、香蔥末...
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![剁椒能否生食呢]( "剁椒能否生食呢")
- 1、剁椒能生吃，不過一般都味辣而鮮鹹，適合喜辣的重口味人群。2、剁椒在貴州、四川、湖北、湖南等地，都是出壇即食，生吃雖辣，但辣味極純，非常美味。3、剁椒雖然可以直接吃，但是要注意不可以過量的使用。如果你要選擇把剁椒直接來吃的話，那麼一定要控制好量才行，畢竟它是有一定刺激...
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![剁椒蒜蓉生蠔的做法]( "剁椒蒜蓉生蠔的做法")
- 1、食材：生蠔六個、蔥四棵、姜六棵、大蒜四瓣、料酒十五克、生抽五克、鹽三克、食用油十五克、剁椒十克。2、在市場買的生蠔，請人家幫忙撬開。生蠔肉加鹽、醋、生粉抓洗乾淨。3、控幹水分。4、生蠔的殼用刷子刷乾淨，備用。5、生蠔肉加蔥、姜、鹽、料酒醃製入味。6、龍口粉絲...
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![剁椒能生吃嗎]( "剁椒能生吃嗎")
- 1、剁椒能生吃，不過一般都味辣而鮮鹹，適合喜辣的重口味人群。2、剁椒在貴州、四川、湖北、湖南等地，都是出壇即食，生吃雖辣，但辣味極純，非常美味。3、剁椒雖然可以直接吃，但是要注意不可以過量的使用。如果你要選擇把剁椒直接來吃的話，那麼一定要控制好量才行，畢竟它是有一定刺激...
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![怎麼做剁椒燜尖椒 剁椒燜尖椒]( "怎麼做剁椒燜尖椒 剁椒燜尖椒")
- 1、主料：尖辣椒適量、剁椒適量。2、輔料：鹽適量、味精適量、白糖適量。3、尖辣椒洗淨去蒂。4、鍋中熱油，放入尖椒煎制。5、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。6、盛出備用。7、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。8、放入備用的尖椒。9、加適量水燒開，中火燜制。10、加少許鹽、白糖、味精調...
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![剁椒魚頭]( "剁椒魚頭")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚頭：1000克;剁椒：3湯匙;蒸魚豉油：4湯匙;姜：10克;蔥：10克;植物油：4湯匙;食鹽：3克;剁椒魚頭的做法胖魚頭處理好之後瀝淨水，在肉厚的地方撒適量的鹽，再加些薑絲醃漬20分鐘魚頭擺在盤中，將剁椒均勻的鋪在魚頭上面，...
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![剁椒蒸魚]( "剁椒蒸魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1段;剁椒：1小碗;料酒：1湯匙;蒸魚豉油：2湯匙;食鹽：1/2湯匙;姜：4片;柿子椒：1個;紅椒：1個;蔥：4段;蒜：5瓣;剁椒蒸魚的做法將鯉魚段洗淨後放在盤子中，從裡到外抹上一層鹽將蔥切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片在鯉魚段的...
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![剁椒]( "剁椒")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：300克;姜：1塊;蒜：7瓣;花椒：5克;粗鹽：5克;白酒：10克;剁椒的做法紅尖椒、姜、蒜洗淨瀝乾水份，將辣椒切成小碎末，這個過程比較費功夫，放入盆中，加入姜蒜末加入花椒粒，加入粗鹽，加入白酒拌勻醃製一小時後放入幹...
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![剁椒是什麼辣椒]( "剁椒是什麼辣椒")
- 1、剁椒，又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮小米椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。2、剁辣椒是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。一般來說，正宗貴州剁辣椒無水多油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘...
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![剁椒醬]( "剁椒醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;大蒜：15克;姜：15克;食鹽：90克;白酒：1.5勺;剁椒醬的做法紅辣椒洗淨，放在陰涼處風乾，以去除辣椒身上的溼氣。（也可以用乾布一個個的抹乾紅椒）將紅椒去蒂切成小指甲蓋般大小的辣椒碎。（不必要太均均）姜...
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![剁椒能生吃嗎 剁椒能否生食呢]( "剁椒能生吃嗎 剁椒能否生食呢")
- 1、剁椒能生吃，不過一般都味辣而鮮鹹，適合喜辣的重口味人群。2、剁椒在貴州、四川、湖北、湖南等地，都是出壇即食，生吃雖辣，但辣味極純，非常美味。3、剁椒雖然可以直接吃，但是要注意不可以過量的使用。如果你要選擇把剁椒直接來吃的話，那麼一定要控制好量才行，畢竟它是有一定刺激...
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![生蠔剁椒怎麼做 生蠔剁椒做法介紹]( "生蠔剁椒怎麼做 生蠔剁椒做法介紹")
- 1、生蠔洗乾淨，蒜瓣剁碎洗淨，蔥洗淨切成細小段，剁椒備好。2、開火熱鍋放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放鹽入味，再翻炒幾下出鍋。3、生蠔擺到蒸鍋上，加入適量蒜蓉（依個人口味），加入少許剁椒，開火，蒸4、十五分鐘後，撒上蔥出鍋。...
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![剁椒雞翅]( "剁椒雞翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：400克;剁椒:30克;小蔥：適量;色拉油：30克;豉油雞汁：15克;姜：1小塊;蒜：8瓣;剁椒雞翅的做法將雞翅中8個大約400克（也可以用整雞翅或者雞腿）用清水多泡一會去除裡面的淤血，然後洗淨每個剁成2~3塊將雞翅放入水中...
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![剁椒蒜蓉生蠔的做法介紹 剁椒蒜蓉生蠔的做法]( "剁椒蒜蓉生蠔的做法介紹 剁椒蒜蓉生蠔的做法")
- 1、食材：生蠔六個、蔥四棵、姜六棵、大蒜四瓣、料酒十五克、生抽五克、鹽三克、食用油十五克、剁椒十克。2、在市場買的生蠔，請人家幫忙撬開。生蠔肉加鹽、醋、生粉抓洗乾淨。3、控幹水分。4、生蠔的殼用刷子刷乾淨，備用。5、生蠔肉加蔥、姜、鹽、料酒醃製入味。6、龍口粉絲...
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![剁椒雞塊]( "剁椒雞塊")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;蒜：1頭;尖椒：2個;食鹽：4克;醬油：1勺;十三香：1勺;剁辣椒：適量;植物油：10克;剁椒雞塊的做法雞腿一隻，洗淨備用剁辣椒適量蒜和線椒洗淨備用將雞腿剁成小塊將雞塊放入碗中，加入少許食鹽、十三香和少許醬油，放...
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![剁辣椒]( "剁辣椒")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;大蒜:50克;姜:25克;食鹽：30克;白糖：10克;白酒：15毫升;剁辣椒的做法紅尖椒洗淨，大蒜去皮，生薑洗淨，晾乾水分將晾乾水分的紅尖椒去蒂剁碎大蒜與生薑也剁碎將它們放入乾淨的容器內放入鹽加入糖拌勻...
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![自制剁椒]( "自制剁椒")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;蒜：50克;食鹽：45克;白糖：10克;白酒：15毫升;自制剁椒的做法購買新鮮的紅辣椒，最好是細長的那種品種，四川人俗稱二荊條，挑選的時候要選擇結實光鮮的，捏起來發軟的辣椒已經不新鮮不要購買。將買回的辣...
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![如何做剁椒 怎樣做剁椒]( "如何做剁椒 怎樣做剁椒")
- 1、主料：紅椒500克、食鹽45克、姜20克、大蒜50克、白酒1湯匙、白糖10克。2、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾晒，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分。3、將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具提前消毒，並且無油無水）。4、生薑和...
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![如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油]( "如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油")
- 1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。4、攪拌完畢。5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。6、淋入高度白酒拌勻。7、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置兩天後，瓶口入一...
- 20414
![剁椒芋頭]( "剁椒芋頭")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料芋頭：400克;剁椒：50克;蔥：5克;食鹽：4克;植物油：少許;生抽：5克;剁椒芋頭的做法芋頭去皮清洗乾淨、切成滾刀塊加入少許鹽和生抽，蓋上剁椒，淋少許油，入蒸鍋大火蒸十五分鐘出鍋後撒上蔥花，吃的時候拌勻即可...
- 6078
![剁椒魚頭的剁椒的做法]( "剁椒魚頭的剁椒的做法")
- 1、材料：朝天椒、鹽、高度白酒、蒜末、白糖、蒜2、將朝天椒去根後，洗淨後晒乾水分。3、將辣椒切碎、大蒜切碎，加入鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。4、將攪拌好的辣椒放入無水、無油且乾淨的密封罐中。5、放在陰涼乾燥的地方，剁椒放7天左右就可以食用了。...
- 29428
![怎麼做剁椒醬 剁椒醬的做法]( "怎麼做剁椒醬 剁椒醬的做法")
- 1、主料：紅尖椒500克。2、輔料：食鹽50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。3、將紅尖椒洗乾淨晾去上面的水分。4、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。5、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用。6、將辣椒一個個放入鉸肉機中搖動把手，將辣椒攪成辣椒碎，不能用料理機打辣椒，會成辣椒漿...
- 15986
生活全書館
