![炸串醬料配方製作方法]( "炸串醬料配方製作方法")
- 1、主料：熟白芝麻粉30克、麻辣鍋巴粉30克、細辣椒麵30克、花椒粉10克、孜然粉10克、雞粉10克、精鹽4克、食用油。2、把熟白芝麻粉、麻辣鍋巴粉、細辣椒麵、花椒粉、孜然粉、雞粉和精鹽全部混合均勻即可。3、這樣一個炸串麻辣味型的醬料就調製好了，要用的時候用多少就取多少...
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![炸串小燒餅做法]( "炸串小燒餅做法")
- 1、準備材料普通麵粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。2、發麵首先發面，500克麵粉加入3克發酵粉240克清水合成麵糰，餳發1小時，一定要看準時間，過短過長都不好。3、製作油酥製作油酥，準備20克麵粉裝入小碗內，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入麵粉...
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![炸串祕製醬的製作方法]( "炸串祕製醬的製作方法")
- 1、蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,薑末及蒜末爆香。2、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡，最後再灑上青,紅辣椒末即成。...
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![自制街邊炸串的教程]( "自制街邊炸串的教程")
- 每次路過小吃攤、串串店都會被香味吸引，各種小串做的很好看，又好吃。其實自己在家也可以做，而且還能省下不少錢。來看看是如何操作的吧。工具/材料竹籤子、各種食材（豆腐皮、香菜、金針菇、肉片等）、輔料（孜然、辣椒粉等）操作方法先將豆腐皮切成小塊，然後捲上金針菇。卷好後，用竹...
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![怎樣判斷東西炸熟了 炸串怎麼判斷熟沒熟]( "怎樣判斷東西炸熟了 炸串怎麼判斷熟沒熟")
- 1、一般是看油煙大小，油呈水狀，一般炸東西，油煙和剛點著的煙大小差不多。新手測油溫建議大火點著1分鐘左右，調一點麵粉或者生粉測試。2、炸東西熟沒熟一般看顏色，變色透明狀，微黃，看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。...
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![炸串祕製醬的製作方法 炸串祕製醬怎麼做]( "炸串祕製醬的製作方法 炸串祕製醬怎麼做")
- 1、蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,薑末及蒜末爆香。2、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡，最後再灑上青,紅辣椒末即成。...
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![在家怎麼做炸串 炸串怎麼做]( "在家怎麼做炸串 炸串怎麼做")
- 1、材料：雞胸肉、四季豆、火腿腸、花菜、土豆、藕、新鮮香菇、蟹排、火鍋丸子、香乾、玉米、大明蝦、奧爾良醃料、細辣椒麵、鹽、糖、料酒、蠔油、玉米澱粉、熱油、辣椒麵、孜然粉、白芝麻、胡椒粉、蔥花。2塊雞胸肉切片。2、切好的雞胸肉加1勺細辣椒麵、2勺奧爾良醃料、1...
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![炸串辣椒醬的製作方法]( "炸串辣椒醬的製作方法")
- 1、用料：小米辣250g、大蒜一頭、生薑2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。2、準備材料：小米辣、檸檬、大蒜、生薑（儘量購買新鮮的食材）。3、然後把辣椒去蒂洗淨，在用刀切成寸段。4、破壁機裡放入油、辣椒、大蒜瓣、生薑、鹽和糖。油的量要基本和食材平齊，如果不夠的話再加油...
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![在家做的自制炸串怎麼做 在家做的自制炸串如何做]( "在家做的自制炸串怎麼做 在家做的自制炸串如何做")
- 1、雞小胸加清水清洗幾遍；清洗好的雞小胸加上鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋蔥絲、大蒜丁、姜粉、辣椒粉抓拌均勻。2、密封醃製6小時以上；雞小胸切小塊，加入等量雞軟骨，再加上同樣的配料醃製6小時以上；醃製完成串起來，放入五成溫的油鍋裡炸，反覆翻面，受熱均勻；撒上孜然粉這樣...
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![在家裡做的炸串怎麼做]( "在家裡做的炸串怎麼做")
- 1、材料：穿好的蔬菜10串，穿好的丸子類20串，麻辣粉25克，白胡椒4克，五香粉15克，鹽5克，糖5克，十三香3克。2、將喜歡的蔬菜和丸子肉類等食材串起來備用。3、製作炸串靈魂蘸料。將麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克攪拌均勻，淋上熱油，就完成了香噴噴的蘸料。4、將食...
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![怎麼熬街邊炸串的醬]( "怎麼熬街邊炸串的醬")
- 1、準備配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、要先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八...
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![肉串空氣炸鍋烤多長時間 空氣炸鍋炸串要多長時間]( "肉串空氣炸鍋烤多長時間 空氣炸鍋炸串要多長時間")
- 1、空氣炸鍋按照正確烤肉串的溫度只需要10分鐘烤肉串。烤肉串之前先把肉醃製一下，用料是老抽，生抽澱粉，蠔油，橄欖油，料酒，孜然粉。只需要10分鐘的時間就可以烤好。2、空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食...
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![炸串夾饃做法和配方]( "炸串夾饃做法和配方")
- 1、鹽適量，花椒麵1勺，辣椒麵5勺，黑白胡椒面1勺，芝麻2勺，孜然1勺，生菜一顆，小白菜半顆，土豆片1個，金針菇適量，豆腐皮小半張，香菇2朵，油麥菜適量，骨肉相連2串，蟹排2個，鹽，花椒麵，孜然，黑白胡椒粉，芝麻，辣椒麵放入碗中，起鍋燒油，加入碗中。2、金針菇用豆腐皮包起來，起鍋燒油，先炸饃，再炸肉串，最後再炸...
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![如何製作炸串]( "如何製作炸串")
- 1、食材：芸豆適量、面（麵糊）適量、香腸2根、水適量、雞蛋半個、蘑菇適量、豆角適量、素雞適量、辣椒醬適量、蠔油適量、黃豆醬一勺、麵粉（醬）兩勺、孜然粉適量、糖適量、五香粉適量。2、首先調醬。辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。3、...
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![炸串油溫技巧說明 炸串油溫技巧]( "炸串油溫技巧說明 炸串油溫技巧")
- 1、大多數的肉類，一般大約5分鐘左右就可以吃了，肉出鍋後，加上佐料即可。2、一些質地較嫩的肉類，比如裡脊肉、禽胸脯肉、魚蝦等可用溫油炸，油炸時的油溫控制在80℃-120℃即可，處在這種油溫下，鍋面無青煙，無響聲，油麵較平靜。3、如果原料肉的水分含量很高，在整理肉串的時候通常可以切...
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![自制炸串需要哪些食材]( "自制炸串需要哪些食材")
- 1、食材：雞小胸12條、雞軟骨200克、白糖鹽5克、生抽20克、黑胡椒粉3克、蜂蜜10克、洋蔥絲20克、大蒜丁15克、辣椒粉8克、姜粉1克。2、雞小胸加清水清洗幾遍。3、清洗好的雞小胸加上鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋蔥絲、大蒜丁、姜粉、辣椒粉抓拌均勻。4、密封醃製6小...
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![在家做的自制炸串怎麼做]( "在家做的自制炸串怎麼做")
- 1、雞小胸加清水清洗幾遍；清洗好的雞小胸加上鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋蔥絲、大蒜丁、姜粉、辣椒粉抓拌均勻。2、密封醃製6小時以上；雞小胸切小塊，加入等量雞軟骨，再加上同樣的配料醃製6小時以上；醃製完成串起來，放入五成溫的油鍋裡炸，反覆翻面，受熱均勻；撒上孜然粉這樣...
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![炸串五香醬辣醬配方]( "炸串五香醬辣醬配方")
- 配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精100克、白糖20克、精鹽20克。做法：1．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。2．然後用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。3...
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![炸串祕製醬怎麼做]( "炸串祕製醬怎麼做")
- 1、蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,薑末及蒜末爆香。2、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡，最後再灑上青,紅辣椒末即成。...
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![賣炸串經營技巧 擺攤炸串的技巧]( "賣炸串經營技巧 擺攤炸串的技巧")
- 1、第一應該在產品質量，衛生上下功夫，好的產品是最好的廣告。2、第二，在人口密集的地帶經營，好的地點能夠為您提供大量顧客，是經營成功的關鍵所在。3、第三，把燈光調亮，明亮的燈光更加能夠吸引顧客，也能讓你的攤位在眾多攤位中脫穎而出。4、第四，價格親民，買炸串的多數是普通老百姓...
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![炸串炸多久好]( "炸串炸多久好")
- 1、葷菜類5-10分鐘：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅。2、素菜類3-5分鐘：包括蔬菜等，比如土豆、茄子。3、加工食材以及麵食類5-10分鐘：主要有面條、饅頭、花捲、油條。...
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![在家小吃炸串如何做]( "在家小吃炸串如何做")
- 1、穿好的蔬菜10串、穿好的丸子類20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、鹽5克、糖5克、十三香3克。2、首先，將喜歡的蔬菜和丸子肉類等食材串起來備用。其次，製作炸串靈魂蘸料。將麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克攪拌均勻，淋上熱油，就完成了香噴噴...
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![正宗炸串醬的做法介紹]( "正宗炸串醬的做法介紹")
- 1、切好薑末、蒜末、蔥末，乾紅辣椒剁碎。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。2、燒熱鍋，倒油，油要多，燒至油熱。先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香。再將混合料倒入鍋中，然後用小火，加入冰糖用鍋鏟慢慢推勻即可。...
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![炸串的做法教程]( "炸串的做法教程")
- 1、金針菇適量、豆腐皮適量、香腸適量、蔬菜適量、食用油適量、燒烤醬適量、蒜蓉辣醬適量、孜然適量、辣椒粉適量。2、捲心菜半個，火腿腸兩根。3、將捲心菜切成四方塊(大約2釐米左右)，插上竹籤。4、將沒有插竹籤的捲心菜串到竹籤上，一根竹籤串兩塊捲心菜。5、火腿腸剝去外衣...
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![炸串的做法]( "炸串的做法")
- 1、食材：芸豆適量、面（麵糊）適量、香腸2根、水適量、雞蛋半個、蘑菇適量、豆角適量、素雞適量、辣椒醬適量、蠔油適量、黃豆醬一勺、麵粉（醬）兩勺、孜然粉適量、糖適量、五香粉適量。2、首先調醬。辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。3、...
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