![鴨腸能跟什麼炒好吃 鴨腸炒什麼好吃]( "鴨腸能跟什麼炒好吃 鴨腸炒什麼好吃")
- 1、將鴨腸上的白油擇淨，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗淨。2、理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗淨。3、再將腸子放在開水裡燙一下，待稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中。4、去掉線繩，切成長7.3釐米的段，再用開...
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![鴨腸怎麼煮不硬還脆]( "鴨腸怎麼煮不硬還脆")
- 1、食材：鴨腸250克、姜1塊、青紅椒2根、蔥1、蒜適量、鹽適量、清水500ml、料酒適量、食用鹼5克、小蘇打2克、胡椒粉少許、生抽適量。2、鴨腸放入碗中加入鹽、料酒，然後不停揉搓，直至搓出雜質。3、將搓好的鴨腸清洗乾淨，倒入清水、加小蘇打、食用鹼攪拌均勻後，泡發三十分鐘。4...
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![鴨腸炒飯做法分享]( "鴨腸炒飯做法分享")
- 1、食材：鴨腸適量、米飯適量、黃瓜半根、胡蘿蔔1小根、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量。2、鴨腸切小，黃瓜、胡蘿蔔切丁，蔥切末。3、熱油下入蔥花爆香。4、下入胡蘿蔔煎炒，煎一分鐘左右。5、再下入黃瓜一起煎炒，大概炒兩分鐘左右，放少量花椒粉，少許醬油，半勺鹽炒香。6、...
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![鴨腸的清洗方法介紹]( "鴨腸的清洗方法介紹")
- 1、具體的做法是，把買回家的鴨腸放進盆裡，然後開啟泡菜壇舀一碗鹽水倒在鴨腸中，用手揉搓鴨腸，直到表面的粘液搓出來完了再翻面這樣揉搓，最後用清水把鴨場清洗乾淨就好了。2、這樣清洗出來的鴨腸既乾淨又衛生，而且還去腥羶味兒。這樣清洗出來的鴨腸做好了吃起來會更脆嫩、也更美...
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![鴨腸的營養價值及功效]( "鴨腸的營養價值及功效")
- 1、鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。2、鴨腸的使用效果對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。3、質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不...
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![鴨腸怎麼處理又脆又不腥]( "鴨腸怎麼處理又脆又不腥")
- 1、清除乾淨腸內雜物：取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。這些雜物是鴨腸腥味的主要來源。2、食用鹼或白醋搓洗：清理乾淨的雜物的鴨腸可以用加入適量的食用鹼反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次，家裡...
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![獨家麻辣鴨腸怎麼做]( "獨家麻辣鴨腸怎麼做")
- 1、材料：鴨腸700克，麻椒50克，白麻椒40克，桂皮5克，樹椒10克，大料兩個，蒜蓉醬兩勺，蔥姜個40克，辣椒醬10克，紅曲粉一勺，冰糖1克，白芷一個。2、鴨腸從中間豁開洗淨。3、涼水下鍋。4、焯水後撈出洗淨。5、起鍋燒油。6、下入麻椒，白胡椒，樹椒，蔥姜，辣妹子醬，蒜蓉辣醬炒香。7、下入清水，鴨腸，桂皮，大...
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![辣炒鴨腸怎麼做]( "辣炒鴨腸怎麼做")
- 1、食材：滷鴨腸200g、姜2片、青泡椒3兩、青紅椒1兩、酸辣蘿蔔粒3兩、醬油1匙、香油2ml、鹽1匙。2、青紅椒切圈、泡椒瀝乾、薑切片；3、熱油放入薑片和青紅椒圈炒香；4、下鴨腸旺火煸炒兩分鐘，烹一茶匙醬油；5、倒入酸辣蘿蔔粒和各種調料，翻炒後加味精，香油即可出鍋。...
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![酸豆角炒鴨腸怎麼做]( "酸豆角炒鴨腸怎麼做")
- 1、食材：鴨腸200g，酸豆角400g，花椒5g，啤酒100ml，青辣椒15g，乾紅辣椒5g，大蒜籽15g，老抽10ml。2、準備好所有的材料，在鴨腸裡面放些啤酒和鹽搓洗，用冷水沖洗乾淨（事先還可以用鹼水泡20分鐘，這樣腥味會全部沒有）。3、將酸豆角切成丁，將鴨腸切成小段，將青椒切成段、大蒜籽切碎備用。4、鍋內...
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![怎麼做孕婦吃的鴨腸 孕婦吃的鴨腸可以怎麼做]( "怎麼做孕婦吃的鴨腸 孕婦吃的鴨腸可以怎麼做")
- 1、可以選擇新鮮的鴨腸還有鴨肝作為食材，然後加入生薑、桂皮還有八角等，開大火慢熬，之後加入白糖和醬油為調料，煮熟以後就能夠食用了。2、吃鴨腸建議炒著吃，口感會更好，煮熟以後也可以直接吃。自己家裡做的更乾淨衛生，孕婦如果喜歡吃腸子，還可以吃豬大腸，很美味好吃，孕婦喜歡吃的食...
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![青椒炒鴨腸的做法]( "青椒炒鴨腸的做法")
- 1、食材：青椒適量，鴨腸400g，花椒適量，乾紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，醋適量，料酒適量。2、把青椒切成細絲，把鴨腸清洗乾淨，瀝淨水分，切成小段。3、鍋中放油，加入花椒粒和乾紅辣椒煸出香味。4、倒入洗淨的鴨腸，大火翻炒。5、加入青椒，調入適量，的老抽、生抽、鹽、醋和料...
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![怎麼判斷鴨腸新鮮 如何判斷鴨腸新鮮]( "怎麼判斷鴨腸新鮮 如何判斷鴨腸新鮮")
- 1、看顏色。新鮮的鴨腸外表成交額沒貨乳白色,品質較差的鴨腸則會呈現偏暗的顏色,例如灰綠色等。2、看表面粘液。新鮮的鴨腸表面粘液會比較多。品質較差的鴨腸表面的粘液會比較少。3、看韌性。新鮮的鴨腸韌性會比較好,品質差的鴨腸任性較差或沒有任性。4、聞氣味。新鮮的...
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![如何判斷鴨腸新鮮]( "如何判斷鴨腸新鮮")
- 1、看顏色。新鮮的鴨腸外表成交額沒貨乳白色,品質較差的鴨腸則會呈現偏暗的顏色,例如灰綠色等。2、看表面粘液。新鮮的鴨腸表面粘液會比較多。品質較差的鴨腸表面的粘液會比較少。3、看韌性。新鮮的鴨腸韌性會比較好,品質差的鴨腸任性較差或沒有任性。4、聞氣味。新鮮的...
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![鐵板鴨腸醬料怎麼熬製]( "鐵板鴨腸醬料怎麼熬製")
- 1、食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g。2、製作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬製3分鐘左右即可。...
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![鴨腸如何做湯]( "鴨腸如何做湯")
- 1、主料：鴨血(250克)、粉絲(適量)、油豆腐(50克)、熟鴨肫(適量)、鴨腸(適量)、鴨邊腿(一個)。2、準備好所有的食材。3、粉絲用清水浸泡備用。4、鴨血入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。5、熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。6、鴨邊腿洗淨用開水焯燙過涼。7、準備好調...
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![獨家麻辣鴨腸怎麼做 獨家麻辣鴨腸的做法]( "獨家麻辣鴨腸怎麼做 獨家麻辣鴨腸的做法")
- 1、材料：鴨腸700克，麻椒50克，白麻椒40克，桂皮5克，樹椒10克，大料兩個，蒜蓉醬兩勺，蔥姜個40克，辣椒醬10克，紅曲粉一勺，冰糖1克，白芷一個。2、鴨腸從中間豁開洗淨。3、涼水下鍋。4、焯水後撈出洗淨。5、起鍋燒油。6、下入麻椒，白胡椒，樹椒，蔥姜，辣妹子醬，蒜蓉辣醬炒香。7、下入清水，鴨腸，桂皮，大...
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![火鍋鴨腸多長時間熟]( "火鍋鴨腸多長時間熟")
- 1、鴨腸涮火鍋的最佳時間是七上八下，一般10幾秒左右即可燙熟撈出。除了鴨腸之外，千層肚、毛肚這類也在這個時間段撈出比較好，燙的時間太長，肉質會變老，影響到食物本身的味道。2、新鮮的鴨腸必須先把裡面的雜物清理乾淨，然後把鴨腸剪開，把鴨腸內側側用清水沖洗乾淨，放上少許醋和鹽...
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![如何儲存鴨腸]( "如何儲存鴨腸")
- 1、可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。2、質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異...
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![麻辣鴨腸怎麼做]( "麻辣鴨腸怎麼做")
- 1、鴨腸500克、姜、蒜、蔥、油、鹽、醋、辣椒、花椒。2、做法：將鴨腸放在一個容器中，用鹽揉搓掉腸液，再用水漂洗乾淨。3、然後用旺火、開水把鴨腸迅速燙透，撈出散開晾涼，再切成5釐米長的段。蔥剖開切2釐米長的段。姜、蒜切片。幹辣椒切節。4、再用醬油、溼澱粉、料酒、醋(少許...
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![吃鴨腸的好處介紹]( "吃鴨腸的好處介紹")
- 1、好處：鴨腸中含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B族、維生素A、鈣、磷、鐵等營養物質，適量吃有助於補充人體所需要的營養。2、壞處：胃腸道功能不佳人群：鴨腸中含有蛋白質、脂肪和膽固醇等，如果胃腸道功能不佳人群食用過多可能無法消化，所以吃鴨腸過量可能會引起胃腸...
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![鴨腸怎樣洗才沒味道]( "鴨腸怎樣洗才沒味道")
- 1、把鴨腸內側用清水沖洗乾淨，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次即可。2、把鴨腸內側衝洗乾淨後，加入適量的食用鹼，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次。...
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![鴨腸怎樣泡才又大又脆 鴨腸用鹼面怎麼泡大]( "鴨腸怎樣泡才又大又脆 鴨腸用鹼面怎麼泡大")
- 1.鴨腸怎樣泡才又大又脆鴨腸在烹飪前用麵粉、白醋抓洗，然後在水中加少許白醋浸泡，做出來可以又大又脆，下面介紹做法：準備材料：鮮鴨腸500g、香芹100g、小米辣20g、油5g、鹽4g、味精2g、蒸魚豉油3ml、烤肉粉5g製作步驟：1、鮮鴨腸清洗乾淨，剪開，用刀刃將腸壁內側油脂雜物刮乾淨2、用...
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![鴨腸煮多長時間才熟]( "鴨腸煮多長時間才熟")
- 1、鴨腸下鍋之後煮一分鐘左右的時間就能夠完全煮熟，這樣子吃起來的鴨腸非常軟，特別適合和著湯一起喝。2、雞腸和鴨腸的口感區別有哪些：（1）雞腸和鴨腸的厚度不一樣，雞場吃起來就是比較薄薄的一層，沒有什麼嚼勁。但是鴨腸吃起來就比較厚實，吃起來更加有嚼勁，所以不少人覺得鴨腸吃起...
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![怎麼清洗鴨腸]( "怎麼清洗鴨腸")
- 1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些,然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。2、將鴨腸初步洗乾淨、破開。然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。3、先翻洗內側，去掉裡面白色的（其實...
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![鴨腸煮多長時間就熟了]( "鴨腸煮多長時間就熟了")
- 1、鴨腸是一種易熟食材，煮制的時候能夠看到鴨腸邊出現打卷現象，就說明鴨腸可以食用了。如果喜歡食用脆嫩口感的鴨腸，將鴨腸放進鍋中滾兩圈就可以食用了；而喜歡綿軟有嚼勁的鴨腸，可以將其放進鍋中煮30秒左右就可以了。2、鴨腸是鴨子的內臟之一，也是很多菜餚都會使用到的食材，對人...
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生活全書館
