![幹燜小魷魚的製作步驟 幹燜小魷魚如何做]( "幹燜小魷魚的製作步驟 幹燜小魷魚如何做")
- 1、首先把魷魚處理，洗淨扒皮。2、姜拍碎，蔥頭洗淨。3、姜蔥下鍋墊底，主要是水燜幹防止糊鍋。4、魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。5、下一點水，放鹽，美極，豉油。6、用瓷盤蓋住大火五分鐘，開鍋蓋，瓷盤外面很多水，這時候魷魚已經熟了，開中火，瓷盤用勺子頂到半開，放入蔥綠。7、好吃的幹...
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![豬肉乾燜白蘿蔔怎麼做]( "豬肉乾燜白蘿蔔怎麼做")
- 1、主料：白蘿蔔2條、姜半顆、生抽適量、五香粉適量。2、材料圖：豬肉乾1大片、白蘿蔔2條、蒜頭3小顆、姜半顆。3、白蘿蔔剝皮洗淨切小塊裝盆待用。4、豬肉乾泡溫水30分鐘，泡軟後洗淨瀝乾切條狀，蒜頭用刀按扁，姜切絲。5、鹽、生抽、五香粉。6、高壓鍋洗淨，倒入切好的白蘿蔔。7、...
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![幹燜小魷魚如何做]( "幹燜小魷魚如何做")
- 1、首先把魷魚處理，洗淨扒皮。2、姜拍碎，蔥頭洗淨。3、姜蔥下鍋墊底，主要是水燜幹防止糊鍋。4、魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。5、下一點水，放鹽，美極，豉油。6、用瓷盤蓋住大火五分鐘，開鍋蓋，瓷盤外面很多水，這時候魷魚已經熟了，開中火，瓷盤用勺子頂到半開，放入蔥綠。7、好吃的幹...
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![幹燜豬大腸如何做]( "幹燜豬大腸如何做")
- 1、豬大腸190克、洋蔥135克、蔥段10克、油3湯勺、料酒2湯勺、生抽2.5湯勺、鹽1勺、味精0.5勺。2、做法：豬大腸（半熟）、洋蔥（已清洗切開）、蔥段。3、將豬大腸放在案板上切開，待用。4、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的洋蔥翻炒翻炒至斷生。5、接著，下入切好的豬大腸，加2湯勺料酒翻...
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![做幹燜豬大腸方法 幹燜豬大腸如何做]( "做幹燜豬大腸方法 幹燜豬大腸如何做")
- 1、豬大腸190克、洋蔥135克、蔥段10克、油3湯勺、料酒2湯勺、生抽2.5湯勺、鹽1勺、味精0.5勺。2、做法：豬大腸（半熟）、洋蔥（已清洗切開）、蔥段。3、將豬大腸放在案板上切開，待用。4、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的洋蔥翻炒翻炒至斷生。5、接著，下入切好的豬大腸，加2湯勺料酒翻...
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![客家菜乾燜河魚仔做法]( "客家菜乾燜河魚仔做法")
- 客家菜乾燜河魚仔做法如下：1、把小河魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；5、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；6、慢火燜煮15分鐘，加入...
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![紅酒洋李幹燜雞怎麼做]( "紅酒洋李幹燜雞怎麼做")
- 1、材料：去核洋李幹（西梅乾）140克，乾紅酒160毫升，波爾圖葡萄酒（port）80毫升，橄欖油2茶匙，去皮去骨雞腿肉454克，切成約5釐米見方的小塊，麵粉2湯匙，青蔥8根，切成5釐米的小段，橙皮絲2茶匙，橙汁60毫升，義大利陳年黑醋2茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷蘭芹3湯匙。2、洋李幹、紅酒、波爾圖...
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![幹燜蝦的做法]( "幹燜蝦的做法")
- 1、先將明蝦的須、腳剪去,擠掉脊背裡面的黑腸,洗淨,切成兩段;大蔥洗淨切絲;姜洗淨切片。2、用豬油,蔥絲,薑片熗鍋,隨即將明蝦段放進煸炒一下。待明蝦轉紅色,再將酒、白糖、清湯、鹽、味精放入,移在溫火上燜至湯汁濃後,加上明油和青蒜段一滾即好。...
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![怎麼做幹燜豆角 幹燜豆角方法]( "怎麼做幹燜豆角 幹燜豆角方法")
- 1、主料：五花肉700克、幹豆角180克。2、輔料：植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角2顆、紅燒醬油適量、鹽適量、白酒少許。3、幹豆角清洗乾淨後，涼水中泡軟待用。4、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成小塊，大小隨意，小塊更易熟。5、炒鍋中倒少許油，再入幾粒冰糖，油溫熱後，不時攪動冰糖，促...
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![幹燜豆角方法]( "幹燜豆角方法")
- 1、主料：五花肉700克、幹豆角180克。2、輔料：植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角2顆、紅燒醬油適量、鹽適量、白酒少許。3、幹豆角清洗乾淨後，涼水中泡軟待用。4、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成小塊，大小隨意，小塊更易熟。5、炒鍋中倒少許油，再入幾粒冰糖，油溫熱後，不時攪動冰糖，促...
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![幹燜魷魚仔的做法]( "幹燜魷魚仔的做法")
- 1、用料：小魷魚500g、老薑5片、野小蔥4棵、鹽少許，美極醬油適量。2、把魷魚洗淨扒皮，姜拍碎，蔥頭洗淨。3、姜蔥下鍋墊底，魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。4、下一點水放鹽，美極，豉油，用大小的瓷盤蓋住，主要是封住鮮味，後在蓋鍋蓋。5、大火五分鐘，開鍋蓋，瓷盤外面很多水，這時候魷魚已...
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![幹燜大蝦竅門]( "幹燜大蝦竅門")
- 1、大蝦650克。2、輔料：青蒜30克。3、調料：大蔥5克,姜19克,料酒45克,白砂糖13克,鹽8克,味精2克,植物油19克。4、製作方法：編將明蝦的須、腳剪去，擠掉脊背裡面的黑腸，洗淨，切成兩段；大蔥洗淨切絲；姜洗淨切片。5、用豬油，蔥絲，薑片熗鍋，隨即將明蝦段放進煸炒一下。待明蝦轉紅色，再將酒...
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![鹹魚幹燜粉條做法]( "鹹魚幹燜粉條做法")
- 1、紹興鹹魚幹5塊，紅薯粉100克，薑末1湯匙15克，蒜末2茶匙（10克），青蔥1根，老抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克），白胡椒粉1茶匙（5克），青紅辣椒各少許。2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜切成小片；3、鍋中倒入少許油加熱至5成熱時，將紹興鹹魚幹...
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![如何做大蝦 幹燜大蝦竅門]( "如何做大蝦 幹燜大蝦竅門")
- 1、大蝦650克。2、輔料：青蒜30克。3、調料：大蔥5克,姜19克,料酒45克,白砂糖13克,鹽8克,味精2克,植物油19克。4、製作方法：編將明蝦的須、腳剪去，擠掉脊背裡面的黑腸，洗淨，切成兩段；大蔥洗淨切絲；姜洗淨切片。5、用豬油，蔥絲，薑片熗鍋，隨即將明蝦段放進煸炒一下。待明蝦轉紅色，再將酒...
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![五花肉燜筍乾]( "五花肉燜筍乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：150克;筍乾：1小把;蒜白：1根;幹辣椒：4個;食鹽：5克;生抽：5克;白糖：3克;雞精：3克;五花肉燜筍乾的做法將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裡煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份將筍乾，五花肉切片，大蒜切段幹鍋下五花肉小火煸...
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![筍乾燜鴨肉的做法介紹 筍乾燜鴨肉的做法]( "筍乾燜鴨肉的做法介紹 筍乾燜鴨肉的做法")
- 1、主料：光鴨半隻、筍乾1把。2、輔料：鹽2茶匙、料酒2湯匙、蠔油2湯匙、姜1塊、八角5克、沙姜5克、草果1個、香葉5克、蒜苗3根、幹辣椒15克、植物油2湯匙。3、準備好材料，鴨子洗淨斬小塊，加適量料醃半小時，筍乾提前浸泡一晚，洗淨，擠幹水份。4、筍乾，蒜苗切小段，薑切片，草果拍裂。5、...
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![鴨子燜幹筍正宗做法 鴨子燜幹筍怎麼做]( "鴨子燜幹筍正宗做法 鴨子燜幹筍怎麼做")
- 1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜蔥蒜10克。2、方法：提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊，放入清水裡，水沸騰後再煮2分鐘，然後撈起用流動的水沖洗掉雜質，瀝乾備用。3、鍋內下油，把薑片和鴨肉放入炒鍋內，炒的時...
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![肉燜幹豆角的做法介紹 怎麼做燜幹豆角]( "肉燜幹豆角的做法介紹 怎麼做燜幹豆角")
- 1、首先先將幹豆角泡軟。同時切好姜蒜備用，將豬肉切成小塊，備用。2、將豬肉下鍋炸，待肉炸出油再加入切好的姜蒜翻炒，翻炒時加入醬油，鹽，雞精，翻炒。3、待肉炒的差不多時加入已經泡好的幹豆角再翻炒兩分鐘，然後倒入些許水，盛出放入高壓鍋內，選中煲肉檔，燜上十二分鐘就可以出鍋食用了...
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![怎麼做幹燜豆角]( "怎麼做幹燜豆角")
- 1、主料：五花肉700克、幹豆角180克。2、輔料：植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角2顆、紅燒醬油適量、鹽適量、白酒少許。3、幹豆角清洗乾淨後，涼水中泡軟待用。4、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成小塊，大小隨意，小塊更易熟。5、炒鍋中倒少許油，再入幾粒冰糖，油溫熱後，不時攪動冰糖，促...
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![青蒜燜香乾怎麼做好吃 青蒜燜香乾的做法]( "青蒜燜香乾怎麼做好吃 青蒜燜香乾的做法")
- 1、青蒜30克、香乾200克、剁椒20克、大蒜15克、生抽15克、雞粉5克、油20克。2、各式材料，洗淨備用。3、香乾斜刀切片，青蒜葉切寸段，大蒜去皮切片。4、坐鍋點火，三成熱的時候，下剁辣椒，蒜片翻炒。5、小小炒出香味，炒出紅油。6、香乾下鍋。7、略翻炒兩分鐘左右。8、淋入10ml的生抽...
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![怎麼做燜幹豆角]( "怎麼做燜幹豆角")
- 1、首先先將幹豆角泡軟。同時切好姜蒜備用，將豬肉切成小塊，備用。2、將豬肉下鍋炸，待肉炸出油再加入切好的姜蒜翻炒，翻炒時加入醬油，鹽，雞精，翻炒。3、待肉炒的差不多時加入已經泡好的幹豆角再翻炒兩分鐘，然後倒入些許水，盛出放入高壓鍋內，選中煲肉檔，燜上十二分鐘就可以出鍋食用了...
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![筍乾燜鵝的烹飪方法 筍乾燜鵝怎麼做好吃]( "筍乾燜鵝的烹飪方法 筍乾燜鵝怎麼做好吃")
- 1、材料：鵝、筍乾、鹽、糖、料酒、八角、十三香、姜、老抽、生抽、幹辣椒。2、筍乾泡發，備用。3、鵝洗淨，去血水，燉煮片刻。4、撈出煮熟的鵝控幹，湯待用。5、鍋中放油，薑片爆香，放入鵝塊翻炒，加入湯汁,加筍乾,加鹽糖等輔料,大火燒開,小火慢燉入味。6、湯汁收到半乾,加小蔥、雞精...
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![怎麼做烏乾菜燜肉 烏乾菜燜肉怎麼做]( "怎麼做烏乾菜燜肉 烏乾菜燜肉怎麼做")
- 1、材料：烏乾菜200克，五花肉400克，老抽，紹興花雕，冰糖，姜1個，八角1個，生抽。2、先將烏乾菜用清水泡一小時，再清洗幾遍，直到水比較清澈。3、將五花肉烏乾菜黃酒老抽三大匙，生抽兩大匙，一次放入砂煲，加兩碗水沒過食材，大火燒開後轉中小火燉一小時可以試味調整，需要就加入另一匙生抽。再小...
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![梅乾菜燜肉]( "梅乾菜燜肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;梅乾菜：適量;黃酒：適量;食鹽：少許;白糖：2克;老抽：5克;蔥：5克;姜：5克;梅乾菜燜肉的做法梅乾菜洗淨待用五花肉切成片狀偏肥的先下鍋煸炒出油後把剩下來瘦的下鍋放入梅乾菜，煸出香味之後加黃酒、姜、蔥...
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![蠔幹燜排骨的做法 蠔幹燜排骨怎麼弄]( "蠔幹燜排骨的做法 蠔幹燜排骨怎麼弄")
- 1、熱油炒排骨八分熟；2、熱油爆炒姜蔥蒜；3、放泡好的蠔幹，加料酒炒；4、放排骨和醃製排骨的配料；5、蓋上蓋子燜到收汁即可。6、蠔幹指晒乾的生蠔，市售有分臺灣制與香港製的蠔幹，香港的蠔幹通常比較大。常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜品，因為湯汁可以將蠔幹濃郁的味道給稀...
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生活全書館
