![線椒怎麼炒不辣又好吃]( "線椒怎麼炒不辣又好吃")
- 1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。...
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![雞脯肉怎麼炒不辣的]( "雞脯肉怎麼炒不辣的")
- 主料：雞胸肉1塊、黑木耳10克、黃瓜100克、紅椒2個（紅椒不辣，起配色作用）。輔料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米澱粉3克、蠔油20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。雞胸肉洗淨後改刀切片。加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發...
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![青椒怎麼炒不辣]( "青椒怎麼炒不辣")
- 1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。...
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![如何炒辣椒可以不辣 線椒怎麼炒不辣又好吃]( "如何炒辣椒可以不辣 線椒怎麼炒不辣又好吃")
- 1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。...
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![青椒怎樣炒不辣好吃]( "青椒怎樣炒不辣好吃")
- 1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油溫不要太高（剛翻滾為宜）。2、炒青椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過長。比如，大火翻炒幾下，等食物快要熟了再加進去翻炒幾下，基本就不辣了。3、翻炒青椒的時候...
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![青椒如何炒不辣 青椒怎麼炒不辣]( "青椒如何炒不辣 青椒怎麼炒不辣")
- 1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。...
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![青椒怎樣炒不辣好吃 青辣椒怎麼做不辣還好吃]( "青椒怎樣炒不辣好吃 青辣椒怎麼做不辣還好吃")
- 1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油溫不要太高（剛翻滾為宜）。2、炒青椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過長。比如，大火翻炒幾下，等食物快要熟了再加進去翻炒幾下，基本就不辣了。3、翻炒青椒的時候...
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![怎麼做炒蝦尾不要麻辣 炒蝦尾不要麻辣怎麼做]( "怎麼做炒蝦尾不要麻辣 炒蝦尾不要麻辣怎麼做")
- 1、準備蝦適量、生抽適量、醋適量、食用鹽適量、食用油適量、大蔥適量。2、小龍蝦去掉蝦頭和蝦線，然後用刷子把小龍蝦尾部刷洗乾淨，放在控水籃子裡控幹水。3、大蔥去掉外皮，然後斜切成大蔥段，放在盤子裡備用。4、炒鍋刷洗乾淨，燒乾鍋裡面的水，然後倒入放入食用油，燒到八成熱後放...
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![不辣的肉怎麼炒才不腥 不辣的肉如何炒才不腥]( "不辣的肉怎麼炒才不腥 不辣的肉如何炒才不腥")
- 1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些蔥、姜：蔥要大蔥，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒顆粒、乾紅辣椒等；4、不要經常把肉放在冰箱冷凍格中，炒時用微...
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![怎麼做辣炒文蛤 辣炒文蛤]( "怎麼做辣炒文蛤 辣炒文蛤")
- 1、用料：文蛤500克。2、輔料：紅尖椒2個、尖椒3個。3、調料：花生油2湯匙、食鹽適量、醬油1湯匙、姜1大塊、香油2滴、水澱粉2湯匙、細香蔥1根、黃酒1湯匙。4、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水，加大量鹽將其殼搓洗乾淨，用水洗淨。5、尖椒切圈，姜切成絲，香蔥切成段。6、鍋內燒油，...
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![辣炒田螺]( "辣炒田螺")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料田螺：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;郫縣豆瓣醬：少許;蒜：少許;泡紅椒：適量;植物油：適量;料酒：適量;味精：少許;白砂糖：少許;辣炒田螺的做法鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉（圖1）炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺，再...
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![辣炒花蜆]( "辣炒花蜆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蛤蜊：適量;蔥：適量;姜：少許;幹辣椒：適量;料酒：少許;生抽：適量;白糖：少許;辣炒花蜆的做法花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙；洗淨蛤蜊，瀝乾水分備用；蔥切片姜切絲，乾紅辣椒剪成段；起油鍋，油溫熱時，爆香花椒、乾紅辣椒...
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![爆炒肉怎麼炒辣椒才辣 爆炒肉如何炒辣椒才辣]( "爆炒肉怎麼炒辣椒才辣 爆炒肉如何炒辣椒才辣")
- 1、準備250克後腿肉、150克湖南辣椒、生薑、大蒜、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精各適量。2、做辣椒炒肉，肉的選擇很關鍵，不要用五花肉、前腿肉，比較油膩，而要用比較瘦的後腿肉，炒出來更嫩更香。後腿肉洗淨，切成3毫米的薄片，加入適量生抽、老抽、蠔油、白鬍...
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![不辣的肉怎麼炒才不腥]( "不辣的肉怎麼炒才不腥")
- 1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些蔥、姜：蔥要大蔥，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒顆粒、乾紅辣椒等；4、不要經常把肉放在冰箱冷凍格中，炒時用微...
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![炒辣條做法 炒辣條怎麼做]( "炒辣條做法 炒辣條怎麼做")
- 1、青菜洗淨備用，蔥切蔥花，幹辣椒切段，綠豆芽洗淨備用，瘦肉切絲備用。2、用煮鍋把辣條煮熟過涼水控幹水分備用3、炒鍋洗淨擦乾，倒少許油，油熱後到入瘦肉翻炒，到少許老抽增色，翻至八九成熟時盛出備用。4、炒鍋到少許油，油熱後放入幹辣椒段和蔥花爆出香味，再放入青椒和綠豆芽翻炒，待綠...
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![不辣的肉如何炒才不腥]( "不辣的肉如何炒才不腥")
- 1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些蔥、姜：蔥要大蔥，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒顆粒、乾紅辣椒等；4、不要經常把肉放在冰箱冷凍格中，炒時用微...
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![藕丁怎麼炒好吃不辣]( "藕丁怎麼炒好吃不辣")
- 蓮藕1節、青椒1個、胡蘿蔔1根、鮮香菇2朵、蒜頭2瓣、蔥白2段、鹽2克、生抽1勺、雞精一勺。蓮藕洗淨去皮切丁，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，青椒洗淨去蒂去籽切丁，香菇洗淨切丁。切好蒜末、蔥白，鍋中加入適量清水大火燒開放入藕丁。放入香菇丁焯燙兩分鐘，撈出瀝乾水分備用。起油鍋放入蒜...
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![辣椒怎麼炒不起皮]( "辣椒怎麼炒不起皮")
- 辣椒6個、醬油1勺、醋1勺、糖1勺。青椒清理乾淨，處理掉青椒籽和裡面的筋。鍋裡放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。不斷煎炒至泛黃起皮，用餘油煸香大蒜，繼續翻炒。準備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。倒入料汁大火翻炒入味即可出盤。辣椒的營養價...
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![爆炒肉怎麼炒辣椒才辣]( "爆炒肉怎麼炒辣椒才辣")
- 1、準備250克後腿肉、150克湖南辣椒、生薑、大蒜、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精各適量。2、做辣椒炒肉，肉的選擇很關鍵，不要用五花肉、前腿肉，比較油膩，而要用比較瘦的後腿肉，炒出來更嫩更香。後腿肉洗淨，切成3毫米的薄片，加入適量生抽、老抽、蠔油、白鬍...
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![爆炒肉如何炒辣椒才辣]( "爆炒肉如何炒辣椒才辣")
- 1、準備250克後腿肉、150克湖南辣椒、生薑、大蒜、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精各適量。2、做辣椒炒肉，肉的選擇很關鍵，不要用五花肉、前腿肉，比較油膩，而要用比較瘦的後腿肉，炒出來更嫩更香。後腿肉洗淨，切成3毫米的薄片，加入適量生抽、老抽、蠔油、白鬍...
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![辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎麼炒]( "辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎麼炒")
- 1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。4、重新起鍋，將辣椒幹炒，至...
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![辣椒怎麼炒才辣]( "辣椒怎麼炒才辣")
- 材料：辣椒、油、鹽、豆豉。1、將辣椒清洗乾淨，然後將辣椒切斷。2、油鍋燒熱，放入蒜瓣薑片爆香。3、下入辣椒，煎成虎皮狀。4、加入豆豉，撒鹽爆炒。然後裝盤即可。辣椒：別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒。為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分...
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![辣炒花蛤]( "辣炒花蛤")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花蛤蜊：1000克;豆瓣醬：2湯勺;料酒：1湯勺;白糖：5克;蒜：2瓣;姜：2片;植物油：適量;辣炒花蛤的做法將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及汙物炒鍋放油，油熱放入薑片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤大火爆...
- 6917
![怎麼做麻辣炒蟹 麻辣炒蟹]( "怎麼做麻辣炒蟹 麻辣炒蟹")
- 1、主料：2只螃蟹。2、配料：適量油、適量鹽、3個乾紅辣椒、若干花椒、2大勺蠔油、1大勺料酒、適量蔥薑蒜、適量香菜。3、螃蟹化凍洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。4、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。5、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。6、起油鍋，五成熱，放入...
- 19821
![辣椒炒蛋怎麼炒 辣椒炒蛋做法]( "辣椒炒蛋怎麼炒 辣椒炒蛋做法")
- 1、用料：雞蛋5個、二荊條辣椒1大把、生抽1-2勺、鹽適量2、辣椒先剖開，再切丁。3、雞蛋加點底鹽打散。4、辣椒倒入鍋中中小火慢炒，炒幹水分（不放油），然後放少許鹽。5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌勻。6、熱鍋倒油，下入辣椒蛋液，滑散。7、不斷翻炒，使蛋液和辣椒互相交融，基本炒幹水...
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生活全書館
