![簡介椒鹽牛舌餅製作方法 椒鹽牛舌餅製作方法]( "簡介椒鹽牛舌餅製作方法 椒鹽牛舌餅製作方法")
- 1、先把油皮的材料全部稱量好，倒在一個盆中，用筷子攪拌成團，再用手揉勻。因為北京天氣很乾，上次做到最後包餡一步的時候，酥皮已經硬得擀都擀不動了，所以這次我稍微多放了點水，麵糰看起來不光滑，但是不影響後面的製作。揉成團後，用溼布蓋上醒20分鐘。一定要蓋溼布，否則油皮容易變幹...
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![如何製作牛舌餅]( "如何製作牛舌餅")
- 1、材料：油皮10公克，中筋麵粉300公克，水140公克，奶油90公克，細砂糖30公克，餡料：5公克，奶油30公克，熟麵粉35公克，糖粉120公克，麥芽糖30公克。2、餡料作法：將餡料中的熟麵粉築粉牆，中間放入糖粉、麥芽糖(可以加點蜂蜜提昇風味)，用手抓拉成粉絲。3、再將融化的奶油與水加入作法1中拌勻成糰...
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![稻香村牛舌餅的特點是什麼]( "稻香村牛舌餅的特點是什麼")
- 1、稻香村牛舌餅裡面的餡兒是熟芝麻+白糖+鹽+花椒粉混合的。2、牛舌餅，是一種有名的北京傳統小吃。黑龍江、臺灣、山西等地也有該小吃。牛舌餅因形如牛舌而得名，是北京小吃中一種常見的烤制類品種。3、稻香村（蘇州）起源從1773年，距今已有248年，當時叫“蘇州稻香村茶食店”。當...
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![牛舌餅如何做好吃又簡單]( "牛舌餅如何做好吃又簡單")
- 1、油皮：中筋麵粉188克、細砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋麵粉130克。內餡：色拉油100克、麥芽糖120克、低筋麵粉285克、鹽4克。2、先做內餡，把低筋麵粉放入蒸屜上鍋蒸15分鐘，因為蒸過的熟粉蛋白質變性，失去形成麵筋的能力，起酥的效果會更好。注意要封上保...
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![牛舌餅需要什麼材料]( "牛舌餅需要什麼材料")
- 1、材料：油皮10公克，中筋麵粉300公克，水140公克，奶油90公克，細砂糖30公克，餡料：5公克，奶油30公克，熟麵粉35公克，糖粉120公克，麥芽糖30公克。2、餡料作法：將餡料中的熟麵粉築粉牆，中間放入糖粉、麥芽糖(可以加點蜂蜜提昇風味)，用手抓拉成粉絲。3、再將融化的奶油與水加入作法1中拌勻成糰...
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![做牛舌餅的步驟]( "做牛舌餅的步驟")
- 1、做法：將油酥原料混合在一起，做成油酥，將水油皮原料混合，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘。將餡料要用的150克麵粉上鍋蒸15分鐘，蒸好的面會結塊，用擀麵杖擀開。2、將其他餡料的原料倒入蒸好的麵粉中，拌勻，做好餡料備用。照需要的大小將水油皮和油酥分成同等份數，團成圓球形。取一個麵糰...
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![牛舌餅的製作方法]( "牛舌餅的製作方法")
- 1、水油皮：麵粉200克、植物油40毫升、水100毫升。油酥：麵粉150克、植物油80毫升。餡：麵粉150克、白糖100克、黑芝麻白芝麻共65克、鹽5克、花椒粉5克、雞蛋白2個。表面裝飾：雞蛋液1個2、做法：將油酥原料混合在一起，做成油酥，將水油皮原料混合，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘。3、將餡料要...
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![怎樣做牛舌餅]( "怎樣做牛舌餅")
- 牛舌餅是一種北京傳統小吃，製作步驟比較講究，而且做出來的餅甜香可口，香酥美味，很多人都愛吃。要吃正宗的牛舌餅，不用去外面買，今天教大家正確的方法，喜歡就試試吧。怎樣做牛舌餅食材：油皮：中筋麵粉250克、糖粉10克、溫水130毫升、無鹽黃油70克油酥：低筋麵粉140克、無鹽黃油70克餡...
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![稻香村牛舌餅裡面是什麼餡兒]( "稻香村牛舌餅裡面是什麼餡兒")
- 1、稻香村牛舌餅裡面的餡兒是熟芝麻+白糖+鹽+花椒粉混合的。2、牛舌餅，是一種有名的北京傳統小吃。黑龍江、臺灣、山西等地也有該小吃。牛舌餅因形如牛舌而得名，是北京小吃中一種常見的烤制類品種。3、稻香村（蘇州）起源從1773年，距今已有248年，當時叫“蘇州稻香村茶食店”。當...
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![牛舌餅怎麼做好吃又簡單 牛舌餅如何做好吃又簡單]( "牛舌餅怎麼做好吃又簡單 牛舌餅如何做好吃又簡單")
- 1、油皮：中筋麵粉188克、細砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋麵粉130克。內餡：色拉油100克、麥芽糖120克、低筋麵粉285克、鹽4克。2、先做內餡，把低筋麵粉放入蒸屜上鍋蒸15分鐘，因為蒸過的熟粉蛋白質變性，失去形成麵筋的能力，起酥的效果會更好。注意要封上保...
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![牛舌餅需要什麼材料 如何製作牛舌餅]( "牛舌餅需要什麼材料 如何製作牛舌餅")
- 1、材料：油皮10公克，中筋麵粉300公克，水140公克，奶油90公克，細砂糖30公克，餡料：5公克，奶油30公克，熟麵粉35公克，糖粉120公克，麥芽糖30公克。2、餡料作法：將餡料中的熟麵粉築粉牆，中間放入糖粉、麥芽糖(可以加點蜂蜜提昇風味)，用手抓拉成粉絲。3、再將融化的奶油與水加入作法1中拌勻成糰...
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![椒鹽牛舌餅製作方法]( "椒鹽牛舌餅製作方法")
- 1、先把油皮的材料全部稱量好，倒在一個盆中，用筷子攪拌成團，再用手揉勻。因為北京天氣很乾，上次做到最後包餡一步的時候，酥皮已經硬得擀都擀不動了，所以這次我稍微多放了點水，麵糰看起來不光滑，但是不影響後面的製作。揉成團後，用溼布蓋上醒20分鐘。一定要蓋溼布，否則油皮容易變幹...
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![製作牛舌餅圖解]( "製作牛舌餅圖解")
- 牛舌餅是一種北京傳統小吃，製作步驟比較講究，而且做出來的餅甜香可口，香酥美味，很多人都愛吃。要吃正宗的牛舌餅，不用去外面買，今天教大家正確的方法，喜歡就試試吧。怎樣做牛舌餅食材：油皮：中筋麵粉250克、糖粉10克、溫水130毫升、無鹽黃油70克油酥：低筋麵粉140克、無鹽黃油70克餡...
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![牛舌餅怎麼做好吃又簡單]( "牛舌餅怎麼做好吃又簡單")
- 1、油皮：中筋麵粉188克、細砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋麵粉130克。內餡：色拉油100克、麥芽糖120克、低筋麵粉285克、鹽4克。2、先做內餡，把低筋麵粉放入蒸屜上鍋蒸15分鐘，因為蒸過的熟粉蛋白質變性，失去形成麵筋的能力，起酥的效果會更好。注意要封上保...
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![烤牛舌如何醃製 烤牛舌醃製方法]( "烤牛舌如何醃製 烤牛舌醃製方法")
- 1、把牛舌頭洗趕緊，用盤裝起來備用！2、把牛舌頭用滷水煮熟，切片。3、切好的牛舌加入韓式辣醬，孜然，芝麻，鹽拌均，醃製半小時左右，擺在空氣炸鍋中。4、200度烤制十二分鐘左右。5、外酥裡嫩，可口的牛舌頭烤好了。...
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![牛舌怎麼炒]( "牛舌怎麼炒")
- 材料：牛舌，杭椒，美人椒，蔥薑蒜，香菜，雞蛋清，澱粉。1、將牛舌切片，加入鹽；加入半個雞蛋清、澱粉，攪拌均勻。2、準備杭椒100克，切塊備用；美人椒50克，切塊備用；蔥薑蒜少許，切片。3、鍋中加入油，待油溫加熱後，放入牛舌滑熟，備用；鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。4、倒入辣椒，爆炒；下入牛舌，爆炒入味。5、加...
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![好吃的滷牛舌做法 滷牛舌的做法]( "好吃的滷牛舌做法 滷牛舌的做法")
- 1、牛舌200克，大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。2、製作：將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，...
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![烤牛舌的做法 烤牛舌怎麼做]( "烤牛舌的做法 烤牛舌怎麼做")
- 1、先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘。...
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![烤牛舌怎麼做]( "烤牛舌怎麼做")
- 1、先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘。...
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![黃燜牛舌怎麼做 黃燜牛舌如何做]( "黃燜牛舌怎麼做 黃燜牛舌如何做")
- 1、主料：牛舌一隻、黃瓜少許、胡蘿蔔少許、蔥少許、香菜少許、料酒少許、水澱粉少許、辣椒少許、香油少許、蠔油少許、芝麻少許、姜適量、蒜適量。2、牛舌焯熱水，去舌皮胎。3、牛舌加醬料和輔料，高壓鍋壓制35分鐘！4、胡蘿蔔黃瓜切片備用。5、牛舌涼涼備用。6、羊角蔥切片。7...
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![如何做鹽漬牛舌 鹽漬牛舌怎麼做]( "如何做鹽漬牛舌 鹽漬牛舌怎麼做")
- 1、主料：牛舌400克。2、調料：鹽6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大蔥5克、姜3克。3、牛舌洗淨後瀝水，用排針扎一下，置於容器內。4、鍋置小火上，將精鹽放入炒透，散熱後和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均勻，再灑上白酒翻拌一下，之後用重物壓緊，醃透後放置陰涼處儲存。5、醃好的牛舌用...
- 15333
![牛舌怎麼做]( "牛舌怎麼做")
- 1、將牛舌洗乾淨後，用濾籃將水瀝乾淨，放入盤子裡面，加入食鹽和硝水，醃漬8小時。2、準備一個鋁鍋，倒入準備好的清湯，放在火上，調中火，逐樣放入牛舌、蔥、姜、料酒和食鹽、白糖、醬油。3、花椒和八角要用紗布包起來封好，才下下鍋哦。4、用大火煮開，用勺子將浮沫撇去，調成小火，滷4小時左...
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![牛舌煮幾分鐘能熟 牛舌的烹飪方法]( "牛舌煮幾分鐘能熟 牛舌的烹飪方法")
- 1、牛舌煮二十至四十分鐘能熟。2、煮牛舌的時間跟所用的工具有關，用普通鍋煮，需要煮四十分鐘，用高壓鍋煮，需要煮二十分鐘。牛舌在烹飪之前需要放入水中煮五分鐘，取出後颳去牛舌表面的白苔，清洗後再用於烹飪。牛舌的烹飪方式較多，可以製作烤牛舌、滷牛舌、涼拌牛舌、炒牛舌等。...
- 27775
![烤牛舌的方法是什麼 烤牛舌的方法]( "烤牛舌的方法是什麼 烤牛舌的方法")
- 1、材料：牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油等。2、先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製；3、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱...
- 7268
![烤牛舌的做法]( "烤牛舌的做法")
- 1、先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘。...
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