![什麼叫炒色加工工藝]( "什麼叫炒色加工工藝")
- 毛紗原料進廠入庫後，由測試化驗部門及時抽取試樣，對紗支的標定線密度、條幹均勻度等專案進行檢驗，符合要求方能投產使用。進廠的毛紗大都為絞紗形式，須經過絡紗工序，使之成為適宜針織橫機編結的卷裝。編結後的半成品衣片經檢驗進入成衣工序。成衣車間按工藝要求進行機械或手工...
- 32500
![炒色是什麼工藝]( "炒色是什麼工藝")
- 炒色是一種新興環保染整工藝，指採用環保染料，通過石磨、上色、酵洗等工藝對服裝、布料以及由各種面料製成的紡織品進行染色加工，改變原織物的顏色，呈現出深淺不一、明暗不同的懷舊色彩。炒色不同於普通染色，工藝適用範圍很廣，對針織、棉、滌、尼龍、羊毛、雪紡、牛仔、牛奶絲、...
- 20902
![三色炒蝦仁怎麼炒]( "三色炒蝦仁怎麼炒")
- 蝦仁去蝦線，加小蘇打抓勻靜置3分鐘後，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用，黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁，蒜、生薑切末，水沸後，倒玉米段生後撈出瀝乾，放蝦仁過水後撈出，炒鍋油溫燒至6成熱，炒香蒜、姜，倒蝦仁爆炒，加玉米、黃瓜、胡蘿蔔炒至段生，調入鹽、雞精炒勻，勾芡即可裝盤。三色炒蝦仁怎麼炒主料：蝦仁10...
- 18439
![炒茶葉怎麼炒出好茶色 炒茶葉炒出好茶色的步驟介紹]( "炒茶葉怎麼炒出好茶色 炒茶葉炒出好茶色的步驟介紹")
- 1、茶葉採回來後清洗乾淨，然後攤開，晾乾水分。2、鍋燒熱後，轉微小火把茶葉倒入，快速翻炒1-2分鐘，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就會炒焦。1-2分鐘。4、關火，揉搓，揉至出汁，茶葉變得粘手。5、再開小火不停翻炒，動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦，一邊翻炒一邊用手搓揉，這樣可以使葉子更好地...
- 17934
![燉肉炒糖色如何炒]( "燉肉炒糖色如何炒")
- 1、取一隻乾淨的鍋，上灶加油（油和糖的比例3：2）。2、待油熱後加糖拿勺子不停地攪（注意：一定不要停下來）。3、等糖變成焦紅色後加一點水即可如果是紅燒的話，關鍵是先把切好的肉塊放進涼水裡用中火煮開，約5分鐘後撈出用熱水洗淨備用。4、主要是去掉血水和腥氣。然後糖色炒好後將肉放...
- 26861
![五色炒飯做法介紹 五色炒飯如何做]( "五色炒飯做法介紹 五色炒飯如何做")
- 1、準備材料：大米飯200克、雞脯肉100克、豌豆、胡蘿蔔、芹菜各100克、杏仁、蔥薑末、黃酒、鹽、雞精適量。2、把胡蘿蔔、芹菜改刀切成丁。雞脯肉切丁，加黃酒、鹽淹一會兒。胡蘿蔔、芹菜、豌豆焯水。3、鍋內放油，待油熱後，爆香蔥薑末，放入雞丁翻炒，雞肉發白時，放入其它材料一起翻...
- 13149
![四色小炒做法步驟 四色小炒的做法]( "四色小炒做法步驟 四色小炒的做法")
- 1、主料：玉米1根、花生50g、蔥適量、香菜適量、枸杞適量、油適量、鹽適量、雞精適量。2、蔥和香菜切碎。3、枸杞洗淨用水浸泡10分鐘。4、煮熱油鍋倒入玉米粒和花生煸炒2分鐘。5、放入鹽、雞精煸炒。6、再放入枸杞、蔥、香菜煸炒均勻即可。...
- 7656
![做紅燒肉炒糖色如何炒 做紅燒肉炒糖色怎麼炒]( "做紅燒肉炒糖色如何炒 做紅燒肉炒糖色怎麼炒")
- 1、用冰糖和綿糖製作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火將糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。2、用冰糖和綿糖製作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定...
- 28488
![紅燒肉炒糖色怎麼炒 如何炒紅燒肉炒糖色]( "紅燒肉炒糖色怎麼炒 如何炒紅燒肉炒糖色")
- 1、原料：五花肉、糖、植物油、蔥薑蒜、老抽、生抽。2、涼鍋涼油，放入冰糖。開火後慢慢炒冰糖。3、炒到冰糖全部融化，顏色變深時就轉小火。4、糖的顏色變成深棕色時就可以加入開水了，記住一定要加開水，加涼水很容易炸鍋，燙到自己。一般這個時間不好掌握，你需要認真觀察炒出糖色的...
- 9871
![紅燒肉炒糖色怎麼炒]( "紅燒肉炒糖色怎麼炒")
- 1、原料：五花肉、糖、植物油、蔥薑蒜、老抽、生抽。2、涼鍋涼油，放入冰糖。開火後慢慢炒冰糖。3、炒到冰糖全部融化，顏色變深時就轉小火。4、糖的顏色變成深棕色時就可以加入開水了，記住一定要加開水，加涼水很容易炸鍋，燙到自己。一般這個時間不好掌握，你需要認真觀察炒出糖色的...
- 22431
![素炒三色]( "素炒三色")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料山藥：1根;黑木耳：100克;荷蘭豆：100克;色拉油：適量;食鹽：適量;雞精：少許;蒜：適量;素炒三色的做法木耳用淘米水提前泡發，洗淨，撕成小朵；荷蘭豆擇去筋，洗淨，切成兩半山藥洗淨，去皮，切成片炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入...
- 22922
![怎麼炒冰糖色 冰糖色怎麼炒]( "怎麼炒冰糖色 冰糖色怎麼炒")
- 1、炒糖色時，直接炒冰糖是“大忌”，少了這1步，難怪糖色又黑又苦，這就是加了糖色燉的紅燒肉，顏色晶瑩剔透，看起來就超級誘人吧。如果只用老抽上色，顏色會發黑一點也不紅亮，明顯沒有糖色做的色相好看，食物的美觀是非常重要的，直接會影響菜品的受歡迎程度。2、炒糖色的食材分為兩種，一...
- 11716
![怎樣炒糖色]( "怎樣炒糖色")
- 1、把白砂糖放入碗裡備用，取一小碗，倒入花生油備用。2、取一炒鍋，清洗乾淨後，放火上，把鍋燒熱後，再把備好的花生油到入鍋中。3、接著熱鍋涼油的時候，就把白糖入鍋，糖和油的比例大約各佔一半為好。這個比例很關鍵！4、然後調中火炒制，用鍋鏟快速不停的翻炒，這裡千萬不能用大火炒，容易炒...
- 19797
![炒五色蛋炒飯教程 五色蛋炒飯步驟]( "炒五色蛋炒飯教程 五色蛋炒飯步驟")
- 1、食材：胡蘿蔔、豌豆、米飯、雞蛋。2、胡蘿蔔切成丁。3、雞蛋打入碗裡，用打蛋器，打散打勻。4、鍋裡放入油燒熱，放入雞蛋翻炒至凝固劃散，盛出來。5、鍋裡放入油，繼續燒熱，放入蔥花、豌豆、胡蘿蔔丁略炒一下。6、在放入米飯放入食鹽、味精翻炒至米飯散開。7、在放入炒好的雞蛋，翻...
- 13646
![炒紅燒肉糖色怎麼炒]( "炒紅燒肉糖色怎麼炒")
- 1、食材準備五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨水份備用。3、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂...
- 25345
![糖色怎麼炒]( "糖色怎麼炒")
- 1、鍋中加入白糖和清水，攪拌均勻，用中火熬至淺黃。2、轉小火，期間要用鏟子不停攪動，讓白糖在高溫下逐漸融化。3、小火慢熬至表面呈紅棕色並翻大泡時，加入適量清水，等水燒開完全成色，關火出鍋即可。...
- 31076
![排骨炒糖色竅門 排骨炒糖色技巧]( "排骨炒糖色竅門 排骨炒糖色技巧")
- 1、在炒糖色的時候，如果用白砂糖的話，控制不好火候便很容易糊鍋。所以，最好還是用冰糖。用冰糖炒出來的糖色才會有光澤，而且排骨也更容易入味。2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的話，鍋中就放油；沒把握的話，鍋中就放水。有把握的話，就開大火炒；沒把握的話，就開小火炒。...
- 30261
![炒糖色用水的炒法]( "炒糖色用水的炒法")
- 1、將鍋燒熱，下入準備好的砂糖；2、倒入相當於糖分量二分之一的清水，用中火燒；3、邊燒變攪拌，直至白糖融化；4、注意觀察，糖水從大泡泡變成小泡泡，顏色變成淡黃色；5、待小泡泡開始變粘稠，顏色會變得更深；6、最後顏色從深黃變成淺棕色，小泡泡又變回大泡泡；7、顏色明亮，呈棕紅色時就OK啦，這...
- 20524
![如何炒紅燒肉炒糖色]( "如何炒紅燒肉炒糖色")
- 1、原料：五花肉、糖、植物油、蔥薑蒜、老抽、生抽。2、涼鍋涼油，放入冰糖。開火後慢慢炒冰糖。3、炒到冰糖全部融化，顏色變深時就轉小火。4、糖的顏色變成深棕色時就可以加入開水了，記住一定要加開水，加涼水很容易炸鍋，燙到自己。一般這個時間不好掌握，你需要認真觀察炒出糖色的...
- 16711
![炒糖色時用小火慢炒]( "炒糖色時用小火慢炒")
- 1、配方：八角25克；桂皮15克；小茴15～25克；甘草10克；三奈10克；甘菘3～5克；花椒20克；砂仁10克；草豆蔻5克；草果15克；丁香5～15克；生薑100克；大蔥150克；紹酒100克；冰糖350～500克；味精15克；精鹽350～500克；鮮湯5000克；精煉油50克；準備紗布袋2個。2、調製：（1）將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁...
- 10047
![炒糖色方法]( "炒糖色方法")
- 1、食材：冰糖半斤敲成小碎塊，色拉油30g。2、開中小火，把色拉油倒入鍋中，不停轉動鍋，冒煙時把油倒掉，目的是為了潤鍋。3、這時放入冰糖，用鍋鏟翻動至冰糖融化。讓所有的冰糖化為糖漿，要不停翻炒，避免焦糊。4、冰糖全部融化後，轉成小火，繼續慢慢地鏟動，待油開始出泡後，膨脹起來即可關火！5...
- 18237
![怎麼炒糖色 炒糖色教程家庭版]( "怎麼炒糖色 炒糖色教程家庭版")
- 1、鍋中放油，下入冰糖或冰糖粉，小火將其熬化。2、熬糖的同時，將需要用量的水也在一邊燒上，注意後面我們要使用的是開水，千萬不要使用涼水，涼開水也不行，就是要溫度越高越好。3、小火把糖全部熬化需要時間，一定要耐心，不時拿鍋鏟攪拌，不要失去耐心轉成大火了。4、冰糖全部融化之後，表...
- 30607
![炒炒糖色不會發苦的方法 炒糖色怎麼炒才不會發苦]( "炒炒糖色不會發苦的方法 炒糖色怎麼炒才不會發苦")
- 1、炒炒糖色時，當油在5成熱的時候我們就可以在鍋里加入一些冰糖或者是白砂糖，它的顏色會比較好看，而且吃起來也不會苦，可以用油炒，因為很多人是用水草，當你的技術達到一定的高度可以用油炒。2、對於一些技術不是很好的人，這個時候常見的一種方法就是用水，所以我們首先將鍋裡面的...
- 28815
![糖色怎麼炒 怎樣炒糖色]( "糖色怎麼炒 怎樣炒糖色")
- 1、把白砂糖放入碗裡備用，取一小碗，倒入花生油備用。2、取一炒鍋，清洗乾淨後，放火上，把鍋燒熱後，再把備好的花生油到入鍋中。3、接著熱鍋涼油的時候，就把白糖入鍋，糖和油的比例大約各佔一半為好。這個比例很關鍵！4、然後調中火炒制，用鍋鏟快速不停的翻炒，這裡千萬不能用大火炒，容易炒...
- 17183
![炒糖色是用白糖炒嗎 白糖能炒糖色嗎]( "炒糖色是用白糖炒嗎 白糖能炒糖色嗎")
- 1、糖色的主要用料是冰糖，當然白糖也可以，但沒有冰糖好，大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。2、在煉糖色時，可用油，亦可用水，由於油傳熱快，且有“炸”的作用，所以用油較優，雖然是用油，但亦無須擔心糖色會油膩，因為在煉製的過程中，糖與油已經發生了中和反應了。3、在煉製過程中，最擔...
- 19703
生活全書館
