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關於幹雞的生活百科

幹雞樅菌如何泡發 幹雞樅菌怎麼泡發

  • 幹雞樅菌如何泡發 幹雞樅菌怎麼泡發

  • 1、先用流水沖洗乾淨雞樅菌，然後用溫水加鹽浸泡2個小時，浸泡後的水取清澈部分，可以用於煲湯和炒菜，非常的鮮香。2、這樣泡發的雞樅菌肉質細嫩，清香四溢，口感清脆。其質地細膩，兼脆、香、鮮、甜等風味特色。煲湯經典食材。...
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醃製幹雞怎麼做

  • 醃製幹雞怎麼做

  • 1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裡外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附著在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。3、鍋內放入...
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幹雞樅菌怎麼炒

  • 幹雞樅菌怎麼炒

  • 雞縱菌100g、牛肉絲260g、洋蔥半個、香菜適量、蒜瓣適量、蔥花適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。新鮮牛肉絲，加入一小勺澱粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉絲。幹雞縱菌焯水備用，熱鍋冷油下牛肉絲翻炒。熱鍋冷油下蒜粒，蒜粒出香味後加入洋蔥翻炒，再加入雞縱菌。加入適量蠔...
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怎麼炒幹雞

  • 怎麼炒幹雞

  • 1、挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用。2、準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用。3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香。加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒。4、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋...
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醃製幹雞做法

  • 醃製幹雞做法

  • 1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裡外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附著在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。3、鍋內放入...
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醃製幹雞做法 醃製幹雞怎麼做

  • 醃製幹雞做法 醃製幹雞怎麼做

  • 1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裡外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附著在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。3、鍋內放入...
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幹雞火鍋做法

  • 幹雞火鍋做法

  • 1、老雞1只，芋頭5-6個，幹滑子菇一小把，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、花椒適量。2、清理雞的內臟，整隻老雞清洗乾淨，瀝乾水分，再將老雞切塊備用；3、溫水泡發乾滑子菇和幹木耳；4、芋頭去皮後切成方塊或厚片，蔥、姜、蒜洗乾淨後，切好備用。5、翻炒雞塊：開中火後鍋坐火上，鍋內倒入適量油，油...
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吃幹雞胗粉的好處與壞處 吃幹雞胗粉的好處與壞處有哪些

  • 吃幹雞胗粉的好處與壞處 吃幹雞胗粉的好處與壞處有哪些

  • 1、雞胗皮本身屬於一種中藥，也叫做雞內金。雞胗皮磨粉攝入體內之後可以有效的健脾開胃，能夠幫助體內廢物的代謝。從中醫學的角度來講還可以補腎壯陽，對於漏尿、夢遺有一定的輔助治療作用。2、但是需要注意，雞胗皮磨粉本身含有大量的嘌呤類物質，攝入體內最後升高尿酸，所以有高尿...
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吃幹雞胗粉的好處與壞處

  • 吃幹雞胗粉的好處與壞處

  • 1、雞胗皮本身屬於一種中藥，也叫做雞內金。雞胗皮磨粉攝入體內之後可以有效的健脾開胃，能夠幫助體內廢物的代謝。從中醫學的角度來講還可以補腎壯陽，對於漏尿、夢遺有一定的輔助治療作用。2、但是需要注意，雞胗皮磨粉本身含有大量的嘌呤類物質，攝入體內最後升高尿酸，所以有高尿...
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吃幹雞胗粉的好處與壞處有哪些

  • 吃幹雞胗粉的好處與壞處有哪些

  • 1、雞胗皮本身屬於一種中藥，也叫做雞內金。雞胗皮磨粉攝入體內之後可以有效的健脾開胃，能夠幫助體內廢物的代謝。從中醫學的角度來講還可以補腎壯陽，對於漏尿、夢遺有一定的輔助治療作用。2、但是需要注意，雞胗皮磨粉本身含有大量的嘌呤類物質，攝入體內最後升高尿酸，所以有高尿...
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幹雞樅菌如何泡發

  • 幹雞樅菌如何泡發

  • 1、先用流水沖洗乾淨雞樅菌，然後用溫水加鹽浸泡2個小時，浸泡後的水取清澈部分，可以用於煲湯和炒菜，非常的鮮香。2、這樣泡發的雞樅菌肉質細嫩，清香四溢，口感清脆。其質地細膩，兼脆、香、鮮、甜等風味特色。煲湯經典食材。...
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好吃又簡單的幹雞怎麼做

  • 好吃又簡單的幹雞怎麼做

  • 1、用料：三黃雞半隻、植物油適量、鹽適量、姜10克、香辣醬兩大勺、辣皮子5個、花椒粒2克。2、三黃雞洗淨切塊，用涼水煮開焯煮2分鐘撈起。3、青辣椒洗淨切塊，薑切片。4、辣皮子切末，洋蔥切塊。5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味。6、下雞塊翻炒出水分出香味，雞皮微微髮捲。7...
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幹雞樅菌怎麼泡發

  • 幹雞樅菌怎麼泡發

  • 1、先用流水沖洗乾淨雞樅菌，然後用溫水加鹽浸泡2個小時，浸泡後的水取清澈部分，可以用於煲湯和炒菜，非常的鮮香。2、這樣泡發的雞樅菌肉質細嫩，清香四溢，口感清脆。其質地細膩，兼脆、香、鮮、甜等風味特色。煲湯經典食材。...
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香辣幹鍋雞

  • 香辣幹鍋雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;黃豆芽：200克;雞蛋:1/4個;細香蔥：10克;大蒜：8瓣;姜：20克;幹辣椒：20個;八角：2個;花椒：10粒;白芝麻：10克;食鹽：1/4小匙;生抽：2大匙;蠔油：1大匙;白砂糖：1小匙;雞精：1/2小匙;料酒：1大匙;胡椒粉：1/4小匙;香醋：1小匙...
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怎麼做筍乾神仙雞 筍乾神仙雞

  • 怎麼做筍乾神仙雞 筍乾神仙雞

  • 1、材料：本雞1只(約750克)，火(火童)50克，筍乾50克，油菜心適量調料鹽、味精各少許。2、本雞宰殺，去毛、內臟，焯水洗淨。3、筍乾浸泡，火(火童)切成塊，焯水洗淨。4、本雞、火(火童)、筍乾一起放入鍋內燉至成熟，調味，加煮熟的菜心裝飾。...
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雞蛋幹如何吃 雞蛋幹怎麼吃

  • 雞蛋幹如何吃 雞蛋幹怎麼吃

  • 1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好，因為小香芹沒有絲，口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹，先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根，削過皮以後切成粗絲。4、生薑切成菱形片、小蔥洗乾淨切成段放在一起備用。5、鍋內燒水加入少許植物油水，燒開以後...
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幹鍋田雞

  • 幹鍋田雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料田雞：4只;洋蔥:30克;紅尖椒：5克;尖椒：5克;食鹽：8克;乾貝素：5克;植物油：25克;蒜泥：15克;蠔油：8克;料酒：10克;幹鍋田雞的做法四隻田雞叫檔主去頭去四肢，撕去皮，回來之後洗乾淨田雞用料酒，鹽和蠔油醃10分鐘把醃好的田...
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怎麼做幹鍋雞肉乾

  • 怎麼做幹鍋雞肉乾

  • 1、食材：土雞1斤，香蔥適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。4、薑片、香蔥、蒜米準備好。5、用一個小鍋，把薑片、蒜米、香蔥鋪在小鍋，然後加2勺香油。6、再鋪上醃好的雞肉，蓋上鍋蓋。不用加水！7、開火，...
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雞肉乾做法介紹 雞肉乾如何做

  • 雞肉乾做法介紹 雞肉乾如何做

  • 1、首先將燒開鍋裡的水，加入適量的料酒和生薑，放入500克雞胸肉水煮個10分鐘。2、雞肉放涼切成小片。2、加入4g橄欖油、18g番茄醬、2克鹽、胡椒粉適量。3、充分攪拌均勻後，醃製個十來分鐘。醃製期間可以把烤箱給預熱了。4、烤盤鋪上錫紙，再均勻的鋪上雞肉片。放進預熱好的190...
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幹鍋雞雜

  • 幹鍋雞雜

  • 1、原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等），料酒，色拉油，泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節，鮮湯，精鹽，胡椒粉，白糖，雞精。2、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節...
  • 7833
乾煸雞

  • 乾煸雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;紅尖椒:2個;尖椒:2個;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;生抽：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;料酒：適量;香菜：少許;乾煸雞的做法雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃...
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幹鍋田雞怎麼做 幹鍋田雞步驟

  • 幹鍋田雞怎麼做 幹鍋田雞步驟

  • 1、主料：田雞腿300g。配料：油適量，鹽適量。2、田雞腿洗淨，加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘。3、幹辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜切成適當大小；4、熱鍋溫油，放入醃製好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用；5、少許油，加入香辣豆豉、幹辣椒、花...
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怎麼做雞胗燉幹蘑 雞胗燉幹蘑

  • 怎麼做雞胗燉幹蘑 雞胗燉幹蘑

  • 1、蘑菇50g、茶樹菇50g、雞腿菇50g、雞胗200g、五花肉100g、蔥花10g、味精5g、鹽5g。2、將雞胗提前用五花肉、蔥花、味精炒制，炒出香味。3、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裡炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。4、將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋...
  • 8413
乾煸辣子雞

  • 乾煸辣子雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;小蔥：適量;乾煸辣子雞的做法把肉剔下來切成塊，洗淨，瀝乾還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生薑、蔥、蒜、幹辣椒、醬油起...
  • 26764
怎麼做幹鍋雞肉乾 幹鍋雞肉乾家常做法

  • 怎麼做幹鍋雞肉乾 幹鍋雞肉乾家常做法

  • 1、食材：土雞1斤，香蔥適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。4、薑片、香蔥、蒜米準備好。5、用一個小鍋，把薑片、蒜米、香蔥鋪在小鍋，然後加2勺香油。6、再鋪上醃好的雞肉，蓋上鍋蓋。不用加水！7、開火，...
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