![重慶油碟調法]( "重慶油碟調法")
- 1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+蔥花。這份蘸料是川系火鍋的入門級蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+蔥花+蠔油。主要增加了蠔油，蠔油可以讓蘸料變得更加鮮美。3、香油+適量的蒜泥+香菜+蔥花+適量蠔油+一點小米椒+少許花生碎。再增加小米椒後，會為蘸料增添辣感。4、幹辣椒麵+花生...
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![海鮮火鍋湯底]( "海鮮火鍋湯底")
- 主料：蟹柳、海蔘、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口粉絲。輔料：高湯、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、紹酒。海蔘改刀成長寬條，墨魚改刀成片；把海蔘、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水；取沙鍋放入龍口粉絲，將海鮮分別碼入沙鍋成形；注入高湯、紹酒燒沸，用精鹽、味精、雞精調味，撒上胡椒粉即成...
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![火鍋海鮮汁蘸料如何調]( "火鍋海鮮汁蘸料如何調")
- 1、少量調和油，一點點就好，夠爆鍋就好。燒開，放入蔥薑蒜蝦米(蝦米50g)末，少量花椒，乾紅辣椒一點兒。味極鮮醬油一小勺，炸出味道;2、放海天的海鮮醬油100g左右，感覺都放這個可能味道好一點，然後兌入250G的極品生抽。放入一勺的白砂糖，一點點米醋，少量的味素，一小勺蠔油，一小勺香油後燒...
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![火辣海鮮鍋怎樣做]( "火辣海鮮鍋怎樣做")
- 1、食材：螃蟹800克，豆芽300克，50克辣醬，30毫升生抽，魚露45毫升，蒜泥30克，水澱粉10克。2、先把螃蟹處理一下，去掉肚臍眼，開殼，去掉蟹嘴蟹胃，去掉蟹心和腮，用刀切成四塊3、鍋中加入一升的高湯，也可以用清水，15毫升量勺為準，加入三勺韓式大醬，放入洋蔥絲，再放入豆芽，加入兩勺生抽，三勺魚露，兩勺...
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![火辣海鮮鍋的做法]( "火辣海鮮鍋的做法")
- 1、食材：螃蟹800克，豆芽300克，50克辣醬，30毫升生抽，魚露45毫升，蒜泥30克，水澱粉10克。2、先把螃蟹處理一下，去掉肚臍眼，開殼，去掉蟹嘴蟹胃，去掉蟹心和腮，用刀切成四塊3、鍋中加入一升的高湯，也可以用清水，15毫升量勺為準，加入三勺韓式大醬，放入洋蔥絲，再放入豆芽，加入兩勺生抽，三勺魚露，兩勺...
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![火鍋的海鮮汁調法]( "火鍋的海鮮汁調法")
- 1、簡單的海鮮蘸汁怎麼調：材料：蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2只，青椒半隻，砂糖少許，雞粉少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺。2、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好;去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。...
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![什麼海鮮放火鍋裡好吃]( "什麼海鮮放火鍋裡好吃")
- 1、海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。和肉一樣，火鍋裡能放的海鮮也是多種多樣。這裡的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。2、魚。魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裡。現放現吃。3、貝殼類。...
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![火辣海鮮鍋怎樣做 火辣海鮮鍋的做法]( "火辣海鮮鍋怎樣做 火辣海鮮鍋的做法")
- 1、食材：螃蟹800克，豆芽300克，50克辣醬，30毫升生抽，魚露45毫升，蒜泥30克，水澱粉10克。2、先把螃蟹處理一下，去掉肚臍眼，開殼，去掉蟹嘴蟹胃，去掉蟹心和腮，用刀切成四塊3、鍋中加入一升的高湯，也可以用清水，15毫升量勺為準，加入三勺韓式大醬，放入洋蔥絲，再放入豆芽，加入兩勺生抽，三勺魚露，兩勺...
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![海鮮火鍋要放哪些食材 海鮮火鍋要放什麼食材]( "海鮮火鍋要放哪些食材 海鮮火鍋要放什麼食材")
- 1、海鮮火鍋食材通常都會搭配海鮮和配菜：通常大家會選擇海魚類、蝦類、蟹類、貝類、螺類、軟體類等。比如黃魚、鮁魚、刀魚、帶魚、梭魚、海鱸魚、八爪魚、魷魚、海蔘、基圍蝦、青蝦、大海蝦、竹節蝦、皮皮蝦、文蛤、蚶子、蛤蜊、小檉子、筆桿檉、扇貝、鮮貝、海蠣、梭子...
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![火鍋的海鮮蘸料怎麼配]( "火鍋的海鮮蘸料怎麼配")
- 食材：蒜頭3～5瓣、小紅椒1～2只、青椒半隻、砂糖5g、雞粉10g、生抽2大勺、熱熟油1小勺。製作方法：1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好；2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈；3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成；4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。...
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![如何做韓式海鮮火鍋]( "如何做韓式海鮮火鍋")
- 海鮮火鍋的做法：主料：生蠔1粒、蚵仔8顆、蛤蜊6顆、魚片3片、透抽1大片、大草蝦2尾。輔料：白菜四分之一顆、金針茹20克、魚板1片、豆腐1塊、福州丸1顆、芋頭1小塊、玉米三分之一棵、香菇1朵、蕃茄1片、高湯1鍋、冬粉或麵條。製作過程：1、熬製湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使...
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![海鮮火鍋要放什麼食材]( "海鮮火鍋要放什麼食材")
- 1、海鮮火鍋食材通常都會搭配海鮮和配菜：通常大家會選擇海魚類、蝦類、蟹類、貝類、螺類、軟體類等。比如黃魚、鮁魚、刀魚、帶魚、梭魚、海鱸魚、八爪魚、魷魚、海蔘、基圍蝦、青蝦、大海蝦、竹節蝦、皮皮蝦、文蛤、蚶子、蛤蜊、小檉子、筆桿檉、扇貝、鮮貝、海蠣、梭子...
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![火鍋裡面放什麼海鮮好吃 什麼海鮮放火鍋裡好吃]( "火鍋裡面放什麼海鮮好吃 什麼海鮮放火鍋裡好吃")
- 1、海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。和肉一樣，火鍋裡能放的海鮮也是多種多樣。這裡的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。2、魚。魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裡。現放現吃。3、貝殼類。...
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![新鮮海魚怎麼做火鍋好吃 如何做新鮮海魚火鍋]( "新鮮海魚怎麼做火鍋好吃 如何做新鮮海魚火鍋")
- 1、材料：海蟹3只、海蝦1斤、瀨尿蝦1斤、石斑魚1條、四川辣醬1罐、糖1勺、生抽適量、味精半勺、鹽1勺。2、先做好調料；四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。3、海蟹用牙刷刷乾淨，剝離外殼。4、瀨尿蝦用清水洗乾淨，裝籃。5、海蝦剝殼，留下蝦仁，這...
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![海鮮火鍋做法]( "海鮮火鍋做法")
- 1、原料6只大蝦、5棵菠菜、4瓣白菜、2包魚丸、2個紅黃辣椒、4朵西蘭花、6個乾貝、6個蝦仁、6朵香菇、30克黃豆芽、一袋火鍋底料、1勺麻汁、1勺火鍋調料。2、黃辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔切絲。3、海蝦除冰泡好，剪去蝦鬚，魚丸，肉丸花冰備用。4、香菇去底巴，豆芽，油菜，白菜，西蘭花放入盆內，...
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![羊肉海鮮火鍋做法 羊肉海鮮火鍋的家常做法]( "羊肉海鮮火鍋做法 羊肉海鮮火鍋的家常做法")
- 1、海帶結洗淨後，和鵪鶉蛋入蒸鍋蒸熟。也可以用提前預處理過的海帶結。2、蟹味菇和金針菇洗淨，西蘭花洗淨切塊。牡蠣用清水沖洗乾淨雜質。3、白菜洗淨切塊，茼蒿洗淨，鵪鶉蛋蒸熟後剝殼。4、豬血切塊，水發木耳洗淨，豆腐切塊，根據鍋子的大小酌情準備1-2個豬骨味家樂濃湯寶。5、將一...
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![火鍋的海鮮汁怎麼調]( "火鍋的海鮮汁怎麼調")
- 1、簡單的海鮮蘸汁怎麼調：材料：蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2只，青椒半隻，砂糖少許，雞粉少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺。2、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好;去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。...
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![羊肉海鮮火鍋做法]( "羊肉海鮮火鍋做法")
- 1、海帶結洗淨後，和鵪鶉蛋入蒸鍋蒸熟。也可以用提前預處理過的海帶結。2、蟹味菇和金針菇洗淨，西蘭花洗淨切塊。牡蠣用清水沖洗乾淨雜質。3、白菜洗淨切塊，茼蒿洗淨，鵪鶉蛋蒸熟後剝殼。4、豬血切塊，水發木耳洗淨，豆腐切塊，根據鍋子的大小酌情準備1-2個豬骨味家樂濃湯寶。5、將一...
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![火鍋海鮮汁蘸料怎麼調 火鍋海鮮汁蘸料如何調]( "火鍋海鮮汁蘸料怎麼調 火鍋海鮮汁蘸料如何調")
- 1、少量調和油，一點點就好，夠爆鍋就好。燒開，放入蔥薑蒜蝦米(蝦米50g)末，少量花椒，乾紅辣椒一點兒。味極鮮醬油一小勺，炸出味道;2、放海天的海鮮醬油100g左右，感覺都放這個可能味道好一點，然後兌入250G的極品生抽。放入一勺的白砂糖，一點點米醋，少量的味素，一小勺蠔油，一小勺香油後燒...
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![火鍋的海鮮汁怎麼調 火鍋的海鮮汁調法]( "火鍋的海鮮汁怎麼調 火鍋的海鮮汁調法")
- 1、簡單的海鮮蘸汁怎麼調：材料：蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2只，青椒半隻，砂糖少許，雞粉少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺。2、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好;去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。...
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![自己如何做海鮮火鍋]( "自己如何做海鮮火鍋")
- 1、主料：大閘蟹1只、明蝦100g、薯粉1捆。2、輔料：金針菇適量、菠菜適量、蟹柳適量、豆泡適量、魷魚丸適量、幹魷魚頭適量、細鹽適量、高湯1份。3、做法：（1）備好高湯，閘蟹，明蝦，豆泡，魚丸，蟹柳，菠菜，金針菇，薯粉。（2）高湯加熱煮開，下薯粉。（3）再下魷魚丸同煮。（4）魷魚頭用開水泡發開備用。（5）將...
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![如何做新鮮海魚火鍋]( "如何做新鮮海魚火鍋")
- 1、材料：海蟹3只、海蝦1斤、瀨尿蝦1斤、石斑魚1條、四川辣醬1罐、糖1勺、生抽適量、味精半勺、鹽1勺。2、先做好調料；四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。3、海蟹用牙刷刷乾淨，剝離外殼。4、瀨尿蝦用清水洗乾淨，裝籃。5、海蝦剝殼，留下蝦仁，這...
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![怎麼做家常的筒骨海鮮火鍋 筒骨海鮮火鍋的家常做法]( "怎麼做家常的筒骨海鮮火鍋 筒骨海鮮火鍋的家常做法")
- 1、豬筒骨2根、甜玉米1根、蝦4只、魚丸3個、蝦丸3個、魷魚(幹)5塊、金針菇1把、香菇3個、生菜1把、蟹柳1把。2、準備材料，筒骨洗淨剁成大段；玉米切塊，薑切片，蔥洗淨後打結。3、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨；大火燒開持續煮2至3分鐘，將血沫用濾網完全去除乾淨...
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![冬陰功海鮮火鍋怎麼做]( "冬陰功海鮮火鍋怎麼做")
- 1、首先要去市場把自己喜歡吃的海鮮買回來處理乾淨並且清洗乾淨，比如鮑魚6個，花哈2斤，帶子2斤，青口貝2斤，大蝦5斤等等。然後再改下刀，使其好看又容易入味。2、接著重點來了，其實就是這一鍋湯的調製和調配方法才是關鍵。其中最提味兒的要屬香茅草和南姜。一把新鮮的香茅草清洗幹...
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![冬陰功海鮮火鍋怎麼做 泰式冬陰功海鮮火鍋的做法]( "冬陰功海鮮火鍋怎麼做 泰式冬陰功海鮮火鍋的做法")
- 1、首先要去市場把自己喜歡吃的海鮮買回來處理乾淨並且清洗乾淨，比如鮑魚6個，花哈2斤，帶子2斤，青口貝2斤，大蝦5斤等等。然後再改下刀，使其好看又容易入味。2、接著重點來了，其實就是這一鍋湯的調製和調配方法才是關鍵。其中最提味兒的要屬香茅草和南姜。一把新鮮的香茅草清洗幹...
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