![鮮人蔘燉雞的做法 參燉小雞怎麼做]( "鮮人蔘燉雞的做法 參燉小雞怎麼做")
- 1、原料：鮮活雞1只（約1.5公斤），人蔘1根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。2、鮮活雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。3、將人蔘放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中...
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![參燉鮑魚做法步驟 高麗蔘燉鮑魚怎麼做]( "參燉鮑魚做法步驟 高麗蔘燉鮑魚怎麼做")
- 1、準備用料。高麗蔘、淮山、杞子、鮑魚、瘦肉、姜、滾水。2、高麗蔘、杞子、淮山洗乾淨。3、瘦肉洗乾淨，放入沸水內煮3分鐘，取出，衝乾淨。4、鮑魚洗乾淨，放入沸水內飛水，取出，擦去鮑魚汙物及腸臟，洗乾淨，瀝乾水分。5、將所有材料放入燉盅內，加盅蓋放入燉鍋內，隔水猛火燉30分鐘，改慢...
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![歸陽參燉老鴿怎麼做]( "歸陽參燉老鴿怎麼做")
- 1、所需食材：老鴿1只、歸陽參3克、生薑適量、米酒適量、蔥白適量、蒜瓣適量、鹽適量、油適量。2、將鴿子洗淨，斬塊備用。3、將鴿肉放入燉盅內，放上蔥白，姜塊，蒜瓣。加少量米酒，去腥。4、放入歸陽參。加少量鹽，油稍醃製。加入適量的水。5、將燉盅放入大的湯鍋內，隔水燉。大火燒開...
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![海豐大粒參燉豬後腿的做法]( "海豐大粒參燉豬後腿的做法")
- 1、冬菇提前洗淨，泡發，泡發後的水不要倒掉。2、魷魚乾提前泡軟。3、去掉中間透明的軟骨，切小片。4、豬後腿用熱水沖洗乾淨。5、鍋中倒水，放入3片姜，放入豬後腿焯水，撈起控幹水分。6、鍋中倒油，不用太多，倒入生抽，放入豬後腿稍微煎至。7、豬後腿稍微翻炒，使其裹上生抽。8、把豬後腿，...
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![參燉鮑魚做法步驟]( "參燉鮑魚做法步驟")
- 1、準備用料。高麗蔘、淮山、杞子、鮑魚、瘦肉、姜、滾水。2、高麗蔘、杞子、淮山洗乾淨。3、瘦肉洗乾淨，放入沸水內煮3分鐘，取出，衝乾淨。4、鮑魚洗乾淨，放入沸水內飛水，取出，擦去鮑魚汙物及腸臟，洗乾淨，瀝乾水分。5、將所有材料放入燉盅內，加盅蓋放入燉鍋內，隔水猛火燉30分鐘，改慢...
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![怎麼做雙參燉圓魚]( "怎麼做雙參燉圓魚")
- 1、主料：人蔘50克,海蔘（水浸）500克,甲魚750克,豬排骨(大排)200克,雞肉200克；輔料：香菜20克；調料：大蔥15克,姜15克,鹽5克,料酒15克,味精2克,八角3克,桂皮3克,花椒3克,胡椒粉1克。2、活甲魚宰殺去五臟，搓去黑膜，開水氽過洗淨；排骨、母雞斬塊，開水氽過；取大湯盆將甲魚、母雞、排骨放入，加...
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![歸參燉豬心的做法]( "歸參燉豬心的做法")
- 1、材料：黨蔘50克，當歸10克，豬心1只，味精、鹽各適量。2、將豬心洗淨。3、將當歸、黨蔘、豬心放入砂鍋內，加適量水；然後用文火燉至豬心熟爛，加入食鹽、味精，即成。4、功效：此藥膳益心氣，補心血。對血虛、失眠多夢、心悸怔忡等症有食療作用。...
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![參燉小雞怎麼做]( "參燉小雞怎麼做")
- 1、原料：鮮活雞1只（約1.5公斤），人蔘1根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。2、鮮活雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。3、將人蔘放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中...
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![怎麼做花旗參燉生魚 花旗參燉生魚]( "怎麼做花旗參燉生魚 花旗參燉生魚")
- 1、主料：生魚1條重約1斤（約600克），瘦肉4兩（約160克），花旗參片5約（約20克），火腿1兩（約40克），上湯5杯，姜1片。2、生魚宰好洗淨，抹乾水，用少許油煎至兩面微黃剷起。3、瘦肉出水過冷河。4、將各料同放燉盅內，加進沸水適量，加蓋，用紗紙封好，隔沸水燉3小時，以鹽調味，再封密，燉15分鐘即成。...
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![海蔘燉湯如何燉]( "海蔘燉湯如何燉")
- 1、食材：海蔘200克,羊肉250克,生薑2片,蔥5克,胡椒末0.5克,食鹽5克。2、羊肉洗淨,去血水,切成小塊,加水適量(約50克),小火燉煮。3、海蔘洗淨,放入滾水中,加入蔥一條,姜一片,酒半湯匙煮滾,煮一分鐘,撈起洗淨,切成丁。4、將快要煮熟的羊肉湯裡放入海蔘丁同煮15分鐘。5、加入...
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![人蔘怎麼燉湯 人蔘燉雞湯的做法]( "人蔘怎麼燉湯 人蔘燉雞湯的做法")
- 1、食材：鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人蔘1根(約10克)，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。2、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(背連背)，放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。3、將人蔘放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參...
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![怎麼做高麗蔘燉雞 高麗蔘燉雞]( "怎麼做高麗蔘燉雞 高麗蔘燉雞")
- 1、原料：雞一隻、高麗蔘200g、香菇、糯米、遠志、龜板。2、調料：精鹽適量。3、雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。4、雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛...
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![海蔘燉湯的做法 海蔘怎麼燉湯]( "海蔘燉湯的做法 海蔘怎麼燉湯")
- 1、將鴨肉清洗乾淨，切成片；2、海蔘用水泡發透，清洗乾淨，切成片狀，與鴨肉片一同放入沙鍋內，加水適量，先用旺火煮沸，再轉用小火燉煮2小時。3、待鴨肉熟爛，加精鹽和味精調味，佐餐食用。4、海蔘別名刺蔘、沙嚶、海鼠、沙蔘，為刺蔘科動物刺蔘或其他種海蔘的全體。生活在海底的棘皮類動物，...
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![怎麼做冰糖燉海蔘 冰糖燉海蔘]( "怎麼做冰糖燉海蔘 冰糖燉海蔘")
- 1、主料：海蔘30克。2、調料：冰糖20克。3、先將海蔘洗淨泡發，切條塊。4、將切好的海蔘放在砂鍋裡，加適量清水，燉爛海蔘。5、加冰糖再燉片刻，冰糖溶化即可服用。6、本品具有補腎益精、養血潤燥、降壓之功效。...
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![海蔘的燉法]( "海蔘的燉法")
- 1、主要材料：海蔘4-5只，香菇兩個，骨頭湯兩碗，生抽，澱粉，鹽各適量。2、泡海蔘要選擇乾淨的無油碗。3、海蔘泡48小時，每天換清水一兩次（最好使用純淨水泡）。4、在乾淨的不鏽鋼鍋大火煮30分鐘再關火蓋好蓋燜15分鐘。5、骨頭湯和泡發好的香菇一起小火煮五分鐘左右。6、五分鐘後將香菇...
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![山參燉雞湯怎麼做 山參燉雞湯竅門]( "山參燉雞湯怎麼做 山參燉雞湯竅門")
- 1、新鮮老母雞1只，野山參1根，菌類50克，青豌豆20克，大棗10個，薑片20克，鹽10克，白砂糖5克，雞精3克。2、新鮮老母雞放血屠宰，褪毛，去內臟器官、尾尖、前爪，從腹部割開（背連背），放進冷水中侵泡4鐘頭，撈起來，瀝乾。3、將山參放入碗裡，加冷水100ml，蓋上，放進炒鍋中，急火，隔水蒸三十分鐘，使參汁溶解湯...
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![西洋參燉瘦肉的功效 西洋參燉瘦肉]( "西洋參燉瘦肉的功效 西洋參燉瘦肉")
- 1、西洋參燉瘦肉有很多的功效，瘦肉裡含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸，是人體生成氣血的必然產物。2、西洋參能補氣養陰、清火生津，用於陰虛火旺引起的咳嗽，津液不足引起的口乾舌燥，有滋陰的作用。瘦肉溫補容易產生熱，西洋參滋陰，用它燉肉有補氣補血的功效，同時又不上火。對治療...
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![黨蔘燉雞的做法 黨蔘燉雞]( "黨蔘燉雞的做法 黨蔘燉雞")
- 1、材料：母雞1只（約1.5公斤），黨蔘50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，薑片4片，精鹽10克。2、將雞放血，褪毛、去內臟洗淨，在開水鍋中煮一下，去血汙，撈出用清水沖洗乾淨，控幹水。3、2再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨蔘、大醬、薑片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，...
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![怎麼燉海蔘 海蔘的燉法]( "怎麼燉海蔘 海蔘的燉法")
- 1、主要材料：海蔘4-5只，香菇兩個，骨頭湯兩碗，生抽，澱粉，鹽各適量。2、泡海蔘要選擇乾淨的無油碗。3、海蔘泡48小時，每天換清水一兩次（最好使用純淨水泡）。4、在乾淨的不鏽鋼鍋大火煮30分鐘再關火蓋好蓋燜15分鐘。5、骨頭湯和泡發好的香菇一起小火煮五分鐘左右。6、五分鐘後將香菇...
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![做紅參燉湯的教程 紅參燉湯怎麼做]( "做紅參燉湯的教程 紅參燉湯怎麼做")
- 1、母雞半隻、紅參一小根、鹽生薑一塊、大蔥半根、白酒1勺。2、做法：雞解凍後剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，新增適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。3、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。4、放入焯好水的雞塊，中火翻炒。5、炒幹水分後放入生薑和大蔥段。6、沿...
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![山參燉雞的做法 山參燉雞怎麼做]( "山參燉雞的做法 山參燉雞怎麼做")
- 1、食材：山參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞10克，清水適量，鹽少許。2、雞洗淨剁成大塊，控幹水分，備用。3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。4、用小毛刷將山參表面的泥沙刷洗乾淨，備用。5、紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核，備用。6、將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。7、用漏勺撈去表...
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![牛奶燉海蔘燉多久]( "牛奶燉海蔘燉多久")
- 1、牛奶燉海蔘3-5分鐘就好了。2、將牛奶煮開，將發泡好的海蔘切成長條狀，放入煮開的牛奶中3-5分鐘即可食用。注意：發泡好的海蔘就是熟的了，所以無需單獨進行加熱處理，只需要利用牛奶的熱量即可。3、健康功效：滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血充液、填精補虛損、益肺胃，長筋骨，...
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![紅參燉什麼]( "紅參燉什麼")
- 1、紅參大蒜連皮燉排骨。準備200克排骨、20克紅參（切片）、1個蒜頭、10克姜（切片）、20克蔥、800毫升水、1茶匙鹽、豬肉醃料1湯匙、紹興酒2分之1茶匙、鹽4分之1茶匙、白胡椒粉適量。2、把姜切成片，蔥切成段。排骨切成適中大小，加入醃料醃20分鐘。3、把湯鍋內的水煮沸，加入薑片及蔥...
- 4309
![海蔘燉湯怎麼燉]( "海蔘燉湯怎麼燉")
- 1、食材：海蔘200克,羊肉250克,生薑2片,蔥5克,胡椒末0.5克,食鹽5克。2、羊肉洗淨,去血水,切成小塊,加水適量(約50克),小火燉煮。3、海蔘洗淨,放入滾水中,加入蔥一條,姜一片,酒半湯匙煮滾,煮一分鐘,撈起洗淨,切成丁。4、將快要煮熟的羊肉湯裡放入海蔘丁同煮15分鐘。5、加入...
- 17318
![怎麼做人蔘燉烏骨雞 人蔘燉烏骨雞]( "怎麼做人蔘燉烏骨雞 人蔘燉烏骨雞")
- 1、主料：烏骨雞1000克，人蔘15克。2、輔料：天門冬20克，鵪鶉蛋200克。3、調料：白酒10克。4、將雞洗淨，然後將雞頭及腳全納入雞體內，將雞體放在大碗內。5、在雞上放已切片的人蔘、以及切成薄片的天門冬，加入適量清水。6、隔水武火燉上兩小時，然後加入適量酒，再放入已熟的去殼鵪鶉蛋，再...
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生活全書館
